Ir tik daudz iemeslu, kā uzkrāt Oregona vīni, jo ir pudeles, kuras savākt. Papildus acīmredzamajai - izteiksmīgo vīnu globālajai reputācijai - valstij bija virkne izcilu gadu, sākot ar 2014. gadu. Tas ir padarījis vīnus par karstu preci gan kolekcionāriem ar plašiem pagrabiem, gan tiem, kas tikko sākuši darbu.

Sarunas ar dažiem štata lielākajiem vīna tirgotājiem vēl vairāk nostiprina, kāpēc šie vīni ir tik ļoti pievilcīgi kolekcionāriem. Uz priekšu, iepazīstieties ar ražotājiem, kuru pudeles ir vērts medīt - jo vai tā nav daļa no jautrības?

Tonijs Soters, Soter vīna dārzi

Tiecas pēc Grand Cru līmeņa varenības

Vīndara Tonija Sotera recenzija aptver četras desmitgades un ietver konsultāciju darbu Napas stabiņos, piemēram Stag’s Leap vīna pagrabi , Pavasara kalnu vīna dārzs un Spottswoode . Viņa paša Kalifornijas zīmols, Pētījums , ieguva slavu ar savu Pinot Noirs, kas lika Soteram un viņa sievai Mišelai pārdot Napu uz Oregonu.

Mineral Springs Ranch vīna dārzu viņi sāka stādīt 2002. gadā un sāka Soter vīna dārzi divus gadus vēlāk Oregonā. Tas koncentrējās uz viņu uzticību videi un biodinamiskai lauksaimniecībai, kā arī saasināja Soter redzējumu par pasaules klases Pinot Noir.

Izmantojot klasiskās Burgundijas kā atskaites punktu, viņš saka, ka viņš ir iecerējis “gatavot vīnu no šī īpašuma tikpat pārliecinoši lieliski kā jebkurš Grand Cru Burgundy. Tas ir mūsu mērķis: izsmelt lielās Jaunās pasaules vietnes. Es uzskatu, ka mums ir daži šeit, Oregonā. Tā nav Burgundijas kopija, bet vīns, kuru varat izvēlēties pūlī. ”

Oregonas izcilākie vīndari

Retums vai trūkums bieži motivē cilvēkus kolekcionēt, bet Soter saka, ka vīna darītavai un vīniem ir jāpiedāvā kaut kas tāds, kas padara medības vērtīgas. Viņaprāt, vajadzētu būt 'pierādītai pieredzei par to, ka laika gaitā viņi ir vairāk nekā jebkad jauni vīni.'

Soter ir pārliecināts, ka Oregon Pinot Noirs ir vairāk vērts nekā Kalifornijas iedzīvotāji.

'Es domāju, ka tas ir saistīts ar zināmu gatavību,' viņš saka. “Kad vīnogas saņem pārāk daudz saules, tās zaudē aromātiskās īpašības. Tie vairāk līdzinās rozīnēm nekā vīnogām. Bet, kad ir tikai nepietiekams nobriedums, daži pārvēršas par vīniem ar skaistiem pušķiem. Dažreiz attīstās plecu gadi, tie, kas atrodas lielo gadu ēnā. ”

Lai sasniegtu šos mērķus un kā dāvanu tiem, kas meklē kaut ko retu, Soter’s Origin Series (baltā etiķete) vīni ir nepārtraukts eksperiments terroir izpētē. Viņi izvairās no pārgatavojušām vīnogām un ozola apstrādes ar smagām rokām, un katra no tām ir vērsta uz vienu nosaukumu.

'Noliktais kolekcionāru vīns', saka Soters, ir Mineral Springs White Label Pinot Noir. Biodinamiski audzēts muižas vīna dārzā, tas ir tumšs, spēcīgs vīns, kas blīvi pildīts ar melniem augļiem, grafītu un sarežģītām zemes garšām.

Džims Andersons no Patrīcijas zaļajiem pagrabiem / Melisas Džonsas foto

Džims Andersons, Patrīcijas Zaļie pagrabi

Pieejama Pinot Noirs bonanza

“Šī nav korporatīvā vīna darītava - īsti cilvēki, īsti vīni” skan T-krekls, ko pārdod degustācijas telpā Patrīcijas Zaļie pagrabi . Nekļūdieties, ka šis ražotājs gatavo daudz vīnu: vīna darītava izlaida 27 dažādus Pinot Noir pudelītes tieši 2017. gadā. Bet ne dibinātājs, ne vīna ražotājs Džims Andersons iedvesmo ne tikai daudzumu, ne kvalitāti.

