Ceļš uz Jaunzēlandes Wairarapa vīna reģions nav domāts vājai sirdij. Vienīgā bruģa josla, kas savieno galvaspilsētu Velingtonu, Ziemeļu salas apakšā, ar trim apakšreģioniem, kas veido Wairarapa - Martinborough , Gladstons un Mastertons - vienlaikus ir elpu aizraujoši un sliktu dūšu izraisoši.

Tas sāp ap matadatu līkumiem, kas izgriezti klints sānos, kas kalpoja par fonu Gredzenu pavēlnieks filma. Tad tā nolaižas vēja pārņemtā ielejā, kas izcirsta no Ruamahangas upes.

Pēc tam, kad esat ieradies, jebkuru nepatīkamību ātri aizstāj silta, neskaidra sajūta, ko var izraisīt tikai visburvīgākās vietas. Vairarapas vīna darītavas, kas atrodas ap savdabīgo, koloniālo pilsētu Martinboro, ir tādas, uz kurām var ātri braukt ar velosipēdu, nobaudīt par nelielu vai bez maksas pieticīgās pagraba durvīs un ņurdēt vīndari.

Vienkārši neļaujiet šādai pieticībai sevi apmānīt. Izgatavojot dažus no valsts vissarežģītākajiem, vienskaitlīgākajiem un ilgmūžīgākajiem vīniem, kas nāk no bēdīgi smieklīgajiem Pinot Noir vīnogu šķirne, Wairarapa raibā vīndaru brigāde ir palīdzējusi veidot Jaunzēlandes reputāciju ne tikai Sauvignon Blanc , bet arī augstākās klases, pasaules klases sarkanie.

Apmeklējiet viņus. Bet, ja jums ir nosliece uz automašīnas slimību, brauciet ar vilcienu.

Sapņu komanda

Clive Paton un Helen Masters, Ata Rangi

Pēc tam, kad piensaimnieks Klaivs Patons izlasīja zinātnisku ziņojumu par augsni un klimatu, kurā Martinboro apstākļus salīdzināja ar Burgundijas apstākļiem, viņš pārdeva savu govju ganāmpulku, izmantoja skaidru naudu, lai nopirktu aitu aploku Puruatanga ceļā un gruntētajā augsnē iestādīja Pinot Noir vīnogulājus.

'Es tur būtu spēlējis regbiju, tāpēc zināju, cik akmeņaina ir zeme, regulāri nolobot ceļus un cik sausa tas varētu būt vēsās ziemās un siltajās vasarās,' saka Patons. “Man bija tieksme pēc sarkanvīna, bet ne budžets tam. Tāpēc es izdomāju, ka nopirkšu zemi un došu to vaļā. ”

Tas notika 1980. gadā. Zelta medaļas sāka ripot sešus gadus vēlāk.

Tiekšanās pēc vīndara Helēna Meistare pievienojās pagraba rokai 1990. gadā, cerot gūt zināmu pieredzi starpbrīdī pirms koledžas. Pēc absolvēšanas Masija universitāte ieguvusi grādu pārtikas tehnoloģijā, viņa atgriezās zobos vīna darītavās gan Jaunzēlandē, gan ASV, pirms atgriezās pie operācijas, kas viņai deva sākumu.

Meistarus pieņēma darbā kā Ata Rangi galvenais vīndaris 2003. gadā un kopš tā laika vīna darītavu ir pacēlis vēl augstāk. Viņa uzsver labas lauksaimniecības nozīmi un uztur ciešas attiecības ar vīna dārzu.

Vides pārvaldība tiek praktizēta visos līmeņos, Ata Rangi pirms pieciem gadiem ir ieguvusi pilnīgu ISO 14001 bioloģisko sertifikātu un darbojas kā organizācijas dibinātāja. Ilgtspējīga vīnkopība Jaunzēlandē . Šie centieni ir ļāvuši Patonam vairāk laika pievērsties savai citai, līdzīgai, kaislībai, vides saglabāšanai.

