Adrians Lipskombs, dzimtā teksasietis un īpašnieks / šefpavārs Uptowne kafejnīca un maiznīca La Krosā, Viskonsina , uzauga, atzīmējot Juneteenth pie galda, kas piepildīts ar ēdieniem no visām vietām, kur viņas ģimenei bija saknes.

'Teksasā ir dažādas jomas,' saka Lipskombs. Tuvinieki atvedīs firmas ēdienus no sava novada vai reģiona, piemēram, desas saites no vienas tantes un zemeņu saldējumu no citas.

'Es biju tas sliktais bērns, kas visur skraidīja ... ātri paķēra ēdienu un aizbēga, pirms mani ieraudzīja,' smejoties saka Lipskombe. 'Izbraucot no parka un smaržojot pēc bārbekjū, man tā bija tikai komforta sajūta, it īpaši Juneteenth laikā.'

Deserti Adriana Lipskombes vadītajās Juneteenth vakariņās Džeimsa Bārdas namā Ņujorkā pagājušajā gadā / Clay Williams fotogrāfija par Iconoclast Dinner Experience

Pazīstams arī kā emancipācijas diena, Juneteenth piemin afroamerikāņu brīvību. Kamēr Emancipācijas proklamēšana tika parakstīta 1863. gadā, tikai pēc divarpus gadiem, 1865. gada 19. jūnijā, ģenerālmajors Gordons Grangers ieradās Galvestonā, Teksasā, ar ziņu, ka pilsoņu karš ir beidzies. . Viņš paziņoja, ka verdzība ir atcelta, un agrāk paverdzinātie cilvēki bija brīvi.

Juneteenth ir bijuši oficiāli valsts svētki Teksasa kopš 1980. gada, un kopienas visā valstī svin dažādus veidus. Daži rīko potluck stila salidojumus publiskajos parkos, piemēram, tos, kurus apmeklēja Lipscombe. Ir arī festivāli, ielu gadatirgi, muzikālas izrādes, spēles un, protams, daudz ēdienu.

Sakarā ar jauno koronavīrusu pandēmiju daudzi melnādainie amerikāņi šogad svinēs savādāk, sabiedriski attālinātās sabiedriskās vietās vai mājās kopā ar savu tuvāko ģimeni.

Parasti Lipscombe brīvdienās dotos uz Teksasu. Tomēr šogad viņa plāno slēgt savu restorānu un gatavot ēdienu mājās kopā ar savu tuvāko ģimeni. Viņa jau ir pagatavojusi savu emancipācijas kūku, kas bija redzama Džeimsa Bārda nama pagājušajā gadā notikušajās Juneteenth vakariņās. Viņa arī smēķēs cūkgaļu, krūtis un vistu, kā arī piesaistīs vīru un bērnus, lai palīdzētu izvēlēties sāniem.

'Mēs, iespējams, vienkārši gulēsim zemu, un, tuvojoties Tēva dienai, tās ir vēl vienas brīvdienas, kas iestājas tieši aiz tās,' saka Lipskombs.

Vispārējs ceļvedis melnajām vīna etiķetēm

Tambra Raye Stevenson, MPH, uzņēmuma dibinātājs un izpilddirektors Sievietes, kas veicina uzturu, diētiku un lauksaimniecību (WANDA) publicē digitālo Juneteenth saturu karantīnā esošajiem. Viņa izveidoja Juneteenth jubileja ”Okra un tomātu gatavošanas demonstrācija Amerikas Savienoto Valstu botāniskā dārza YouTube kanālam. Viņa rīkos arī Facebook tiešraidi WANDA Lapā.

Stīvensone bērnībā atzīmēja judeņpadsmito, bet kopš tā laika viņa ir pielāgojusi savu ēdienkarti. Mūsdienās viņa neko necep. Kaut arī viņa joprojām pasniedz grilu, kas ir svētku stūrakmens, tas tiek pagatavots cepeškrāsnī, nevis grilēts. Viņa cenšas gatavot ēdienus, kas ir „noderīgi mūsu veselībai, kamēr mēs joprojām turamies pie tradīcijas”.

Šogad viņa apmeklēs nelielu sapulci kopā ar savu “improvizēto ģimeni” Vašingtonā, kas pašlaik ir atjaunošanas pirmā fāze.

'Es gatavoju savu veselīgās Kool-Aid versijas versiju, kas ir mans hibisks ar ingveru, garšvielām un saldināts ar brūno cukuru,' viņa saka. 'Līdztekus augļu salātiem mēs to svinēsim.'

Hibiska ledus tēja / Getty

Enrika Viljamsa, grupas dibinātāja Fauna Food Works Džeksonā, Misisipi štatā netika svinēta judeņpadsmitā izaugsme, izņemot divus gadus, kad viņa dzīvoja Teksasā. Viņa saistījās ar svētkiem vēlākos gados un izstrādāja trauku Džeimsa Bārda nama vakariņām 2019. gadā.

Šogad viņa pirmo reizi savai ģimenei gatavos Judeņpadsmito maltīti.

'Man tas ir sava veida enerģija, ka šī ir pirmā reize, kad es patiešām varu gatavot kopā ar savu ģimeni Juneteenth, tāpēc man tas ir kā īpaši īpašs,' saka Viljamss.

Viņai Juneteenth asociējas ar bārbekjū un “gardiem, gardiem desertiem”. Viņas māte atvedīs 7 mārciņu mārciņu, vienu no Viljamsas iecienītākajām. Pārējā ēdienkarte ietvers to, ko Viljamss sauc par “svētku ēdienu”.

'Mēs darīsim krūtis, uzsmēķēsim vistas gaļu, un es nopirkšu dažas tējas kūkas,' viņa saka. 'Man ir nedaudz hibiska, un es gatavošu sarkano dzērienu, un mēs vienkārši ņemam to mierā, baudām ēdienu, viens otru un vienkārši atrodamies šajā telpā.'

'Pašreizējais klimats uzsver saiknes un kopības nozīmi, saka Viljamss. 'Šo lietu vidū cilvēki, it īpaši melnādainie, ir radījuši vēlmi izveidot savienojumu ar kaut ko tādu, kas liek viņiem justies veseliem, kas viņiem liek justies iekļautiem ... Ir tik daudz postījumu un tik daudz kaitējumu, ievainojumu un visas šīs skarbās realitātes. ka dažreiz var aizmirst to, kas tu esi un no kurienes nāk.

'Es domāju, ka ir noteikta jauna saikne:' Ļaujiet man atkal pieslēgties tām lietām, kuras es zināju. Un ļaujiet man uzzināt vairāk, lai tas man tagad varētu palīdzēt. '