Šos krāsainos burkānu salātus akcentē koriandra un paprikas uzliesmojumi, un to atlaidina krēmveida grieķu jogurts. Ēdiens, kas iegūts no Pārtikas tīkla, ir paredzēts savienošanai pārī ar tīkla jauno vīnu portfeli, kas savīts, kas izveidots sadarbībā ar Kalifornijas Wente Vineyards. Pat vīna degustācijas piezīmes ir rakstītas, domājot par gardēžiem, tāpēc “garšvielas un kaulaugi” tulkojumā nozīmē “kanēļa grauzdiņš, kas iesmērēts ar aprikožu sviestu”.

Salāti

4 burkāni, sasmalcināti
1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
2 tējkarotes zemes koriandra
¼ tējkarote melnie pipari
¼ tējkarote paprikas
1 ēdamkarote baltvīna etiķa
1 mazs sīpols, sagriezts kubiņos
2 ēdamkarotes augu eļļas
Cilantro lapas, dekorēšanai

Vidējā traukā sametiet burkānus, ķiplokus, garšvielas un etiķi. Vidēji sautētā pannā uzkarsē eļļu un vāra sīpolu līdz zeltainam apmēram piecas minūtes. Mētājiet burkānu maisījumu ar vārītu sīpolu un atdzesējiet divas stundas (līdz naktij). Pirms pasniegšanas sajauciet cilantro lapas. Apkalpo 6.

---

Pita čipsi

2 (6 collu) pilngraudu pitas
Olīveļļas aerosols
¼ tējkarote maltas ķimenes
Rupja sāls un svaigi malti pipari
1 glāze grieķu jogurta

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Katru pitu sagrieziet 8 gabaliņos. Viegli apsmidziniet pitu ar olīveļļu. Apkaisīt ar ķimenēm un garšot ar sāli un pipariem pēc garšas. Liek uz cepešpannas un cep līdz kraukšķīgai, pannu sakratot līdz vārīšanas vidum apmēram 10 līdz 15 minūtes. Uzlieciet grieķu jogurtu uz pitas čipsiem un pasniedziet kopā ar salātiem. Izgatavo apmēram 24 mikroshēmas.

Vīna ieteikums:

Bagātīgs, pilnīgs sarkans ar zemes garšaugu piezīmēm, piemēram, entwine 2009. gada Cabernet Sauvignon, izturēs drosmīgas burkānu salātu garšvielas. Tikmēr krēmveida jogurts izceļ ogu garšas vīnā.

10 izcilākās grilēšanas receptes