Gandrīz 40 gadus kopš Paton pirmajiem stādījumiem Ata Rangi, kas nozīmē 'rītausmas debesis' vai 'jauns sākums', tiek pasludināts par vienu no Jaunzēlandes izcilākajām vīna darītavām. Ir vērts meklēt visu tā izteiksmīgo, teksturēto vīnu klāstu, taču Pinot joprojām ir tā vizītkarte. Pudeles ir elegantas, tomēr spēcīgas, atsaucot uz augļiem un minerāliem. Tie ir sāļi, sašūti ar sīniem tanīniem un daudzos gadījumos spēj novecot vairāk nekā desmit gadus.

Pateicoties zemam mitrumam, lielām dienas un nakts temperatūras maiņām un sīviem, žāvējošiem vējiem, visā Wairarapā var atrast salīdzināmas struktūras un garšas profilus. Apstākļi rada zemu ražu vaļīgām, mazām ogām ar biezām, tanīniem bagātām mizām un augstu ādas un sulas attiecību. Tādos īpašumos kā Ata Rangi koku rindas, kas pazīstamas kā 'patvēruma jostas', darbojas kā šķēršļi, lai pasargātu vīnogulājus no trakojošajiem vējiem.

Mūsdienās Puruatangas ceļš ir izklāts nevis ar mājlopu aplokiem, bet ar vīna dārziem. Ata Rangi ir tās sirds.

Jannine Rickards of Urlar / Mickey Ross foto

Organiskā Zeme

Jannine Rickards, Urlar

Ja šķiet, ka investīcijas ārzemēs ir Wairarapa tēma, tad Urlars noteikti ir palīdzējis nostiprināt šo jēdzienu. Urlar 2019. gada sākumā tika pārdots japāņu uzņēmumam, Nishi Sake alus darītava , SIA

Jaunais īpašnieks piesaistīja apmācītu vīnkopju / vīnkopju speciālistu Kohei Kojamu kā direktoru un vīndari, bet arī saglabāja Jannine Rickards kā vīndari, kuras seši gadi Ata Rangi vīndara palīga amatā, šķiet, viņu bija lieliski izveidojuši.

'Urlar ir lielākais organiskais vīna dārzs [75 akriem] reģionā,' saka Kojama. Sākot ar pārbūvi 2007. gadā, vīna dārzs 2010. gadā kļuva par pilnībā sertificētu bioloģisko produktu, un Urlar komanda joprojām ir uzticīga šai praksei, kā arī biodinamikas principiem.

Urlars, gēlu valodā apzīmēts “zeme”, atspoguļo sākotnējo īpašnieku skotu mantojumu. Vīndarītava tika izveidota 2004. gadā, kad Anguss un Davina Tomsoni Gladstones apakšreģionā, kurā ap duci vīna darītavu iezīmēja pastorālo zemi gar Ruamahangas upi, iestādīja 74 hektārus vīnogulāju, kas ietvēra Pinot Noir. Joprojām galvenokārt aitu un liellopu audzēšanas valstī nav lielas atšķirības starp Gladstonas un Martinboro vai Mastertona klimatu. Gladstone ir mazliet tālāk iekšzemē ar nedaudz lielākiem dienas un nakts temperatūras diapazoniem un vairāk nokrišņu daudzumu, taču stilistiski Pinots ir līdzīgi.

Tāpat kā daudzi citi reģiona augstākās klases Pinots, arī Urlar vīni vislabāk parādās pēc dažiem gadiem pagrabā. Pat tad viņi var gūt labumu no dekantēšanas. Bet ar laiku un gaisu tie atklāj neskartus sarkanos augļus un pikantas, zaļas augu izcelsmes notis, kas slīd ap smalkiem, sāļiem, strukturētiem tanīniem. Precīzas īpašības, kas radušās, lai definētu Wairarapa reģionu.

Larijs Makkenna no Escarpment / Mickey Ross foto

Pinot karalis

Lerijs Makkenna, Escarpment

Pavadiet kādu laiku Wairarapā, un jūs, iespējams, dzirdēsiet atkārtoti minētu Lerija Makkenas vārdu. Sirsnīgi saukts par “Pinot karali”, viņš kopš šīs agrīnās reģiona vīna nozares, kas koncentrējas ap tās vispazīstamāko un visplašāk apstādīto apakšreģionu Martinboro, ir šīs šķirnes līderis.

