Jaunās pasaules vīni - domāju, ka Austrālija, Dienvidāfrika, Kalifornija, Argentīna un Čīle - ir īsta mūsu mūsdienu vīna kultūras emblēma. Svaigi, draudzīgi un pieejami, šie ir vīni, kas iepriecina katru aukslēju, un septiņas dienas nedēļā atrod uz sagaidīšanas vietu uz pusdienu galda.

Trīs mūsu funkcijas šajā mēnesī izceļ neticamus atklājumus starp Jaunās pasaules piedāvājumiem. Šie vīni ne tikai demonstrē mūsdienās visnovatoriskākos un uz kvalitāti orientētākos stilus, bet arī viegli baudāmi gandrīz jebkurā vidē un ar plašu ēdienu klāstu.

Syrah - kas plaukst Kalifornijas centrālajā krastā - ir galvenā redaktora Meta Ketmana raksta uzmanības centrā. Viņš iepazīstas ar reģioniem, kas veic tiesības uz Ziemeļronas zvaigžņu šķirni, tostarp Ballarda kanjonu, Paso Roblesu, Santakrūzas kalnus un Santa Lucia Highlands, un stāsta, ko pirkt.

Smalkumu un spēka vīnu mājvieta Vašingtonā pašlaik ir ļoti plūstoša, izmantojot Sarkano kalnu - strauji attīstīto AVA, ko pēta līdzstrādnieks Šons Salivans. Vīni no tādām šķirnēm kā Cabernet, Syrah un Roussanne ir zvaigznes šeit. Viņš jums saka, kurus izmēģināt tagad.

Zemes galā ir mājvieta dažiem no pasaules aizraujošākajiem vīniem Līdzstrādnieks Maikls Šečners atklāj savā Čīles rakstā . Sākot ar nelīdzenajiem Klusā okeāna krastiem līdz vēsām Andu virsotnēm, Čīle ir dzīva pastkarte, kurā dabu mīlošie vīndari ņem vērā no savas lieliskās apkārtnes.

Arī šajā numurā kā savienot vīnu ar zemes ziemeļvalstu ēdieniem - pašreizējā tendence izpētot Filadelfijas vīna karstos punktus un Svētā Patrika dienas kokteilis, kas spers tavu soli, dodoties pavasarī.

Jaunās pasaules vīna reģioni, kas audzē itāļu vīnogas