Sākot no Losandželosas līdz Tokijai un Kārdifai, uzņēmēji, kas atrodas uzņēmumā, ir atraduši, ka Šerija spēlē galveno lomu blakus stikla (BTG) programmās.

Sommeljers Raiens Beilijs, ierodoties, vēlējās uzšļakstīties NoMad LA , tāpēc pirmais, ko viņš izdarīja, bija ievest Šeriju BTG programmā. Kā viņš teica vīna un pārtikas ekspertiem Heresa foruma un sacensību kauss Spānijā: 'Mums viesa pieredze ir no pirmā malka līdz pēdējam.'

Beilijs atnesa četrus Šerijus, lai parādītu četrus dažādus stilus, atsakoties no tradicionālajām copita glāzēm par labu lielākām baltvīna glāzēm. Viņš arī palielināja ieleju no 2 ½ līdz 3 unces. Viņš uzskata, ka Manzanilla, amontillado, oloroso un Pedro Ximénez piedāvā kā roku pārdošanu vai ieteikumus, kas tieši pielāgoti individuāliem patērētājiem.

Šerija paliek zināmā mērā ezotēriska. Bet Beilijs saka: 'Man tas patiešām ir ļaut mūsu viesiem izmēģināt kaut ko citu, kas ir labi kurēts, un mūsu darbinieki ir ļoti zinoši, lai viņi varētu par to sarunāties.'

Beilijs kopā ar NoMad šefpavāru Džonu Taube IV veidoja ASV komandu starptautiskajā gastronomijas konkursā Copa Jerez, kurā šefpavāru un vīnziņu komandas iepazīstina ar vislabākajām vīna un pārtikas precēm no Jerezas reģiona Spānijas dienvidos. Trešdien sacenšoties ar komandām no Beļģijas, Dānijas, Vācijas, Holandes, Spānijas un Lielbritānijas, Beilija un Taube pārņēma balvu par “Radošāko pārošanu”.

Atrašanās vieta, atrašanās vieta, atrašanās vieta

Seminārā par Šeriju un biznesa modeļiem Ouens Morgans, Lielbritānijas līdzīpašnieks Bāra 44 grupa , sadarbojās ar. dibinātāju Momoko Izumi Šerija klubs Ginza Kioto, Japānā, lai runātu par to, kā vīni atalgoja viņu attiecīgās kaislības.

Morgans kopā ar savu brāli Tomu un māsu Natāliju Īzaku 2002. gadā atvēra nelielu tapas bāru Koubridžas pilsētā Velsā. 'Tik diezgan nomaļā, dīvainā pasaules daļā, lai izveidotu Šerija bāru,' viņš saka . 'Kopš tā laika mēs esam organiski izauguši, paši bez ārējas ietekmes', lai sasniegtu piecus restorānus. Tas ietver atrašanās vietu Bristolē, pilsētā, kurai ir savas ciešās saites ar Šeriju: Bristoles krēms .

'Cilvēki domāja, ka mēs esam traki, lai atvērtu tapas bāru un pasniegtu Šeriju,' sacīja Morgans. Bet, lai pievilinātu pintes un Pinot pūli, viņš pievilcīgajiem klientiem piedāvāja dažādus Šerijas lidojumus par dažādiem cenu punktiem izmēģināt malku.

'Mēs vēlējāmies, lai viņiem tas izklaidētos, un tas mums ir devis USP - unikālu pārdošanas punktu. Mēs esam pazīstami kā puiši, kuri mīl Šeriju. Jā, ir svarīgi nopelnīt naudu un peļņu, taču Šerijs mums ir devis identitāti un cilvēki zina, ka mums tas nav tikai bizness, bet aizraušanās. ' Viņš pasniedz visus šerijus pie glāzes, 'jo es nedomāju, ka daudzi cilvēki nopirktu Palo Cortado ar pudeli, ja vien viņi nebūtu lieli entuziasti.'

Rezultāts ir tāds, ka pēc 17 gadiem Bar 44 Group ir organiski pieaudzis, 'mēs paši, bez ārējas ietekmes vai ieguldītājiem'.

Ir Sherry bārs nelielā Velsas pilsētā ir viena lieta, bet to atvērt Japānā?

Šerija Japānā

Momoko Izumi Sherry Club Ginza dibināja 1986. gadā, un pirmajos gados tas gandrīz sabruka pārdošanas trūkuma dēļ - līdz 500 pudelēm gadā. Bet, pieaugot interesei par Spānijas kultūru un virtuvi, daļēji pateicoties Seviļas izstādei un Barselonas olimpiskajām spēlēm 1992. gadā, arī viņas klubs.

Izumi saka, ka tagad viņa pārdod apmēram 8000 pudeles, no gada gūstot vairāk nekā 400 000 eiro (446 000 USD) no sava kluba. Viņas inventārs ir tikai Šerijs, un jebkurā laikā pie rokas ir aptuveni 300 dažādu pudeļu. Izumi darbinieki izglītības nolūkos katru gadu patērē apmēram 550 litrus (vai apmēram vienu Pupu, kā sauc tradicionālo Šerija mucu), “lai viņi varētu zinoši runāt par vīniem un ēdienu pārīšiem.

Vairāk nekā 30 biznesa gadu laikā Izumi uzkrāja 10 000 klientu datu bāzi ar viņu vārdiem, adresēm un dzimšanas dienām. 'Kad viņi ienāk, mēs viņiem nododam viņu ierakstu, kurā uzskaitīti arī izmēģinātie Šerri un piedāvājam izmēģināt citu,' sacīja Izumi.

Viņu dzimšanas dienās viņa nosūta viņiem karti ar dāvanu - bezmaksas paeljas piedāvājumu.