Šeit, ASV, nekad nav bijis labāka laika dzert Austrālijas vīns . Eksports, jo īpaši augstākās kvalitātes vīnu, ir augstākais pēdējo 15 gadu laikā, kas nozīmē, ka ir palielināta Aussie vīnu zīmolu daudzveidība un pieejamība. Un, neskatoties uz vētrainajiem gadiem šajā nozarē — perfektu vētru, kas sagrāva un satricināja globālās pandēmijas signālus, tās lielākā eksporta tirgus Ķīnas zaudēšanu tirdzniecības strīdu dēļ un ārkārtējus laikapstākļus, piemēram, meža ugunsgrēkus un plūdus. Austrālijas vīns spīd spožāk nekā jebkad agrāk.

Tas ir interesants fons Austrālijas dienai, valsts svētkiem, kas notiek 26. janvārī. Valsts svētkos, kas notika tajā pašā dienā, kad 1788. gadā Sidnejā piestāja Lielbritānijas pirmā flote, notiek karogu vicināšana, uguņošana un citas patriotiskas uzdzīves. Tomēr to par sēru dienu uzskata arī Austrālijas aborigēni un Torresas šauruma salu iedzīvotāji, kuri to sauc par iebrukuma dienu. Viņi norāda uz 26. janvāri kā Eiropas kolonizācijas sākumu un savas kultūras un tautas iznīcināšanu. Jaunākās aptaujas uzrāda strauju austrāliešu skaita pieaugumu, kuri uzskata, ka datums ir jāpārceļ.

Šīs un citas lietas ir mūsu prātā, ņemot vērā Austrālijas izcilo vīna ainu. Tā ir valsts, kas vienlaikus ir satriecoši veca un atsvaidzinoši jauna. Tās augsnes ir vecākās uz zemes; tās pamatiedzīvotāju kultūra stiepjas atpakaļ, nepārtraukti, ilgāk nekā jebkura cita. Tās vīnogulāji, no kuriem visvecākie ir datēti ar 1843. gadu, ir daži no vecākajiem vīnogulājiem, kas joprojām ražo vīnogulājus uz planētas.

Īsa Austrālijas vīna vēsture

Desmit reizes mazākam iedzīvotāju skaitam nekā Amerikas Savienotajās Valstīs Austrālija pretendē uz lielu skaitu šobrīd neaizstājamu izgudrojumu, piemēram, ledusskapi (1856), elektronisko elektrokardiostimulatoru (1926), Wi-Fi (1992), Google Maps ( 2003) un, iespējams, visvairāk mainīja dzīvi, bag-in-box vīns .

Vīna darītājs Tomass Angovs 1964. gadā izgudroja plastmasas vīna pūsli kastītē (pazīstams arī kā “muca” vai “kuņģa soma” Down Under), iespējams, pēc savas būtības Aussie. Tam ir izveidota pat dzeršanas spēle Goon of Fortune, ko bieži spēlē Austrālijas dienā. Tautas vēsture ar raudzētām vīnogām sniedzas daudz senāk.

Austrālijas pamatiedzīvotāji ir raudzējuši dzērienus Down Under tūkstošiem gadu. Taču vīna audzēšana aizsākās ar pirmo kuģi 1788. gadā, kas atveda vīnogulāju spraudeņus uz Sidnejas ostu. Līdz 1800. gadu sākumam līdz vidum reģioni, piemēram, Hantera ieleja Jaundienvidvelsā; Gulbju ieleja Rietumaustrālijā; Jaras ieleja, Džīlonga un Ruterglena Viktorijā; un tika izveidotas McLaren Vale, Coonawarra un Barossa, Eden un Clare Valleys Dienvidaustrālijā. Austrālijas agrīnie vīni 20. gadsimta sākumā lielākoties tika stiprināti — liela daļa no tiem tika nosūtīti atpakaļ uz Angliju, bet arī daudz dzerti iekšzemē, kā arī saldie vīni (Riesling).

20. gadsimta vidū garša mainījās uz sausajiem galda vīniem, īpaši amerikāņu ozolkokā izturētiem sarkanajiem vīniem no tādām šķirnēm kā Kabernē un Širaza . Svārsts pagriezās pret vēsa klimata vīniem 80. gados, kad dzērāji atklāja bagātīgu tekstūru Chardonnay un sāļi, ar eikalipta plankumiem Cabernet Sauvignon no Mārgaretas upes Rietumaustrālijā; spilgts, citrons, ar zaļām malām Sauvignon Blanc no Adelaidas kalniem Austrālijas dienvidos; tradicionālā metode dzirksteļi no Tasmānijas; elegants, sarkanaugļu Pinot Noir no Morningtonas pussalas Viktorijā; un vienmēr dīvainā, neatkārtojamā, ilgdzīvojošā Hantera ieleja Semillons .

