Saskaņā ar leģendu, kādreiz starp Itālijas Dolomītu kalnu robainajām virsotnēm bija paslēpta spoku pils. Kāds zemnieks atrada pili un atrada pagrabu, kurā bija pilnas mucas ar visgaršīgāko vīnu, kādu viņš jebkad bija pazinis. Zemnieks sāka vākt daļu vīna ādas maisiņā, bet pēkšņi parādījās trīs spoki. Viņi briesmīgajam zemniekam teica, ka, ja viņš zvērēja pagraba atrašanās vietu paturēt noslēpumā, viņš varēja paņemt tik daudz vīna, cik vēlētos. Dažas naktis vēlāk zemnieks pārāk daudz dzēra vietējā krodziņā un atklāja noslēpumainā pagraba atrašanās vietu. Viņa pavadoņi dzērumā devās uz vietas, un, tuvojoties, pils izšķīdināja plānā gaisā.

Leģenda saglabājas līdz šai dienai un vaicājiet par pili, un jums tiks paziņots, ka tā joprojām pastāv kaut kur šajos kalnos, taču jūs neatradīsit nevienu, kurš būtu gatavs atklāt tās atrašanās vietu.

Kalni patiešām glabā noslēpumus. Izolācija un ģeogrāfiskais ekstrēmisms ir veidojis Dolomītus, kas ir viens no visvairāk atalgojošajiem un autentiskākajiem Itālijas galamērķiem, Itālijas un Vidusjūras reģiona pieredzes ziemeļu termināls.

Dolomīta minerāla (kalcija un magnija karbonāta, kas pazīstams arī kā magnija kaļķakmens) unikālais sastāvs kalniem piešķir kristāliski rozā un koraļļu krāsas ar spēju unikālā veidā lauzt saules gaismu. Bieži vien gaismas tīrība ir tik ievērojama, ka satriecoši izciļņi nonāk pārsteidzošā fokusā, tos pietur ar asām, zobainām ķemmītēm un sašķobītām smailēm. 'Tie nav visaugstākie, bet noteikti ir skaistākie kalni pasaulē,' saka dolomītu dzimtene Reinholda Mesnere, kura pirmo solo kāpienu veica Everesta kalnā, neizmantojot papildu skābekli.

Dolomīti, kas ir Alpu daļa, ieplūst trīs reģionos: Trentino, Veneto un Alto Adidžē (Südtirol). Trentīno un Alto Adidžei ir reģionālās autonomijas pasākumi, taču Alto Adidže daudzējādā ziņā ir nācija. Tās galvaspilsētā Bolcāno ielas zīmes ir rakstītas vācu un itāļu valodā, un pilsētas ainavu veido piparkūku mājiņas un jautras alus zāles, no kurām daudzas ražo savus brūvējumus. Aptuveni 70 procenti iedzīvotāju dod priekšroku sarunai vācu valodā, un nomaļos reģionos runātais itāļu valoda rada tukšus skatienus. Kalnu bhaktas kārdinās lieliskā slēpošana un siltajos mēnešos bezgalīgas jūdzes izpētīt pārgājienu takas ar takām, kas šķērso ledus ezerus un Alpu laukus, ko krāso tauriņi un edelweiss.

Varbūt labākais veids, kā izpētīt Dolomītus, ir ēdiena un vīna tūre pa apkārtnes plašajiem un labi organizētajiem vīna ceļiem. Patiesībā apmeklētāji atradīs dārgumu krājumu ar brīvdabas aktivitātēm, kuras ir daudz ko izpētīt, ejot kājām, un daudzus piedzīvojumus, sākot no riteņbraukšanas un izjādes ar zirgiem ar parasailingu un deltaplānu. Detalizēti maršruti ir pieejami tiešsaistē vietnē stradedelvinodeltrentino.it un suedtiroler-weinstrasse.it. Šīs lieliskās vietnes ietver interaktīvas kartes, kas sakārtotas atbilstoši pārtikas un vīna produktiem. Kartes var atrast arī vietējā tūrisma birojā.

Trentīno

Visticamāk, ka Dolomītos nonāksit pa A22 - maksas ceļu, kas ved uz ziemeļiem no Veronas uz Brenner pāreju un Insbruku, Austrijā.

Šoseja seko Adidžas upes ledus zilajam ūdenim līdz burvīgajai Trento pilsētai, kur virs zilajām debesīm sāk slēgt milzīgā kalnu masa.

