Kādreiz “super” brālēnu aizēnotais Vino Nobile tagad dzīvo saskaņā ar savu ciltsrakstu.

Vino Nobile di Montepulciano - cēlais Montepulciano vīns. Tam ir lielisks, rezonanses gredzens. Bet vēl nesen lielākā daļa rezonanses atradās nosaukumā, nevis vīnā. Tomēr šodien Montepulciano vīni atgriežas, lai pievienotos Montalcino un labākās Chianti Classico vīniem triju smalko mūsdienu Toskānas sarkano.

Kas notika? Kā vīns, kas šajā reģionā ir gatavots vismaz 1200 gadus, pēkšņi no jauna izgudroja sevi, lai attaisnotu to reputāciju, kādu tas baudīja dižciltīgo un pāvestu laikā?

Atbilde slēpjas faktā, ka lielākā daļa mūsdienu veiksmīgo vīna īpašumu ir dibināti tikai pēdējos 20 vai pat 10 gados. Baņķieri un rūpnieki ieradās no pilsētām ar sapni pagatavot izsmalcinātu vīnu un skaidru naudu, lai to izdarītu. Lielākie vīna ražotāji no citām Toskānas vietām ir ieradušies Montepulciano un ir devuši savas zināšanas un pieredzi. Vīna gatavošana Montepulciano šajās dienās ir aizraujoša pieredze.

Pats Montepulciano ir viena no šīm nenogurstošajām Toskānas kalnu pilsētām, kas atrodas gar grēdu, kas atrodas 1800 pēdu augstumā virs jūras līmeņa, vēršoties uz platās, sulīgās Val di Chiana (resno liellopu, kas kļūst par slaveno bisteku Fiorentina, un Lago di Trasimeno, mājām). Pašā pilsētā, ziemā nedaudz aizliedzot, jo vējš plosās pa šaurajām ieliņām, dominē dažas ievērojamas 16. gadsimta pilis un baznīcas, kuru šedevrs ir San Biagio baznīca, kas atrodas tieši ārpus pilsētas mūriem.

Lielākoties vīna dārzi seko Montepulciano kalna kontūrām, kas atrodas augstumā no 750 līdz 1800 pēdām, lai gan neliela vīnogulāju daļa ir apstādīta kalnainā atsegumā Argiano Val di Chiana. Vino Nobile di Montepulciano ražošanai ir reģistrēti mazāk nekā 2000 akru vīnogulāji, tomēr šajā apgabalā ir daudz vairāk vīnogulāju, kas veltīti mazākiem Rosso di Montepulciano, Chianti Colli Senesi un Bianco Vergine di Val di Chiana nosaukumiem. Vēl vairāk reģionā esošo vīnogulāju tiek ražoti supertoskāni, kuru pamatā ir Cabernet Sauvignon.

Pašreizējie Vino Nobile vīna dārzi vienmēr ir bijuši mājvieta reģiona labākajām vīnogām. Kamēr agrākie Mons Pulciano vīna ieraksti ir datēti ar 789. gadu p.m.ē., līdz 16. gadsimtam pāvesta Pāvila III vīna pārvaldnieks Montepulciano vīnu raksturoja kā “absolūti perfektu”. Nosaukums Vino Nobile nonāca vēlāk - 18. gadsimtā, kad tas kļuva pazīstams kā cēls vīns no muižniekiem, kuri to lietoja. Pirmo reizi šis apzīmējums uz etiķetes parādījās 1933. gadā, kad Adamo Fanetti, kura ģimene joprojām vīnu gatavo Tenuta Sant’Agnese, izmantoja to savam vīnam.

Tāpat kā Montalcino ir savs Sangiovese klons - Brunello, tāpat ir Montepulciano. Prugnolo Gentile, kā to sauc, ir mazas, cilindriskas formas ogas, kas drīzāk atgādina plūmes (tāpēc tās nosaukums). Tas dod vīniem ķermeņa, tanīna un struktūras. Turklāt tas nodrošina divas īpašības, kas piešķir Vino Nobile di Montepulciano īpašo raksturu: eleganci un skābumu.

