Ņemot vērā Centrāleiropas un Austrumeiropas karti - kādreiz tā bija Austrumu bloka sirds aukstā kara laikā - vidusmēra amerikāņu vīna patērētājs cīnītos, lai noteiktu tādas valstis kā Slovēnija, Ungārija, Rumānija vai Gruzija.

Bet pasaules vīna ražošanas ziņā reģions faktiski ir ievērojams ieguldītājs. Kopš 2010. gada Rumānija Eiropas Savienībā ieņēma sesto vietu vīna ražošanā, kas atrodas starp Vāciju un Grieķiju. Ungārija seko tieši aiz Grieķijas astotajā vietā. Marķēts ar mēli saistošām vīnogu šķirnēm, piemēram, Hárslevelű un Busuioacă de Bohotin, vai nosaukumiem, piemēram, Hvar vai Crişana-Maramureş, nav pārsteidzoši, ka ASV imports no šiem reģioniem ir ierobežots.

Saskaņā ar tādiem vīnziņiem kā Tomass Pastušaks, Ņujorkas viesnīcas un restorāna NoMad vīna direktors, reģions ir īsta vīnu dārgumu lāde, kas piedāvā neticamu daudzveidību un spēcīgu saikni ar zemi un vēsturi.

'Man patīk vijēt viesus, iepazīstinot viņus ar šiem unikālajiem vīniem,' viņš saka, runājot par tādiem ražotājiem kā Slovēnijas Movia, mīļais sommeljē un vīna geek aprindās par biodinamisko, zemas intervences vīna darīšanu un amforās izturētu piedāvājumu.

“Sākotnējās reakcijas uz manu ieteikumu bieži ir skeptiskas,” viņš saka, “... bet, kad maltītes laikā viņi garšo vīnu un bauda pudeli, viņi vienmēr ir pateicīgi, ka ir bijuši pakļauti šiem skaistajiem, paslēptajiem dārgakmeņiem. vīna pasaulē. ”

Centrālās un Austrumeiropas vīni ir arvien modernāki un patērētājiem draudzīgāki. Daudzi piedāvā virkni labi izstrādātu, starptautisku šķirnes vīnu - Merlot, Chardonnay vai Sauvignon Blanc - dažus par neticamām cenām.

Stetson Robbins, Blue Danube Wine Company tirdzniecības pārstāvis, specializējas vīnu importā no Austrijas, Ungārijas, Horvātijas un Slovēnijas. Pēc Robinsa teiktā, vīnu pārdošana no šiem reģioniem ir '... nedaudz nenotverama, un ir grūti paredzēt, kur viss notiks.'

Robbins tomēr atrod potenciālu gandrīz visos Centrāleiropas un Austrumeiropas stūros. 'Horvātija,' viņš saka, 'ir tā, kurai ir visvairāk mirdzumu ... jo tā ir tik skaista un tik tuvu Itālijai.'

Robinsam “Ungārija ir kā jaunā Francija. Tas ir izstrādāts konceptuāli, un ir dziļāka izpratne par viņu terroir, ir neticama daudzveidība vīnogu un vīna stilos, kā arī daudz klasisko, arhetipisko vīnu veidu. '

Viņš piebilst, ka Slovēnija tiek slavēta par tās ražotāju dažādību, kas ražo savdabīgus, sarežģītus vīnus.

Horvātija

Horvātija atrodas pāri Adrijas jūrai no Itālijas un pa Dalmācijas piekrasti līdz Albānijai ir unikāla tikšanās vieta starp Rietumeiropu un Centrāleiropu.

Piekrastes reģioni piedāvā dažus no valsts labākajiem vīniem. Istrija, kas atrodas blakus Slovēnijas piekrastei, piedāvā dažādus kvalitatīvus sarkanvīnus, kas izgatavoti no tādām vīnogām kā Merlot, Cabernet Sauvignon un Teran (Itālijā pazīstami kā Refosco). Baltie vīni, piemēram, Malvasia Istriana, īpaši aromātiska Malvasia šķirne, ir daudzsološi, it īpaši viena no reģiona labākajiem ražotājiem Ivica Matošević rokās.

Pelješac pussalas piejūras vīna dārzos, ieskaitot izslavētos apakšreģionus Dingač un Postup, iegūst blīvus, spēcīgus Plavac Mali vīnus, kas smaržoti ar gaļas un zemes līdz ziedu un zālaugu smaržām.

Apkārtējās Hvaras un Korčulas salas no vietējām Pošip vīnogām dod ārkārtīgi kraukšķīgus, aromātiskus baltvīnus.