Trento iezīmē trīs ieleju saplūšanu, tāpēc tās nosaukums, kas cēlies no vārda trident, padarot šo pilsētu par dabisku vārtu uz Dolomītiem kopumā. Ābolu dārzi sedz ielejas grīdu un gandrīz vertikālus vīna dārzus klāj dramatiskas ielejas sienu nogāzes.

Ja jūsu ceļojums pusdienu vai vakariņu laikā ved cauri Trento, lieliska vieta ir tā Scrigno del Duomo vīna bārs un restorāns uz Piazza Duomo pilsētas centrā. Jūs varat izmēģināt vīnus, kas gatavoti ar tādām vietējām šķirnēm kā Marzemino (kā teikts, ka tas ir piesaistījis Mocarta simpātijas) vai sātīgu Teroldego. Pieprasiet asorti sieru un gaļas trauciņu ar vietējiem ēdieniem, piemēram, spressa vai grana Trentino (divi izturēti sieri), kas pasniegti kopā ar pikantām augļu marmelādēm.

Gardas ezers nokrīt uz dienvidrietumiem no Trento. Būtu kauns bez rezervācijas apmeklēt šo Dolomītu daļu Ristorante Al Forte Alto (alfortealto.it) Nago, ezera ziemeļu galā. Šis elegantais restorāns atrodas masveida cietokšņa biezo aizsargsienu iekšpusē. Tas piedāvā izsmalcinātus vietējo ēdienu variantus, piemēram, Garda Foreli ar Brenta Aveņu etiķi un Kaviāru. Castel Toblino restorāns ir pasaku pils restorāns, kas atrodas nelielā vietā ar skatu uz spēcīgi romantisko Masencas ezeru.

Pēc Trento kalni tikai nedaudz paplašinās, lai atklātu Piana Rotaliana, kas ir viena no vissvarīgākajām Dolomītu un pat Itālijas vīna teritorijām. Iespaidīgākās degustācijas telpas, kuras var apmeklēt Mezzacorona , kas pēc pieprasījuma piedāvā arī vīna darītavas ekskursijas, jautrs Vinoteca pie La-Vis , Cavit vīna veikals , un Ferrari pagrabi , lai ziņkārīgie uzzinātu vairāk par to, kā tiek ražots dzirkstošais vīns. Cantine Ferrari arī nesen atjaunoja savu Locanda margons restorāns, kurā varat mieloties ar dzirkstošo vīnu ēdienkarti, kurā ietilpst garneļu moutabbal dip un zīdainais jērs.

Lai nobaudītu autentisku maltīti ar elpu aizraujošu āra terasi ar skatu uz Valle dell'Adige, dodieties uz Trattoria Vecchia Sorni, Sorni di Lavis pilsētā. Šajā mājīgajā atmosfērā īpašnieks pasniedz mūsdienīgas tradicionālo ēdienu izpausmes, piemēram, Polenta Gnocchi ar Kazu Ragu.

Trentīno rietumu daļā atrodas Dolomiti di Brenta asās kontūras, kur atrodas Madonna del Campiglio slēpošanas zona. Viena vieta ir Ermitāža Biohotel un tā gardēžu restorāns. Guļbūve atrodas vecā baita jeb kalnu kotedžas iekšpusē. Reģiona ziemeļrietumu apgabalā atrodas Val di Non, kur koncentrēta Itālijas ābolu ražošana, un austrumu-rietumu virzienā esošais Val di Sole. Ja jūs nolemjat izpētīt pēdējo, pārbaudiet Maso Burba restorāns Komecadurā pa maršrutu SS42.

Trentino austrumu daļā atrodas iespaidīgais savstarpēji savienoto ieleju trio - Val di Cembra, Val di Fiemme un Val di Fassa -, un tā piedāvā dažas no apkārtnes skaistākajām vīna dārzu panorāmām. Nesen La-Vis vīna grupa atvēra savu Maso Franch viesnīca un restorāns , tikai apmēram jūdzi no Val di Cembra sākuma. No šejienes rūpīgi kopti vīna dārzi turas pie kalnu nogāzēm un ar katru līkumotā ceļa pagriezienu paveras brīnišķīgā skatā (SS612).