Deviņdesmito gadu beigās tas atkal atgriezās pie pilnvērtīga, pikanta, tagad pārsvarā franču ozolkoka vecuma Shiraz un muskuļotā GSM (Grenache, Shiraz, Mataro) maisījumi no Barossa un McLaren Vale un briest, piparmētras Coonawarra. Kabīnes.

Tad nāca organiskā viela, biodinamika un dabiskā vīna kustība 21. gadsimta sākumā. Šai relatīvi nepiespiestajai vīna darīšanas pieejai, kas dažkārt bija acīmredzami kļūdaina, bija īpaši liela ietekme uz vīna nozari, ko daudzi iepriekš kritizēja kā pārāk tehnisku, tādējādi ražojot tīrus, bet bez dvēseles, pārāk viltotus vīnus. (Nevar pārvērtēt Austrālijas vīna izstāžu sistēmas, ko tradicionāli vada tās lauksaimniecības sabiedrības un dziļi iesakņojusies Austrālijas vīna kultūras daļa, ietekmi uz valsts stilu.)

Mūsdienu Austrālijas vīna aina

Pēdējos gados svārsts beidzot ir pagriezies uz centru. Protams, katru gadu tirgū joprojām tiek iesūknēta liela apjoma komerciālo vīnu jūra no liela mēroga ražotājiem. Un dabīgais vīns , ar visām savām kaprīzēm, nekur nepazudīs. Taču daudzi Austrālijas aizraujošākie ražotāji ir atraduši šo jauko vietu pa vidu.

Viņi ir bruņoti ar pieredzi un zināšanām, lai zinātu, kad izmantot moderno vīna zinātni un tehnoloģijas, lai palīdzētu viņiem saimniekot ar mazāku ķīmisko vielu daudzumu un ražot stabilu, nevainojamu vīnu, taču viņi arī zina, kad atpūsties un ļaut dabai vadīt savu gaitu. .

Tāpēc austriešu vīns nekad nav bijis tik aizraujošs; kāpēc visos 65 vīna reģionos Austrālijā var atrast vīnus ar neparastu raksturu, vietas izteiksmi un patiesi garšīgumu no simtiem dažādu vīnogu šķirņu. Neatkarīgi no tā, vai tā ir Austrālijas diena vai kāds cits gadījums, katrai aukslējai ir pieejams austriešu vīns. Nirt.

12 labākie Austrālijas vīni

---

Labākais slēptais dārgakmens: Lamberts 2019 Nebbiolo (Jaras ieleja)

97 punktu vīna entuziasts

Amatniecības producents Lūks Lamberts, kas ir slavens ar savām vilinošajām Syrah un Chardonnay, savu uzmanību pievērš tikai Nebbiolo. Viņam ir izdevies radīt vienu no šīs bēdīgi nemierīgās šķirnes izcilākajām izpausmēm ārpus tās dzimtās Pjemontas. Eleganti, tīri un sarežģīti, svaigajās meža zemenēs un avenes, ziedos, baltajos piparos un minerālu rakstos ir nepārspējams skaistums. Pasakaini kraukšķīgs skābums un pulverveida, smalkie tanīni veido zīdainu tekstūru. Ar vietas izjūtu, šķirnes raksturu un ļoti draudzīgu pārtiku šo vēl jauno skaistuli varētu dzert jau tagad, taču tam vajadzētu graciozi glabāties vismaz līdz 2032. gadam. Redaktora izvēle — Kristīna Pikara

$ Atšķiras Vīna meklētājs

Labākais vīns no pamatiedzīvotāju vīna darītavas: Mt Yengo 2021 Pinot Gris (Adelaidas kalni)

88 punktu vīna entuziasts

lauks_5e860b0163e91

23 $ Liquorland

Labākais Bordo maisījums no Biodinamiskā Rockstar: Cullen 2019 Wilyabrup Cabernet Sauvignon-Merlot (Margaret River)

96 punktu vīna entuziasts

Šīs ikoniskās, biodinamiskās muižas vīni vienmēr apliecina savu vietu. 2019. gads bija vēsāks par vidējo, taču šis recenzents iekaroja vīnu aromātu un eleganci. Slāņains un ļoti raksturīgs, deguns ir puķains, piemēram, Rietumausijas savvaļas ziediem, un nedaudz gaļīgs, piemēram, cepeša skrāpējumi. Augļi ir kompota veidā, piemēram, svaigi konservēti rabarberi, plūmes un jāņogas. Tur ir piezemēts, pikants mugurkauls, piemēram, biešu sula, olīvu sālījums un ciedra skaidas. Vēsā eikalipta maliņa piešķir vintage šarmu. Noslīpēti, sulīgi tanīni ir spēcīgi, bet atstāj daudz vietas garšai. Izcila kvalitāte par pieņemamu cenu, šis dzēriens tagad ir labs ar karafe un olbaltumvielām pa rokai, vai arī varētu lieliski nostāvēties vismaz desmit gadus. Redaktora izvēle — C.P.

