Vīndaris Maikls Makkejs 101 gadu vecā Zinfandela rindā grūstās no viena grumbuļota vīnogulāja pie otra. Viņš mēģina atdalīt liekus jaunus zaļus dzinumus un slikti novietotas lapas. Šajā zemes gabalā Lodi, Kalifornijā ir maija sākums, un vīnogulāji ātri aug.

Tā kā šīs zemes īpašnieks ir kopš 2011. gada, Makkejs nevar pretoties apstādījumu retināšanai, ļaujot gaisam un saules gaismai nokļūt kopās, kuras drīz zied. Mēs stāvam Colonial Green Tract 13. daļā - nosaukums ir īpašuma sākotnējā aktā.

Norādot uz dažiem citiem Zinfandel vīnogulājiem, kas nav tālu, Makkejs saka: 'Tie ir mani jaunie kucēni, tikai 80 gadus veci.'

Kā vīndaris, kurš izmanto īpašuma augļus un pērk vīnogas no vairākiem citiem audzētājiem, Makkejs saka, ka dažreiz jūtas kā arheologs. Viņš atklāj sen zaudētus dārgumus starp 100 000 akriem vīnogulāju Lodi apelācijā un tās apakšrajonos.

'Viena man pazīstama ģimene pārdeva visas savas vīnogas Gallo trīs paaudzēs, bet tagad es dabūju gabalu,' viņš saka. “Padomājiet par to. Vīns visu šo laiku nekad nebija gatavots pats par sevi, tāpēc neviens nezināja, kā garšo šis vīna dārzs. ”

Spēles noteikumi

Kas ir dzimtā:

100 procenti Zinfandel no atsevišķiem vīna dārziem

Vīnogulāji, kas iestādīti pirms 1962. gada

Vietējā rauga fermentācija

Visi vīni ir nobaudīti un apstiprināti ar biedriem

Kas nav dzimtā:

Jaunas ozolkoka mucas vai mucu alternatīvas

Tirdzniecības raugi vai malolaktiskas kultūras

Ūdens piedevas alkohola samazināšanai

Skābes pielāgošana

Smalcināšana vai filtrēšana

Tanīna piedevas vai krāsas pastiprinātāji

Daudzos pasaules vīna reģionos novatoriska vīna darītava vai vēsturiska pils ir šī reģiona vīnu arhetips. Château Lafite Rothschild parādīja, cik lieliski sarkanā krāsa varētu būt Bordo, savukārt Inglenook to pašu darīja arī Napas ielejā. Kad šie vīni kļuva slaveni ar augstu kvalitāti, viņu reputācija noberzēja citus apkārt esošos vīnus.

Bet Lodijā bija savādāk. Šajā līdzenajā, smilšainajā zemē esošajā lauksaimniecības paradīzē Sakramento deltas reģionā Kalifornijas ziemeļu ziemeļdaļā plauka daudzas kultūras, tostarp arbūzi, rīsi, cukurbietes un kādreiz slavenās Flame Tokay galda vīnogas. Audzētās vīna vīnogas regulāri tika pārdotas lielām vīna darītavām, kuras sajauca ar simtiem tonnu citu vīnogu, lai ražotu tādus masveidā pievilcīgus vīnus kā E. & J. Gallo Sātīga Burgundija . Lodijā neviens neuzcēla pili un negatavoja vīnus, kas uzvarēja spriedumus Parīzē vai vēl nesen nonāca vīnu sarakstos Ņujorkā.

Vīna darītavām, piemēram, Maiklam Deividam un Klinkeram Brikim, bija populāri panākumi un labas atsauksmes, bet vīnziņiem Beverlihilsā un vīna kritiķiem Manhetenā nebija Lodi prāta.

Šī tukšums uztrauca Makkeju un nedaudzus citus vietējos vīndarus. 2012. gada sākumā viņi uzzināja par nelielu vīna darītavu grupu Mendocino, kas izveidoja kolektīvu zīmolu ar nosaukumu Mendocino koris 2001. gadā. Tajā bija augstas klases maisījumi, kuru pamatā bija Zinfandel un citas šajā reģionā tradicionāli audzētās šķirnes. Tos ražoja atsevišķas vīna darītavas saskaņā ar saskaņotajiem noteikumiem un līdzīgi iesaiņoja.