Dzimtā Ausija, Makkenna pirmo reizi ieradās Jaunzēlandē pēc koledžas, lai strādātu Delegate’s Wine Estate Oklendā. 1986. gadā viņš devās tālāk uz dienvidiem, lai pagatavotu vīnu vienai no Wairarapa vecākajām vīna darītavām, Martinborough vīna dārzi . Neilgi viņš atzina reģiona potenciālu ražot pasaules klases Pinot Noir.

'Tajā laikā Pinot Noir bija sākumstadijā,' saka Makkena. 'Es domāju, ka Jaunzēlandē tai bija liela nākotne, pateicoties tās piemērotībai vēsākam klimatam. Martinborough ir ideāls augsnes veids, kas brīvi drenējas, un tā ir sausākā vieta Ziemeļu salā, atrodoties lietus ēnā no [Rimutaka un Tararua] kalnu grēdām valsts rietumu pusē. ”

McKenna vairāk nekā desmit gadus pavadīja īpašumā, veidojot godalgotos Pinot Noirs, kas paaugstināja gan Martinboro, gan valsti. Viņš nodibināja savu vīna darītavu, Pacelšanās , 1998. gadā uzskatīts par vienu no Jaunzēlandes izcilākajiem Pinot ražotājiem.

Tagad viņš iegūst no trim bioloģiski audzētiem vīna dārziem: Kupe , tuvu iestādīts muižas kvartāls Te Muna ielejā, un Kiva un Te Rehua , divi iznomāti gabali tuvāk Martinborough pilsētai.

Visi McKenna vīni tiek izvēlēti ar rokām, un ar minimālu iejaukšanos tie tiek savvaļā fermentēti. Viņš dod priekšroku vīna darīšanai ar visu ķekaru, un labos gados viņa vīni no viena vīna dārza tiek fermentēti ar 50–70% stublāju. Visu šo centienu rezultātā tiek iegūti ilgstoši vīni, kas var būt intensīvi pikanti, pikanti un ziedi. Viņi pārsprāgst ar sarkaniem augļiem, ir svītraini ar zemes, minerālu notīm un ir ievainoti ar pilnīgi seksīgiem tanīniem.

Kamēr Makkena paliek pie vīndarības stūres, Escarpment nopirka Austrālijas vīna gigants Torbreks Vintners , kas pieder amerikāņu miljardierim Pīteram Kītam, 2018. gadā. Tomēr kvalitāte neliecina par svārstībām, un ir plānots divkāršot ražošanu un atvērt degustācijas zāli greznā namiņā Martinboro.

Vilko Lams no sausajiem upju vīniem / Mickey Ross foto

Mazās partijas skaistules

Wilco Lam, sausie upes vīni

Tāpat kā Šūberts, arī Vilko Lamu vilināja Wairarapa nelīdzenā, vēja nopūstā ainava. Sākotnēji viņš bija no Holandes, kur viņš bija apguvis vīnkopību, un pēc tam, kad bija pabeidzis papildu vīndarības izglītību netālu no Kraistčērčas, 2003. gadā viņu piesaistīja šī teritorija. Viņš pievienojās vienai no Martinborough dibinātājām, Sausie upju vīni , 2009. gadā un kļuva par galveno vīndari 2014. gadā.

'Sākotnēji mani Martinboro pievilka tā sastāvs,' saka Lams. “Pinot Noir fokusā ir ģimenes vadītāji, kuri meklē bezkompromisu vīnus. Tikai ierodoties es pieredzēju, kas padara šo jomu īpašu: cieša vīna kopiena, kuras pamatā ir sadarbība un savstarpējs atbalsts ar cilvēkiem, kuri ir praktiski - tuvu savam produktam un nebaidās viņus sasmērēt. ”

Šī kopiena tomēr nepastāvēja, kad Dr Neil un Dawn McCallum 1979. gadā pirmo reizi izveidoja Dry River. Viņus piesaistīja vairāk tehniskie vides aspekti. Pāris iedvesmojās no zinātniskā ziņojuma, kurā uzsvērta reģiona piemērotība Pinot Noir un citām vēsām klimatu mīlošām šķirnēm. Šo pētījumu uzrakstīja augsnes zinātnieks Dr Dereks Milne, kurš gadu vēlāk izveidos Martinboro vīna dārzus.

