Teksasa lepojas ar vīna darīšanas vēsturi, kas aizsākās 1600. gados, kad spāņu misionāri audzēja vīnogulājus no tagadējās Meksikas, lai pagatavotu svēto vīnu. Nozare tālāk attīstījās 19. gadsimtā; štata vecākā vīna darītava pirms aizlieguma, Val Verde vīna darītava , dibināta 1883. gadā un joprojām darbojas. Pārejot uz priekšu aptuveni 100 gadus līdz 1992. gadam, kad Lone Star ieguva savu pirmo Amerikas vīnkopības apgabalu (AVA) — Bell Mountain AVA.

Nākamajās desmitgadēs nozare ir strauji augusi. Daudzi vīndari vispirms sāka ar populāru starptautisko vīnogu stādīšanu. Cabernet Sauvignon , Sauvignon Blanc , Chardonnay un citi. Taču vīnkopji vēlāk atklāja, ka mazāk zināmās šķirnes, piemēram Viognier , Rusāna , Picpoul , Tempranillo un citi bija veiksmīgāki Teksasas pārsvarā saulainā un sausā klimatā.

Jums var patikt arī: Šī attālā mākslas meka netālu no Marfas ir Teksasas jaunākais vīna galamērķis

Mūsdienās vīns ir Teksasas visstraujāk augošā lauksaimniecības prece ar vairāk nekā 800 vīna darītavām. astoņas AVA . Noteikti ir grūtāk nekā jebkad agrāk sašaurināt, kuras vīna darītavas pievienot ceļojuma maršrutam. Lai novērstu šo iespējamo iespēju paralīzi, mēs iztaujājām zinošus vīna rakstniekus, restorānus, vīnziņus un vietējos nozares profesionāļus par labākajām Teksasas vīna darītavām, kuras apmeklēt, kā arī ieteikumus, kur tuvumā gulēt un ēst.

---

Ostina

Ostinas vīna darītava

Aptuveni 15 minūšu brauciena attālumā no Ostinas lidostas, ierodoties vai izbraucot, apmeklējiet šo St. Elmo mākslas rajona vietu. Pilsētas vīna darītava atrodas dzīvīgā jauktā pielietojuma kompleksā ar piestiprinātām gofrētām metāla vienībām, ko sauc Pagalms , kas ir arī mājvieta Teksasas sakes uzņēmums , Ostinas kokteiļi , Joprojām Austin Whiskey Co. un pārtikas kravas automašīnas, piemēram Pusceļa suņi un Tuvo Austrumu speciālists Reem’s . Saules apspīdētajā industriālā stila degustācijas telpā viesi var iekārtoties vienā no galdiem vai ērtā brūnā ādas dīvānā, lai nogaršotu dabīgus vīnus ar zemu iejaukšanos, kas gatavoti no vietējiem raugiem un reģeneratīvi audzētām Teksasas vīnogām.

Degustācijās, kas tiek piedāvātas no otrdienas līdz svētdienai, ir iekļauti tādi ēdieni kā citrona Viognier, dažādas pudeles, kas saskaras ar ādu, un vegāniski sarkanās krāsas, piemēram, vienas šķirnes. Mouvédre . Rae Wilson, Frederiksburgas vīna darītavas īpašnieks Vīns tautai , novērtē to, kā Ostinas vīna darītava sniedz iespēju “izbaudīt patiesu pagraba pieredzi pilsētas robežās, vienlaikus saglabājot uzticību Teksasas terjera demonstrēšanai”.

Kur paēst: Pikantā zēnu cepta vista

Apsēdieties pie piknika galda priekšā St. Elmo Brewing Co .. — aptuveni divu minūšu gājiena attālumā no vīna darītavas durvīm — un uzpildiet kraukšķīgi ceptu vistu, kas garšota ar čili eļļu un saldo čili medu, vegānisko rotisu, Sičuaņas cepumus un banānu pudiņu no šīs pagalma pārtikas kravas automašīnas. Ar dzīvo mūziku, draudzīgiem vietējiem iedzīvotājiem un daudzajiem suņiem ainava ir gandrīz tāda pati kā Ostina.

Kur palikt : Viesnīca Colton House

Šī “Traveler’s Choice” viesnīca vietnē TripAdvisor ir patīkama “ērtas greznības” vieta,” saka Rendijs Hesters, uzņēmuma īpašnieks un vīndaris. C.L. Butaud vīna darītava Ostinas dienvidrietumos. South Congress viesnīca lepojas ar rāmu jumta klāju un vietēji veidotiem mākslas darbiem, kas atspoguļo apkārtnes radošās noskaņas. Ja sestdienā esat pilsētā, apsveriet iespēju to apmeklēt C.L. Butaud (30 minūšu brauciena attālumā) elegantam oglekli macerēts vīni, kā arī sātīgi Teksasas Tempranillo un Mouvédre.

