Kaut kad pagājušajā gadā es uzdūros diviem vārdiem, kuru dēļ es bārmeņiem pirmo reizi šķistu foršs: “ Lambrusco , lūdzu. ”

Es to atklāju vienā no daudzajiem nepretenciozi nopietnajiem kaimiņu kokteiļu bāriem, kas parādījušies visā manā dzimtajā pilsētā Čikāgā. Es neesmu daudz kokteiļu cilvēks, izņemot gadījuma gadījumus Negroni , tāpēc man bija prieks ieraudzīt sauso Lambrusco no Modenas starp saraksta pusduci viegli dzeramo vīnu. Īpašnieks pats nostājās malā un kaskādēja rubīna šķidrumu glāzītē.

'Es mīlu Lambrusko,' viņš nopūtās. 'Es vēlos panākt, lai visi šovasar to dzer.'

Es zinoši pamāju ar galvu. Iekšēji es iepriecināju savu jaunatklāto agrīna adoptētāja statusu.

Tas ir atpakaļ, tāpat kā gaumīgais skābu mazgāšanas džinss, un arī tas labi nēsā savu skābi.

Sauss, kraukšķīgs un mazliet sāļš, ar tik daudz putojošu dzērienu, lai manās garšas kārpiņās radītu čīkstošus aplausus, Lambrusco patiešām ir garšīgs pasūtījuma neuzmanīgais - nemaz nerunājot par pieņemamu cenu. Tā ieguva reputāciju 1980. gados kā rūpnieciski ražota un ļoti mīļa. Bet tagad tas ir atgriezies, tāpat kā gaumīgais skābu mazgāšanas džinss, un arī tas labi nēsā savu skābi.

Dažas nedēļas vēlāk mēs ar vīru satikāmies vakariņās, šoreiz pie pašapzinīgi atdzesētas dzirdināšanas bedres, kur vīns nāk klajā. Tas viss, izņemot pārliecību, ka Lambrusco slēpjas dzērienu sarakstā.

- Lūdzu, Lambrusco, - es teicu, nomācot pēkšņu vēlmi pamirkšķināt.

'Jā!' - atbildēja bārmenis. 'Ikreiz, kad kāds to pasūta, es izleju sev mazu šļakatu.' Mēs samezglojām glāzes, kamēr mans vīrs skatījās un malkoja savu vietēji pagatavoto lageru.

Pēc tam, kad apbrīnoju trešo bārmeni suņiem draudzīgā, Lambrusco sankcionētā bārā manā apkārtnē, es pievērsos draugam, kurš līdz tam bija malkojis sārtus. Diemžēl, kad viņa bija gatava glāzei, bija sākusies jauna bārmenes maiņa. Šķita, ka viņš nav pārsteigts, kad es pašpārliecināti saucu: 'Lūdzu, divus Lambruscos.'

Itālijas vīna ceļvedis iesācējiem

Varbūt viņš nezināja kodu.

Es, protams, nevaru visur pasūtīt Lambrusco - rūgts atgādinājums par mana vēsuma trauslumu. Modernā, sarkanā apgaismotā atpūtas telpā, kur nebija redzams Lambrusco, es apmetos pie glāzes Prosecco. Tas ieradās grezni sīpolu flautā.

'Kas pasūta šampanieti kokteiļu bārā?' - jautāja man blakus esošais kokvedēja krekls, kad viņš malkoja Džins Fizs .

Ja tikai šis bārs pasniedz pét-nat ...