Viens no slavenākajiem tropu kokteiļiem pasaulē, mai tai ir vasaras dzēriens. Ir viegli saprast, kāpēc: klasiskais tiki izdomājums uzbur palmu un smilšu pludmaļu vīzijas. Lūk, kā izveidot savu.

Kas ir Mai Tai?

Mai tai apvieno balto rums , tumšais rums, Grand Marnier, orgeat sīrups uz mandeļu bāzes un svaiga laima sula. Tumšais rums ir izturēts, piešķirot kokteilim dziļu, karamelei līdzīgu garšu, kas ir gan dūmaka, gan salda. Tas līdzsvaro balto rumu, kas piedāvā vieglāku, smalkāku augļu garšu. Tumšais rums, parasti pēdējā pievienojamā sastāvdaļa, tiek uzpeldināts dzērienam virsū, radot skaistu, slāņainu efektu. Iegūtais dzēriens ir citrusains un maigi riekstains. Tas parasti tiek pasniegts lielākā akmeņu glāzē.

No kurienes cēlies Mai Tai kokteilis?

Mai tai bija viens no pirmajiem kokteiļiem uz ruma bāzes ar neskaidru salu tēmu, kas tika apzīmēts kā tiki kokteilis, tāpat kā tādi dzērieni kā Pretsāpju līdzeklis , Zilās Havaju salas un Miglas griezējs. To, domājams, 1940. gados izveidoja Viktors “Tirgotājs Viks” Beržerons Trader Vic’s, Beržeronas polinēziešu tematikas bārā Emerivilā, Kalifornijā. Ēdājs . Taču ir arī iespējams, ka Donn Beach, kas plaši atzīts par tiki kultūras priekšteci, 1930. gados radīja recepti savā Holivudas bārā Don the Beachcomber. Neatkarīgi no tā, mai tai kļuva par tiki standartu.

Tiki bāru koncepcija aizsākās 1930. gados, kad nodibināja Amerikā dzimušo Bergeron and Beach. mākslīgie polinēziešu stila bāri . Bet, tā kā tiki bāri un tiki kokteiļi ir pilnībā amerikāņi, daudzi dzērienu eksperti mūsdienās to uzskata par kultūras apropriācijas veidu.

'Šī izsmalcinātā dzērienu kultūra ir saistīta ar rupju imperiālistisku fantāziju, kas uzskatīja Klusā okeāna dienvidus kā bēgšanas avotu,' raksta Džons Birdsalls. Los Angeles Times . 'Un tā ir tiki problēma: kā godināt tās patieso ieguldījumu miksoloģijā, vienlaikus pretojoties daļām, kas apkauno pamatiedzīvotājus, ļaunprātīgi izmanto viņu ikonogrāfiju un izmanto viņu svētās tradīcijas.'

Daži bārmeņi un restorāni vairs neizmanto terminu “tiki”, runājot par tropiskiem dzērieniem, kuru pamatā ir rums. Citi mudina pārveidot tiki kultūru, iekļaujot sarežģītas sarunas par rasi un kultūru.

'Kad jūs uzzināsit par šīm lietām un sapratīsit sarežģītību, jūs vēlēsities pagatavot labākus dzērienus, jo jūs vēlēsities pagodināt to, ko darāt,' intervijā stāsta stipro alkoholisko dzērienu speciālists un pedagogs Kelvins Ufrs. Washington Post .

Kā pagatavot Mai Tai

Recepte pēc Džeisijs Tops

Sastāvdaļas 1 ½ unces baltā ruma ¾ unces Grand Marnier ¾ unces laima sulas, svaigi spiestas ½ unces orgeat sīrups ½ unce tumšā ruma Laima ritenis, dekorēšanai Ķirsis, dekorēšanai

Instrukcijas

Pievienojiet balto rumu, Grand Marnier, laima sulu un orgeat sīrups uz a kokteilis kratītājs ar ledu un viegli sakrata. Ielej a klintis stikls. Ielejiet tumšo rumu glāzē virs karotes aizmugures, peldot to g pamatīgi pāri augšai. Dekorē ar laima ripu un ķiršu.

---

FAQ

Kas ir Mai Tai?

Šis tropiskais dzēriens apvieno divus dažādus ruma veidi — balts un tumšs — ar apelsīnu liķieri, piemēram, Grand Marnier, orgeat sīrupu un laima sulu. Parasta sastāvdaļa tropu dzērienos, kuru pamatā ir rums, orgeat sīrups ir izgatavots no mandelēm, cukura un apelsīnu ziedu ūdens.

Kur Radās Vārds ' Mai Tai” nāk no?

Saskaņā ar leģenda , pēc tam, kad Beržerons pasniedza kokteili dažiem Taiti draugiem, viņi uzreiz teica: 'maita'i roa a'e', kas aptuveni nozīmē 'ārpus šīs pasaules' vai 'labākais'.

Kā garšo Mai Tai?

Mai tai ir salda un augļu garša, ar vieglām citrusaugļu notīm un smalkām riekstu notīm. Rumi ir šova zvaigznes. Gan gaišā, gan tumšā ruma izmantošana palīdz līdzsvarot dzērienu un piešķir tam mazliet sarežģītāku un dziļāku. Viens malks, un jūs domājat, ka guļat pludmalē zem palmas.