Vienmēr būs saraksti, kas ir lieliski alus pilsētas vai populārākie apzīmējumi alus cienītājiem. Iekš Savienotās Valstis , tādās vietās kā Denvera, Tampa, Čikāga, Portlenda un Ešvila tiek nodrošināts bezgalīgs, bieži vien elpas trūkums, pārklājums un augstākie norēķini.

Viena no valsts lielākajām pilsētām ir tā, kas bieži tiek ignorēta, bet ir klusi veidojusi alus kultūru, kas konkurē ar tās labāk zināmajiem kolēģiem.

Pašlaik visā Amerikā darbojas vairāk nekā 9200 alus darītavu un Kalifornija ir vislabākais no jebkura štata. Sandjego , kas bija pionieris Rietumkrasta IPA un tas bija agri alus darītavu galamērķis, bieži tiek pievērsta vislielākā uzmanība.

Ziemeļkalifornijā atrodas tādas godājamas alus darītavas kā Sjerranevada un Russian River Brewing Company. Anchor Brewing, a Sanfrancisko ikona, kas izdzīvoja Aizliegums , tika atdzīvināts pagājušā gadsimta 60. gados un ir pazīstams ar savu tvaika alu. Un 2000. gadu sākumā Orindžas apgabals kļuva par alus inovāciju perēkli, pateicoties tādiem uzņēmumiem kā Placentia, Kalifornijā bāzētais The Bruery.

Labākie vīna bāri Losandželosā

'Losandželosas alus ainā ir tik daudz neticamu alus darītavu, kas stilistiski spiež aploksni,' saka Lina Vīvere, uzņēmuma dibinātāja un izpilddirektore. Trīs Weavers alus darīšanas uzņēmums Inglvudā, Kalifornijā. “Radošums un inovācijas, kā arī alus darītavu sadarbība rada retu, unikālu Dienvidkalifornijas alu, kas parasti atrodams tikai mūsu degustācijas telpās. Jums ir jāapmeklē, lai tos piedzīvotu.'

Apmeklēšana ne vienmēr ir tik vienkārša, vai vismaz tai jābūt apzinātai. Un tā ir liela daļa no tā, kas LA padara aizraujošu. Neatkarīgi no tā, vai tā ir pietura Firestone Walker's izplatītājs Venēcijā, lai pagatavotu mucā izturētu brūvējumu, ko ietekmēja Brets, Beachwood alus darīšana Longbīčā bārbekjū un skābs vai Rietumu alus darītava Sanpedro dzīvajai grupai un beļģu stila aliņam, bieži vien, atbilstoši Losandželosai, tiks pavadīts laiks uz šosejas. Bet ir vēl viens vienojošs faktors.

“LA alus aina ir burtiski “labāko” piemērs amatniecības alus virzīt inovācijas gan šķidrumiem, gan sabiedrībai,” saka Benija Ešbērna, sava biznesa partnera Teo Hantera līdzdibinātāja. Crowns & Hops Brewing Co. “Izcilība ražošanā, daudzveidībā, iekļaušanā un aktīvi koncentrējās uz rasu vienlīdzības sasniegšanu nozarē, kas ar to ir cīnījusies. Ja vēlaties gadījuma izpēti par progresu amatniecības alus jomā, meklējiet tikai Losandželosu vai Inglvudu, Kalifornijā.

Kā tas sākās

Losandželosa nebija pārņemta amatniecības alus kustības sākumā, taču Eņģeļu pilsētai vienmēr ir bijusi spēcīga alus vēsture un nozīme plašākai nozarei.

Līdzīgi kā Anchor Sanfrancisko, pilsētai bija divi reģionālie zīmoli — Los Angeles Brewing un Maier Brewing —, kas pārdzīvoja aizliegumu, taču atšķirībā no Anchor tie nonāca tikai 1970. gados. Anheuser-Busch bija liela klātbūtne pilsētā, 1950. gados atvērot alus darītavu Van Nuysā, kam sekoja 17 akru liela Busch Gardens atrakciju parka 60. gados. Alus darīšanas gigants joprojām ir daļa no vietējās sarunas, jo tam pieder zīmols Golden Road.

70. gados, kad mājas brūvēšana atgriezās modē (bet joprojām bija tehniski nelikumīgs) ASV, tika dibināts Maltose Falcons. Šis klubs, pirmais šāda veida klubs valstī kopš aizlieguma, sastāvēja no cilvēkiem, kuri dalījās savās mājās gatavotajās brūvēs. Grupa pirmo reizi satikās vīna veikalā Vudlendhilsā un joprojām ir dinamiska organizācija līdz pat šai dienai caur ballītēm, konkursiem un izglītību.

Viss, kas jums jāzina, lai sāktu mājas brūvēšanu jau šodien

“L.A. kādreiz bija lieliska amatniecības alus tuksneša zeme starp visām Rietumkrasta oāzēm,” stāsta rakstnieks, podkasters un mājas alus darītava Drū Bīčuma. “Mājas brūvniecība attīstījās kā dambis, kas aiztur plašo Brew 101, Pabst, Bud un Millera okeānu. Kad cilvēki pamanīja, ka ar alus darīšanu var pelnīt naudu, viņi vērsās pie mājas alus darītājiem mūsu klubos Maltose Falcons, Pacific Gravity, Strand u.c. un teica: 'Hei, bērns, vai kādreiz sapņojat par alus pagatavošanu?' plūdu vārti no mājas brūvējuma uz komerciālu brūvējumu atvērās plaši, un tagad mēs esam pārpludināti ar labām lietām!

