Pajautājiet vīnkopim, kas viņus neļauj nomodā naktī, un viņš jums pateiks, ka tā ir klimata izmaiņas . Viņi jums būtu teikuši to pašu pirms 10 gadiem. Dažiem, īpaši tiem, kas nodarbojas ar lauksaimniecību Austrālijas siltākie reģioni, atbilde bija tāda pati pirms 20, pat 30 gadiem. Vīna audzētāji ir ļoti jutīgi pret klimata pārmaiņu ietekmi, jo viņu audzētās vīnogas ir īpaši jutīgas pret vides faktoriem. Tāpēc vīnu var uzskatīt par klimata pārmaiņu kanārijputnu ogļraktuvēs. Ja tas tā ir, turpinot šo analoģiju, Austrālijas vīnkopji ir vieni no pirmajiem kalnračiem, kas pamana, ka kaut kas nav kārtībā.

Un ko Austrālijas vīna industrija ar to dara? Austrālijas daudzpusīgie pielāgošanās klimata pārmaiņām un to mazināšanas centieni ir vieni no progresīvākajiem pasaulē. Miljonu dolāru jautājums ir, vai tie izrādīsies pietiekami iedarbīgi. Taču šeit aplūkotie centieni — tikai daži no daudziem — sniedz cerību uz strauji mainīgu nākotni.

Jums var patikt arī: Austrālijas vēsā klimata reģioni no jauna definē vīnu

Uguns

Austrālija ir pasaules līderis ugunsdrošības jomā. Krūmu ugunsgrēki nav sveši, valsts pamatiedzīvotāju kopienas jau desmitiem tūkstošu gadu ir ieviesušas kontrolētu apdegumu praksi, kad vēsajos mēnešos tiek kurināti nelieli, noteikti ugunsgrēki, lai samazinātu nekontrolētu krūmāju ugunsgrēku skaitu karstajā sezonā. Īpaši kopš 2019. gada postošajiem krūmu ugunsgrēkiem šī prakse kļūst arvien izplatītāka mūsdienu vīnkopjiem. Taču ārkārtējs karstums un sausums ir arī plašāk izplatīti, un tāpēc krūmāju ugunsgrēku pieaugums šķiet neizbēgams. Vīna nozarei tas nozīmē cīnīties dūmu traips , kas, konstatējot galīgajā vīnā, padara to nedzeramu. Austrālijas Vīna pētniecības institūts (AWRI) ir veicis pētījumus par dūmu smaku vairāk nekā 20 gadus.

'Pētnieki Austrālijā ir veidojuši pamatu lielai daļai šodien veikto vīnogu dūmu iedarbības pētījumu,' saka Oregonas štata universitātes enoloģijas asociētais profesors. Elizabete Tomasino , kurš ir sadarbojies ar AWRI dūmu smaku izpētes darbā Amerikas Klusā okeāna ziemeļrietumos. 'Diemžēl viņiem bija jārisina šī problēma ilgāk nekā mums, taču šajā papildlaikā viņi ir palīdzējuši Rietumu krastam atrasties daudz labākā vietā nekā tad, ja mēs būtu sākuši no nulles.'

AWRI sadarbībā ar vīndarības profesoru Kerija Vilkinsone no Adelaidas Universitātes un citiem nozares partneriem, ir apskatījis virkni vīna dārzu metožu, piemēram, vīnogulājiem uzklātus aizsargpārklājumus, lai pasargātu no dūmu ietekmes, un vīna darīšanas paņēmienus, piemēram, oglekļa produktus sulas un vīna smalcināšanai, lai noņemtu netīrumus. Viņi arī cenšas saprast, cik daudz dūmu iedarbības vīnogās rada dūmu vīnu atkarībā no šķirnes.