Makkalumi iestādīja Martinboro pirmo vīna dārzu pusmēness formas terases bļodā ar brīvi nosusinošu, gruntētu augsni tieši uz ziemeļiem no Martinboro pilsētas. Tā ir tā pati terase, kurā tagad dzīvo arī kaimiņu Ata Rangi un Schubert vīnogulāji.

2003. gadā Dry River tika pārdots Ņujorkas investoram Džulianam Robertsonam un Kalifornijas vīndarim Reginaldam Oliveram, lai gan Makkalums palika līdz pensijai 2011. gadā.

Ar savu mazo, jauneklīgo komandu Lams tagad ražo ultrapremium Pinot, starp citiem vīniem, no trim īpašumā audzētiem, bioloģiski audzētiem un neapūdeņotiem zemes gabaliem: Dry River Estate, Craighall Vineyards un Lovat Vineyard. Katra vieta piešķir vīniem īpašas īpašības, vienlaikus saglabājot atšķirīgu vīna darītavas stilu.

Izmantojot prasīgu vīnkopību un vīndarības paņēmienus, komanda izstrādā mazas partijas precīzus vīnus, kuru attīstība var būt lēna, un, iespējams, jaunībā pat nedaudz askētiska, bet pārvērtīsies par elegantām un izsmalcinātām skaistulēm, kuru pagrabā ir 10 vai vairāk gadi.

Kai Schubert no Schubert Wines / Mickey Ross foto

Elegants pētnieks

Kai Šūberts, Šūberta vīni

Kai Šūberts ir tālu no mājām. Vācu vīndarnieks un viņa sieva un vīna biedre Mariona Deimlinga pavadīja lielu deviņdesmito gadu beigu daļu, meklējot perfektu vietu, kur audzēt Pinot Noir. Burgundija bija acīmredzama izvēle, bet, kā Šūberts bieži joko: 'La Tâche nebija pārdošanā, un mēs nevarējām atļauties Musigny.'

Šūberts izpētīja arī ASV rietumu krastu Austrālija un citas Jaunzēlandes daļas. 'Bet patiesā acu atvēršanas pieredze mums bija Wairarapā,' viņš saka. 'Visi šeit nobaudītie Pinoti bija diezgan [precīzi] stils, kuru mēs meklējām: elegants, bet ar mugurkaulu un raksturu.'

Jaunzēlandes pamatiedzīvotāju maoru vīndari

Viņš 1998. gadā iegādājās nelielu vīnogulāju gabalu Martinboro, tikai akmens metiena attālumā no Ata Rangi, un drīz blakus esošajā Gladstone apakšreģionā iestādīja papildu Pinot. Abi vīna dārzi jau no paša sākuma ir bijuši bioloģiski audzēti un oficiāli sertificēti 2013. gadā. Tikai dažus gadus pēc pirmās vīnogu šķirnes Schubert 2004. gada Block B Pinot piesaistīja labāko rezultātu prestižā starptautiskā degustācijā Berlīnē 2007. gadā, līdzās nevienam citam kā 1999. gadam. Musigny Grand Cru.

B bloks joprojām ir viens no Šūberta pazīstamākajiem vīniem, sāļa, pikanta izvēle ar melnu ķiršu garšām, kuras ziedēšanai nepieciešams daudz pagraba. Tikmēr Marion’s Vineyard pudelēs, kas atrodas Šūberta galvenajā blokā Gladstonā, ir sarkanaugļi, ziedi, minerāli un pieejamāki jaunieši, taču tas ir arī ļoti vērts.

Vairāk nekā divdesmit gadu laikā, kopš Šūberts pirmo reizi atklāja Wairarapa, viņa mīlas dēka ar reģionu un tā vērtīgo dažādību nav mazinājusies ne mazums.

'Maniem vecākiem noteikti bija jāzina, ka es kādu dienu pārcelšos no Vācijas uz Jaunzēlandi, jo viņi mani nosauca par Kai, kas maoru pamatiedzīvotāju valodā nozīmē' pārtika ',' viņš saka. 'Tātad, es domāju, ka šī ir ideāla pāra kombinācija: vīns un pārtikas vīns un Kai.'