Vīna darīšana dziļi atrodas Horvātijas kultūrā, un tās emigranti ir guvuši daudz panākumu ārzemēs. Napas ielejas slavens Miljenko “Mike” Grgich 1996. gadā atgriezās Horvātijā, lai ražotu vīnu. Kumeu, vienu no slavenākajiem Jaunzēlandes vīna reģioniem, izveidoja dažas horvātu ģimenes, kuras 1930. gados apmetās Kumeu un attīstīja tādas vīna darītavas kā Kumeu. Upe, Matua ieleja un Nobilo.

Horvātijas veiksmīgākās vīna darītavas ir atbildīgas par eklektisku Horvātijas vīndaru, uzņēmēju, atgriešanās un ārvalstu investoru apvienojumu. Amerikāņi Lī un Penijs Andersoni nodibināja Korta Katerina pēc tam, kad viņi ceļojumu laikā iemīlējās Horvātijā. Ernests Toljs, veiksmīgs uzņēmējs un uzņēmējs, uzsāka Saints Hills, pieņemot darbā Bordo Mišelu Rollandu kā konsultantu. Alens Bibičs no Bibičas ir horvāts, kurš spēja atjaunot savas ģimenes vīna darītavu tikai pēc tam, kad no senču vīna dārziem bija atbrīvojis mīnas.

Džordžija

Krievijas ziemeļu pusē un Turcijas un Armēnijas dienvidos Gruzija ir vieta, kur Austrumeiropa satiekas ar Āziju. Šeit, Dienvidkaukāzā, vīna darīšana, ieskaitot vīnogu preses un māla fermentācijas tvertnes, ko sauc par qvevri, ir datēta ar 6000 gadu senu laiku.

Līdz 2006. gadam, kad Krievija noteica tirdzniecības embargo Gruzijas vīniem, 90% no Gruzijas vīna produkcijas tika eksportēti uz turieni. Kopš tā laika Gruzija ir uzdevusi izveidot jaunus tirgus, dažādot piedāvājumus un paaugstināt kvalitāti un konkurētspēju pasaules tirgū.

Saperavi, Džordžijas reģiona dominējošā sarkanvīna vīnoga, dod drosmīgus, dziļi iekrāsotus un bieži vien vecuma cienīgus vīnus ar ievērojamu skābes un alkohola līmeni. Tās dominējošā baltā krāsa Rkatsiteli savulaik bija visvairāk iestādīta vīnoga Padomju Savienībā un cienījama par tās pielāgošanās spēju virknei gan mūsdienu, gan seno vīna darīšanas stilu. Dzirkstošie vīni, kas izgatavoti, izmantojot Šampenēzes metode process tiek ražots Gruzijā kopš 1800. gadu beigām, un vieni no labākajiem Austrumeiropā ir tradicionālo gruzīnu vīnogu, piemēram, Chinebuli, Mtsvane un Tsitska, maisījumi, ko izgatavojis Bagrationi 1882. gads.

Ironiski, ka mūsdienās visgrūtāk vērtētie gruzīnu vīni ir senākā stila - vīni, kas bija “dabiski” un “zemi iejaukušies” vēl pirms šādu koncepciju pastāvēšanas. Itālijā Friuli vīndaris Josko Gravners gatavo pieprasītos “apelsīnu” vīnus, izmantojot senās gruzīnu tehnikas: baltas vīnogas, kas ilgstoši macerētas ar vīnogu mizām, sēklām un kātiem qvevri, kas pārklāti ar bišu vasku un aprakti zem zemes. Šo qvevris zemā, nemainīgā temperatūra nodrošina lēnu vīnu skābekli, iegūstot dziļi iekrāsotus sarkanvīnus un apelsīnu krāsas baltvīnus ar spēcīgām, sarežģītām garšām un intensīviem tanīniem.

Daži ēteriskākie qvevri vīni tiek ražoti tādās vietās kā gadsimtiem senais Alaverdi klosteris. Kaut arī Alvaderi vīni ir ierobežoti, tie kopā ar citiem izciliem gruzīnu qvevri piedāvājumiem no tādiem ražotājiem kā Telavi un Pheasant’s Tears ir arvien vairāk pieejami ASV.

Ungārija

Tokaji Aszú, netīrais, medainais vīns, kas izgatavots no superkoncentrētām, botrificētām vīnogām, ilgu laiku ir bijis arhetipisks Ungārijas vīns, ko Luijs XV raksturo kā “vīnu un karaļu vīnu karali”. Tomasa Džefersona un krievu caru iemīļotie, ārkārtīgi ziedošie, saldo augļu vīni tradicionāli ir Tokaji vīnogu maisījums: Furmint, Hárslevelű un Muscat šķirnes. Lieliski zīmoli, kas ir viegli pieejami ASV, ir Royal Tokaji, Tokaj Classic, Patricius un Sauska.