---

Teksasas kalnu valsts

No zvaigznēm

Šī nomaļā vīna darītava netālu no Pedernales upes piedāvā atelpu no satiksmes un vīna darītavas lēcieniem Frederiksburgas Vīna ceļā 290. Paņemiet galdiņu mierīgā iekšpagalmā, no kura paveras skats uz vīna dārzu, vai kaļķakmens degustācijas telpā, lai nogaršotu tās godalgotos vīnus. —13 no kuriem nesen nopelnīja medaļas 2024. gada Sanfrancisko hronikas konkurss .

Noteikti nobaudiet balto paraugu Rona maisījums, Stella , kas Vīna audzinātāja un Šis ir Teksasas vīns Aplādes vadītāja Šellija Vilfonga raksturo kā 'mežonīgi iespaidīgu'. Izmēģiniet to un četrus citus sausos vīnus tā 25 $ lidojumos, kas pieejami no ceturtdienas līdz pirmdienai. Rezervācijas ir ļoti ieteicamas sestdienās, un tās ir nepieciešamas sešu vai vairāk cilvēku ballītēm.

Kur paēst : Vodevila

Šis bistro ir krustojums starp izsmalcinātu ēdināšanas iestādi, mākslas galeriju un boutique. Parastā ēdienkarte piedāvā garšīgus ēdienus, piemēram, grilētu jēra gaļas plauktu ar karija kartupeļu gratīnu un tzatziki ar zaļumiem, kā arī apceptu sašimi kvalitātes dzeltenspuru tunci ar garšaugu spageti skvošu un krāsnī kaltētiem tomātiem. Ir arī populāra ikmēneša tematisko vakariņu sērija V Supper Club, kurā nesen tika iekļauta kaviāra ekstravagancija, kas ātri tika rezervēta (padoms: rezervējiet tūlīt).

Kur palikt : Stonewall Motor Lodge

Šī vieta ir celta 1964. gadā, lai pielāgotos daudzajiem plašsaziņas līdzekļiem un Slepen dienesta aģentiem, kas pavada prezidentu Lindonu Džonsonu viņa biežās vizītes laikā Hill Country. Rietumu iedvesmotajos numuros ir apvienoti gadsimta vidus akcenti ar dabīgiem materiāliem, piemēram, rotangpalmu un linu, un no āra zonas paveras plašs skats uz zvaigznēm. Lai iegūtu īpašu pieredzi, apsveriet iespēju rezervēt 'Preses telpu' — komplektu, ko fotožurnālisti, kuriem bija nepieciešams izstrādāt attēlus ceļā, agrāk izmantoja kā tumšo telpu. Var rezervēt arī kajītes un RV savienojumus.

Vīna pagrabs

Trapecveida formas degustācijas telpa šajā Stonewall vīna darītavā izskatās tā, it kā to varētu noplūkt tieši no Traks vīrietis komplekts ar gadsimta vidus modernu viesistabas atpūtas zonu, kas komplektā ar vintage ierakstu atskaņotāja konsoli. Tā ir mājīga vieta, kur atpūsties, degustējot piecus īpašumos audzētus vīnus par 25 ASV dolāriem (kā arī, iespējams, papildu izliešanu), kas nesen ir ieguvuši godalgas.

Jums var patikt arī: Portugāles atbilde Kabernē ir sarežģīta un cienīga

2024. gada Sanfrancisko hronikas vīna konkursā Adega Vinju ieguva 14 medaļas, tostarp dubultzeltu par Texas Hill Country AVA Chardonnay (46 $+ līmenī), kā arī zelta medaļas Mourvèdre un Nacionālā Touriga . Tādi vīni kā šie un jo īpaši Portugāles šķirnes, kas palīdz nodrošināt Adega Vinho un apkārtējo jaunās Frederiksburgas vīna darītavas 'Tiek identificēti augstākās kvalitātes vīniem,' saka Andrē Boada, vietējā vīna pasākumu un vīna dārzu konsultāciju uzņēmuma īpašnieks. VinoCadre .

Kur paēst : Jauki un viegli

'Nav nekā labāka par ledus aukstumu Joka biedrs alus vai pet-nat kopā ar gardēžu hotdogu, ko nobeigt pēc vīna dārzā pavadītas dienas,” saka Maiks Bilgers no Adega Vinho, tāpēc vietējiem vīndariem šī vieta patīk. Mājīgais bārs ar baltām ķieģeļu sienām, neformālām koka augstām virsmām un dzīvīgu terasi ir iecienīts tā labi pagatavoto kokteiļu, atlasītā vīna un alus saraksta, kā arī īsas ēdienkartes ar mierīgu komforta sajūtu dēļ.