Ūdens

Tur, kur Austrālijas vīns virzās uz pielāgošanos ugunsgrēkam, tā pieeja ūdens apsaimniekošanai arī ir gājusi garu ceļu. Kamēr vīnkopji Austrālijas dienvidaustrumu piekrastē, kur atrodas lielākā daļa no Austrālijas 65 vīna reģioniem, ir pakļauti trīs mitru gadu rekordlieliem nokrišņiem un plūdiem, ūdens joprojām tiek uzskatīts par vērtīgu preci, jo īpaši Austrālijas siltākajos vīna reģionos. Dienvidaustrālija un iekšzemē Uzvara , patīk Barossa un Klēras ielejas , McLaren Vale , Coonawarra , Riverland un Riverina . Mūsdienās visā Austrālijas lauksaimniecībā ūdens tiek stingri piešķirts. Taču daži vīna reģioni vienmēr ir bijuši priekšā saglabāšanas līknei. McLaren Vale, tieši uz dienvidiem no Adelaida , bija pirmais vīna reģions Austrālijā, kas pats noteica ūdens ierobežojumus. Tas apūdeņo 50% reģiona vīnogulāju ar pārstrādātiem, attīrītiem notekūdeņiem — vairāk nekā 6000 megalitru vērtībā —, izmantojot ūdensapgādes shēmu, kas darbojas kopš 1999. gada un joprojām ir lielākais pārstrādātā ūdens tīkls Austrālijā.

Jums var patikt arī: Austrālijas Riverlenda pārdomā savu beztaras vīna modeli

Liela daļa šī ūdens tiek izmantota apūdeņošanai, kas ir nepieciešama daudzos Austrālijas sausākajos reģionos. Apūdeņošanas tehnoloģija uzlabo šo praksi. Lielākā daļa audzētāju visā Austrālijā tagad izmanto “spiedienu kompensējošas” zem vīnogulāju pilienveida apūdeņošanas līnijas, nevis ūdeni izšķērdējošus augšējo apūdeņošanas smidzinātājus. Augsnes mitruma monitoringa sistēmas ļauj vīnkopjiem atvērt krānus, nospiežot vienu pogu savos tālruņos vai datoros, un jaunas uz datiem balstītas programmatūras informē viņus, kad un cik daudz laistīt. Šī ūdens patēriņa mikropārvaldība ļauj audzētājiem paņemt tieši to, kas viņiem nepieciešams, bez izšķērdēšanas. A 2023. gada pētījums Dr. Vinay Pagay no Adelaidas universitātes parādīja, ka uz datiem balstīti apūdeņošanas grafiki palielina ūdens izmantošanas efektivitāti par līdz pat 41% Cabernet Sauvignon kultūrām, kas audzētas labi drenējošās Terra Rossa augsnēs, salīdzinot ar parastajām metodēm.

Tas ir abpusēji izdevīgs vīna darītavām, kuras bieži redz vīnogu kvalitātes pieaugumu. 'Mēs cenšamies audzēt augstākās kvalitātes vīnu ar vismazāko ūdens daudzumu,' saka Naidžels Blieške, uzņēmuma galvenais vīnkopis. Torbreks Barosā. Viņš pēdējos trīs gadus ir izmantojis apūdeņošanas tehnoloģiju muižas 1994. gadā iestādītajā Descendant vīna dārzā, kur seklā augsne apgrūtina sauso lauksaimniecību. Blieschke arī izmēģina termiskās attēlveidošanas kameras, lai palīdzētu plānot apūdeņošanu, kas ir vēl viens potenciāls vīnkopju ūdens taupīšanas rīks.

Tomēr viens no visefektīvākajiem un dabīgākajiem ūdens taupīšanas līdzekļiem ir augsnē. Vīna dārzos palielinot organisko vielu, piemēram, mulčas, komposta un seguma kultūru daudzumu, ievērojami palielinās ūdens aizture, tāpēc audzētāji var laistīt mazāk.