Tikai dažus kilometrus augšpus ceļa pie Palù di Giovo ir Agritur El Volt - neaizmirstama pieredze. El Volt, kas ir atzīts par vienu no Itālijas pirmajiem agriturismi (vai lauku pansijām), vada trakulīgā Pellegrini ģimene un piedāvā pilnu lauku dzīves maršrutu (caur vīna pagrabiem un veco māju), mājas vārīta maltīte akordeona mūzikas pavadījumā, rosīga dziedāšana un jodelēšana. Ir trīs papildu, lai arī formālāki restorānu ieteikumi Molins Cavalese, Malga Panna restorāns Moenā un Paels Canazei.

Vienreizēju pieredzi var gūt Rifugio Baita Monzoni (39/337452935) Val di Fassa tālākajā galā Pozza di Fassa. Tāpat kā Agritur El Volt, arī Rifugio Monzoni vada alpīnisma rakstzīmes, kuras var atbildēt vai nē, atbildot uz tālruni, lai veiktu rezervāciju. Restorāns atrodas 1792 metru augstumā (aptuveni 5900 pēdas) virs jūras līmeņa, un, lai to sasniegtu, nepieciešams pārgājiens stundu (atnest sniega zābakus un smagus apģērbus). Kad tur būs, īpašnieks Nello pasniegs polentu, desu un bagātīgu daudzumu mājas vīna. Kad esat pabeidzis, viņš dod jums vecmodīgas ragavas un norāda uz leju.

Dienvidtirole

Alto Adidžes galvaspilsēta ir dzīvespriecīga pilsēta, kas pārstāv burvīgu itāļu un vācu kultūru tikšanās vietu. Bolzano bruģakmens ielas ir izklāta ar alus zālēm, kliņģeru tirgotājiem un āra ziedu tirgiem. Ja jūs ierodaties vasaras mēnešos, pilsēta ir iegremdēta zaļo vīna dārzu jūrā, kas sasniedz pašas metropoles malas.

Bolcāno ir lieliska vieta, no kuras izpētīt labi iezīmēto Strada del Vino (vai vācu valodā Weinstraße), kas savieno Dienvidtiroles vīna ražošanas centrā esošās 15 pilsētas ar pilsētas dienvidiem un ziemeļrietumiem. Pilsētās ietilpst Nalles (Nals), Terlano (Terlan), Andriano (Andrian), Appiano (Eppan), Caldaro (Kaltern), Termeno (Tramin), Cortaccia (Kurtatsch), Magrè (Margreid) un Salorno (Salurn). Ja esat Alto Adige skaisto vēsā klimata vīnu cienītājs, jūs noteikti atpazīsit šos nosaukumus, jo katrs no tiem rīko cantina sociale vai kooperatīvu vīna darītavu. Starp labākajiem Strada del Vino restorāniem ir Ristorante Zur Rose Appiano un Marklhof Girlanā.

Pillhof piedāvā lielisku vietējo vīnu izvēli un burvīgu atmosfēru ar koka vīna kastēm, kas sakrautas augstu stūros. Šeit esošajā ēdienkartē var lepoties ar Terlano sparģeļiem, kas ir sezonas gardumi pavasarī, un schlutzer (vietējie ravioli veida makaroni), kas pildīti ar cūkgaļu un rikotu. Vēl viena vietējā īpatnība ir visuresoša canederl i (vai vācu valodā knödel) - milzu maizes bumbiņas, pildītas ar plankumu (sālītu šķiņķi), sieru un citiem virtuves pārpalikumiem. Tos var pasniegt buljonā vai ar kausētu sviestu un sieru. Visbeidzot, Castel Ringberg Caldaro piedāvā plašu vietējo ēdienu klāstu un plašu vietējo vīnu izvēli.

Plānojot malā, esiet drošs, ka neatkarīgi no gada laika, kad apmeklējat Dolomītus, tas būs viens no jūsu dzīves augstākajiem ceļojumiem, vīna un ēdiena pieredzēm.

Itālijas ziemeļaustrumu iekšpusē >>>

Atklājiet Friuli pasaules klases baltumus >>>

Uzziniet, kāpēc Picolit ir viens no pasaules izcilākajiem deserta vīniem >>>

Atklājiet Itālijas ziemeļaustrumu virtuves ēdienus >>>

Apskatiet Ziemeļrietumu Itālijas vīna pārskatus pirkšanas ceļvedī >>>

Atklājiet citus Itālijas dažādos reģionus un vīnus >>>