Kur palikt : Outdoorsy Hill Country

Šajā nesen atvērtajā vietā uz 34 akru nelīdzenas Hill Country reljefa ir izvietotas četras greznas apskates vietas. Izsmalcinātās teltis jūtas kā kempingā — ja jūsu teltis ir aprīkots ar spa tipa vannas istabām, siltumu un maiņstrāvu, kā arī interjers, kas izskatās kā tieši no restaurācijas aparatūras kataloga.

Becker vīna dārzi

Doktors Roberts Bekers 90. gados sāka strādāt Hill Country vietā, kur bija daudz vietējo Mustang vīnogu, un bija pirmais vīnkopis, kurš iestādīja Viognier Teksasā. Tagad viņš pārvalda vienu no lielākajām un visvairāk apbalvotajām vīna darītavām štatā. Kamēr degustācijas telpa atgādina par kalna virsotni, kas celta no koka, metāla un akmens, muižas teritorijas atmodina sajūtas ar pastāvīgi mainīgu, bioloģiski daudzveidīgu vidi ar mainīgiem sezonāliem magoņu, cinniju un lavandas stādījumiem.

Viesi var izvēlēties no dažādām pieredzēm, piemēram, individuālajām un grupām degustācijas (kas var ietvert siera un gaļas izstrādājumu dēļus) un privātās mucu telpas ekskursijas. Vilfongs iesaka meklēt Becker “mazās ražošanas slēptos dārgakmeņus”, piemēram, viena vīna dārza Cabernet Sauvignon, kas audzēts Rietumteksasā, Chardonnay, Sauvignon Blanc un vieglu ķermeni. Counoise ar smalkām ķiršu notīm.

Kur paēst: Otto vācu bistro

Šī vieta no saimniecības līdz galdam piedāvā izsmalcinātu cenu interpretāciju, kas 19 ^th - gadsimta vācu kolonisti, kas atvesti uz Teksasu, kalpoja elegantā, modernā lauku mājas atmosfērā. Īpašie ēdieni, piemēram, flammkuchen (mājas plātsmaize), šnicele un vistas paprika, lieliski sader ar vīna darītavas Vācijas un Austrijas vīnu izlasi.

Kur palikt: Fredericksburg Inn & Suites

Ātras pastaigas attālumā no Frederiksburgas centra degustācijas telpām, specializētiem veikaliem un daudzām vēsturiskām vietām, šis piecu akru īpašums lepojas ar āra akmens lapeni ar televizoru un kamīnu, piknika zonu un vairākiem baseiniem un kamīniem. 103 viesu numuri piedāvā visas ērtības, ko var sagaidīt no kūrorta (ieskaitot kafijas automātus, mini ledusskapjus utt.) ar elegantu rančo iedvesmotu interjeru.

CALAIS vīna darītava

Vīndaris Bens Kalē ir 'ģēnijs, kurš gatavo izcilus vīnus,' saka Vilfons. Viņš iegūst vīnogas no Teksasas High Plains (tieši uz dienvidiem no Panhandle) un tālās Rietumteksasas, lai radītu augstākās kvalitātes Cabernet Sauvignon , ko apmeklētāji var nogaršot divos dažādos veidos šajā mazajā alu degustācijas telpā, kas veidota no koka dēļiem no Austrumteksasas zirgu kūts. The Cabernet pieredze ir apaļā galda degustācija ar Kalē (50 USD vienai personai), kas daiļrunīgi apraksta precīzus klimatiskos un vides apstākļus, kas veido katru ražu. 25 $ Alu degustācija ir līdzīgi padziļināta un sarunvaloda, un tā notiek vīna darītavas priekšējā galda bārā. Rezervācijas ir nepieciešamas abiem.

Kur paēst: Old 290 alus darītava un restorāns

Šis steiku nams, kas atrodas Carter Creek vīna darītavas kūrorta un spa īpašumā, sevi raksturo kā “vienādās daļās zemniecisks un izsmalcināts”. Tā piedāvā plašu vietējā Hill Country amatniecības alus izvēli, kā arī savu vīnu izlasi, kas apvienota ar Teksasas iedvesmotiem steiku restorāniem, piemēram, vistas steiku un apceptu sarkano steiku. Nedēļas nogales rezervācijas ir ļoti ieteicamas.

