Close
Logo

Par Mums

Cubanfoodla - Šis Populārais Vīna Vērtējumi Un Atsauksmes, Ideja Unikālas Receptes, Informācija Par Kombinācijām Ziņu Pārklājumu Un Noderīgas Rokasgrāmatas.

Brīvdienas

Vīni ar zemu alkohola saturu lieliski piemēroti Lieldienu vēlās brokastīm

Neviena cita brīvdiena nav labāk piemērota relaksējošai pavasara vēlās brokastis kā Lieldienas. Bet visas dienas garās svinības var nākties strādāt pirmdienas rītā. Lai no tā izvairītos, mēs esam noapaļojuši labākos 90+ vīnus ar zemu alkohola saturu, kas ir lieliski piemēroti ērtai pārošanai visas svētku dienas laikā.

Sarkanie vīni

Sheldon 2016 Springloaded Monkey Paw Luc’s Vineyard Tempranillo (Sonomas apgabals) 41 ASV dolārs, 94 punkti. Un tagad par kaut ko pavisam citu šis vīns uzsprāgst ar kopu, oglekļa svaigumu un pārsteigumu. Tā ir viegla smadzeņu uztvere dažādībā, kas priecē ik uz soļa. Nerūsējošā tērauda raudzēts un izturēts, tas ir ielādēts aveņu un ķiršu ievārījuma garšās un iemērc melnā lakricā. Tas ir svaigs, augļains un pilnīgi neaizmirstams. –Virginia Boone

N. Kendall Wines 2015 Pinot Noir (Finger Lakes) 37 USD, 92 punkti. Mazliet aerējot, šajā smaržīgajā Pinot tiek izgaismotas spilgtas ķiršu, violetas un rožu ziedlapiņu notis. Mirdzošs skābums piešķir ņipru toni svaigu aveņu un skābo ķiršu garšām pēc aukslējām. Tas ir kraukšķīgs, ārkārtīgi vieglu kāju vīns ar smalku, ieilgušu miecvielu mugurkaulu. Redaktoru izvēle. –Anna Lī C. Iijima

Niepoort 2015 Lagar de Baixo Baga (Bairrada) 30 USD, 91 punkts. Šajā vīnā uzzied Dirka Nieportas ieguldījums Bairradas reģionā pie Quinta de Baixo. Bagātīgi augļi piešķir vīnam gan stingrus tanīnus, gan nobriedušu, kraukšķīgu faktūru. Tas ir līdzsvarots ar skābumu, pilns ar sulīgiem augļiem un smaržots ar piparmētru. Dzeriet šo vīnu no 2019. gada. Redaktoru izvēle. Martine’s Wines. –Rogers Voss



Corte Sant ’Alda 2016 Fiui (Valpolicella) 23,90 punkti. Izgatavots, ievērojot biodinamiskās vīnkopības principus un ar dabīgiem raugiem, šis sāļais sarkanais atveras ar nobriedušu zemeņu, vijolīšu un sasmalcinātu augu aromātiem. Vieglās miesas un sulīgās aukslējas līdzās svaigam skābumam un samtainiem tanīniem izdala aveņu ievārījumu, krustnagliņu un baltos piparus. Izbaudiet līdz 2019. gadam. Porto Vino Italiano. - Kerīna O'Kīfe



Klasiskās Lieldienu svētku receptes un vīna savienojumi

Rozā vīni

Paetra 2016 Pinot Noir Rosé (Eola-Amity Hills) 20 ASV dolāri, 91 punkts. Šis labi pagatavotais vīns ar lielisku koncentrāciju un garumu piedāvā ķiršu pīrāga garšu, kas izsauc augļus, bet arī garozu. Neskatoties uz pieticīgo alkoholu, tas ir noturīgs, spēcīgs sārts ar pietiekamu koncentrāciju, lai nostātos pret tik bagātiem ēdieniem kā cūkgaļas vai vistas cepetis. Redaktoru izvēle. –Pauls Greguts