41,99 ASV dolāri wine.com

Labākais sprādziens par jūsu naudu: Chambers Rosewood Vineyards NV Maskata (Ruterglena)

93 punktu vīna entuziasts

Chambers ir Rutherglen stila etalonražotājs, un šis vēlu izvēlētais Muscat stikls piedāvā apdegusi oranžu-saulrieta nokrāsu ar zaļu malu. Izsaucot vilinošus apelsīnu marmelādes, medus, medžola dateļu un mandeļu ziedu aromātus, garša turpinās līdzīgās līnijās. Nepievilcīgs un intensīvi salds, tajā ir tieši tik daudz skābuma, lai tas nebūtu sīrupa teritorijā. Tam būtu milzīgs ieguvums no krēmīga, sāļa siera pāra. #8 Entuziasts 100 2021 — C.P.

15,99 ASV dolāri wine.com

Labākais veids, kā nobaudīt Austrālijas vīna vēsturi: Sepeltsfīlda no 1921. gada uz Širazu-Grenašu (Barosas ieleja)

100 punktu vīna entuziasts

Tiek izlaists katru gadu kopš 1878. gada, un tiek uzskatīts, ka tas ir pasaulē vienīgais viena ražas ražas vīns ar tik nepārtrauktu izcelsmi. Dziļi umber tonis, tas aptver sajūtas ar nebeidzamiem aromāta un garšas slāņiem, kas uzbur pagātnes momentuzņēmumus: miecētavas kaltētas ādas asumu; vienādās daļās ieplaisājušo grāmatu pulēšana un putekļi, kas klāj vecas bibliotēkas spīdīgos sarkankoka plauktus; kūpināti kastaņi; tumšā šokolāde un dateļu kūka. Pēc tekstūras tas ir kā satīna dzeršana, tas ir netīrs, bet ne krāsojošs (patiesībā tas ir pārsteidzoši svaigs). Alkohols iekļūst vēlāk, bet to pārņem garšas bagātība un nobeigums, kas ilgst visas minūtes. Iedomājieties, kā tas maigi sūcas no 100 gadu snaudas Sepeltsfīldas Simtgades pagraba senajās mucu zālēs — tieši tas notiek katru reizi, kad tiek veikts pasūtījums. Nesen ir bijis ievērojams cenu kāpums, taču tādam vienreizējam dārgumam kā šis tas ir pamatoti. — C.P.

3000 USD Lengtona

Labākais aromātiskais vīns: Stargazer 2019 Tupelo White (Tasmānija)

93 punktu vīna entuziasts

Tasmānija ir Austrālijas vēsākā klimata vīnogu audzēšanas reģions, un šī mazo partiju etiķete no vīndares Samantha Connew veikli pauž reģiona spēju ražot elegantus un atsvaidzinošus vīnus. Tupelo ir izgatavots no 57% Pinot Gris, 32% Riesling un 11% Gewürztraminer. Maisījums ir katras šķirnes elastīga izpausme. Maigas rožūdens, apelsīna un medus raibuma bumbieru notis pirmajā atvēršanas reizē tiek papildinātas ar vieglu šļirci, kas piedāvā burvīgu tekstūru un kristālisku skābumu. Šis ir slāpes veldzošs piliens, kas lieliski saderēs ar plašu Dienvidaustrumāzijas virtuves ēdienu klāstu. — C.P.

34,99 ASV dolāri Vīna bibliotēka

Labākais Austrālijas rīslings: Frankland Estate 2019 Estate Grown Dry Riesling (Frankland River)

95 punktu vīna entuziasts

Šis ir brīnišķīgi sarežģīts un garšīgs rīslings, kas ir arī izcila vērtība. Tas piedāvā garšas dziļumu svaiga citrona, skrubīgas savvaļas lavandas, petrolejas un sasmalcinātas grants veidā. Tas ir slīdošs un slidens, ar dzīvīgumu, sulīgumu un garu, citronu nokrāsu. Unikālas vietas izpausme; viss vienlaikus pieejams un vecuma cienīgs. Dzert tagad - 2032. Redaktora izvēle — C.P.

