Kad hurma ir nogatavojusies? Lūk, kā novākt saldākos augļus
Atšķirība starp gatavu hurmu un negatavu augli ir viegli pamanāma virtuvē. Gatavs auglis atradīs ceļu maizes izstrādājumos, salātos un citās garšīgās receptēs. Negatavu hurmu ātri nomet malā. Negatavs auglis ir pilns ar tanīniem, kas tiem piešķir spēcīgu savelkošu efektu, ko vislabāk raksturot kā sausu, krītainu un intensīvi skābu. Vienkārši sakot, nenobriedušas hurmas ir neēdamas. No otras puses, nobriedušai hurmai ir salda un maiga garša. Uzzinot, kad šī rudens augļi kļūst garšīgi, dārznieki un pavāri jau sen ir radījuši neizpratni. Šie padomi palīdzēs jums noteikt, kad hurma ir nogatavojusies, lai jūs varētu baudīt saldākos augļus.
Uzziniet, kāds hurmas koks jums ir
Gan amerikāņu, gan austrumu hurmas kokus parasti audzē rudens augļu dēļ. Amerikāņu hurma ir dzimtene Amerikas Savienoto Valstu dienvidu un austrumu reģionos. Amerikāņu hurma ir vērtīga barība savvaļas dzīvniekiem un vairāku veidu apputeksnētāju mājvieta, un tā dod augļus plūmes lielumā. Amerikāņu hurmas koki, kas ir ievērojami aukstumizturīgāki nekā austrumu hurma, var izturēt zemu temperatūru līdz 20℉ zem nulles.
Austrumu hurmas augļi ir nedaudz lielāki, apmēram a persiku . Lielie augļi un produktīvie koki padara austrumu hurmas par populāru izvēli vietās, kur tās ir izturīgas.
Lūk, kā pagatavot un pagatavot svaigus hurmas augļusKad amerikāņu hurma ir nogatavojusies?
Amerikāņu hurma nogatavojas agrā rudenī, no septembra līdz oktobrim lielākajā valsts daļā. Augļi iegūst dziļi oranži dzeltenu nokrāsu, un pilnībā nogatavojoties, miza kļūst gandrīz caurspīdīga. Augļu tekstūra visdrošāk norāda, kad amerikāņu hurma ir nogatavojusies. Atšķirībā no austrumu hurmām, kas var būt saldas, ja tās ir tikai nedaudz mīkstas, amerikāņu hurmām ir vislabākā garša, ja tās ir mīkstas. Šis ideālais saldums rodas tieši pirms augļu puves. Jā, tā ir smalka līnija, taču ar regulāru uzraudzību jūs varat noķert šo garšīgo vietējo augli tā kulminācijā.
Kad ir nogatavojušās austrumu hurmas?
Austrumu hurma bieži atgādina sagriešanu tomāti pieķērās pie koka zariem. Hurmas koks ar bagātīgu ražu kļūst par krāsainu rudens ainavu augu tieši tad, kad beidzas augšanas sezona. Austrumu hurma bieži nogatavojas nedaudz vēlāk nekā viņu amerikāņu brālēni. Paredziet, ka austrumu augļi nogatavosies oktobrī vai novembrī.
Krāsa ir gatavības rādītājs. Gatavu austrumu hurmu krāsa atšķiras atkarībā no šķirnes. Dažas šķirnes nogatavojušās ir tumši oranžas, savukārt citas ir oranždzeltenas ar optimālu saldumu. Ja zināt sava koka šķirni, izpētiet tā nobriedušo krāsu. Nezināmas šķirnes prasa izmēģinājumus un kļūdas, lai noskaidrotu to nobriedušo krāsu. Tekstūra ir vēl viens uzticams gatavības rādītājs. Austrumu hurma parasti ir mīksta uz tausti, kad nogatavojusies — jūs vēlaties a līdzīgs maigums kā nogatavojušam tomātam . Ādai vajadzētu nedaudz piekāpties, bet tām nav jābūt tik mīkstām, lai tās sabruktu rokā.
Kā nogatavināt hurmas pēc ražas novākšanas
Hurma, tāpat kā banāni, tomāti un persiki, turpinās nogatavoties pēc to novākšanas. Saldās, maigas garšas hurmas atslēga ir augļu novākšana pēc tam, kad tie ir sasnieguši nobriedušu izmēru un krāsu. Uzglabājot augļus istabas temperatūrā, mīkstums ar laiku kļūs mīksts. Ja hurma tiek novākta, pirms to izmērs un krāsa ir pilnībā attīstījušies, tās nekad pilnībā nenogatavosies.
33 augļi un dārzeņi, kurus vajadzētu atdzesēt, un 7, kurus nevajadzētuVai nav Frosts? Nekādu problēmu
Pastāv izplatīts nepareizs uzskats, ka, lai nogatavinātu hurmu, ir nepieciešams sals. Tā patiesībā nav taisnība. Faktiski nenobriedušas hurmas, kuras sagrauzis sals, ātri sapūs. Ja hurma nav nogatavojusies un tiek prognozēts sals, raža, visticamāk, tiks zaudēta. Lai gan salnam nav nekā kopīga ar nogatavināšanu, tas uzlabo jau nogatavojušos augļu garšu. Nogatavojušās hurmas pēc salnām sāk žūt un kļūst saldākas, jo tajās koncentrējas cukurs.
Kuras hurmas šķirnes audzēt
Nosauktās hurmu koku šķirnes dod vislabākos augļus. Savvaļā augošie koki parasti ir stādu koki, un to produkcija atšķiras. Ja jums ir vieta lielam kokam, 30 līdz 50 pēdas garš un plats amerikāņu vai vietējā hurmas koks ne tikai dos jums augļu ražu, bet arī ieaudzis koks nodrošinās barību un pajumti putniem, kukaiņiem, un citi savvaļas dzīvnieki. Piemēram, hurmas lapas ir daudzu vietējo kožu kāpuru, piemēram, Luna kožu un karalisko kožu, iecienītākais ēdiens.
'Džons Riks', 'Even Golden', 'Prok' un 'Yates' ir lieliskas Amerikas pamatiedzīvotāju hurmas šķirnes. Lielie koki ir izturīgi 5.–9. zonā un sāks nest augļus apmēram 4 gadus pēc stādīšanas. 'Fuyu', 'Tanenashi', 'Ichikikei Jiro' un 'Hachiya' ir izcilas austrumu hurmas šķirnes, kas augs 6. vai 7. zonā un augstāk. Gaidiet, ka austrumu šķirnes izaugs 10 līdz 20 pēdas garas un platas. Lai iegūtu labākos augļus, vienā un tajā pašā vietā iestādiet divas vai vairākas hurmas.
