Kā šprice tendences nāk un iet, ir bijis kluss noturības spēks: neiespējami franču, vienmēr atsvaidzinošais St-Germain spritz. Vienkārša, eleganta laulība ar Prosecco , sodas ūdens, S t-Germain plūškoka ziedu liķieris un citronu, dzēriens ir brīnišķīga platforma sezonāliem garnīriem, piemēram, ēdamiem ziediem pavasarī.

Tā zvaigžņu sastāvdaļa, Sendžermēna , ir franču liķieris, kas izgatavots no svaigiem plūškoka ziediem — zelta nokrāsu tas iegūst no ziedu ziedputekšņiem. Lai gan liķieris izstaro zināmu mūžīgumu, St-Germain pastāvēja tikai 2007. gadā, kad to izgudroja trešās paaudzes destilētājs Roberts J. Kūpers.

“Pavedinošā buķete piedāvā brīnišķīgi ziedu, augļu, gvajavei un melonei līdzīgu plūškoka ziedu aromātu, kas pēc aerācijas laika kļūst bagātīgi līdzīgs bumbieriem un cidonijām,” Vīna entuziasts. ziņots 2008. gadā , gadu pēc liķiera nonākšanas tirgū. “Aukslējas ieeja ir mīksta un stingra; Vidējā garša ir integrēta, harmoniska un izsmalcināti līdzsvarota starp alkohola līmeni, saldumu, skābumu un ziedu efektu. Ideāls liķieris. ”

Jums var patikt arī: Pagājušajā gadā Spritz pārdošanas apjomi trīskāršojās, pateicoties kustībai “Sober Curious”.

Izliets no Art Deco stila pudeles, St-Germain piedāvā maigas bumbieru un sausserža notis, kas piešķir sarežģītību smidzinājumiem un pat džinam un tonikiem. Sirsnīgajam jeb saldinātajam destilētam spirtam ir 20% ABV.

“Ļoti laba St-Germain spritz atslēga ir garšu līdzsvara panākšana, izmantojot labi izvēlētas sastāvdaļas,” saka Šanela Adamsa, miksoloģe un leģendārā uzņēmuma menedžere. Bambusa bārs Mandarin Oriental iekšpusē, Bangkokā. 'Galvenie elementi ir proporcijas un sinerģija, nodrošinot, ka nedominē viena garša, bet tā vietā tie apvienojas, veidojot atsvaidzinošu un vieglu dzērienu.'

Šķiet, ka St-Germain spritz noteikti ir guvis labumu no notiekošā zema ABV tendence . Spritz parasti ir zemāks ABV, un 2023. gadā šprices pārdošanas apjoms gandrīz trīskāršojies . Tagad tie ir septītais populārākais kokteilis ASV, pat pārspējot espresso martini .

Variācijas par klasiku

Tradicionāli St-Germain spritz tiek pagatavots no 1,5 uncēm St-Germain, divām uncēm sodas ūdens un divām uncēm Prosecco, kā arī citrona un, iespējams, ziedu garnējuma. Taču pielāgošanas iespējas ir bezgalīgas.

Patiesībā jūs varat padarīt kokteili vēl franciskāku. Pie Ritz bārs Parīzē galvenais bārmenis Romēns de Kursijs apmainās ar franču burbuļiem. “Mēs izmantojam kā mājienu Belle Époque Šampanietis Prosecco vietā,” viņš saka. 'Mēs pievienojam arī šļakatu svaigu laima sulu, lai iegūtu papildu sajūtu, kas līdzsvaro liķieri.' De Kursijs nosver šampanieti — viņš izmanto 90 gramus jeb nedaudz vairāk par trim uncēm — tieši glāzē uz svariem, “lai būtu pēc iespējas precīzāks, nezaudējot putošanu”.

Jums var patikt arī: Vai jūtaties burbuļojošs? 16 dzirkstošie vīni, kas tiek piedāvāti tūlīt

Adams of Bamboo Bar patīk izmantot jauku sausu Cava Prosecco vietā, un viņa ievieš nedaudz vairāk skābuma ar 0,5 unces citrona sulas. Lai palielinātu botānisko dziļumu, viņai patīk pievienot 0,5 unces Tanqueray Nr. 10 džins. (St-Germain un džins iegūt ļoti labus draugus .)

“Mijiedarbība starp St-Germain saldajām un ziedu notīm, citronu sulas skābumu, Tanqueray Ten džina kadiķa un citrusa notīm, Cava sauso mineralitāti un spēcīgajiem burbuļiem. Singha sodas ūdens rada labi noapaļotu kokteili,” stāsta Adams. (Singha ir brīnišķīgi kraukšķīgs taju sodas ūdens ar īpaši noturīgiem burbuļiem, taču varat izmantot savu iecienītāko sodas ūdeni.)

Kā pasniegt St-Germain Spritz

Adamsa izvēlētā glāze St-Germain spritz ir a vīna glāze bez kātiem , un viņa rotā 'ar citrona ripas un mizas pagriezienu, lai iegūtu aromātisku pieskārienu, un ēdamu ziedu, lai iegūtu elegances pieskaņu'. Pavisam Kolinsa stikls ir piepildīts ar ledu vēl viens populārs kuģis par kokteili.

Izgatavojot Ritz Paris versiju, De Courcy iegūst ārkārtīgi precīzu informāciju par ledu, izmantojot Hoshizaki XL ledus gabaliņus, kuru izmērs ir 32 x 32 x 32 mm. 'Viņu izmērs, kas pārsniedz standarta izmēru, nozīmē, ka tie arī uztur [dzērienu] aukstu, to pārmērīgi neatšķaidot vai nesalaužot burbuļus,' viņš saka.

De Kursijs iesaka kokteili pasniegt augstas kvalitātes vīna glāzē, piemēram Riedela šampanieša glāze , ko viņš uzskata par 'perfekti līdzsvarotu un ļoti elegantu, taču izturīgu'. Taču pārliecinieties, ka jūsu glāze nav pārāk plāna, 'lai tajā varētu droši noturēt ledus gabaliņus un jūs varētu ar to uzmundrināt.'

St-Germain Spritz recepte

Pielāgots no St-Germain

Sastāvdaļas

• 1,5 unces St-Germain
• 2 unces Prosecco vai jebkura sausa dzirkstošā vīna
• 2 unces sodas ūdens
• Citronu vērpjot
• Ēdami ziedi (pēc izvēles)

Norādes

1. darbība Ielejiet glāzē St-Germain pār ledu. Pārlej ar Prosecco un sodas ūdeni.
Samaisiet. Apgrieziet dzērienam citrona miziņu un, ja vēlaties, izrotājiet ar ēdamiem ziediem.