Vīnu karaļa Vino Nobile atgriešanās

Elegance padara Vino Nobile par daudz patērētājiem draudzīgāku vīnu nekā grāvējs Brunelli di Montalcino. Turpretī skābums ir gan Montepulciano cēlu vīnu stiprums, gan kritums. To var uzsvērt dažu vīna dārzu lielais augstums, un tas ir jāpieradina. Šajā nolūkā ražotāji ir iemācījušies izvēlēties augļus ar maksimālu gatavību, izmantot ozolkoka mucas - reizēm jaunas -, lai noapaļotu augļus un balstītos uz melno augļu garšu intensitāti, ko dod arī Prugnolo Gentile. Kad tas ir pieradināts, pienācīgs skābums ļauj Vino Nobile būt lieliskam partnerim ar pārtiku, kā arī novecot 20 vai vairāk gadus.

Vino Nobile var izmantot citas vīnogas: atļauts izmantot līdz 20 procentiem Canaiolo. Var izmantot arī vietējo Mammolo, un šī vīnoga var pievienot apburošu vijolīšu buķeti. Tiek izmantots arī Cabernet Sauvignon, taču daudz mazākā daudzumā nekā Chianti Classico, jo Prugnolo Gentile ir visi nepieciešamie tanīni. Merlot ir jaunpienācējs, un to izmanto, lai mīkstinātu šos tanīnus.

Rosso di Montepulciano DOC izveide 1988. gadā deva papildu impulsu Vino Nobile grandiozo DOCG vīnu kvalitātei. Ļaujot ražotājiem komerciāli gūt labumu no stingras labāko vīnu izvēles, viņiem bija stimuls ievērot Bordo pirmo un otro vīnu no īpašumiem. Paši Rosso vīni bieži ir pievilcīgi, ar īsāku novecošanās periodu (bieži vien minimālu laiku koksnē), un tie parāda Prugnolo maigāko pusi. Labi Rosso di Montepulciano ražotāji parasti ir arī tie, kas gatavo izcilu Vino Nobile: Le Casalte, Antinori La Braccesca un Boscarelli ir īpaši ievērības cienīgi.

Vino Nobile di Montepulciano ir jākvalificē kā Itālijas vīna noslēpums. Vecais izžuvušo vīnu pārāk ilgi novecojušo vīnu tēls pazūd ilgāk nekā paši vecie vīni. Tas nozīmē, ka, lai arī vīna ziņā Montepulciano virzās uz kopīgu centra vietu ar Brunello un Kjanti, tā cenas un reputācija vēl nav sasniegusi.

Tas, ko tas nozīmē itāļu sarkano krāsu mīļotājiem, ir tas, ka nekad nav bijis labāks laiks Montepulciano iegādei. Pērciet 1995. gada Riservas un 1997. gada Normales un dažus gadījumus novietojiet malā savā pagrabā. Dzeriet šos vīnus no 2003. gada, un dramatiskā nosaukuma Vino Nobile patiesajai nozīmei vajadzētu kļūt acīmredzamai.

Labākās vīna darītavas

Avinjonesi bija viens no pionieriem, atgriežoties pie kvalitātes Montepulciano. Ettore Falvo, kura ģimenei 240 hektāru īpašums pieder kopš 1978. gada, ražo lielosirdīgus, melnus augļus veidojošu Vino Nobile, kas pēc kvalitātes krituma 90. gadu sākumā, šķiet, ir atgriezies formā. Bez Vino Nobile Avinjonē ražo super toskānu ar nosaukumu Grifi, Sauvignon Blanc, Chardonnay un lielisku Vin Santo, Occhio di Pernice.

Boskarelli. Ferrari ģimene (nav savienojuma ar automašīnām) uzsāka šo 42 hektāru lielo īpašumu kā nedēļas nogales aktivitāti 1964. gadā, padarot Vino Nobile tādu kvalitāti, kas tos atšķir no iepakojuma. Viņi turpina izgatavot dažus no labākajiem Vino Nobile (skatīties jauno koka veco Vigna del Nocio), kā arī divus Super Toskānas, abi no Sangiovese: Boscarelli un De Ferrari. Le Casalte. Garšīgi dzerami vīni ir šī 26 akru lielā īpašuma pazīme, kuru 1975. gadā uzsāka romiešu baņķieris Gvido Bariofi. Vino Nobile 1997 ir blīvs, gandrīz žāvētu augļu aromāts. Rosso di Montepulciano ir dāsna un nobriedusi. Abi šie vīni turpina ievērojamo Le Casalte stila uzlabošanos, kas sākās ar 1995. gada vīnogu ražu.