Kur palikt : Kārterkrīkas vīna darītavas kūrorts un spa

Pēc vakariņām atgriezieties kādā no Kārterkrīkas villām, kurā ir privāti iekšpagalmi, gāzes kamīni un plašs, mūsdienīgs interjers. Suņiem draudzīgajā vīna dārzu kūrortā ir arī vīna darītava, golfa laukums, spa, baseins un daudz kas cits.

Duchman ģimenes vīna darītava

Duchman ir pazīstams ar to, ka izceļ tādas unikālas itāļu šķirnes kā Montepulčāno un zelta medaļas ieguvējs Aglianico , un vīna darītava izsauc salīdzinājumus ar attālu Toskānas villu. Greznā ēka atbilst itāļu stilam ar dzintara nokrāsu apgaismojumu, spāņu dakstiņu jumtu un lieliem arkveida logiem. Tā ir jauka vieta, kur nogaršot izcilos vīnus, īpaši baltos, ko vīndaris Deivs Reilijs tik labi gatavo. Viņa Roussanne Roussanne ir lielisks piemērs, saka someljē un žurnālists Džesika N. Dupeja , jo 'viņš saprot spilgtumu, kas ir jāpārvar.' Lidojumi maksā 20 USD par sešiem vīniem un ir pieejami septiņas dienas nedēļā; atrunas ir nepieciešamas no piektdienas līdz svētdienai.

Kur paēst : Hays City veikals un ledus nams

Šajā vienkāršajā restorānā, kas atrodas bijušajā veikalā, uzkavējieties ēnainā dārzā ar malkas ceptu picu, burgeriem ar radošiem piedevām, 'truck stop enchiladas', īpašiem kokteiļiem un vairāk nekā 40 krāna alus.

Kur palikt : Sage Hill Inn & Spa

Šo 88 akru atpūtas vietu ārpus Ostinas, kas piedāvā zemnieciski elegantas mājiņas, kotedžas un luksusa apartamentus, ieskauj 2500 akru dabas. Bukoliskais īpašums lepojas ar daudzām ērtībām, lai padarītu viesus aizņemtus, tostarp spa, marinētu bumbiņu laukumus, lielu baseinu un kamīnu, kā arī lieliskus Hill Country saulrieta skatus, kurus vislabāk var baudīt kopā ar pudeli vietējā vīna.

Izgudrojums Vīna dārzi

“No Invention Vineyards paveras brīnišķīgs skats uz vīna dārziem, lieliska ieeja un iekšpagalms, kā arī tik iespaidīgi vīni,” saka Lindsija Bērvalda, uzņēmuma direktore. Atkorķējiet Teksasas vīnus . Ārēji tas viss ir saistīts ar skatiem. Milzīgais iekšējais pagalms piedāvā netraucētas panorāmas uz īpašuma 35 akriem vīnogulājiem un šķietami bezgalīgām Hill Country debesīm. Tikmēr nepārblīvētais ķieģeļu un akmens interjers piedāvā saudzīgu, elementāru vienkāršību, kas koncentrējas uz vīnu.

Kopš debijas 2022. gadā Invention — jaunākais projekts no Heath ģimenes zīmoli — ir saņēmis plašu atzinību. 30 $ pielāgotajā “klasiskajā degustācijā” potenciālie piedāvājumi ietver a Riesling kas ieguva kāroto vietu 12 labāko sarakstā 2023. gada Teksasas Vintnera kauss , sabalansēts Bordo maisījumi un citi labi pagatavoti cērti. Vēl par 10 USD vīna darītavas “ceļojumu un garšu” pakete ieved viesus tvertņu un mucu telpās. Viesi var nogaršot tieši no mucas, kam seko tāda paša piedāvājuma iepriekšējā raža, sniedzot ieskatu par to, kā izturēšanas process maina vīna izteiksmi.

Kur paēst: Cabernet grils

Šis Frederiksburgas restorāns ir slavens ar izsmalcinātiem Teksasas stila ēdieniem, piemēram, vistas ceptu ribiju, kas papildināta ar omāru un centrā sagrieztu filejas mijonu, kas cepta 1800 °F temperatūrā. Nosaukts kā viens no “ Amerikas 100 labākie vīna restorāni ” 2018. gadā un nesen tika iekļauts ceturtajā vietā ASV šodienas 10 labākie vīna darītavas restorāni , tas izceļas ar pilnībā Teksasas vīnu sarakstu.

Kur palikt : Kokvilnas džina ciemats

Tajā pašā vietā, kur Cabernet Grill, 14 koka un akmens mājiņas atrodas starp mierīgām strautiem, strūklakām, ēnainām iekšpagalmiem un lapenēm. No rītiem darbinieki nodod piknika grozu ar mājās gatavotiem konditorejas izstrādājumiem un sāļiem izstrādājumiem, piemēram quiche un brokastu taco pie jūsu durvīm.

