Viedoklis

Dodot šampanieša flautai kādu pelnītu mīlestību un atbalstu

Kā dedzīgs Šampanieša flautas aizstāvis ir grūts laiks. Virsraksti sludina: “Traģiskā flauta: kāpēc tu visu nepareizi dzersi šampanieti.” Vīnziņi ņirgājas un saka: “Flautas? Mēs esam pieauguši cilvēki. Mēs izmantojam īstas vīna glāzes. ”

Flautu karoga vicināšana man ir nesusi atpazīstamību. Ikreiz, kad tiek publicēta pretflautas misija, draugi labprāt mani atzīmē un berzē man sejā. Nesen? 'Jūs nelietojat flautas,' saka Megija Henrikeza, uzņēmuma prezidents un izpilddirektors Aplis . 'Redzi, flautas lietošana ir tāda pati kā došanās uz koncertu ar ausu aizbāžņiem.'

Kā ar tevi, Krug?

Nu, es dubultoju. Flauta ir ideāls stikls Šampanietis , un es esmu pieaicinājis pāris ekspertus, lai palīdzētu lietas izskatīšanai.

Kaut arī flautas nīdēji atzīst, ka tā forma ir ideāla burbuļu popularizēšanai, viņu galvenā saķere ir tā, ka tā 'apslāpē' šampanieša smaržu. Jums vajadzētu virpināt vīnu, lai atbrīvotu tā buķeti, piemēram, smalku negāzētu vīnu.

Interesanti sazinājos ar grāmatas autori Eiveriju Džilbertu Ko deguns zina: smaržu zinātne ikdienas dzīvē . Viņš norādīja uz pētījumu, kas publicēts žurnālā Proceedings of the National Academy of Sciences 2009. gadā.

'Pamatideja ir tāda, ka šampaniešā esošās aromāta molekulas burbuļi aktīvi nogādā uz virsmas,' saka Žilberts. “Plīstošie burbuļi izdala aromātu bagātinātu aerosolu. Es uzskatu, ka, lai labāk uztvertu aromātu, jūs vēlaties maksimāli palielināt burbuļu plūsmu caur gaisa kolonnu, kuras šķērsgriezums ir līdzīgs nāsīm. Tāpēc es gribētu iet ar flautu pār tulpēm un nodot kupeju. '

Nākamais manā burbuļojošo zinātnieku sarakstā bija David Gire, docents Vašingtonas Universitāte psiholoģijas nodaļa, kura analizēja vīna specifisko ožu literatūru, kas aptver valodniecību, psiholoģiju un maņu neirozinātni.

Viņš uzskata, ka “ikdienas maņu daudzsensoru integrācija” un trijzaru nerva darbs, kas ir atdalīts no mūsu ožas un pārnēsā sajūtas no mūsu sejas līdz smadzenēm, pārvar ierobežoto flautas laukumu. Būtībā galvenā loma ir vizuālajai briļļai.

'[V] izions veido lielu daļu no mūsu garšas uztveres - vienkārši mēģiniet ēst steiku, kas ir mākslīgi krāsots zaļā krāsā,' saka Gire. Šampanieša ikoniskais izskats ir flautā, kas mēdz atjaunot mūsu atmiņas par pagātnes svētkiem. Šie faktori ne tikai kompensē samazinātu smaržu, bet drīzāk uzlabo šampanieša smaržu un garšu. ”

Vai ir viena pareiza vīna glāze? Par to ir diskusija, taču, protams, šampanieša flautai nav nekā nepareiza. Tas paliks manā galvā un manā sirdī kā izcilā prieka devējā. Galu galā tas nav īsti par virpuļošanu un šņaukšanos, tikai dzeršanu un baudīšanu.