Itāļu Chardonnay plaukstošajā pasaulē
Fiano , greco , Verdicchio …Šardonē? Viena no tām var šķist nevietā, uzskaitot ikoniskās Itālijas vīnogu šķirnes, taču — pārsteigums — Ch a rdonnay , pasaulē piektā visvairāk stādītā vīnoga, kurai ir spēcīga vēsturiska vieta visā Itālijas pussalā. Itālijas daudzveidība terroir un klimats izceļ šo neitrālo balto vīnogu spēju pielāgoties savai atrašanās vietai un ražot vīnus no tās vietas, neatkarīgi no tā, vai vēss klimats nogāzes Dienvidtirole vai saules piesātinātie pakalni Sicīlija .
Chardonnay vēsture Itālijā, tāpat kā daudzas vīnogas, ir nedaudz neskaidra, taču lielākā daļa vīnogu pirmos stādījumus attiecina uz Napoleonu Bonapartu. Tāpat kā romiešu leģioni atveda savus vērtīgākos vīnogulājus visā Eiropā, Napoleona armijas darīja to pašu, atvedot Chardonnay, Merlot , Kabernē franks un citi uz to, ko mēs tagad zinām kā Friuli Venēcija Džūlija 1700. gadu beigās vai 1800. gadu sākumā.
Romas ēnā 3 senās vīnogu šķirnes atgriežas
Tomēr Chardonnay mūsdienu stāsts ir vairāk balstīts uz romantiku un inovācijām, nevis uz karu vai mantojumu. Nākamajās lappusēs sniegtie piemēri ir tikai fragments no daudzajiem itāļu ražotājiem, kas ražo Chardonnay, kas ir ne tikai garšīgi, bet arī unikāli un raksturīgi viņu teritorijai un vietai Chardonnay panteonā visā pasaulē.
Langhe, Pjemonta, Itālijas ziemeļrietumi
Gaja 'Gaia & Rey'
1979. gadā Andželo Gaja nolēma darīt to, ko neviens cits neuzdrošinājās un stādīja Langhe's pirmā Chardonnay uz dienvidrietumiem vērstā kalna nogāzē Treiso, Nebbiolo piesūktajā Barbaresko zonā. Tas izraisīja diezgan lielu ažiotāžu. “Tas nebija tas, ka tā bija Chardonnay, bet gan tika stādīta baltā vīnoga. Tā pati par sevi bija svētu zaimošana,” saka Gajas meita Gaja Gaja. Galu galā daudzi vēsturiski īpašumi sekoja viņa piemēram, un šodien reģionā atrodas augstākās kvalitātes Chardonnay. Pēc šiem panākumiem 1989. gadā ģimene atveda balto vīnogu uz valsti Barolo arī reģionā. Treiso vīna dārzs piedāvā ziedu un smalkākus aromātus, savukārt Barolo vīni nodrošina vairāk basa, skābuma un vertikalitātes, piešķirot tiem vairāk struktūras, kas ir ieguldījuma un atlīdzības vērta par 10 vai vairāk gadiem pagrabā. Gaia Gaja saka, ka ģimene turpinās stādīt un izpētīt Chardonnay skaistumu reģionā. Chardonnay Langhe vairs netiek uzskatīts par svētu zaimošanu, bet gan par vīnu, kas ir audzēšanas un darīšanas cienīgs.
Oltrepò Pavese, Lombardija, Itālijas ziemeļaustrumi
Jērs Sandžordžo “Rivone”
2019. gadā trīs brāļi un māsas, Frančesko, Lorenco un Katerina Kordero, uzdrošinājās pamest Pjemonta un iegādājās vēsturisko īpašumu Sandžordžo īpašums , Oltrepò Pavese kalnos Lombardija . Ar vīnogulājiem, kas ir vairāk nekā 30 gadus veci, Cordero San Giorgio vīniem ir dziļums, sarežģītība un skaistums. Unikāls vīna darīšanas paņēmiens, kas izceļ šo īpašumu, ir vīna sadalīšana terakotas amforās un franču ozola barikās. Terakota saglabā vīnogu primāros aromātus un garšas, savukārt ozola izturēšana piešķir vīnam smalkas cepšanas garšvielu un vaniļas nokrāsas. Abi kuģi nodrošina mazāk kontakta tekstūra un sarežģītāka. Apvienojot abus, tiek izveidots vīns ar unikālu dziļumu un specifiskumu.
