Kivi aktieris un divu aploku vīndaris apspriež Otago Pinot, ekscentrisko vīna dārzu šenanigānu un viņa vistu čukstu aitu suņa burvību.

Kas ir grūtāk - audzēt Pinot Noir vai apsteigt Tyrannosaurus Rex? Cilvēks, kurš to zinātu, ir Sems Neils, tādu filmu zvaigzne kā Ēdiens, Zirga čukstētājs un divi no dinozauriski daudzveidīgajiem Jurassic Park trilleriem. Aktieris ir arī pionieris Jaunzēlandes Pinot paradīzē - Otago centrā valsts dienvidu salā, dienvidu vīnkopības reģionā pasaulē. 1993. gadā Neils savā sākotnējā īpašumā netālu no Gibbstonas iestādīja piecus hektārus vīnogulāju. Šodien viņa Two Paddocks ražo 5000 vīna kastes gadā, ieskaitot divus augstākās klases vīna dārzu Pinot Noirs (The Last Chance un First Paddock), kā arī zīmolu Picnic ar zemākām cenām. Vīna entuziasts panāca Neilu starp zilo lentu tiesāšanu WINPAC vīna festivālā Honkongā un sarkanā paklāja mīdīšanu Berlīnes kinofestivālā par savu jaunāko izlaidumu Eņģelis, režisors Fransuā Ozons.

Sems Neils: Pirmkārt, es ļoti apstiprinu jūsu žurnāla vārdu. Entuziasms ir pirmais, kas ienāk prātā, kad runāju par vīnu.

Vīna entuziasts: Es saprotu, ka vīnu tevī “ieveda” no tēva, vīna importētāja.
SN: Tā nav tikai mana tēva ietekme - es nāku no paaudzes paaudzē, kuru vīns ir bezcerīgi aizrāvis. Uzņēmums Neill & Company, kuru 1859. gadā dibināja mans vecvecvectēvs, importēja vīnus no Bordo. Tas ir pārsteidzoši, cik daudz īru ģimeņu ir vīna biznesā, ja Īrijā nevar audzēt vīna vīnogas - Lynch-Bages, Hennessy ... visi šie īru nosaukumi.

MĒS: Jūs uzaugāt Dunedinā, Jaunzēlandes Dienvidu salas krastā. Aprakstiet savus agrīnos apmeklējumus Otago centrā.
SN: Mana ģimene devās uz Centru, kad vien varējām - ziemā slēpot, vasarā nometnē. Tajās dienās ceļojums pa putekļainiem ceļiem ilga sešas līdz septiņas stundas. Centrālais vienmēr ir bijis un paliek mans ideāls, vieta, kur es jūtos visvairāk kā mājās. Es satriecos ar sajūsmu par tās ainavu spēku un skaistumu. Fakts, ka tā ir arī ārkārtas vieta vīna audzēšanai, ir laimīga sagadīšanās.

MĒS: Two Paddocks vietnē jūs sevi saucat par “Īpašnieku”. Cik jūs iesaistījāties vīna dārzā un vīndarībā?
SN: Es esmu aktīvs visās procesa daļās. Dīns Šovs [vīndaris] un Ričards Plekmens [vīna dārza pārvaldnieks] izliekas, ka atliek uz mani. Man ir savs John Deere traktors, ar kuru braucu. Es uzlieku austiņas, dziedu sev un, par laimi, traktors noslīcina manas dziedāšanas troksni - es neesmu pārāk laba dziedātāja. Es arī uzstāju, ka katrai vīna darīšanas daļai jābūt patīkamai. Ja tas nebūtu jautri, nebūtu vērts pielikt pūles - tas pats, kas mana aktiera karjera.

MĒS: Kas padara unikālos Pinot Noirs no Otago centra?
SN: Centralam ir raksturīgi spilgti, spilgti augļi. Šeit ir kaut kas par gaisa skaidrību - jūs varat redzēt 100 jūdzes, kad zilais gaiss sūcas tieši līdz kājām. Tas man ir Central Otago Pinot Noir. Vīni piedāvā jaunu un tikpat derīgu Pinot Noir izteiksmi - līdzīgi tam, kā Mārlboro mainīja priekšstatu par Sauvignon Blanc. Uzreiz redzams, ka labs Sauvignon Blanc no Mārlboro ir aiziešana no Sancerre vai Pouilly Fumé. Tas attiecas arī uz Pinots no Otago centra. Mēs Pinot šeit audzējam tikai 20 gadus - tā teikt piliens spainī. Mēs joprojām uzzinām vairāk par sevi, vīniem, terroir.

MĒS: Divu aploku īpašumā jums ir diezgan zvērnīca. Kas ir daži no pastāvīgajiem dzīvniekiem?
SN: Mums ir kaza - viņa uzdevums ir saglabāt ūdens sacīkstes bez nezālēm - un podiņās cūkas. Man ir arī Sufolkas aitas, tās ar melnām sejām - tās ir diezgan graciozas zāliena rotas. Katru reizi, kad pārnāku mājās, ir vairāk retu cāļu - mēs esam līdz apmēram 10 dažādām šķirnēm. Man ir arī aitu suns, kuru aitas ir pilnīgi neizpratnē, bet viņai ir viena vista, kas ir viņas draudzene. Viņa drīzāk ir vistas čukstētājs nekā aitu suns. Beidzot ir firmas suns Uguns, kurš nesen apēda manu Mini Cooper S.

MĒS: Vai īpašniekam ir kādas noslēguma domas?
SN: Es savu dzīvi ar vīnu uzskatu par piedzīvojumu - ne tikai vīna vīnogu audzēšanu, bet arī vīna ceļošanu.

Lai iegūtu atjauninājumus par diviem aplokiem, tostarp jaunāko par suņu ēdamo automašīnu fracām, skatiet Sema Neila ļoti izklaidējošo emuāru vietnē www.twopaddocks.com . 2005. gada vīni tika izlaisti ASV jūnijā, lai apmeklētu sīkāku informāciju www.totalbeveragesolution.com vai zvaniet pa tālruni 843.801.0761.