Meg Baggott foto

Maley Brothers Vineyards 2014 Lodi Native Wegat Vineyard Zinfandel (Mokelumne River) 35 ASV dolāri, 93 punkti. Viegli piezemēta, minerālvielām līdzīga aromāta un garšas kvalitāte piešķir izsmalcinātu, sarežģītu vīnu, kas izgatavots no 1958. gadā stādītiem vīnogulājiem, atšķirīgu personību. Grilētu garšaugu mājieni spēlē gatavu, garšīgu, koncentrētu ogu garšu kodolu. Redaktoru izvēle.

Sv. Amantā 2014 Lodi Native Marian’s Vineyard Zinfandel (Mokelumnes upe) 35 USD, 93 punkti. Šis vīns tiek ražots no 8 akru bloka Mohr-Fry Ranch, kas iestādīts 1901. gadā. Tam ir skaisti, mīksti, augļu un ziedu aromāti, greznas ogu garšas un slāņaina tekstūra, kas, šķiet, kūst mutē. Redaktoru izvēle.

McCay Cellars 2014 Lodi Native Lot 13 The Estate Vineyard Zinfandel (Mokelumne River) 35 ASV dolāri, 92 punkti. Šī vīna aromāts ir nogatavojies un ievārīts, un tā garša ir kā svaigas kazenes. Izgatavots no vīna dārza, kas pirmo reizi iestādīts 1915. gadā, tas ir apmēram tikpat tuvu tīram, skaistam auglīgumam, kāds ir vīns. A Redaktoru izvēle.

Lodi vīndari, ieskaitot Makkejs , Stjuarts Spensers no Svētais mīļākais , Layne Montgomery no m2 Vīni , Tims Holdeners no Traipu , Raiens Šermans no Lauku ģimene un Čadu Džozefu no Maley Brothers , sāka degustēt Koro vīnus un katru mēnesi tikās, lai apspriestu kaut ko līdzīgu. Tā kā viņi uzskatīja, ka Lodi nav ikoniska vīna, viņi nolēma to kopīgi izveidot.

Grupa vienojās parādīt Lodi vecvīnogulāju Zinfandel vīna dārzus. Viņi ražotu vīnus atsevišķi un tos kopīgi tirgotu, lai popularizētu nosaukumu. Pēc daudzām dzeršanām, debatēm un sapņiem pieņemts plāns. Vīna darīšana tiks veikta saskaņā ar stingriem, neintervenciāliem standartiem, lai vīnos varētu parādīties vīna dārzu raksturs.

Vīna darīšana tiek veikta saskaņā ar stingriem, neintervenciāliem standartiem, lai vīnos varētu parādīties vīna dārzu raksturs.

Vīndari piekrita sagaidīt “vietējo” raugu, kas pieķeras pie vīnogu mizām vai pagrabdurvīs, lai fermentētu vīnu. Tāpat novecošanai nevarēja izmantot jaunu ozolu.

Tā kā vīnogas nāk no vīna dārziem, kas trīs vai vairāk paaudžu laikā lielākoties pieder ģimenēm, kuru dzimtene ir šī teritorija, projekts tika nosaukts Lodi Dzimtā .

Lodi vietējie protokoli nozīmēja, ka daži vīndari dosies turp, kur vēl nekad nebija devušies. Montgomerijs no m2 vīniem saka, ka nebija pārliecināts, ka varētu to izdarīt.

'Tad Čads Džozefs mani izaicināja, sakot:' Varbūt tu neesi pietiekami labs ', tāpēc man vajadzēja iet uz priekšu,' saka Montgomerijs.

Džozefs saka, ka nekad nav gatavojis tīši komercvīnu ar vietējo raugu.