Poliziano 288 akru lielu īpašumu 1960. gadā iegādājās Karleti ģimene, un tas ātri kļuva par vienu no reģiona labākajiem īpašumiem. Tā kā konsultants ir Fonterutoli slavens Karlo Ferrīni, nav pārsteidzoši, ka Poliziano vīniem ir milzīgs, gandrīz melns, krāsa, nogatavojies, uz priekšu vērsts augļu raksturs un spēcīgs jaunā koka elements. Tiek ražoti divi viena vīna dārza Vino Nobiles, Vigna Asinone un Vigna Caggiole, kā arī divi supertoskāni, Elegia (100 procenti Sangiovese) un Le Stanze (100 procenti Cabernet Sauvignon).

Trerose Estate. Pirmā Trerose vīnogu raža bija 1985. gadā, un tā noteica standartu, kuru 146 akru vīna dārzs turpina uzturēt. 1997. gada Vino Nobile raksturs ir līdzsvarots vīns ar blīviem, putekļainiem tanīniem un nogatavojušiem, tumšiem augļiem. No diviem izcilākajiem Vino Nobiles modeļiem La Villa divus gadus iztur franču barriques, dodot gludu, mīkstu vīnu. Simposio ir liesāks, ar vecākām koksnes garšām un ilgāku izturību.

Valdipiatta ir vēl viens relatīvs Montepulciano jaunpienācējs - dibināts 1970. gadā -, kura kvalitāte ir strauji virzījusies uz priekšu kopš jaunā īpašnieka Guilio Caporali pārņemšanas 1990. gadā. Stingrs, blīvs auglis ir Vino Nobile preču zīme gan izcilajā 1997. gadā, gan 1999. gads, kas noteikti būs viena no šīs sarežģītās vintage zvaigznēm. Ir viens super toskāns Trefonti, un šogad tika izlaists Merlot un Canaiolo maisījums Trincerone.

Vairāk labu producentu

Terre Bindella. Šveices vīnu importētājs Rudi Bindella nopirka šo īpašumu 1985. gadā un izgatavo tradicionālo Vino Nobile, kas izturēts lielās Slavonijas ozolkoka mucās, kā arī Super Toskānu, Vallocaia.

Cerro ir lielākais privātais īpašums Montepulciano, ar 370 akriem vīnogulāju un pieder ieguldījumu sabiedrībai. Vino Nobile ir izturēts lielu slavoniešu mucu un mazāku franču barikāžu sajaukumā. Augstākais vīns Vigneto Antica Chiusina (nosaukts netālās etrusku pilsētas Chiusi vārdā) ir, tāpat kā citi šajā modernajā vīna darītavā izgatavotie sarkanie, diezgan izturīgs un vecmodīgs.

Ražotāji, kurus skatīties

Braccesca. Pjero Antinori šo 187 akru vīna dārzu nopirka 1990. gadā. Pirmais Rosso di Montepulciano izlaidums 1991. gadā parādīja mūsdienīgu, nogatavojušos augļu raksturu. Vino Nobile ir tādā pašā stilā, jo 1999. gada paraugs parāda milzīgus, pārpilnus nogatavojušos augļus un zemāku skābumu nekā daudzi Vini Nobiles.

Lodola Nuova. Ruffino īpašniecei Folonari ģimenei ir 1700 akru vīnogulāju 14 dažādos īpašumos Montepulciano un ap to. 1997. gada Vino Nobile, kas garšots no mucas, bija salds, nogatavojies un ļoti dzerams, savukārt 1998. gada Rosso di Montepulciano ir mīksti, viegli augļi. Vīnogulāju dārzos ir arī Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot un Chardonnay, un nākotnē ir plānoti Super Toskānas vīni.