Pedernales pagrabi

Brāļi un māsas Džūlija un Deivids Kūlkeni ir Teksasas vīndari otrās paaudzes; viņu vecāki bija daļa no kohortas, kas atdzīvināja Teksasas vīnkopību pēc aizlieguma laikposmā no 1970. gadu beigām līdz 2010. gadiem.

Skats uz Pedernales upes ieleju no 145 akru lielā īpašuma pagalma ir 'skaista un panorāmas', saka Ostinā dzīvojošais pārtikas rakstnieks. Steisija Ingrama Kaleha . Viņa iesaka “izņemt to visu” no koku ēnainā klāja ar glāzi Tempranillo rokā. Degustācijas, kuru cena sākas no USD 25 vienai personai, notiek galvenajā bārā ar granīta pārklājumu, un tos vada draudzīgi, zinoši serveri. Viesi var arī izvēlēties pievienoties neobligātai pagraba apskatei, kas ietver ierobežota tirāžas vīnu un tvertnes vai mucu paraugus. Vīna darītava ir atvērta septiņas dienas nedēļā; tiešsaistes rezervācijas ir nepieciešami visām degustācijas pieredzēm.

Kur paēst : Uz laukiem

Šis zemniecisks itāļu koncepts, ko vadīja Džons un Evelīna Vāšbērni Side ielas viesmīlība , piedāvā klasiku, piemēram, pildītus skvoša ziedus, Toskānas pupiņu zupu un mežacūkas ragu mākslu klātā ēdamistabā.

Kur palikt : Rožu kalna atpūta

Trīs minūšu brauciena attālumā vai 20 minūšu gājiena attālumā no Pedernales pagrabiem, šeit esošajiem 'suite' numuriem un kotedžām ir vienādi brīnišķīgi skati uz ieleju. Mājiņa galvenajā viesu namā, kotedža ar skatu uz auglīgu garšaugu dārzu vai mūsdienīgu lauku māju ar nosaukumu Lotus Hall. No ceturtdienas līdz svētdienai tiek pasniegtas trīs ēdienu gardēžu brokastis, tostarp mājās gatavoti konditorejas izstrādājumi, kas pagatavoti no organiskiem Teksasā maltiem miltiem, spinātu omletes, ābolu kraukšķīgie un olas Benedikts .

Sandy Road vīna dārzi

Sandy Road ir 'aizraušanās ar Teksasu', saka Amija Nemeka, rakstniece Teksasas vīna mīļotājs . Vīna darītava ilgtspējīgi ražo mazas partijas vīnus uz nepieradinātas zemes ar bezgalīgiem solījumiem un potenciālu.

Uzņēmējdarbība ir ģimenes lieta: māsas Adrienne Chagoly un Kristīnas Sivadones vecvectēvs iegādājās šo zemi 1931. gadā. Šobrīd viņi šo operāciju vada kopā ar attiecīgajiem vīriem Braienu Čagoli un Reiganu Sivadonu.

“Kad jūs šeit ierodaties, mēs vēlamies, lai jūs justos tā, it kā atnāktu mājās uz fermu,” saka Braiens. Vadošais vīndaris ir Reigans Sivadons, kurš izgatavo sarežģītus sarkanos un baltos vīnus un raksturīgo sauso sārto Sangiovese ar košām zemeņu un vieglām ķiršu notīm. 2021. gada Teksasas High Plains AVA Albariño nopelnījis Tiesneša atlases medaļu, augstāko atzinību, plkst TEKSASĀ 2022. gadā.

'Vīni runā paši par sevi,' saka Dupejs. “Apsēdieties un izbaudiet a koka māja ar skatu uz plašo īpašuma vīna dārzu vai Adirondack krēslos ap kamīnu.

Kur paēst : Hill & Vine

Šeit atrodiet augstas klases, mierinošus ēdienus, piemēram, kūpinātus carnitas nachos, kūpinātus trīs uzgaļus un pannā ceptus ēdienus. jūras asaris . Kamēr jūs gaidāt, dzērieni tiek pasniegti no pārveidotā VW autobusa, kas pazīstams kā 'Das Bar Bus'. Un, ja izpētes laikā esat palaidis garām vietējo vīna dārzu, neuztraucieties — Hill & Vine ielej vīnus no vairāk nekā 20 dažādiem Teksasas vīndariem. Iekšpusē visi mākslas darbi tika pasūtīti Teksasas māksliniekam Džons Flamings un attēlo arhetipiskus Teksasas dzīvniekus, ainavas un orientierus dinamiskās krāsās.

