Izgatavojiet Un Izrotājiet

Kā pagatavot Mardi Gras karaļa kūku

Atzīmējiet pēdējo hurru pirms gavēņa, rīkojot Mardi Gras ballīti. Iegūstiet plastmasas krelles, lai tās izplatītu, uzkrājiet bāru un noteikti izcepiet to, kas, iespējams, ir svētku ikona: The King Cake.

Izmaksas

Zināšanu līmenis

Sāciet pabeigt

Diena

Kūka

1 glāze piena, silts
1 ēdamkarote rauga
1/3 glāze cukura
1/4 tase sausā piena
4-1 / 2 glāzes miltu
1 tējkarote sāls
1/2 glāze sviesta, izkusis
2 olas + 1 ola mazgāšanai
1 plastmasas mazulis

Parādīt visu

Uzpildīšana

2 iepakojumi krējuma siera
1 ola
1/3 glāze brūnā cukura
2 tējkarotes kanēļa
2 tējkarotes vaniļas ekstrakta

Parādīt visu

Apledojums

3 glāzes cukura pulvera
2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
3 ēdamkarotes piena
zaļš, violets un zelta cukurs

Parādīt visu

Kā šis? Lūk vairāk:

Svētki un gadījumi

Autors: Miks Telkamps

Ievads

Tradīcija kopš 1800. gadu beigām ir karaliska kūka, kas ir saldināta maize, kas veidota kā gredzens un dekorēta zaļā, dzeltenā un purpursarkanā krāsā (oficiālās Mardi Gras krāsas). Sezonas kūciņā ir paslēpta kārota balva maza mazuļa figūras formā. Pēc tam, kad gaviļnieks, kas šajās dienās ir izgatavots no zelta, bet mūsdienās biežāk ir plastikāts, gaviļnieks, kurš kūkā atrod nieciņu, izbaudīs veiksmi nākamajā gadā un dalīsies savā veiksmē, sagādājot karalisku kūku nākamajā Mardi Gras ballītē.

Ja pagājušajā gadā atradāt mazuli kūkā vai iesākat jaunu tradīciju, šī viegli pagatavojamā karaliskās kūkas recepte jebkurā Mardi Gras svinībās noteiks toni saldā stilā. Laissez les bons temps rouler!

1. solis

Aktivizēt raugu

Neskatoties uz nosaukumu, karaliskā kūka patiesībā ir rauga maize. Stikla maisītāja traukā apvienojiet 1 glāzi piena un 1 ēdamkaroti rauga. Lai gan lielākā daļa rauga ir stabila, ir viegli redzēt, ka raugs ir aktīvs, jo tas lēnām sāk burbuļot pienā.

2. solis

Sajauciet kūku sastāvdaļas

Pievienojiet 1/3 glāzi cukura, 1/4 glāzes sausā piena, 4-1 / 2 tases miltu, 1 tējkaroti sāls, 1/2 glāzi kausēta sviesta un 2 olas maisīšanas traukā un mīciet, izmantojot mīklas āķi, līdz mīksts, elastīgs mīklas formas.

3. solis

Lai mīkla aug

Mīklu pārnes eļļotā traukā, pārklāj un ļauj 60 minūtes pacelties, līdz tā ir uzpūtīga un gandrīz divkārša.

4. solis

Sajauciet pildījumu

Uzpildīšanai apvienojiet divus 8 oz iepakojumus krējuma siera, 1 olu, 1/3 glāzes brūnā cukura, 2 tējkarotes kanēļa un 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta un sakuliet līdz viendabīgai masai.

5. solis

Mīklu un smērvielu pildīšana

Ieduriet mīklu uz viegli ieeļļotas virsmas un velmējiet taisnstūrī, kura izmērs ir aptuveni 24 x 7. Pārklājiet mīklu ar pildījumu no gala līdz galam, atstājot apmēram collu atstarpes gar katru garo malu.

6. solis

Encase aizpildīšana

Salieciet mīklu gareniski uz pusēm un saspiediet gar malu, lai noslēgtu.

7. solis

Izgatavojiet gredzenu

Ar saspiestu šuvi uz leju izveidojiet gredzenu ar mīklu un saspiediet galus kopā. Liek uz ietaukotas cepešpannas un ļauj uzrūgt 90 minūtes.

8. solis

Mētelis ar olu mazgāšanas līdzekli

Viegli sakuļ 1 olu un 1 ēdamkaroti ūdens, lai pagatavotu olu, un notīriet kūku virsmu. Olu mazgāšana piešķir maizei bagātīgu, brūnu spīdumu, un tas ir vienkāršs veids, kā padarīt gandrīz visu maizi glītāku.

9. solis

Cepiet

350 grādu krāsnī cep 50 minūtes. Ja brūna pārāk ātri, pēdējās 15 minūtes telts ar alumīnija foliju. Izņemiet no krāsns, ļaujiet atpūsties 5 minūtes, pēc tam pārnesiet uz restēm, lai pabeigtu dzesēšanu.

10. solis

Paslēpt Mazuli

Kad kūka ir pilnībā atdzisusi, apgrieziet to otrādi un iespiediet plastmasas vai porcelāna mazuļu kūkā. Tradicionāli mazulis tiek cepts kūkā, taču ar bažām par plastmasas sildīšanu un iespējamu svešķermeņu aizrīšanās risku pārtikā ir kļuvis parasts risinājums mazuļa ievietošana zem kūkas pēc cepšanas.

11. solis

Pievienot apledojumu

Glazūrai sajauciet 3 glāzes cukura pulvera, 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta un 3+ ēdamkarotes piena un sakuļiet līdz viendabīgai masai. Izklājiet kūkas augšdaļu.

12. solis

Apkaisīt ar Mardi Gras krāsām

Pirms glazūra sacietē, lai kūka būtu pilnīga, putekļojiet ar mainīgiem zaļajiem, purpursarkanajiem un zelta cukuriem.

Informējiet savus viesus par to, lai kūkā uzmanītu mazuli. Tiek apgalvots, ka tas, kurš to atradīs, nākamajās dienās atradīs veiksmi, un nākamajā ballītē tiek sagaidīts arī karaļa kūka. Noteikti padalieties ar viņiem ar šo recepti!