Kā pagatavot ābolus pīrāgiem, ābolu mērcei un citiem
Ikvienam ir jādodas uz ābeļdārzu, lai lasītu svaigus ābolus rudens kausu saraksts . Taču, kad atgriezīsities mājās un izbaudīsiet tos kraukšķīgos ābolus neapstrādātus vai garšīgu saldu vai sāļu recepti , iespējams, ka augļu grozā būs palicis pārāk daudz ābolu. Nevajag ļaut tiem āboliem aiziet postā. Ir pienācis laiks konservēt ābolus.
Jūs izmantosiet verdoša ūdens tvertni un ievērosiet parastās konservēšanas procedūras neatkarīgi no tā, vai konservēsit ābolu šķēles, ābolu mērci vai ābolu pīrāga pildījumu. Veiciet tālāk norādītās vienkāršās darbības, lai uzzinātu, kā tieši kārbās ievietot ābolus pieliekamajā. Tādā veidā jūs varat baudīt svaigu ābolu desertu pat vasaras vidū.
21 labākā un drošākā konservēšanas recepte iesācējiem un ekspertiemKā konservēt ābolus
Labākās ābolu konservēšanas šķirnes ir kraukšķīgas, nevis miltainas. Daži no labākajiem āboliem konservēšanai ir Fuji, Braeburn, Jonagold, Granny Smith, Golden Delicious, Pink Lady, Jazz, Honeycrisp un Cortland. Kad esat gatavs ābolu konservēšanai, izpildiet šos pamata norādījumus par ābolu skārda šķēlītēm, pēc tam turpiniet lasīt, lai uzzinātu, kā pildīt ābolu mērci un ābolu pīrāgu pildījumu. Jums, iespējams, nekad vairs nebūs vajadzīgas pārtikas preču veikala konservētās ejas.
Lejupielādējiet mūsu Apple konservēšanas tabulu1. darbība: sagatavojiet ābolus
FOTO: Džeisons Donelijs
FOTO: Džeisons Donelijs
Tāpat kā jebkuru augļu konservēšanu, sāciet ar nobriedušiem, nevainojamiem labi mazgāti āboli . Pēc tam nomizojiet ābolus (ja vēlaties vai norādīts receptē), izņemiet serdi un sagrieziet ābolus, kā norādīts jūsu konservēšanas receptē.
Pārbaudes virtuves padoms
Kad āboli ir nomizoti un sagriezti, tie sāk mainīt krāsu. Apstrādājiet tos ar askorbīnskābes produktu turētāju saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma vai ar citronūdeni, lai tie nemainītu krāsu. Lai pagatavotu citronūdeni, sajauciet 1 galonu ūdens ar ¾ tasi citrona sulas, ievietojiet ābolus šķīdumā un pirms turpināšanas noteciniet.
2. darbība: pagatavojiet ābolu konservēšanas sīrupu
Lielākajā daļā konservēšanas recepšu jau būs iekļauts sīrups, taču, ja vēlaties pagatavot pamata sīrupu vai jums nav receptes, rīkojieties šādi. Vispirms izvēlieties vajadzīgo cukura līmeni un lielā katliņā ievietojiet tālāk norādītās sastāvdaļas. Karsē, līdz cukurs ir izšķīdis. Ja nepieciešams, noslaukiet putas, lai iegūtu dzidrāku sīrupu.
3. darbība: izveidojiet karsto pakotni
Karstā paka ir vēlamais veids, kā kārbāt ābolus verdoša ūdens traukā. Kad esat pagatavojis sīrupu, pievienojiet sagatavotos ābolu gabaliņus sīrupam katliņā. Ābolu gabaliņus vāra sīrupā apmēram 5 minūtes (vai kā norādīts receptē), ik pa laikam apmaisot.
Pārbaudes virtuves padoms
Kāpēc karstais iepakojums? Gatavojot ābolus, tie tiek sadalīti, lai izvadītu gaisu, tāpēc tie mazāk sabojājas, un tādējādi tie nepeldēs kārbā. Turklāt vairāk ābolu var ietilpt mazākās burkās, un tiek samazināts apstrādes laiks, jo ēdiens jau ir karsts.