Kur palikt : Vinčesteras loža

No šīs ērtās vietas var viegli nokļūt līdz Frederiksburgas centram. Atvēsinieties privātā baseinā vai sasildieties pie terases kamīna un izvēlieties kādu no 16 'suite' numuriem, no kuriem daudzos ir pielāgota gulta ar baldahīnu. Neuztraucieties par brokastīm, viņiem tās ir segtas — tās burtiski tiek piegādātas bezmaksas piknika grozā.

Spicewood vīna dārzi

Īpašnieks Rons Jeitss ir Hill Country ikona, nepārprotama un viegli sasniedzama klātbūtne šortos un flip-flops jebkurā gadalaikā. Steisija Ingrama Kaleha saka, ka šādā veidā Jeitss 'tver Teksasas vīna kopienas garu'. Nemaz nerunājot, protams, par lielisko vīnu — Spicewood Vineyards izlases 2024. gadā ieguva desmit zelta, sudraba un bronzas medaļas. Sanfrancisko hronika konkurenci.

'Visi laipni aicināti, darbinieki ir draudzīgi un mierīgi, vīna dārzs ir skaists, un vīni ir drosmīgi un dinamiski, un tiem ir stāsts,' turpina Kaleh.

Tempranillo šeit ir zvaigzne; Jeitss par to iekrita koledžas studiju programmas laikā ārzemēs, dzīvojot kopā ar ģimeni, kurā uzauga Tempranillo Douro upe . Pēc vairākām atkārtotām vizītēm viņš konstatēja, ka reģiona topogrāfija ir līdzīga Teksasas kalnu valstij. The vīna darītava ir atvērts septiņas dienas nedēļā, un rezervācijas nav nepieciešamas.

Kur paēst : Opie BBQ

Atvērts kopš 1999. gada, šī godināšana visam kūpinātajam atrodas metāla ēkā, kuras augšpusē ir ikoniska sarkanbalta neona zīme. Operācijas 12 pēdas garā dūmu bedre uz tās ievērojamās vietas rada stingru ogļu (kas rada izsmalcinātu maigumu). cūkgaļas karbonādes un ribiņas, desa, vistas gaļa, tītara krūtiņa un krūtis .

Kur palikt : Horseshoe Bay kūrorts

Šajā vietā ir mājīga noskaņa ar daudziem baseiniem un džakuzi, brīnišķīgu skatu uz ezeru un viesmīlīgām maltītēm uz vietas, kas apgrūtina izbraukšanu ārpus mājas. Galvenajā lodžā ir visas uzticamas viesnīcas iespējas, savukārt ārpus viesnīcas esošās villas līdzinās plašiem, mūsdienīgiem dzīvokļiem ar ērtām mēbelēm un pilnībā aprīkotām virtuvēm.

Uplift Vineyard

Pacēlums, in gaidāmā Llano Uplift AVA , atrodas aptuveni pusotru stundu uz ziemeļrietumiem no Ostinas. Apmeklējumi ir tikai pēc iepriekšēja pieraksta, no ceturtdienas līdz svētdienai; 50 ASV dolāru pieredze sākas ar privātu gida vadītu golfa ratiņu tūri pa īpašuma 55 akriem. Pēc tam viesi tiek atgriezti elegantajā degustācijas telpā, kur glīti salocītā veļa un mirdzošie stikla trauki ir pārsteidzošs līdzinieks leknajam laukumam.

Vīndares Klēras Ričardsones vīni, kas izgatavoti no tādām itāļu šķirnēm kā Sangiovese un Montepulčāno , ir graciozi un sarežģīti. 'Esmu ļoti satraukti par to, kur Uplift ir potenciāls virzīties,' saka Vilfongs. 'Tas nav nekas cits Teksasā.' Uplift Vineyard pārvalda William Chris Wines, kurā ir arī degustācijas telpa.

Kur paēst : Hooper's

Šī dienvidu ielokāma vieta, kas atrodas ēkā, kur tiek filmēta ikoniskā 1974. gada kulta klasika. Teksasas motorzāģu slaktiņš notika, ir pareizi nosaukts par godu režisoram Tobe Hooper. Gaidiet klasiskus ēdienus, piemēram, cepumus un mērci, cepta vista un izvilkta cūkgaļa kopā ar salātiem, sviestmaizēm un uzkodām.

Kur palikt : Log Country Cove

Šajos lauku stila un elegantajos krastmalas īres īpašumos, kas atrodas pie Lindona B. Džonsona ezera, ir viss, sākot no mazām mājiņām vienam līdz trim viesiem līdz lieliem īpašumiem, kas atgādina Eiropas kotedžas. Netālu ir pieejams viss ārpus telpām, sākot no pārgājieniem un laivošanas līdz makšķerēšanai un ūdensslēpošanai.