Pēdējās desmitgades laikā, atzīstot globālas izmaiņas preferencēs, Ungārijas vīndari ir pievērsušies sauso vīnu ražošanai. Labākie sausie baltumi no tādiem ražotājiem kā Királyudvar, Patricius, Chateau Dereszla un Sauska ir izgatavoti no Furmint vai tradicionālo Tokaji vīnogu maisījumiem. Viņiem piemīt visa saldo kolēģu mīļā, ziedu pārpilnība un sulīgā, vaskaina sajūta. Sausas, atsvaidzinošas Pinot Grigio un Grüner Veltliner (Zöld Veltelini Ungārijā) ungāru versijas, kā arī vietējās vīnogu šķirnes, piemēram, Irsai Olivér, ir viegli pieejamas arī Amerikas aukslējām.

Lai gan Ungārijas baltvīniem tiek pievērsta liela uzmanība, arī sarkanie vīni ir ievērojami. Egri Bikavér (“Bull’s Blood of Eger”), spēcīgs, rubīnsarkans tradicionālo un starptautisko vīnogu maisījums, iespējams, ir Ungārijas slavenākais - kaut arī bieži pārproducētais - sarkanvīns.

Pēdējos gados šķirne Kadarka, Kékfrankos (Blaufränkisch), Kékoportó (Blauer Portugieser) un Pinot Noir no sarkanvīna reģioniem, piemēram, Villány, Szekszárd un Sopron, uzrāda ievērojamu līdzsvaru un sarežģītību. Ir vērts meklēt spēcīgus Bordo stila sarkanos maisījumus no tādiem ražotājiem kā Mátyás Szõke, Attila Gere, Sauska un Vylyan.

Rumānija

Neskatoties uz seno, seno vīna darīšanas vēsturi, postkomunistiskā Rumānija ir devusies starptautiskajā tirgū ar pārsteidzoši uzņēmīgu Jaunās pasaules degsmi.

Sestais lielākais vīna ražotājs ES, Rumānijā, jau sen ir kluss, tomēr iespaidīgs Centrāleiropā un Austrumeiropā. Pēdējos gados daudzas valsts labākās vīna darītavas, piemēram, Cramele Recaş, Murfatlar, Prahova Valley, Cramele Halewood un Senator, ir ieguldījušas ievērojamus ieguldījumus tehnoloģijā. Palielināta uzmanība vīnogu audzēšanai un mūsdienīgai, higiēniskai vīna darīšanai ir radījusi augstas kvalitātes piedāvājumus ar ievērojamu konsistences pakāpi.

Rumānijā vienmēr ir bijis neparasti liels gan starptautisko, gan vietējo vīnogu šķirņu klāsts. Pēdējos gados līdztekus izcilām Rumānijas šķirnēm, piemēram, Fetească Neagră (no kuras iegūst strukturētus sarkanvīnus, kas pilni ar melniem augļiem un zālaugu, ziedu toņiem) un Sarba (kraukšķīgs, atsvaidzinoši skābs baltvīns ar kauliņu augļiem un citrusaugļiem), jaunie stādījumi ir koncentrējušies uz Pinot Noir, Cabernet Sauvignon un Chardonnay.

Kopš 2010. gada sadarbībā ar starptautisko tirgotājs , Kamerons Hjūzs, Cramele Recaş - viena no Rumānijas cienījamākajām vīna darītavām, kuras nepārtrauktas ražošanas vēsture ir kopš 1477. gada - ir ievedusi nevainojami labi izveidoto Frunza starptautiskā stila vīnu līniju Sam’s Club veikalos visā ASV par mazāk nekā 7 USD par pudeli.

Slovēnija

Slovēnija, kas atrodas Alpu un Vidusjūras krustojumā, ir mājvieta dažiem aizraujošākajiem vīniem Centrāleiropā. Kopš komunisma krišanas lielā mērā Slovēnijas vīna ražošana ir atgriezusies nelielās, ģimenes īpašumā, kur centrā ir individuālisms un eksperimenti.

Primorska, kas atrodas uz rietumiem, dalās robežās ar Friuli Itālijā. Šajā kalnainajā reljefā politiskās robežas ir mainījušās tik bieži, ka vieni vīna dārzi bieži šķērso abas valstis, un vīndarības stili ir nesaraujami sajaukti. Rebula ir dominējošā baltā vīnoga (tāpat kā Friuli, kur tā ir pazīstama kā Ribolla Gialla), taču izplatītas ir arī tādas starptautiskās šķirnes kā Sauvignon Blanc un Pinot Grigio, kas dod spēcīgus, sausus, aromātiskus vīnus.