Zeme

Pat ne tikai ūdens saglabāšana, bet arī augsnes veselības uzlabošana ir ļoti svarīga klimata pārmaiņu mazināšanai: lielas un mazas vīna darītavas tagad plaši cenšas pārbaudīt netīrumus zem kājām. Programmas, piemēram EcoVineyards , ko finansē nozares nacionālā organizācija Wine Australia, palīdz audzētājiem izvirzīt konkrētus mērķus, lai uzlabotu bioloģisko daudzveidību, samazinātu vajadzību pēc herbicīdiem, izmantojot biokontroles līdzekļus, piemēram, plēsīgos kukaiņus, un palielinātu mulčas un segaugu izmantošanu. Papildu bonuss: šīs darbības uzlabo vīnogulāju spēju piesaistīt oglekli, absorbējot CO2 caur zaļo materiālu un nogulsnējot šo oglekli augsnē caur sakņu sistēmu. Austrālijas lauksaimniecības tehnikas uzņēmums Loam ir izstrādājis jaunu tehnoloģiju šī procesa uzlabošanai — mikrobu sēklu pārklājumu, kas paredzēts, lai palielinātu auga dabiskās oglekļa uzglabāšanas spējas. Sjū Hodere, kura ir bijusi vecākā vīndare vēsturiskajā Coonawarra Estate, Wynns 25 gadus sāka izmēģināt tehnoloģiju 2021. gadā. “Tagad mēs plānojam palielināt šo labvēlīgo mikrobu populāciju, lai palielinātu augsnes oglekļa saturu un veselību,” viņa saka.

Vanya Cullen no biodinamiskās vīna darītavas Kalens Rietumaustrālijā Mārgareta upe paceļ oglekļa uztveršanu citā līmenī. Starp Kalena daudzajām parauga klimata iniciatīvām tā apgalvo, ka tā ir pirmā vīna darītava Austrālijā, kas reģistrējusies oglekļa neitrālas programmā, iegūstot oglekļa neitrālu statusu 2006. gadā un kļūstot par oglekļa pozitīvu 2019. gadā, kad īpašums savās augsnēs piesaistīja vairāk oglekļa nekā visa teritorija. emitētais bizness. 'Mēs tikai tagad sākam saprast, kas notiek ar oglekļa sekvestrāciju,' saka Kalens. 'Zemes apsaimniekošana un augsnes apsaimniekošana ir ļoti svarīga klimata pārmaiņu mazināšanas sastāvdaļa.'

Gaiss

An Emisiju samazināšanas ceļvedis ir viena no daudzajām Wine Australia nesenajām klimata iniciatīvām, tostarp 2020. gada Vīna klimata atlants, kas sniedz detalizētas klimata prognozes īstermiņa, vidēja termiņa un ilgtermiņa, līdz 2100. gadam, visiem 65 vīna reģioniem, palīdzot ražotājiem labāk prognozēt nākotnes laikapstākļus. modeļiem. Galīgais mērķis ir līdz 2030. gadam samazināt oglekļa emisijas visā valsts vīna nozarē par 42%. Lai to paveiktu, audzētājiem, vīndariem un piegādes ķēdes dalībniekiem tiks piedāvāti praktiski pasākumi, lai samazinātu to. Vērienīgais projekts tika atklāts 2023. gada jūnijā CO23, Austrālijas pirmajā oglekļa emisiju mazināšanas konferencē, kurā tika uzsvērtas daudzas valsts jaunās klimata iniciatīvas zem viena jumta, cenšoties palīdzēt gan vietējai, gan globālajai rūpniecībai labāk sagatavoties mūsu nepārtraukti mainīgajai videi. nosacījumiem. Kanārijputniņš sauc.

Šis raksts sākotnēji parādījās 2023. gada decembris jautājums Vīna entuziasts žurnāls. Klikšķis šeit lai abonētu jau šodien!

Novediet vīna pasauli līdz jūsu namdurvīm

Abonējiet žurnālu Wine Enthusiast tūlīt un saņemiet 1 gadu par 29,99 $.

Abonēt