Bratwurst un alus. Frāzes aliteratīva kvalitāte ir pietiekama, lai iesvaidītu šo perfektu pāri. Bet kā ir ar desas savienošanu ar vīnu?

Dažas desas gatavo ar vīnu, kas nav pārsteidzoši, jo arī kultūras, kas izsalkušajai pasaulei ir piešķīrušas vislabāko iesaiņoto gaļu, arī bauda veiksmīgas vīna kultūras.

Kā būtu ar Itālijas salumēriju, ieskaitot cinghiale, sopressata un ciauscolo, Francijas budu blanc un saucisson, kā arī Spānijas chorizo ​​un andouille? Alus izklausās lieliski, taču tas ignorētu starptautiski populāros šo valstu vīnus.

Mednieki, kas klīst Toskānas mežā, meklē mežacūkas. Pugnacious mazais cūkgaļa izposta savus vīna dārzus un biedē mazus bērnus, bet vēl svarīgāk ir tas, ka cinghiale ir pamats. Šī reģiona īpatnība, protams, apvieno cūkgaļu, ar salvijas un citu garšvielu akcentiem, kā arī laiku pa laikam ar labu Toskānas sarkanvīnu. Un tas lieliski sader ar citu Toskānas dārgumu, Kjanti .

Francija gatavo izcili gardo mērci no cūkgaļas un zaļumiem, kas aromatizēti ar vīnu vai stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem. Sausais sarkanais vīns no Cahors ar šo preparātu tiek brīnišķīgi apprecējies, taču, pateicoties sauklesona smalkajām garšām, tas pat darbojas ar nedaudz saldu Beaumes-de-Venise .

No Spānijas mēs iegūstam chorizo, kas izgatavots no kūpinātas un sālītas cūkgaļas, ar papriku un ķiplokiem. Vislabāk ir ieliet vienkāršu, tomēr spēcīgu sarkanvīnu, piemēram, Tempranillo , Priorija no Katalonijas vai Touriga no Portugāles ar šo desu.

Lai gan dzimis Francijā, anduāle - no garšvielām un stipri kūpinātas cūkgaļas - tagad ir daudzu virtuvju, tostarp Spānijas un Amerikas Cajun ēdienu gatavošanas, galvenā sastāvdaļa. Šīs desas izturīgajām garšām ir nepieciešams kaut kas spēcīgs, piemēram, sarkanais Korbjēra no Francijas Langedokas-Rusijonas apgabala.

Iespējams, ka viena no delikātākajām desām ir boudin blanc, kas izgatavota no cūkgaļas, bet bez asinīm, vīna un citu iesaiņotu gaļu spēcīgiem augiem. Tas ļoti labi sader ar svaigu un sabalansētu franču valodu Pinot Gris .

Dažiem desu mīļotājiem Polijas kielbasa nav sveša, pat ja vīna mīļotājiem pūlī nekad nav bijis poļu vīna. Tā vietā virzieties sarkanā virzienā Kornas no Ronas ielejas, un laulība ilgs mūžīgi.