No Vecmodīgi un karsts todijs uz Melnā Manhetena un viskijs highball , viskija kokteiļi var patikt plašam dzērāju lokam. Viskijam ir tendence radīt sildošas garšas, piemēram, vaniļas, dūmu, cepšanas garšvielu un ozolkoka garšas, tāpēc tas bieži tiek saistīts ar ziemas dzērieniem. Bet tas nenozīmē, ka to nevar lieliski apvienot ar vieglākām, atsvaidzinošām vasaras sastāvdaļām, piemēram, piparmētru un citronu. Viskija smash ir lielisks pēdējais piemērs — ideāls viskija kokteilis, lai atdzesētu pat karstākās dienas.

“Viskija sagrauts ir atsvaidzinošs un citrusains kokteilis,” saka Nikolass Perdjū, uzņēmuma dzērienu un izklaides direktors. Tzeva Sarasotā, Floridā. 'Tas ir klasisks vasaras dzēriens, kas pazīstams ar savu sajaukto piparmētru un saldo, pīrāgu un augu garšu kombināciju.'

Lūk, viss, kas jums jāzina par viskija gatavošanu un to, kā to pagatavot mājās.

Kas ir viskija sagrauts?

Viskija smash ir kokteilis, kas pagatavots ar viskijs (visbiežāk burbons ), svaigu citronu sulu, sajauktas piparmētru lapas un vienkāršu sīrupu, saka Perdue. Nosaukums cēlies no sastāvdaļu “sadaušanas” jeb sajaukšanas un sakratīšanas pirms sasprindzināšanas pār sasmalcinātu ledu akmeņu glāzē, piebilst Džoels Lī Kulps, uzņēmuma īpašnieks un ģenerāldirektors. Ričardsons Bruklinā, Ņujorkā.

Viskijs rada gludu un saldu pamatu, savukārt piparmētra rada zālaugu un atsvaidzinošas notis, skaidro Perdue. Citronu sula piešķir skābumu, lai līdzsvarotu vienkāršā sīrupa saldumu.

Viskija kokteiļu cienītājiem tas var šķist nedaudz pazīstams. Faktiski viskija smash daļu no savām garšām aizņem no citiem iecienītākajiem viskija kokteiļiem. Jūs būtībā saņemat viskija satriekšanu, 'ja paņemat labāko daļu no a kā juleps un a viskijs skābs un salauziet to kopā,” saka Horhe Centeno, galvenais alkoholisko dzērienu darbinieks Briežu takas viesnīca Leikforestā, Ilinoisā. Viņš raksturo dzērienu kā 'vieglu, svaigu, kraukšķīgu un piparmētru maisījumu, kas ir ļoti atsvaidzinošs un viegli dzerams'.

Tomēr Aom Lee, pārtikas un dzērienu direktors Four Seasons Sanfrancisko Embarcadero , saka, ka viskija smas ir vairāk citrusaugļu uz priekšu nekā piparmētru džuls, un tāpēc, iespējams, labāks ievads viskija kokteiļos. “Ir saldums, citrusaugļi un piparmētra. Tas ir atsvaidzinošs un vienkāršāk dzerams [nekā piparmētru džulu],” viņa saka.

Whiskey Smash kokteiļa vēsture

Viskija sagraušana datēta ar 19. gadsimta ASV, saka Perdjū, taču neviens precīzi nezina, no kurienes tas nāk. Tas parādās iekšā Džerijs Tomass Bārmeņu ceļvedis , kas tika publicēts 1887. gadā, taču Lī atzīmē, ka tā popularitāte atkal pieauga klasiskās kokteiļu kustības laikā 2000. gadu sākumā. Šodien tas atkal ir diezgan populārs.

Jūs varat atrast daudz dzēriena variantu, kas ietver papildu sastāvdaļas, piemēram, mellenes, persikus un citus augļus, saka Kulps. 'Sagraušanas skaistums ir tāds, ka jūs varat padarīt to tādu, kādu vēlaties.'

Viskija Smash recepte

Jacy Topps recepte

Sastāvdaļas

• 5 piparmētru lapas
• 3 citrona daiviņas
• 3/4 unces vienkāršais sīrups
• 2 unces viskija (vēlams burbona)
• Piparmētras zariņš, dekorēšanai

Instrukcijas

Kokteiļu šeikerī pievienojiet piparmētru un citronu. Apmēram 20 sekundes samaisiet, lai izspiestu sulas un eļļas. Pievienojiet vienkāršu sīrupu un viskiju un piepildiet šeikeri ar ledu. Spēcīgi sakratiet, pēc tam izkāš lielā klinšu glāzē, kas piepildīta ar ledu. Dekorē ar piparmētru zariņu.

---

FAQ

Kā jūs dzerat viskija smaku?

Dzeriet kokteili Collins glāzē vai akmeņu glāzē ar sasmalcinātu ledu. Vienmēr izrotājiet ar piparmētru zariņu, Lī saka.

Kāda ir atšķirība starp Mint Julep un Whisky Smash?

'Cilvēki var apjukt starp viskija saldumu un piparmētru džulu,' saka Lī. “[Piparmētru juleps] ir ļoti uz priekšu vērsts, gandrīz kā vecmodīgs. Tas ir ļoti spēcīgs. ” Viņa atzīmē, ka viskija sagrauts ir līdzīgs, taču tajā ir arī sajaukta citrona daiviņa, lai iegūtu papildu citrusaugļu garšu.

Perdjū piebilst, ka bārmeņi pasniedz piparmētru džulu metāla glāzē, savukārt parasti viņi pasniedz viskiju, kas tiek pasniegts virs sasmalcināta ledus klinšu glāzē.

Kāda ir atšķirība starp Whiskey Sour un Whisky Smash?

Galvenā atšķirība starp abām ir piparmētru pievienošana viskija sasmalcināšanai. Tas piešķir viskijam “vairāk augu un aromātisku pieskaņu salīdzinājumā ar klasisko skābo viskiju”, saka Perdjū.