Gadsimtiem ilgi tie, kas izvēlējušies klostera dzīvi, ir apvienojušies un ar vīna darīšanu atbalstījuši savu misiju labdarības pusi.

Kā Madeline Scherb, grāmatas autore Debesu garša: ceļvedis ēdieniem un dzērieniem, ko veidojuši mūki un mūķenes apraksta to jau viduslaikos, katrai abatijai bija savs slēgtais jeb slēgtais vīna dārzs. 'Mūki gatavotu vīnu Misei un pārdotu pārpalikumu svētceļniekiem un viesiem, tāpat kā šodien,' viņa saka. 'Ir patīkami apmeklēt abatijas degustācijas telpu un domāt, ka jūs piedalāties gandrīz tūkstoš gadus senā tradīcijā.'

Dažiem vīniem, kas ir patiesi dievišķi, apskatīsim piecus klostera vīna dārzus no visas pasaules.

Austrija: Vīna darītava pie Klosterneuburgas klosteris ir Austrijas vecākā un lielākā, ar gandrīz 900 gadu vēsturi. Tieši uz ziemeļiem no Vīnes šī vīna darītava ražo Sauvignon Blanc, Gewurztraminer, Pinot Noir un citas tradicionālās Austrijas šķirnes no četriem dažādiem vīna dārziem. Pagrabs datēts ar 14. gadsimtu, un jūs varat apskatīt baznīcu, klosterus un viduslaiku muzeju, kurā atrodas mākslas darbi un skulptūras no viduslaikiem līdz mūsdienām.

Kalifornija: The Jaunās Klāvo abatija ir cisterciešu mūku kopiena - labāk pazīstama kā trapisti -, kas dzīvo Vinas pilsētā (nav joks!), apmēram 20 jūdzes uz ziemeļiem no Čiko. Lai arī brāļi uztur teritoriju, piektās paaudzes Kalifornijas vīndaris Aimee Sunseri ir atbildīgs par īpašuma Viognier, Zinfandel un Syrah, kā arī citām pudelēm.

Francija: Provansā mūki pie Svētās Madelīnas abatija ražo Cotes du Ventoux stila vīnu, izmantojot Syrah, Grenache un Cinsault vīnogas no pašas abatijas vīna dārziem.

Vācija: The Svētā Hildegarda klosteris atrodas Rudesheimā Reinas upes ielejā. Mūķenes audzē Rieslingu un Spatburgunderu, un divas no māsām mācās, lai iegūtu viņu audzētavas audzētājas sertifikātu. Iepriekšminētais autors Šerbers ir daļējs pret abatijas sauso Rieslingu.

Itālija: Celestino Lucin, vīndaris plkst Novacella abatija tika balsots par Itālijas 2009. gada vīna ražotāju. Klosteris Itālijas Alto Adidžē reģionā tika dibināts 1142. gadā, un tas ir Itālijas ziemeļu vīna darītava. Kaut arī mūki aktīvi nepiedalās vīna ražošanā, viņi saglabā atbildību par visas lauku kultūras un darbības garīgo aprūpi.