$ Atšķiras Vīna meklētājs

Labākais mājdzīvnieks Nats no neskaidras vīnogu šķirnes: 2021. gada noziedznieks Tuff Nutt Bianco d'Alessano Sparkling (Riverlenda)

92 punktu vīna entuziasts

Šī amatnieciskā Riverland ražotāja devīze “apskāviens dīvainības” lieliski piestāv šim duļķainajam pét-nat. Izgatavots no neskaidras Apūlijas šķirnes Bianco d’Alessano, tas sākas ar reibinošu aromātu kombināciju, piemēram, ananāsu gabaliņiem, sausserža un ingvera garšvielām. Garās aukslējas ir mazāk zvīņainas, nekā liecina deguns, taču tajā ir dzeloņaini burbuļi, kraukšķīgs skābums un citrusaugļu un ananāsu mizas apdare. Tas nodrošina lielisku vasaras malkošanu verandā. — C.P.

29,99 ASV dolāri Vivino

Labākais Grenache no vēsturiskā producenta: Angove 2019 Warboys Vineyard Grenache (McLaren Vale)

95 punktu vīna entuziasts

Viens no šī bioloģiski biodinamiskā ražotāja labākajiem vīniem līdz šim, tas ir no piekrastes vīna dārziem, kas vecāki par 50 gadiem un presēti antīkā koka grozu presē. Tā ir sarežģītības un dzeramības virve. Brambly melleņu augļus papildina puķu, kaltētu garšaugu un garšvielu popurijs, un tajā ir silta bruģa nianse. Garša ir eleganta un izsmalcināta ar lineāru struktūru. Ir pasakains skābums, īpaši Grenache, un stingrs, pulverveida tanīni. Dzeriet tagad un līdz aptuveni 2037. gadam. Redaktora izvēle — C.P.

$ Atšķiras Vīna meklētājs

Labākā spēli mainošā, foršā klimata Širaza: Clonakilla 2019 Shiraz-Viognier (Kanberas apgabals)

97 punktu vīna entuziasts

Clonakillas Shiraz-Viognier bija viens no pirmajiem šāda veida izstrādājumiem, kas ievadīja jaunu, smalki aromātiskāku un sulīgāku Shiraz Down Under ēru. Tas joprojām ir stila etalons. Ķiršu sulas krāsa, tā ir skaisti smaržota, ar rožu ziedlapiņu un balto piparu aromātu virs zemes, gaļīgākām notīm. Silts akmens pieskaņa aizmugurē svaigi spiestu aveņu, ķiršu un dzērveņu sulu. Mutes dobumā ir vīgriezes augļu sulīgums, kas mutē nāk kā svaigas sarkanas ogas lāpstiņa. Kraukšķīgs skābums un sulīgo, smalko tanīnu raupjais spēks piešķir struktūru un sarežģītību. Šis ir smalki izstrādāts un izteikti vēsa klimata austriešu vīns, kas tagad labi dzer, bet spēj izturēt vismaz līdz 2037. gadam. #7 Entuziasts 100 2022 — C.P.

119,99 ASV dolāri wine.com

Labākā pudele, kas liek jums mainīt savas domas par Aussie Chardonnay: Bindi 2019 Kostas Rind Chardonnay (Viktorija)

95 punktu vīna entuziasts

Jūtīgais un ļoti pieredzējis vīnkopis Maikls Dilons izrādās Chardonnay ar gardumu un koncentrēšanos, kas liek justies kā atvaļinājumā. Ir sausserža un jasmīna smaržas ar citrusaugļiem un kauleņiem, kā arī krēmīga, kramaina zemvēdera. Mutē tas ir slidens, taču lineārs ar augļu tīrību un spilgtu skābumu. Tas nav ne pārāk bagāts, ne arī skelets; ne sāpīgi foršs, ne vecās skolas tradicionālais. Tas vienkārši izsaka zemi, no kuras tas nācis, un tāpēc tas ir sarežģīts un skaists vīns. Dzert tagad - 2030. — C.P.

74,20 ASV dolāri Vivino

Labākā svinību pudele: Āboliņa kalns 2015, izcilais Cuvée Blanc De Blancs Sparkling (Tasmānija)

Kāpēc mums vajadzētu uzticēties

Visus šeit attēlotos produktus neatkarīgi atlasa mūsu komanda, kurā ir pieredzējuši rakstnieki un vīna degustētāji, un tos pārrauga redakcijas profesionāļi vietnē Vīna entuziasts štābs. Visi vērtējumi un atsauksmes ir veikta akli kontrolētā vidē un atspoguļo mūsu 100 punktu skalas parametrus. Vīna entuziasts nepieņem maksājumus, lai veiktu produktu pārskatīšanu, lai gan mēs varam nopelnīt komisiju par pirkumiem, kas veikti, izmantojot saites šajā vietnē. Cenas publicēšanas brīdī bija precīzas.