Starp reģiona labākajiem producentiem, piemēram, Movia, Marjan Simčič, Edi Simčič, Sutor un Burja, arvien grūtāk ir precīzi ievērot kādu īpašu tradicionālu vai reģionālu stilu. Drīzāk attīstības tendence šķiet drosmīga eksperimentēšanas un izteiksmes izjūta, izmantojot dažādas vīnogas un vīndarības stilus. Bieži spēlē dažādas pakāpes ilgtspējīgas, organiskas un biodinamiskas vīndarības metodes, kā arī eksperimentus ar apkārtējiem raugiem, gruzīnu qvevri un daudzām neparastām mucām.

---

Centrāleiropas un Austrumeiropas pamati

Jaukta tipa vīni no Centrālās un Austrumeiropas.

Horvātija

90 Korta Katarina 2007 Rubenas privātais rezervāts Plavac Mali (Peljesac). Rupji tanīni un dūmu toņi, saulē kaltēts siens un kakao pulveris piešķir drosmīgu, garlaicīgu dimensiju gaļīgajiem, nogatavojušajiem plūmju un ķiršu aromātiem un elegantajiem violetajiem aromātiem, kas saglabājas uz apdares. Katherine's Garden LLC.
abv: 15,4% Cena: 57 ASV dolāri

88 Matoševičs 2009 Alba Malvasia (Istrija). Nogatavojušās melones piezīmes un smalki baltie ziedi smaržo šo juteklisko Malvasia, kas plosās ar saldu kaulaugļu garšu un patīkami rūgtu mandeļu noti finišā. Jaunās Rivjeras imports.
abv: 13% Cena: 20 USD

Džordžija

87 Bagrationi 1882, 2007 Brutas rezerves (Džordžija). Izgatavots metode Champenoise stilā no tradicionālo gruzīnu vīnogu maisījuma, tas ir smalki putojošs dzirkstelis ar gardu brioche, baltu ziedu un cukura cepumu buķeti. Klusā okeāna vīna mārketinga grupa.
abv: 13% Cena: 20 USD

87 Telavi 2009 Satrapezo 10 Qvevri Rkatsiteli (Kahetija). Šis tradicionāli izgatavotais vīns piedāvā rožu un vaska ziedu notis, kas sajaucas ar sāļo riekstu un riekstu miziņu akcentiem. Koncentrētajā mandarīna un akmens garšu aukslējumā ir vīnogu ādas savelkošie sariņi. Corus LLC.
abv: 13% Cena: 30 USD

Ungārija

92 Royal Tokaji 2007 Red Label Aszú 5 Puttonyos (Tokaji). Uz deguna ātri ziedošs šis dekadentā krēmveida Tokaji plūst ar raksturīgu medu, persiku konservu un žāvētu vīģu saldumu un citrusaugļu skābuma svītru, kas papildina līdzsvaru. Wilson Daniels Ltd.
abv: 11,5% Cena: 43 USD

90 Attila Gere 2007 Kopar Cuvée (Villány). Šī drosmīgā, caurspīdīgā, tomēr nevainojami strukturētā vīna degunā un aukslējumos ir krāšņas sulīgas, bet sen nobriedušas melno augļu un saldo garšvielu notis. Blue Danube Wine Co
abv: piecpadsmit% Cena: 60 USD

89 Matyás Szőke 2011 Zo˝ld Veltelini Grüner Veltliner (Mátra). Balta, vaskaina zieda nots un dūmu uzgali uz deguna ievada intensīvas mandarīna un laima garšas ar piparainām, lapu notīm. Blue Danube Wine Co Labākais pirkums.
abv: 13% Cena: 13 USD

Rumānija

89 Cramele Halewood 2009 Kronos Limited Edition Pinot Noir (Dealu Mare). Smalks, tomēr pievilcīgs, ar violetas, granātābola un granīta aromātiem, tas ir pilns ar kraukšķīgiem sarkano ķiršu un plūmju aromātiem, bet to labi līdzsvaro ņiprs skābums un smalki graudaini tanīni. Terra Firma USA Inc.
abv: 13,5% Cena: 20 USD

