Dibināta 1883. gadā kā dzelzceļa ūdens pietura un kravas stacija Čivavas tuksneša vidū, Marfa, Teksasā, ir maz ticams tūrisma galamērķis. Bet 1970. gados minimālisma mākslinieks Donalds Džads sakārtoja savu dzīvi Ņujorkā, lai iegūtu nelielu apmetni. Dažu gadu desmitu laikā viņš pārveidoja putekļaino bezgaismas pilsētu par mākslas tuksneša meku.

Mūsdienās lielākajā daļā nedēļas nogali Marfas putekļainie ceļi ir izraibināti ar jauniem pilsētas radošiem cilvēkiem. Viņi dodas svētceļojumā, lai apskatītu pilsētas Dia mākslas fonda finansētos darbus un izbaudītu Teksasas augsto līdzenumu ainu, ko arvien vairāk slavē tādas publikācijas kā Vogue un New York Times . Bet tagad pastāvīgi augošajam tūristu skaitam ir vēl viens iemesls, lai apmeklētu: vīns.

Saujiņa bezbailīgu ražotāju cenšas pārvērst Marfu par labāko vīna galamērķi Lone Star štatā. Deivisa kalnu AVA atrodas tikai pieci vīna dārzi, tostarp Living Waters vīna dārzs , kas dibināta 2019. gadā, un aptuveni 2011. gadā Raita pils , kas padara gatavākus Jaunās pasaules vīnus ar vairāk ozola un augstāku alkohola daudzumu no tādām šķirnēm kā Mourvedre, Grenache, Malbec un Tempranillo. Bet vadošās grupas ir vīra un sievas komanda Rikijs Teilors un Keitija Jablonski no Alta Marfa .

Jums var patikt arī: Teksasas vīnam iegūstot spēku, pie horizonta ir 6 AVA

Divus gadus vecā vīna darītava un degustācijas telpa, kas ir dabiskā, maziejaukšanās pūļa mīļākā, atrodas tikai jūdzes attālumā no Džada slavenās. Ķīnas fonds . Tas piedāvā zemas iejaukšanās, zema alkohola un augstas skābes vīnu sajaukumu, kas raudzēti uz vietas. Pašlaik klāstā ir vīnogas no Ņūmeksikas un Teksasas, kā arī augošs pudeļu sortiments, kas ražots no vietējiem vīnogulājiem.

No visām Marfas vīna darītavām līdz šim Alta Marfa ir vienīgā, kas iekarojusi vietas nacionāli atzītajos sarakstos. Liela daļa viņu panākumu, protams, ir saistāma ar Teilora un Jablonska centību savam amatam. Bet papildu un nenoliedzams faktors ir pati Marfa.

Kāpēc šeit tiek piesaistīti vīnogu audzētāji

Sākotnēji šķiet, ka apgabala skarbā tuksneša vide ir labvēlīgāka agaves nekā vīnogu audzēšanai. Faktiski augs izmantoja, lai sotol , ko bieži salīdzina ar tekilu, tās dzimtene ir apkārtējais Čivavas tuksnesis.

Tomēr, kad Teilors pētīja stilīgākās vīnogu audzēšanas vietas Teksasā, viņš saprata, ka vulkāniski izveidoto Deivisa kalnu lielais augstums nozīmē klimatu, kas ir vēl mērenāks nekā tradicionālie Amerikas vīnkopības apgabali (AVA) netālu no Kalifornijas piekrastes. Daudzi no šiem reģioniem ir kļuvuši vairāk pakļauti ekstremālām temperatūras svārstībām, jo ​​klimats turpina mainīties.

'Šeit ir daudz mazāk karsts nekā Sonomas apgabalā,' saka Teilore. 'Tas ir ļoti mulsinoši, jo pat Sv. Helēnā [dažreiz] tas ir skaisti — tad viņi saņem karstuma vilni, un tas ir 120 grādi.'

Daži uzskata, ka Deivisa kalnu AVA, kas tika izveidota deviņdesmitajos gados, ir vispiemērotākā augstas kvalitātes vīnogu audzēšanai.

'Šajā augstumā ir garāka nogatavināšanas sezona, kas ir atkarīga no karstuma intensitātes un saules iedarbības, taču pastāv arī lielas dienas temperatūras svārstības, kas palīdz ražot vīnus, kas ir vairāk attīstīti no fizioloģiskā viedokļa,' saka someljē Džastins Rasels, kurš bija viens no Alta Marfa pirmie atbalstītāji un nesen sāka izplatīt etiķeti Teksasā savā Pangea Selections portfelī. 'Šiem vīniem ir patiešām skaista mīksto augļu sastāvdaļa, vienlaikus pilnībā attīstoties.'

