Lielākā daļa cilvēku zina, ka Vinho Verde ir vīns, bet nezina, ka tas ir reģiona nosaukums. Patiesībā lielākais DOC vīna reģions Portugālē, kas stiepjas no Spānijas robežas līdz Atlantijas okeānam un ko nosaka sulīgi zaļa, kalnaina ainava un daudz lietus.

Cilvēki arī pieņem, ka, redzot paraksta garās, plānās, zaļās pudeles no šī reģiona, visi Vinho Verde vīni ir viegli un vienkārši, ar atsvaidzinošu putu un salduma nokrāsu. Tomēr tas ir tālu no visa stāsta: Vinho Verde spēj radīt labākos portugāļu baltvīnus, sarežģītus, bagātīgas tekstūras vīnus - no kuriem daudziem vispār nav spritz.

Aveleda, viena no reģiona lielākajām un vecākajām ražotājām (1870. g.), Apstrīd šos nepareizos priekšstatus, piedāvājot augstas kvalitātes, kraukšķīgus sausos baltumus, kas nejūt garšu tāpat kā daudz no reģiona saldā, gāzētā “soda pop” stila vīna nopelnījis reputāciju.

'Vinho Verde joprojām tiek pārprasts,' atzīmē Pedro Barbosa, Aveleda vīnkopības vadītājs. “Bet pēdējās desmitgadēs enoloģijā un vīnkopībā ir notikusi milzīga revolūcija, kas ļāva reģionam ražot augstas kvalitātes vīnus. Mums ir ārkārtīgi labas augsnes, vīna dārzi ar augstu augstumu un Atlantijas okeāna ietekme. Ja iestādīsit pareizās vīnogas īstajās vietās, varat pagatavot pārsteidzošus vīnus. ”

Vīna dārzs Celorico de Basto pilnībā apstādīts augsnes augsnē

Augsnes sarežģītības izpēte

Kaut arī vīna darīšana Vinho Verde pirms romiešiem bija, mūsdienās tas sasniedz vēl nebijušu kvalitātes soli, un Aveleda, kas pieder tai pašai ģimenei 150 gadus, ir galvenais šīs revolūcijas spēks.

Gatavības sasniegšana šajā aukstajā, mitrajā reģionā vienmēr ir izaicinājums, tāpat kā vietējo vīnogu vīnogulāju spēka pārvaldīšana. Aveleda risinājums ir pārstādīt visus muižas vīna dārzus ar lielāku blīvumu, un rezultāti ir bijuši ārkārtīgi - vīnogas ar daudz lielāku sarežģītību, gatavību un garšu.

'Samazinot atstarpi starp rindām un palielinot vīnogulāju blīvumu, mēs dabiski samazinām ražu no katra auga, un katrs vīnogulājs katrā ķekarā ielej lielāku garšas koncentrāciju,' skaidro Barbosa.

Vinho Verde baltumi tradicionāli ir reģiona vietējo vīnogu maisījums. Aveledas intensīvais divu interesantāko šķirņu - Alvarinho (tāds pats kā Spānijas Albariño) un Loureiro - pētījums lika viņiem sākt pildīt pudelēs kā vienas šķirnes vīnus. 'Alvarinju ir ļoti koncentrēts un blīvs aukslēju gaumē - tas dod izsmalcinātus tropu un citronu aromātus,' saka Barbosa. 'Loureiro ir aukslēju mīkstāks, bet aromātiski tas ir sprādzienbīstams ar ziedu un citrusaugļu notīm, tāpēc jūs varat redzēt, kāpēc tās ir papildinošas šķirnes. Bet viņi ir arī paši par sevi brīnišķīgi, un mēs vēlējāmies to izcelt. ”

Aveleda kā Vinho Verde reģiona līdere daudzos apakšreģionos pēta dažādas augsnes un teritorijas. Pedro Barbosas komanda šajā teritorijā ir strādājusi ļoti veiksmīgi, un tā rezultātā zīmols Aveleda strādā pie augstākās klases portfeļa, kurā tiks pētīta noteiktu paku bagātība un dažu augsņu retums. “Mūsu vīnu mērķis ir izteikt mūsu reģiona potenciālu”, saka Barbosa . 'Mēs vēlamies, lai pasaule zina, ka Vinho Verde ir spējīgs gatavot augstākā līmeņa vīnus.'