88 senators 2011 Monsers Sarba (Hussite Hills). Deguns un aukslēju gaismeklis ar pavasara ziedu, nogatavojušos persiku un dzelteno ķiršu notīm ir koncentrēts, viegli lietojams baltvīns, kam piemīt pārsteidzošs skābums un mirdzoša mitrā akmens minerālviela. Danax International. Labākais pirkums .
abv: 13% Cena: 10 USD

Slovēnija

91 Edi Simčič 2006 Duets Lekss (Goriška Brda). Uz šī drosmīgā, koncentrētā vīna, kam piemīt spilgts skābums un sulīgi, pūkaini tanīni, saplūst nogatavojušos kazenes un ķiršu aromāti. Augusta vīna grupa. Redaktoru izvēle .
abv: piecpadsmit% Cena: 75 USD

90 Kabaj 2006 Amphora (Goriška Brda). Apburoši ziņkārīgs, šis sulīgais, daudzšķautņainais vīns iekļūst ar žāvētu augļu, tējas lapu, medus un dūmu garšu un saru tanīniem, kas ilgi kavējas finišā. Blue Danube Wine Co
abv: 12,7% Cena: 90 USD

Turcija

88 Kayra 2008 Vintage Single Vineyard Collectible Series # 5 Öküzgözü (Elâzığ). Eksotiskie garšvielu un sāļie gaļas toņi piešķir dimensiju tveicīgajiem melno augļu un vīģu aromātiem šajā jaukajā turku sarkanajā krāsā. Jūras vīnu tirdzniecības kolektīvs. Pagraba izvēle.
abv: 14% Cena: 20 USD

---

Pārējās kartes aizpildīšana

Klasiskie vecās pasaules vīndarības reģioni, piemēram, Bordo, Burgundija un Pjemonta, atrodas starp 40˚ un 50˚ platumu, kur klimats parasti ir labvēlīgs smalka vīna ražošanai. Liela daļa Centrālās un Austrumeiropas ietilpst tajās pašās zonās. Ar vīndarības vēsturi, kas sākās pirms Francijas, Itālijas vai Spānijas vēstures, reģionu kopumā varēja uzskatīt par sākotnējo vīna “veco pasauli”.

Bosnija un Hercegovina: Koncentrējoties valsts Hercegovinas pusē, vīna darīšanu šeit ļoti ietekmē tās Austroungārijas vēsture. Valsts perspektīvākie vīni ir izgatavoti no vietējām vīnogām, piemēram, Blatina, kas ražo sarkanbaltu vīnu ar drosmīgu spirtu un skābumu, un Žilavka, kas dod sausus, pilnvērtīgus un aromātiskus baltvīnus.

Bulgārija: Kādreiz bija milzīgs masveidā ražotu, par izdevīgu cenu Cabernet Sauvignon eksportētājs, Bulgārijas vīna eksports dramatiski palēninājās 80. un 90. gados. Ar jaunu ārvalstu kapitāla pieplūdumu un modernām tehnoloģijām Bulgārija atjauno plašu vērtīgu vīnu klāstu gan no vietējām, gan no starptautiskajām šķirnēm, un kvalitāte pieaug.

Moldova: Lai arī ASV tā ir maz zināma, Moldova savulaik bija viena no lielākajām izsmalcinātā vīna piegādātājām bijušajā Padomju Savienībā. Pēdējos gados šī mazā valsts, kurai nav pieejas valstij, ir pastiprinājusi ieguldījumus vīndarības tehnoloģijās un agresīvi uzmundrina tirgus Rietumos un Āzijā. Lielākā daļa tās vīnogulāju ir starptautiskas šķirnes, piemēram, Cabernet Sauvignon un Merlot, taču daži no tās slavenākajiem vīniem ir izgatavoti no gruzīnu Saperavi.

Turcija: Turcijai ir ceturtā lielākā vīna dārzu platība pasaulē, bet tikai 2% no tās vīnogām ir vinificētas. Daudzsološās vietējās vīnogas ir Kalecik Karası un Öküzgözü, lai iegūtu augļu sarkanvīnus ar drosmīgu skābumu, un Emir, delikāts, minerāli balts. Starptautiskās šķirnes, piemēram, Syrah un Muscat, pieaug.

Ukraina: Tāpat kā Moldova, arī Ukraina bija viena no galvenajām vīna piegādātājām bijušajā Padomju Savienībā. Kopš tūkstošgades Ukraina ir agresīvi meklējusi jaunus Rietumu un Āzijas tirgus. Masandru, tās slavenāko ražotāju, cari uzcēla 1800. gadu beigās Krimas piekrastē, un tā ir slavena ar augstas kvalitātes stiprinātiem un deserta vīniem ar tādiem aizņēmušajiem monikeriem kā Port un Yquem.