Iesaistīto personu uzmanības piesaistīšana

Alta Marfa's Davis Mountain AVA vīni ir tikko sākuši ienākt tirgū. Tomēr tā vīni, kas izgatavoti no tuvējos reģionos audzētām vīnogām, ir iekļauti dažu štata labāko restorānu vīnu sarakstos, tostarp Pekanriekstu laukuma kafejnīca Ostinā, Hjūstonā Savvaļas auzas un augsti novērtētie Ronin Farm & Restaurant tieši ārpus koledžas stacijas.

Ņikita Malhotra, Michelin Guide 2022. gada vīnzinis balvas ieguvējs un dzērienu menedžeris Momofuku Ko , jūs piedāvājāt Alta Marfa’s Izpalīdzīga roka Grüner Veltliner no Teksasas High Plains AVA, netālu no Lubbokas, gan pudeļu, gan blakusproduktu sarakstos. Malhotra slavē tā skābi, svaigumu un augu īpašības un plāno to atkal parādīt, kad tas būs pieejams. Viņa arī priecājas, ka piedāvās zīmola Davis Mountain ražoto Tempranillo, Vulkānisks , kad tas tiks pilnībā izplatīts Ņujorkā.

'Manuprāt, tas ir patiešām diezgan interesanti,' saka Malhotra par Davis Mountain AVA vīniem. 'Mēs visi zinām, ka Tempranillo labi klājas Teksasā, taču jūs varat vairāk sajust vulkāna pacēlumu — šeit ir vēsāks klimats.'

Jums var patikt arī: “Ļaujiet vīnogām runāt pašām”: Teksasas Augstplainsas vīna valstī ir daudz

Garš, līkumots ceļš uz ražu

Nokļūt līdz šim punktam, kur Alta Marfa var pārdot vīnus, kas izgatavoti no Marfa vīnogām, nav bijis viegli. Teilors ļoti vēlas dienu, kad viņš varēs piedāvāt vīnus, kas izgatavoti no viņa paša 20 akru zemes gabala pilsētas nomalē. Viņam un Jablonskim ir nācies vairākas reizes noārdīt un pārstādīt vīnogulājus stāvajā un akmeņainā kalna nogāzē, taču pēdējo pāris gadu laikā viņi ir veikuši pastāvīgus uzlabojumus un daudz uzzinājuši par savu unikālo augšanas vidi.

'Es sāku ieiet citā mācību līknes punktā,' saka Teilore. 'Mēs sākām pielāgot vīnkopību vietai tā, kā mēs to nebūtu varējuši izdarīt pirmajā dienā, jo mums nebija informācijas, ko mēs varam darīt tagad.'

Pāris ir atteikušies no sākotnējām cieši izvietotajām, potētajām Bordo šķirnēm, kuras viņi sākotnēji iestādīja 2018. gadā (un atkal 2019. gadā, jo pirmo reizi no audzētavas saņēma sliktu ražu). Sākotnēji Teilors uzskatīja, ka minēto šķirņu pumpuru vēlais birums būtu ideāli piemērots augsto plato nereti aukstiem avotiem. Tomēr kopš tā laika viņš ir sapratis, ka izturīgākas vīnogas no līdzīgi sausa, akmeņaina klimata ir labāk piemērotas Deivisa kalnu teritorijai.

Savos divos vīna dārzos duets tagad koncentrējas uz desmit reiz desmit pašu sakņu šķirņu stādījumiem. Ar riolītu klātajā sarkano vīnogulāju kalna nogāzē var lepoties ar Cinsault un daudzām sarkanām portugāļu šķirnēm, tostarp Touriga Franca, Touriga Brasileira un Tinta Madeira. Tā vietā, lai ieviestu jaunas seguma kultūras, Teilors ļauj vīna dārzos augt vietējām zālēm un starp stādījumiem mijas dažādi kaktusi.

Baltajā vīna dārzā ir tikpat plašs vīnogu maisījums, tostarp Assyrtiko, Arinto un Riesling, kas sakņojas nedaudz mazāk akmeņainā, blīvākā māla augsnē, kas ir gandrīz gatava saimniecībai.

Jums var patikt arī: Vai sausajā saimniecībā audzēti vīnogulāji ražo labāku vīnu?

Ja lietas turpināsies tajā virzienā, kādā tās iet, Teilors un viņa komanda šogad vai nākamgad novāc savus zemes gabalus pētniecībai un attīstībai. Viņš cer, ka varēs novākt pietiekami daudz vīnogu, lai šos vīnus laistu tirgū, iespējams, 2026. gadā.

Nākamais? Biznesa paplašināšana. Viņi plāno koncentrēties uz stādījumu palielināšanu, vairāk vīnu ražošanu un izplatīšanas paplašināšanu vairākos štatos. Viņu vispārējais mērķis ir izplatīt informāciju par Deivisa kalnu AVA, izmantojot vīnus, kas patiešām demonstrē unikālo augsto tuksneša teritoriju.

'Vietās visā pasaulē, kur vīns ir ražots simtiem gadu, vīnu stils vienmēr ir harmonijā ar visu, kas ir šajā vietā,' saka Teilors.