Meg Baggott foto

Fields Family 2014 Lodi Native Stampede Vineyard Zinfandel (Clements Hills) 35 ASV dolāri, 91 punkts. Aromāts, piemēram, ķiršu koks un lieli, nogatavojušies augļu aromāti, veido šo pilnīgo, drosmīgi garšo vīnu, kas izgatavots no īpašuma ar vīnogulājiem, kas datēti ar 1920. gadu. Tajā ir koncentrācija uz vecumu, tāpēc dzeriet pēc 2018. gada.

Macchia 2014 Lodi Native Maley’s Lucas Road Vineyard Zinfandel (Mokelumne River) 35 USD, 89 punkti. Izgatavots no gariem, nereģistrētiem veciem vīnogulājiem, kas izskatās kā kāpnes, tam ir pikanta pievilcība, ar pievilcīgiem muskatrieksta un kanēļa aromātiem, kurus atbalsta mēreni augļu aromāti un laba miecētība.

m2 2014. gada Lodi Native Soucie Vineyard Zinfandel (Mokelumnes upe) 35 USD, 87 punkti. Iegūts no pašu sakņotiem vīnogulājiem 1916. gadā apstādītā vīna dārzu blokā, tas ir nepieradināts, trakojošs vīns, kas smaržo pēc garšaugiem un kolas. Tas noved pie spēcīgām grapētām garšām un pārliecinošas tekstūras.

Kad pienāca laiks vākt 2012. gada vīnogas, daudziem vīndariem vajadzēja novākt ražu ar zemāku cukura gatavību, nekā viņi bija pieraduši, jo viņu standarti noteica, ka viņi vēlāk nevarēja pievienot vīnam ūdeni, lai samazinātu alkohola līmeni.

Ražas novākšanas lēmumi bija īpaši grūts attiecībā uz Zinfandel. Ja raža tiek novākta ar izmēru 25˚ Briksa, vīnogas pēc sasmalcināšanas dienā vai divās dienās var „uzsūkties” par vairākiem punktiem augstāk, kā rezultātā alkohola līmenis var sasniegt 17 procentus vai vairāk.

Gaidīšanas dienas, lai sāktu vietējo fermentāciju un vēlāk, lai dabiskā malolaktiskā fermentācija būtu pabeigta, bija pacietības mācība parasti modriem vīndariem.

'Es nāku no alus darīšanas, un man patīk raugs,' saka Maķijas Holdener. 'Tāpēc es iedziļinājos šajā spārdīšanās un kliedzienā.'

Bet Holdeneram patīk tas, ko viņš sauc par garšas slāņiem, ko vietējie raugi dod vīnam. Drīz viņš sāka ļaut arī dažiem citiem vīniem dzimtā.

Ja jūs meklējat kūpinātu un grauzdētu, ar pikantu ozolu un 15 procentiem alkohola, šeit to neatradīsit.

Lielākā daļa vīndaru zināmā mērā izmantoja savas mācības no četriem Lodi Native vīnu gadiem arī citiem vīniem, piemēram, agrāk vīnogu dabiskā līdzsvara iegūšanai un iejaukšanās līdz minimumam. Visi saka, ka viņu daudzās diskusijas padarīja viņus par labākiem vīndariem.

Trešā Lodi Native raža (2014) būs pieejama šoruden par 180 ASV dolāriem par sešu iepakojumu asorti lodiwine.com un arī pie pudeles no biedru vīna darītavām. Vīnus gatavoja no 75 līdz 225 gadījumiem.

Pārskatot būtībā to pašu vīnu komplektu no 2012., 2013. un 2014. gada, pat pēc vienādiem noteikumiem, ko izmanto vīndari, vīni pēc aromāta un garšas ievērojami atšķiras. Viņi visi ir sausi, nav ozolkoka, gludi un pievilcīgi.

Ja jūs meklējat kūpinātu un grauzdētu, ar pikantu ozolu un 15 procentiem alkohola, šeit to neatradīsit.

Grupā Lodi Native vīni apvieno eleganci ar spēku un piešķir tik tīru auglību, ka tā ir pārliecinoša. To mākslinieciski aizēno sāļie, minerālvielu akcenti un tanīni, kas ir izturīgi, bet ne agresīvi.