Viljams Kriss Vīna dārzs

Izkārtne ar uzrakstu “Enchanté, Y’all”, kas novietota gar piebraucamo ceļu, kas ved uz Viljamu Krisu Vīni, nosaka toni šai vietai, kas specializējas Teksasas stila viesmīlībā. Atzīts uz Pasaules labāko vīna dārzu top 100 saraksts pēdējos divus gadus Viljama Krisa degustācijas telpa Hijā ir iekārtota gaisīgā, modernā ēkā ar logiem visapkārt. Īpašumā viesi var brīvi uzkavēties zem 400 gadus veca ozola vai klīst pa 18. gadsimta kapsētu.

Vīna ziņā jums ir vairākas iespējas. Īpašais Vineyard Table Experience ir piecu kursu epikūrisks ceļojums; nesenā ēdienkarte ir apvienota ar citronu uz priekšu 2022 Čeņins Blāns pagatavots no Dell Valley vīnogām ar apceptām sēnēm, kas iemērc puravu sviestā. Vēl viens pāris pievienojas 2020. gada Newsom Vineyards Texas High Plains AVA Cabernet ar rožu ziedlapu garšaugu salātiem un krēmveida kaulu smadzenēm. Ir arī vīndaru degustācija par 30 $, vīna dārza pikniks par 20 $, degustācija lielai grupai par 55 $ uz ​​cilvēku un daudz kas cits.

Jums var patikt arī: Vīna sertifikācijas programmu ceļvedis

Jāatzīmē arī: Viljams Kriss nesen uzsāka a vīna izglītības programma ; līdzīpašnieks Kriss Brundrets ir VīnsAmerika valdes loceklis un kaislīgs Teksasas vīna nozares aizstāvis.

---

Aiz Hill Country…

Messina Hof, Harvest Green vīna darītava un virtuve

Mesīnas Hofas pirmsākumi meklējami 1977. gadā, kad Pols Vincents un Merila Bonarigo iestādīja vīnogas Braienā, Teksasā. “1971. gadā Braienā nebija kur nopirkt alkoholu, ja vien tu nebiji kāda kluba biedrs,” atceras Pols Vincents. Tagad Mesīnai Hofai, kuru vada viņa dēls, otrās paaudzes vīndaris Pols Bonarrigo un viņa sieva Kārena Bonarigo, Teksasā ir liela nospieduma vieta, un visā štatā ir četras vīna darītavas.

Jums var patikt arī: Kas tieši ir GSM vīns?

Harvest Green Winery & Kitchen Ričmondā galvenā uzmanība tiek pievērsta ēdiena un vīna savienošanai. Telpā ir akmens un marmora dizains, ko papildina strūklakas, kas izgatavotas no vīna mucām. Hjūstonā dzīvojošs pārtikas, vīna un ceļojumu rakstnieks Rebeka Deurleina Harvest Green apraksta kā “jauks atpūtu no Hjūstonas ar plašu vīnu karti”. Vilfongs arī uzteic dzirkstošais bruts un GSM , kreditējot Mesīnu Hofu, identificējot solījumu Sagrantino Teksasā.

Kur paēst : Texas Harvest Green vīna darītava un virtuve

Mūsu divi centi — nedomājiet par ēšanu nekur citur. Vīns ir integrēts gandrīz katrā ēdienā, kam ir arī ieteikta vīna kombinācija. Piemēram, pildītās sēnes pabeidza a Semillons bianco mērce pārī ar rezervi Kabernē franks , un grauzdēta bezē pildīta ar jauktu ogu Pinot Noir pildījums pārī ar vēlās ražas rīslingu.

Kur palikt : Hjūstonas Marriott cukura zeme

Izmantojiet īpašu viesu cenu vīna darītavas apmeklētājiem šajā Marriott priekšpostenī, kas atrodas 25 jūdžu attālumā no Hjūstonas centra un pastaigas attālumā no iepirkšanās un ēdināšanas vietām Sugar Land Town Square. Vietējo restorānu dārgakmeņi ietver Šivas indiešu restorāns , Flying Saucer Draft Emporium un Escalante Fine Tex Mex .