Kā tas notiek

'Losandželosa ir tik vāji definēta, jo Losandželosas apgabals ir tik plašs un gigantisks, un tajā viss tiek apvienots,' saka Tings Su, organizācijas līdzdibinātājs. Eagle Rock alus darīšana , kas tika atvērts 2009. gadā pilsētas robežās. “Mums esošās alus darītavas ir kā mazi dārgakmeņi, ko atrodat kopienās. Pat pēc 13 gadiem cilvēki joprojām ir pārsteigti, ka mūs atrod.

Tas ir ģeogrāfiskais murgs un pilsētas bēdīgi slavenā satiksme, kas palīdzēja alus darītavām šajā apgabalā kļūt par galamērķi, bieži koncentrējoties uz vienu vai diviem stiliem vai iniciatīvām, nevis uz modeli, kas ir piemērots ikvienam, saka Alekss Kids, rakstnieks, kritiķis un aplādes saimnieks .

'Tas ir sāpīgi nokļūt Losandželosas alus darītavās,' viņš saka. 'Jums ir jābūt konkrētam nodomam, jo ​​iekāpšana automašīnā prasa piepūli. Jūs domājat būt tur, kur nokļūstat, tāpēc jums ir tendence vairāk rūpēties, kad tur nokļūstat.

Kids min tādas alus darītavas kā Monkish, Highland Park Brewing, Beachwood Brewery un Enegren Brewing kā izcilas vietas, kas palīdz definēt vietējo alus kultūru. Jāatzīmē, ka daudzām no šīm alus darītavām nav lielas valsts vai pat reģionālas izplatības, tāpēc, lai izbaudītu alu, tas nozīmē izjust Losandželosu un tās ļoti atšķirīgos rajonus.

'Losandželosa ir izcilu alus darītavu salikums, un neviens no tiem nevalda pāri,' saka Kids.

2023. gada sākumā apgabala alus darītāju ģildē, bezpeļņas grupā, kas atbalsta un reklamē mazos alus darītājus, bija gandrīz 90 biedru.

Kopiena, Konservēti

Bobs Kuncs 2006. gadā pārcēlās uz Losandželosu un strādāja Tēva birojs , kas bija krietni priekšā līknei ar savu dziļo un neparasto alus sarakstu. 'Viņi bija intuitīvi pret savu auditoriju, viņi izveidoja jauku telpu ar modernu dizainu, uzskatīja alu par augstākās kvalitātes produktu un kas darbojās Losandželosā,' saka Kuncs, kurš turpināja dibināt Highland Park alus darītava , no ietekmīgajiem Tēva birojiem Santa Monikā, Kalversitijā un pilsētas centrā.

Ja Losandželosa ir pazīstama ar radošumu, alus aina ir spējusi ielauzties, izceļot garšas, bet arī stāstot stāstu. Vīns un kokteiļi joprojām ir modē viesībās un pasākumos, kas paredzēti mirdzošajiem cilvēkiem, taču zinošos izklaides industrijas virzītājus un kratītājus piesaista labi ražota vietējā produkta būtība.

'Amatniecības alus darīšanas nozare virzās uz dažādošanu,' saka Vēvere, kura atzīmē, ka viņas alus darītava paplašinās ne tikai alus ražošanā, bet arī bezalkoholiskie dzērieni , aromatizētus iesala dzērienus ar kokteiļu ietekmi un gaida vīna darītavas licences apstiprināšanu. 'Alkohola nozares līniju izplūšana, iespējams, radīs aizraujošus jaunus dzērienus.'

Kas īsti ir tavā konservētajā kokteilī?

Pilsētas alus darītāji arī daudz runā par kultūras daudzveidību un to, kā alus darītavas spēlē šo gobelēnu. Vietējais alus ir devis Angelenos vēl vienu lietu, ko atbalstīt un uzmundrināt, neskaitot Dodgers un Lakers.

“L.A. alus kopienai ir pārdomātība pret sabiedrību un tās vidi,” saka Kuncs.

Tas arī veicina daudzveidību, pateicoties īpašumtiesībām un nodarbinātībai, saka Eagle Rock Brewing's Su. 'Mums šeit nav tik daudz zēnu kluba kā dažās citās jomās,' viņa saka. “Cilvēku dažādība ir palīdzējusi attīstīt īstu kultūru, uz kuru varam koncentrēties alus izglītība , par augstākās klases pāriem un to, kā alus darītavas iederas apkaimēs kā lepnuma sajūta.

Šis kopienas savārstījums ir pārveidojies par vienu no amorfākajām, bet dinamiskākajām alus ainām, kādu jūs atradīsiet jebkur ASV.

Šis raksts sākotnēji tika publicēts 2023. gada jūnija/jūlija numurā Vīna entuziasts žurnāls. Klikšķis šeit lai abonētu jau šodien!