Colli Orientali del Friuli, Friuli-Venēcija Džūlija, Itālijas ziemeļaustrumi
Gnemizs Grunts 'Saule'
Gnemizs Grunts ir neliels 10 hektārus liels īpašums, kas kopš 1964. gada pieder Palazzolo ģimenei, un Chardonnay stādījumi datēti ar 20. gadsimta 20. gadiem. Īpašums kļuva ievērojams 1990. gados, ko vadīja Serena Palazzolo un viņas vīrs Kristians Patats, kuri ir dedzīgi Chardonnay aizstāvji no Colli Orientali. Īpašums ražo trīs dažādus Chardonnay. Sol pudelēs iepilda vīnogulājus, kas ir vecāki par 60 gadiem un pirmo reizi tika ražoti 1981. gadā. To darba rūpību nevar novērtēt par zemu, un tas ir viens no iemesliem, kad vairākiem vīnziņiem tiek lūgts nosaukt viņu labākos piecus itāļu Chardonnay, Ronco del Gnemiz vienmēr tiek minēts sarakstā. . “Sol” ir unikāls ar savu dziļumu, bagātību un spēku, tomēr tā veiklību uz aukslējām.
Pomino, Toskāna, Centrālā Itālija
Freskobaldi 'Benefit' rezervāts
Stāsts par “Benefizio” Chardonnay aizsākās 1850. gados Florence kad cēlu asiņu brāļu un māsu duets Vitorio un Leonija d’Albazi, kuri dzīvoja Francija , viņu aristokrātiskā ģimene piespieda atgriezties Florencē. Kad viņi bija mājās, viņiem tika piešķirts īpašums Pomino, augstu kalnos ārpus pilsētas. Nepieciešams nodrošināt, lai viņiem būtu ienākumu plūsma, un viņus nomāc nespēja augt Sangiovese vai jebkuras citas vietējās vīnogas līdz briedumam Pomino, Vittorio aukstumā Pinot Blanc , Pinot Noir , Pinot Gris un Chardonnay to agrākas nogatavošanās dēļ. Pēc dažiem gadiem Leonija piedalījās Pomino Bianco 1889. gada Parīzes izstādē, kur tā ieguva zeltu, radot pamatu Toskānas Chardonnay panākumiem. Mūsdienās pazīstamais “Benefizio” pirmo reizi tika ražots 1973. gadā un ir vadošais Toskānas Chardonnay augstkalnu piemērs. Kā Lamberto Freskobaldi , celmlaužu ģimenes 30. paaudze, saka: “Šardonē no Pomino ir baletdejotājs uz pirkstgaliem. Vīns ir svaigs ar stingru skābumu, garšā paplašinās un, kā jau visiem itāļu vīniem, vēlas būt kopā ar ēdienu.
Menfi, Sicīlija, Dienviditālija
Planēta
The Planēta Ģimene ir bijusi iesaistīta lauksaimniecībā visā Sicīlijā 17 paaudžu garumā, un šķiet, ka tā vienmēr ir vadošā inovāciju jomā. 1985. gadā ģimene iestādīja savus pirmos Chardonnay vīna dārzus, izlaižot savu pirmo ražu gandrīz 10 gadus vēlāk 1994. gadā. Vīns šodien ir uz priekšu un sulīgs, pateicoties fermentācijai un novecošanai barikā, kā arī biežai nogulsnes maisīšanai. Šīs metodes piešķir Planeta’s Chardonnays to preču zīmju bagātību — īpašību, kas patiesi runā par silto, saulaino salu.
Pescara Hills, Abruco, Dienvidaustrumu Itālija
No Fermo “Launegild”
Pirmo reizi tika stādīts Chardonnay Abruco 1926. gadā pateicoties nemierīgajiem un novatoriskajiem Fermo Čārlzs , ko ģimene mīļi nodēvējusi par “Donu Karlino”. Kā skaidro Dona Karlino mazdēls Stefano Papeti, Karlo de Fermo “bija romantiķis”, kurš nāca no pārtikušas ģimenes un varēja ceļot uz Itālijas ziemeļiem un Franciju, kur iemīlēja Šardonē. Ziņkārīgs, vai Šardonē pielāgosies savas ģimenes zemei, viņš iestādīja eksperimentālu zemes gabalu, un ģimene ir turpinājusi savu mantojumu līdz pat mūsdienām, izmantojot masveida selekciju pārstādīšanai — un pēc gandrīz 100 gadiem viņiem šķietami ir savs Chardonnay klons, kas ir vairāk Abruces nekā. jebkas cits. Stefano rezumē savu izpratni par to, kāpēc Chardonnay šeit ir veicies tik labi, vienkārši sakot: 'Daba ir spēcīgāka par robežām.'
