Sākot no kokteiļa, kuru iedvesmojis slavens miesas ēšanas zieds, līdz cipollini-sīpolu dzērienam, šiem sešiem kokteiļiem vajadzētu būt jūsu neparasto tipples sarakstā. Šeit jūs varat baudīt dažus retus kokteiļus un pat izveidot tos mājās ... ja uzdrīkstaties.

Odrija 2:

(Pieklājīgi no Džeksona 20 Aleksandrijā, Virdžīnijā)

Šī dzēriena hibiska zieds un sarkanīgi nokrāsa ir domāti, lai atsauktu atmiņā klasiskā kinoizrādes “Mazais šausmu veikals” gaļu ēdošo ziedu. Sākotnēji izveidots Virdžīnijas bārā Jackson 20, lai izlietotu produkta pārpalikumu, The Audrey 2 tagad ir tik populārs, ka bārmeņi diez vai var turēt pie rokas pietiekami daudz tējas liķiera un hibiska sīrupa.

2 unces Milagro Tekila
2 unces kumelīšu citrusaugļu ogu AperiTea (varenā lapa)
1 unce savvaļas hibiska ziedu sīrupā
1 unce svaigi spiestas laima sulas

Kratīt visas sastāvdaļas un izkāst glāzē ar ledu. Rotā ar hibiska ziedu un sāls / cukura / ingvera malu. [Lietojiet divas cukura daļas, vienai daļai sāls līdz ½ daļai ingvera].

---

Rūgti salds:

( Pateicoties Tulio Ristorante Sietlā, Vašingtonā )

Šeit ir versija agro dolce, saldskāba mērce, ko izmanto itāļu virtuvē. Šeit ir iekļauti divi pamati - etiķis un cukurs.

Agro Dolce:
1,5 unces degvīna Absolut Citron
½ unces balta balzamiko-apelsīnu sīrupa (skatīt zemāk)
Sula no ½ citrona
Cukurs (stikla pulēšanai)
Cipollini sīpols, dekorēšanai

Baltajam balzamiko-apelsīnu sīrupam:
Viena apelsīna miziņa un kauliņš
½ glāze baltā balzamiko
½ glāze cukura
1 glāze ūdens

Lai pagatavotu apelsīnu sīrupu: Izšķīdiniet sastāvdaļas ūdenī, vāriet un vāra uz lēnas uguns, maisījumu samazinot līdz apmēram ¼ tasi. Jābūt biezai kā sīrupam.

Lai pagatavotu Agro Dolce: Iemērciet martini glāzes apmali citronu sulā, pēc tam iemērciet cukurā. Apvienojiet degvīnu un apelsīnu sīrupu kratītājā, kas piepildīts ar ledu, izkāšiet martini glāzē. Rotā ar cippollini sīpolu.

---

Prosciutto un Melone:

(Pieklājība no Tulio Ristorante Sietlā, Vašingtonā)

Sārie kokteiļi nav nekas jauns, it īpaši Tulio Ristorante Sietlā. Bet martini, kas pagatavots no medus rasas melonēm ievadītā grapa un prosciuto? Izcili.

1,5 unces atdzesētas medus rasas infūzijas greipas (ļaujiet grapai infūzijas ar medus rasas meloni līdz vienam mēnesim)
2–3 medus rasas vai kantalupas bumbiņas
2–2 gabali plānās šķēlītēs sagriezta prosciutto
Zobu bakstāmais vai šķēps

Atdzesējiet medus rasas ievadīto grappu, kratot virs ledus, pēc tam izkāšot martini glāzē. Aptiniet katru melones bumbu ar prosciut šķēli, šķēpu ar zobu bakstāmo un pievienojiet martini.

---

Kaut kas holandiešu valodā:

(Pateicamies par Sepiju Čikāgā, Ilinoisā)

Šim dzērienam, ko izveidojis Sepia galvenais miksologs Džošs Pīrsons, ir etiķis, taču, par laimi, tas nav tāds, ar kuru jūs dezinficējat. Neparasti nosaukta sastāvdaļa “rabarberu krūms” ir saldināts augļu etiķis, kas nedaudz iekož kaut ko holandiešu (kas izgatavots ar Bols Genever džinu, Pineau des Charentes, citronu un apelsīnu rūgtu).

