Pasniedziet ogu debesu šķēli ar šo viegli pagatavojamo, Portam draudzīgo pīrāgu.

Roxo 2009 Ruby Tradicional no Paso Robles, Kalifornijā, ir klasiskās Port interpretācija amerikāņu valodā. Bagātīgas, tumšas ogu garšas, kā arī šokolādes un kafijas notis izturēs sevi pret pīrāga sulīgo saldumu.

Kazenes-melleņu pīrāgs

2 tases svaigu kazenes
2½ tases svaigu mellenēm
¾ glāze granulēta brūnā cukura
3 ēdamkarotes kukurūzas cietes
½ citrona ar sulu
2 ēdamkarotes apelsīnu marmelādes
Svaiga pīrāgu mīkla augšējai un apakšējai garozai

Uzkarsē krāsni līdz 400˚F. Stikla maisīšanas traukā apvienojiet visas sastāvdaļas un ļaujiet sēdēt 20 minūtes.

Uz viegli uz miltiem nokrāsotas mīklas izrullē pīrāga apakšai un augšai.

Ar pirkstiem ielieciet mīklu atdzesētā pīrāga pannā. Karote ar ogu pildījumu, pēc tam pārklāj ar otru mīklas gabalu. Salieciet mīklas malas kopā un saspiediet ar dakšiņu.

Izmantojot glāzi vai mazu cepumu griezēju, augšējā konditorejas izstrādājumā sagrieziet 5–6 caurumus kā dekoratīvas atveres.

Cep 45–55 minūtes vai līdz garoza ir zeltaini brūna. Ļauj atdzist 1 stundu pirms pasniegšanas.