Le P’tit Paysan 2017 Pjēra Pirouette Rosé (Centrālā piekraste) 19 ASV dolāri, 90 punkti. Gaiši rozā glāzē ar mazu putekļainību jaunībā. Šajā rozā, kurā ir 48% Grenache, 43% Mourvèdre un 9% Cinsault, degunā redzams pīrāgu mandarīns, greipfrūtu kauliņš, arbūzs un zemeņu ūdens. Malkā ir milzīgs čūskas un daudz tekstūras dziļuma, kas satur arbūzu mizas un nogatavojušās miesas garšu. –Matt Ketmans



Dzirkstošie vīni

Džozefs Perjers 2008 Cuvée Josephine Brut (šampanietis) 125 USD, 94 punkti. Šī ir ražotāja prestižā cuvée, smalks parfimērijas maisījums ar lielisku līdzsvaru starp nogatavojušos auglību, līdzsvarotu devu un sārtu greipfrūtu garšu kraukšķīgu malu. Šī iespaidīgā vīnogu raža ar grauzdēta brieduma norādēm ir gatava dzert. Redaktoru izvēle. Barons Fransuā SIA –R.V.

Chapel Down NV Brut Sparkling (Anglija) 40 USD, 92 punkti. Tīrākais Golden Pearmain ābolu jēdziens ir deguna uzmundrinājums, vienādā mērā solot augļus un maigumu. Garša ar savu smalko un krēmīgo putu neliek vilties. Krēmveida, bagātīgā autolīze un nogatavojies dzeltenais ābols rada elegantu, dāsnu un spilgtu viduspalātu, kas ir pilns ar garšu un dziļumu. Tas ir harmonisks, lieliski sitot šo svaiguma un bagātības krustojumu un beidzot ilgi. ABCK Corp. - Māte Krebhiel

Domaine Vincent Carême 2014 Ancestrale Brut (Vouvray) 40 ASV dolāri, 92 punkti. Dabiski dzirkstošajam, nevis vajadzīgajam rauga vai cukura pievienojumam, šim smalkajam kauliem sausajam vīnam ir lielisks stils, lielisks raksturs. Tā medus, ābols un nedaudz oksidatīvā garša ir daļa no vīna, kas ir iespaidīgi nogatavojies un gatavs dzeršanai. Cape Classics. –R.V.

Hermans J. Vīmers 2013. gada Cuvée Brut (Senekas ezers) 32 USD, 92 punkti. Vīmera “Cuvée Brut” ir svaigāka un uz priekšu vērstāka nekā ražotāja ilgāka vecuma blanc de blanc. Tomēr starp griešanas zaļo ābolu un citronu ir daudz autolītisku raksturu, kas izteikts kā grauzdiņu čuksti, mīklas celšanās un sadedzināts cukurs. To dinamiski līdzsvaro sīki, iekļūstoši burbuļi un ilgstoša, svaiga apdare. –A.L.I.

Alta Alella 2014. gada privātais Laietà Gran Reserva Brut Nature Sparkling (Cava) $ 36, 91 punkts. Koncentrēts deguns ar tīrību, minerālvielu notīm un tīriem balto augļu aromātiem paver šo brīnišķīgo brutālo dabu. Aukslēju garša ir pietiekami apaļa, lai nebūtu askētiska, savukārt tajā ir balto jāņogu, ābolu un laima garšas. Finišā tas saglabā savas garšas, minerālitāti un skaidrību. Avangarda vīns un stiprie alkoholiskie dzērieni. –Michael Schachner

Arthur Metz NV Brut Prestige Sparkling (Crémant d’Alsace) 18 ASV dolāri, 91 punkts. Pilnīgi svaigs citrona, mitra akmens un zaļuma deguns rada vilinošu atveri. Šīs garšas izpaužas arī gaišajās aukslējās, kur tās izkliedē smalks, krēmīgs putas. Iespaids ir viegls, bet augļains. Šī atsvaidzinošā, ņiprā un atdzīvinošā dzirkstele ir gatava tagad, taču tā turpinās attīstīties līdz 2022. gadam. Advantage International. –A.K.