Kaut kam holandiešu valodā:
1,5 unces Bols Genever
1 unce Pineau Des Charentes rozā
¾ unces rabarberu krūms (skatīt zemāk)
½ unces citrona sulas
½ unces vienkāršs sīrups
Apelsīnu rūgtuma domuzīme
Citrona miza, dekorēšanai

Rabarberu krūmam:
1 mārciņa kubiņos sagrieztu rabarberu
1 pinte zemenes
1 ēdamkarote kaltētas Angelica saknes (var atrast tiešsaistē)
1 citrona sula un miziņa
1 glāze šampanieša etiķa
1 glāze baltā cukura

Lai pagatavotu rabarberu krūmu: Vāra visas sastāvdaļas. Ļaujiet vārīties 10 minūtes vai līdz rabarberi ir sadalīti. Iziet cauri marli un pievienojiet šampanieša etiķi un balto cukuru. Atdzesē un pudelē.

Lai pagatavotu kaut ko holandiešu valodu: Kratīt visas sastāvdaļas ledus kokteiļu kratītājā un izkāš atdzesētā kokteiļa glāzē (piemēram, šampanieša kupejā). Lai pabeigtu, izsakiet eļļas no citrona mizas un izmetiet.

---

Mohawk:

(Pieklājīgi no Lafitte bāra vadītāja Keneta Greja Sanfrancisko)

Mūsdienās var būt nelikumīgi smēķēt bāros, taču jūs varat ievietot nikotīnu atpakaļ savā dzērienā, izmantojot šo tabakas sīrupa piesātināto libāciju.

Mohawk:
¾ unces tabakas sīrupa (skatīt recepti zemāk)
2½ unces Rudzu viskija
Oun unce Bonal Gentiane-Quina
Dashanter rūgtumu domuzīme
Citronu vērpjot, dekorēšanai

Tabakas sīrupam:
Žāvēta visu lapu tabaka
2 tases ūdens
2 glāzes granulēta cukura

Lai pagatavotu tabakas sīrupu: Katliņā uzvāra aukstu ūdeni, pievieno cukuru, tad samazina karstumu. Pēc tam pievienojiet žāvētu tabakas lapu un nepārtraukti maisiet, līdz cukurs pilnībā izšķīst. Pārbaudiet, vai cukurs ir pilnībā izšķīdis, izmantojot metāla karoti, lai iegūtu nelielu daudzumu sīrupa. Nolieciet to virs pannas un uzmanīgi vērojiet. Šķidrumā nedrīkst būt kristālu. Ļaujiet sīrupam atdzist līdz istabas temperatūrai. Lej tīrā stikla burkā un atdzesē.

Lai izveidotu The Mohawk: Apvienojiet visas sastāvdaļas kokteiļu kratītājā. Maisa ar ledu un izkāš martini glāzē. Rotā ar citrona vērpjot.

---

Dubultā trifele Martini:

(Pieklājīgi no Duo Ņujorkā, Ņujorkā)

Varbūt jūs domājāt, ka trifeles ir domātas tieši šim īsajam periodam rudenī, vai arī domātas grezniem makaronu ēdieniem? Padomā vēlreiz. Šis dzēriens, kura pamatā ir trifeles, tiek gatavots ar Double Cross Vodka un sauso vermutu, bet, atšķirībā no jūsu tipiskā martini, maisījumam pievieno trifeļu sulu, un visu pabeidz ar trifelēm pildītu olīvu.

3 unces Double Cross Vodka
½ unces sauss vermuts
½ unces trifeļu sulas
Garfelēm ar trifelēm pildīts olīvs

Apvienojiet sastāvdaļas kratītājā ar ledu. Spēcīgi krata, pēc tam ielej martini glāzē. Rotā ar trifelēs pildītu olīvu.