Atvainošanās lejā esošajiem kaimiņiem, iespējams, ir pirmā lieta, kas jums jādara pēc rupjas sarunas vakariņu ballīte . Tomēr, kad pienāks laiks notīrīt traukus, ir pieejamas dažādas iespējas, it īpaši attiecībā uz šo iedomāto dekanteri, kuru jūs šim gadījumam izrāvāt.

Vai jums vajadzētu to izskalot ar etiķi? Noskalot to ar sāli? Ieguldīt krelles tīrīšanā? Vai pat nomest to vīna notraipīto karafi trauku mazgājamajā mašīnā, pateikt ātru lūgšanu un turpināt savu dzīvi?

Tas viss ir atkarīgs no jūsu karafes izmēra, formas un vispārējā dārguma.

Mēs pajautājām pieciem vīna nozares ekspertiem par katras metodes plusi un mīnusi. Dzīve galu galā ir īsa, un labi stikla izstrādājumi ir dārgi.

Etiķis un ūdens

Varētu būt vilinoši dekanteri mazgāt tāpat kā lielāko daļu citu glāžu, ar trauku ziepēm un siltu ūdeni izlietnē vai trauku mazgājamā mašīnā. Tomēr vīna profesionāļi to sarūgtina. Trauku ziepes atstāj paliekas un vājas garšas, savukārt trauku mazgājamās mašīnas lielākajai daļai karafes ir pārāk raupjas.

Kad vajadzētu dekantēt vīnu?

'Es vienmēr biju apmācīts nekad nelietot ziepes dekanterī,' saka Thea Angella Merl, pieredzes kuratore un galvenā vīna asistente Rose’s Luxury Vašingtonā, tā vietā viņa izskalo karafi ar siltu ūdeni, ielej gandrīz vārošu ūdeni un ļauj tam 10 minūtes uzsūkties.

'Tad es iesaiņošu saliektu virtuves lāpstiņu mīkstā kokvilnas salvetē vai marli - godīgi, viss, kas ir vistuvāk, un izmantos to, lai maigi skrubinātu visas izliektās, grūti sasniedzamās puses,' saka Merls.

Visbeidzot, viņa ielej baltā etiķa, ūdens un ledus maisījumu. Merla maigi slaida saturu apkārt, 'pēc tam rūpīgi izskalo un atkal noberzē'.

Sāls un ledus

Ja jūsu karafe ir samērā izturīga, nometiet pāris šķipsniņas sāls un nedaudz sasmalcināta ledus. Tad to sakrata.

'Nekļūstiet pārāk agresīvs, bet ielieciet tajā gurnu,' ​​saka Regine T. Rousseau, Starptautiskās Sommeljē ģildes II līmeņa autore un Čikāgas vīna un stipro alkoholisko dzērienu uzņēmuma dibinātāja Vai mēs vīns .

Ledus un sāls darbojas kā sava veida šķidrā tērauda vilnas spilventiņš, kas, sakratot lietas, mazgā stiklu. Pēc tam noskalojiet karafi ar istabas temperatūras ūdeni un ļaujiet tam nožūt.

Sekojiet līdzi arī pulkstenim. 'Pirms šīs metodes piemērošanas negaidiet iestrēgušu sarkanvīna uzkrāšanos,' saka Ruso. 'Iedomājieties to kā karafes zobu suku: suku pēc katras lietošanas reizes, lai izvairītos no bojāšanās.'

Ērika DeFreitasa animācija

Tīrīšanas krelles

'Man personīgi patīk izmantot dekantēšanas krelles, kas ir mazas metāla bumbiņas, kuras jūs ievietojat karafē ar ļoti karstu ūdeni un virpuļojat,' saka Nate Rogevich, dzērienu menedžeris no Majordomo gaļa un zivis Lasvegasā.

Kad nerūsējošā tērauda lodītes šūpojas ap karafi, tās kā sūklis savāc atlikumus un nogulsnes.

Lai novērstu ziepju traipus un atlikumus, Rogēvičs izmanto savas krelles kopā ar Cafiza, pulverveida tīrīšanas līdzekli, kas tiek pārdots espresso automātiem, tomēr tikpat efektīvs uz stikla.

Krelles ir arī Marshall Tilden III, DWS, CSW, Vīna entuziasts Pārdošanas un vīna izglītības viceprezidents.

'Viņi spēj sasniegt katru kaktiņu un klani dekantētāja pamatnē,' viņš saka. Tilden uzskata, ka tie ir īpaši efektīvi karanteriem ar neparastu formu.

Arī jūs varat atkārtoti izmantot savas krelles. Pirms uzglabāšanas vienkārši noskalojiet karstā ūdenī un ļaujiet tiem nožūt.

Mēs Ieteikt:

• Karafeļa tīrīšanas krelles
• Spilgts dekanteru un pilēja piltuves komplekts

Etiķis un rīsi

Ja doma par aukstu, cietu tēraudu vai ledu jūsu mīļotajā dekanterī liek jums sarauties, apsveriet iespēju izmantot tīrus, nevārītus rīsus ar vienādām daļām ūdens un baltā etiķa.

Kombinācija darbojas līdzīgi, maigāk kā iepriekš minētās metodes. Šķīdums plūst caur šaurām vājās vietām, bet rīsi sānos “skrubē”. Negatīvie šeit ir smiltis.

'Runājot par rīsiem, es uzskatu, ka tie noņem nelielus traipus,' saka Rebeka Meira, vīna rakstniece un someljē no Toronto privātās ēdināšanas servisa Šefpavārs un Zomms . “Tomēr tas atpaliek, noņemot būtiskus. Sasmalcinātā ledus un nerūsējošā tērauda pērles darbosies daudz labāk, kā arī ātrāk, ”viņa saka, jo īpaši izturīgiem, saķepušiem traipiem.

Karsts ūdens un tālredzība

Neatkarīgi no tā tīrīšanas metode jūs izvēlaties, 'vissvarīgākais apsvērums ir pēc iespējas ātrāk izskalot karafi ar siltu līdz karstu (bet ne verdošu) ūdeni,' saka Meirs. 'Jo ilgāk karafe sēž pie vīna, jo vairāk cīņa būs, kad tiks noņemti vīna traipi.'

Tīrīšanā, tāpat kā dzīvē, nekad nav sāp, lai sāktu agri.