BiancaVigna 2015 Organic (Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore) 23 ASV dolāri, 91 punkts. Vilinošie citrusaugļu, pavasara ziedu un balto kauliņu aromāti nosaka toni šai elegantajai dzirkstelei. Spilgta un slīpēta zīdainā aukslēja piedāvā Bartlett bumbieru un zaļo ābolu līdzās dinamiskam skābumam un zīdainai perlagei. Vietējo izlase. –K.O.

Medici Ermete 2016 Lambrusco Salamino koncerts (Reggiano) 23 USD, 90 punkti. Šī atsvaidzinošā, raupjā, putojošā un koncentrētā sarkanā krāsa nodrošina aveņu, zemeņu, apelsīnu miziņu, balto piparu un žāvētu melno ķiršu aromātus un garšas. Izgatavots no 100% Lambrusco Salamino, tas ir dinamisks, ar kraukšķīgu, sausu apdari. Kobrands. –K.O.

Baltie vīni

Reichsgraf von Kesselstatt 2016 Scharzhofberger Kabinett Grosse Lage Riesling (Mosel) 33 ASV dolāri, 92 punkti. Padomi par dūmiem un zīmuļu skaidām akcentē smaržīgo ķiršu ziedu un rozā greipfrūtu notis šajā spalvu gaišajā kabinetā. Tas ir sulīgs, neticami augļu vīns, bet to strukturē ļoti lāzera gaismas skābums un zemes nianses, kas ilgi kavējas finišā. Amerikānis B.D. –A.L.I

Véronique Günther-Chereau 2014. gada Sv. Fakjēra pils, Sen-Hubert Vieilles Vignes Sur Lie grāfiste (Muscadet Sèvre et Maine) 17 ASV dolāri, 91 punkts. Šajā intensīvi augļainajā vīnā spīd krēmveida ābolu aromāti. Ar nogatavojušos bumbieru un melones garšu un koncentrāciju no vecajiem vīnogulājiem vīns ir bagāts, vienlaikus saglabājot daudz skābuma. Tās augļi joprojām ir jauni, joprojām smaržīgi. Vīns ir gatavs dzeršanai. Encore vīna imports. –R.V.

Aveleda 2016 Quinta da Aveleda White (Vinho Verde) 10 ASV dolāri, 90 punkti. Divu reģiona lielāko vīnogu, Alvarinho un Loureiro maisījums, kas audzēts ražotāja mājas īpašumā, ir garšīgs Vinho Verde. Tas ir sauss, kraukšķīgs, viegls un pīrsings spilgts, ideāls vai nu kā aperitīvs, vai ar jūras veltēm. Dzert tūlīt. Labākais pirkums. Avelada Inc. –R.V.

Columbia Crest 2016 Reserve Dry Riesling (Jakimas ieleja) 28 ASV dolāri, 90 punkti. Aromāti ir pārpilni, ar laima, apelsīnu mizas, nogatavojušā persika un ziedu notīm. Kā aukslējas, kā reklamēts, kaulos ir sausa kauliņu augļu garša, kas parāda kristālisku skaidrību un kavējas ar apdari, kurā ir daudz kaļķa akcentu. –Šons P. Salivans

Karine 2013 Laurie's Vineyard Malvasia Bianca (Wood) 19 ASV dolāri, 90 punkti. Šis ir garšīgs sausais vīns ar izsvīdušiem ziedu un medus aromātiem un mutes aizpildošiem mango un banānu aromātiem, un to visu atbalsta asais skābums, kas nodrošina labu līdzsvaru. Tam ir interesantas savienošanas iespējas, sākot no tapas līdz vēžveidīgajiem līdz sieram. –Džims Gordons