---

Teksasas augstienes

Makfersona pagrabi

Kims Makfersons, Klinta “Doka” Makfersona dēls, kurš 1976. gadā nodibināja Teksasas pirmo vīna darītavu pēc aizlieguma, pieder un ražo vīnus savā vārdā nosauktajā Lubokas centra vīna darītavā. Tā atrodas veca Coca-Cola iepildīšanas iekārta kas saglabā savu senatnīgo 'moderno' noskaņu ar izliektu sienu un mēbelēm, kas papildina ēkas slavenā tabletes formas loga līnijas. Vīni ir arī pagātnes un tagadnes sajaukums. Dažas pudeles datētas ar Doc oriģinālo Sangiovese testa vīna dārzu, savukārt citas izceļ šķirnes, piemēram, Viognier, Marsanne un Roussanne, Makfersons uzskata, ka tas ir piemērots Teksasas terjeram. Pēc Dupeja teiktā, viņa 'vienas šķirnes, viena vīna dārza vīni, kas izceļ siltā klimata vīnogas, demonstrē viņa vīna darīšanas spēju dziļumu un diapazonu'. Makfersons ir atvērts no 12 līdz 6 No otrdienas līdz sestdienai.

Jums var patikt arī: “Ļaujiet vīnogām runāt pašām”: Teksasas Augstplainsas vīna valstī ir daudz

Kur paēst : Nikoleta

Šefpavāra Finna Vokera augsti novērtētais restorāns Lubbock, kas ir saņēmis ieteikumus no Džeimsa Bārda fonda, Bon Appetit un Texas Monthly, apvieno plašu kulinārijas ietekmju klāstu, kas aptver no Parīzes līdz Napai un Santafē vairākās ēdamzālēs. Ēdieni atšķiras no aļņa tartāra ar zaļo čili, tomatillo un nopales līdz mežacūkas char siu. Lai iegūtu īpaši neaizmirstamu pieredzi, rezerve galds siltumnīcā, 20. gadsimta 20. gadu ķieģeļu ēka, kur krāsainu stikla logu paneļu paneļi veido ēterisku, putnu ligzdai līdzīgu slēptuvi.

Kur palikt : Cotton Court viesnīca

Bēniņi ap centrālo pagalmu, kas aprīkots ar peldbaseinu, badmintona laukumiem un ugunskuriem, rada pieaugušo vasaras nometnes atmosfēru šajā dizaina viesnīcā. Brīvdabas nometnes estētika attiecas arī uz telpām, kas ir aprīkotas ar dzelzs gultu rāmjiem un lampām un neitrālām olīvzaļās un haki krāsu paletēm.

---

Tālā RietumTeksasa

ChâteauWright

Château Wright atrodas 5400 pēdu augstumā, padarot to par vienu no, ja nē - augstākie vīna dārzi Teksasā. Mazāk nekā 30 minūšu brauciena attālumā no augstās tuksneša mākslas mekas, Marfa , glīti izkārtoti vīnogulāji atrodas uz Deivisa kalnu un apkārtējo liellopu fermu nelīdzenuma fona, piedāvājot viesiem nepārspējamus skatus. Dodieties uz turieni, lai uzkodas uz vietas uzkodas sviestmaizes pārtikas kravas automašīna kā arī vīnkopju un vīndari Ādams Vaits unikālie vīni, kas ietver godalgotu Marsanne-Roussanne maisījumu un labāko savā klasē Malbeks no Sanfrancisko hronika Vīna konkurss. Degustācijas telpa ir atvērta no piektdienas līdz pirmdienai no pulksten 12:00 līdz 19:00.

Kur paēst : Margareta ir Marfā

Iegūstiet vietu Mārgaretas koplietošanas kvadrātveida bārā, lai baudītu augstas klases komfortablas maltītes (padomājiet: Boloņas spageti un brūnā sviesta lasis pāri zaļajiem putraimiem), kas tiek pasniegtas mājīgā gaisotnē tieši pie Marfas galvenās atrakcijas. Vīnu saraksts ir plašs, aptverot no Furmints un Lambrusko , uz Merlot vietējais dabīgā vīna speciālists Alta Marfa , kas atrodas 20 minūšu gājiena attālumā aiz stūra.

Jums var patikt arī: Šobrīd labākais dzeramais lambrusko

Kur palikt: Linkolns

Šī mākslinieciskā viesnīca radās kā staļļi Presidio apgabala tiesas namam 1890. gadu beigās. Galu galā tika pievienota dzīvesvieta, un šīs struktūras tika pārveidotas par nedaudz vairāk kā duci casitas, kas nesen tika pārveidotas par Boho sajūtu īstermiņa nomu. Katrā no estētiski pievilcīgajām vienībām, kas ieskauj centrālo pagalmu, kas aprīkots ar kopīgām ugunskura bedrēm, bocce laukumu un kovboju mērcēšanas tvertni, ir viedtelevizors un pilnībā aprīkota virtuve ar franču presi, vietējā Big Bend kafija un viss nepieciešamais, lai justos mājīgi.