Close
Logo

Par Mums

Cubanfoodla - Šis Populārais Vīna Vērtējumi Un Atsauksmes, Ideja Unikālas Receptes, Informācija Par Kombinācijām Ziņu Pārklājumu Un Noderīgas Rokasgrāmatas.

Vīna Tendences Un Jaunumi

Jautājumi un atbildes: vīna dārzu ugunskurs

Žurnālists Džeimss Konavejs, kurš savās vislabāk pārdotajās grāmatās iezīmēja Napas netīro, meteorisko pieaugumu Napa: Amerikas Ēdenes stāsts , un Ēdenes tālā puse: jauna nauda, ​​vecā zeme , un cīņa par Napas ieleju, nesen izlaists Deguns , viņa pirmā izdomātā vīna reģiona uzņemšana. Mēs apsēžamies ar rakstnieku, lai pārrunātu augļu bombardēšanu, emuāru veidošanu un Getsbija iezīmes, kas piemīt ne mazumam jauno nūju vīna darītavu īpašnieku.



Vīna entuziasts: Kāpēc šoreiz daiļliteratūra, nevis daiļliteratūra?
Džeimss Konavijs: Es gribēju uzrakstīt tēlaināk par tēmu, kas man ir pazīstama, bet izklaidēties. Vienu reizi es nevēlējos, lai mani saista žurnālistikas un visvareno faktu stingrība, un izpētīt izslavēto augstākās klases vīna tirdzniecību. Konkrēti, slēpta kritiķa dzīve ar pasaulē visslavenāko degunu.

MĒS: Kāpēc Kalifornijas vīns jums ir tik aizraujoša tēma?
JC: Es vienmēr esmu domājis par vīnu kā par atslēgas caurumu, caur kuru apskatīt sabiedrību. Kalifornija joprojām iemieso amerikāņu veiksmes stāstu, un daudzi no tajā esošajiem vēlas tikai pagatavot lielisku vīnu, bet tikpat daudzi vēlas pārveidot mazāk krāšņi iegūtās bagātības par mākslas tuvinājumu. Dažreiz es domāju par Napu un Sonomu kā gigantiskām burbuļvannām, kas pilnas ar pēdējās dienas Džeju Getsbisu, cenšoties iegūt 100 punktus kāda mērogā un iemērcot apbrīnu.

MĒS: Ko Napa jums parāda, kad laiks soļo?
JC: Napa ir amerikāņu ģimenes fermas apoteoze, kurai 1950. gados bija mazvērtīgs produkts, kas kļuva par vienu no vērtīgākajiem legālajiem jebkur. Lauksaimniekus kopš tā laika ir nomainījuši rūpnieki, uzņēmēji, personāla izstādes un mantinieki, kuri īsto darbu algo imigrantiem.



MĒS: Kāds ir jūsu iecienītākais veids, kā pavadīt tur dienu?
JC: Man patīk doties pārgājienos aiz vecās Ķīpu dzirnavām un pa Palisade taku no Sv. Helēnas kalna līdz Calistoga. Man patīk mākslas kolekcija Hesas vīna darītavā un di Rosa mākslas rezervāts, kā arī pastaigas pa Svētās Helēnas ielām un arvien dinamiskāko Napas pilsētu, kas sākusi piesaistīt jauniešus no visas valsts, sava veida mini-Portlenda .

MĒS: Kādi vīni jums patīk?
JC: Es dodu priekšroku sarkanajiem, īpaši Cabernet Sauvignon maisījumiem un Ronas ielejas maisījumiem, kuriem ir līdzsvars un nedaudz stingrāka struktūra, īpaši tiem, kuriem ir mazāks alkohola daudzums un mazāk augļu sejā. Kādreiz man bija plašāks pagrabs, bet mūsdienās tas ir mazāk vajadzīgs, vīnu padarot vieglāk pieejamu un par saprātīgām cenām. Es joprojām rakstu par augstākās klases vīnu savā emuārā, bet lielākoties esmu vidējas klases puisis.

MĒS: Vai Napas nākotne ir gaiša?
JC: Kvalitāte turpinās celties, kamēr alkohola un augļu bombardēšana samazināsies, kas ir labi. Mazo, kvalitatīvo ražotāju joprojām ir daudz vairāk nekā lielo, taču mums ir nepāra bifurkācija: tā dēvētie butiki un lielās korporācijas. Pēdējie turpinās pieaugt, un, manuprāt, tie ir ļoti bīstami tik mazā, neaizsargātā vietā.