Nopelnīt vietu vīnu sarakstā Ņujorkas top restorānā ir lielisks sasniegums vīndariem. Tiem, kas atrodas mazāk pazīstamos vīna reģionos, iekļūšana ir ārkārtīgi grūta: Manhetenas sarakstos pārsvarā ir Kalifornijas vīni, kam seko Itālija un Francija, un dažkārt Austrālijas un Čīles pudeles tiek sagrieztas. Kas attiecas uz mītnes valsts produktu, tad Finger Lakes un Longailendas austrumu daļa ir nepietiekami pārstāvēti, un, iespējams, ducis šo reģionu vīnu ir iekļauti apmēram 50 sarakstos (pilsētā ar vairākiem tūkstošiem restorānu). Kad triju baltumu no Mičiganas, kas savulaik bija pazīstams tikai kā saldo un augļu vīnu teritorija, izcirst lielākajā Ņujorkas restorānā, ir pamats pacelt uzacis.

Apskatāmais restorāns ir slavenā mūsdienu skandināvu māja Aquavit kuras vīnzinis Šons Kirbijs ir dzimis Saginaw, MI. Kirbijs nesen apmeklēja savu dzimto valsti un atgriezās ar Riesling pudeli no Chateau Grand Traverse, kas ir viens no vadošajiem dalībniekiem Mičiganas pārejā uz vinifera vīna ražošanu 1970. gados. Lēmums tika pieņemts aklā degustācijā kopā ar citiem vīnziņiem. 'Kad viņi secināja, ka tas ir vācu Spätlese, es zināju, ka es neesmu vienīgais, kurš atzina tā kvalitāti,' apgalvo Kirbijs.

Aquavit tagad piedāvā trīs Mičiganas vīnus pie glāzes: Visa klastera Riesling un Gamay Reserve no Grand Traverse un Pinot Blanc no kreisās pēdas Charley. Vīnu pārdošana Ņujorkā nepalīdzēs reģiona grūtībās nonākušajai autobūves nozarei, taču tas noteikti ir apvērsums Wolverine State vīna tirgotājiem un ir zīme, ka uz augstspējīgā galda ir augoša vieta vīniem no topošajiem reģioniem.