6 konservēšanas noteikumi, kurus nekad, nekad nevajadzētu pārkāpt4. darbība: pievienojiet ābolus burciņām
Iesaiņojiet karstos ābolus un sīrupu sterilizētās burkās, atstājot ½ collas atstarpi. Noslaukiet burku malas un vītnes ar tīru, mitru drānu, lai noņemtu atlikumus. Uzlieciet burkām vākus un pieskrūvējiet lentes.
5. darbība: apstrādājiet konservētus ābolus
20 minūtes apstrādājiet pildītu ābolu puslitru un ceturtdaļu burkas verdoša ūdens traukā (sāciet laiku, kad ūdens atkal sāk vārīties).
Konservēšanas pamati ūdens vannā, lai saglabātu produkciju līdz pat gadam6. darbība: atdzesējiet un uzglabājiet konservētos ābolus
Kad apstrādes laiks ir beidzies, izslēdziet siltumu. Izmantojiet katlu turētājus, lai paceltu konservēšanas plauktu un atbalstītu rokturus konservu trauka sānos. Ļaujiet burciņām dažas minūtes atdzist savā vietā. Izņemiet burkas no konservu trauka un novietojiet uz režģa vai dvieļa uz letes. Nepievelciet lentes. Ļaujiet atdzist 12–24 stundas, pēc tam pārbaudiet, vai vāki ir noslēgti. Ja blīvējums neizdodas, uzglabājiet šo burku ledusskapī un apēdiet to dažu dienu laikā. Uzglabājiet visu atbilstoši noslēgtu vēsā, sausā vietā vienu gadu.
Augļu konservēšana un sasaldēšanaKā pagatavot ābolu mērci
Džeisons Donelijs
Ābolu mērces konservēšana ir līdzīga ābolu konservēšanai. Izpildiet iepriekš sniegtos norādījumus par ābolu sagatavošanu un apstrādi, taču vispirms vāriet ābolu ceturtdaļas, līdz tās ir ļoti mīkstas, un pēc tam izspiediet vārītos ābolus caur pārtikas dzirnavām vai sietu, lai iegūtu mīkstumu. Jūs pagatavosiet karsto iepakojumu ar ābolu mīkstumu, lai to sabērtu burkās (atstājot to pašu ½ collu brīvu vietu), ko apstrādāt.
Iegūstiet konservētu ābolu mērces receptiKā var pagatavot ābolu sviestu
Ābolu sviests ir līdzīgs ābolu mērcei, tikai vārīts ilgāk, lai iegūtu spēcīgāku ābolu garšu un dziļāku krāsu. Izmantojiet šo rokasgrāmatu, lai pagatavotu ābolu sviestu, izmantojot mūsu ābolu sviesta konservēšanas padomus.
Kā pagatavot ābolus pīrāgiem (pazīstams arī kā ābolu pīrāgu pildījums)
Jēkabs Lapss
Lai pagatavotu ābolus pīrāgam, jūs tik īsi pagatavosiet ābolus pirms karstā cukura, kanēļa, sāls, konservu cietes, ābolu sulas un vēlamo aromatizētāju pagatavošanas. Piepildiet burkas kā parasti, atstājot 1¼ collu brīvu vietu, un noslaukiet burkas. Ābolu pīrāga pildījuma konservēšanai nepieciešama nedaudz ilgāka apstrāde (25 minūtes). Pēc tam noņemiet un atdzesējiet, kā norādīts iepriekš.
Izmēģiniet mūsu konservēto ābolu pīrāgu pildījuma receptiPārbaudes virtuves padoms
Konservējot mājās gatavotu pīrāgu pildījumu, nepieciešams biezinātājs, kas nesadalīsies augstā karstumā un augsta skābes apstākļos. Mēs iesakām parasto (ne tūlītēju) Clear Jel cieti.
Izmantojiet savus konservētos ābolus visu gadu, lai pagatavotu iecienītākās receptes. Izmēģiniet mūsu labākos ābolu pīrāgus un pīrāgus vai izbaudiet siltās garšvielu garšas šajos pīrāgu iedvesmotajos desertos.
Vai šī lapa palīdzēja?Paldies par jūsu atsauksmi!Pastāstiet mums, kāpēc! Cits Iesniegt