'Mēs un Patty neesam dzimuši ar sudraba karotēm mutē,' viņš saka, atsaucoties uz līdzdibinātāju Patty Green, kurš nomira 2017. gada beigās. 'Mums tas bija jāveido grūti. Oregonā to ļoti ciena. Mēs vēlējāmies, lai cilvēki, kuri vēlas vīnus, varētu atļauties vīnus. ”

Andersons ar lepnumu norāda uz Balcombe vīna dārzs Pinot Noir , Pirmo reizi izlaižot 36 ASV dolārus un palielinot tikai vienu dolāru līdz 37 ASV dolāriem vairāk nekā 18 gadu laikā.

Lielais pudeļu skaits, daudzi ierobežoti tikai ar dažiem simtiem gadījumu, nozīmē, ka degustācijas zāles apmeklētājiem un vīna kluba biedriem ir plašas iespējas.

'Ir tikai dažas Burgundijas négociants, kas gatavo vairāk vīna nekā mēs,' saka Andersons. 'Mums ir īpaši īpaši vīni, bet arī lieliski individuāli vīni no viena vīna dārza, kas ir mazāks par 40 ASV dolāriem, un vēl mazāk, ja esat vīna klubā.'

Lai arī dažas izvēles maksā 75 USD un vairāk, ar tādu pašu rūpību tiek veiktas daudzas lētākas izvēles, un kluba dalībnieki var izvēlēties, ko pirkt. Andersons darbojas tā sauktajā “pirmo atteikuma tiesību [vīna] klubā”, kas nozīmē, ka biedri vispirms saplīst ar pudelēm, piemēram, Bonshaw bloku, kura cena palika nemainīga 60 ASV dolāru līmenī pēc tam, kad 2016. gada vīnogu raža kļuva par pirmo Oregonas Pinot Noir, kurai piešķirts 100 punkti ar Vīna entuziasts . Kluba vīni, kas netiek pārdoti, tiek piedāvāti gaidīšanas sarakstā esošajiem cilvēkiem kā atlīdzība par viņu pacietību.

Vīna darītava ir izveidojusi uzticīgus sekotājus. Daži fani atgriežas 1990. gados, kad Petijs un Džims strādāja kopā Torii Mor vīna darītava .

'Cilvēki viņu patiešām piesaistīja,' Andersons saka ar sajūsmu. 'Viņa bija viena no pirmajām pilna laika sieviešu vīndarēm Oregonā, kura no darba vīna darītavā pārgāja uz sava paša dibināšanas īpašnieku.'

Bet, lai cik reāli cilvēki un vīni vienmēr būtu bijuši, pats bizness ir mazliet daļējs. 'Neviena cita vīna darītava neskatītos mūsu biznesa modeli un domātu:' Tā ir patiešām laba ideja! ',' Viņš smejoties saka.

Clare Carver un Brian Marcy no Big Table Farm / Melissa Jones foto

Klāra Kervera un Braiens Mārsijs, Lielā galda ferma

Māksla uz etiķetes un pudelē

Jūs nebūsiet pirmais cilvēks, kuru piesaista vīni Lielā galda saimniecība pievēršot uzmanību ilustrētajām, augstspiediena etiķetēm, kas attēlo dzīvi viņu īpašumos.

Klāra Kervera, kas izstrādā etiķetes un pārvalda 70 akru saimniecību, saka, ka gleznošana bija viņas pirmā aizraušanās, kurai sekoja “liels prieks” sadarboties ar savu zirgu zirgu komandu.

Viņas vīrs, vīndaris Braiens Mārsijs šeit izveido Šardonē un Pinot Noir izlasi, kas ātri izpelnījās kulta statusu.

'Etiķetes dažos veidos ir kolekcionējamākas par vīniem,' saka Mārsija. 'Tie ir tik unikāli un atsaucība, ko mēs saņemam no cilvēkiem - viņi, iespējams, neko nezina par vīnu, bet viņiem patīk etiķetes.'

'Tie atspoguļo to, kas notiek fermā, un šo vīnogu ražu,' saka Carver. “Tāpat kā Braiena vīni atspoguļo, optimizē un ilustrē vīnogu ražu. Tāpēc ir patiešām jauka saikne ar to, ka māksla ir vintage izpausme tāpat kā vīns ... Tāpēc jūs kolekcionējat lietas, jo vēlaties atcerēties kaut ko īpašu. Jūs vēlaties turēties pie unikālas lietas, kas notika tajā brīdī. ”

Carver un Marcy cieši sadarbojas. Mārčijai ir pēdējais vārds par etiķetes dizainu, un Carver pievienojas vīnu sajaukšanai. 'Mēs savā radošajā procesā apliecinām viens otru,' viņa saka.

Pāris pārcēlās uz Oregonu no Napas ielejas, kur Mārsija strādāja un mācījās Turley vīna pagrabi , Neyers vīna dārzi un Zīmoli bez , starp citiem.

Sākot ar savu pirmo Oregonas vīnogu ražu 2006. gadā, viņi ir izveidojuši uzticīgus sekotājus ne tikai vīniem, bet arī fermas produktiem, ganībās audzētām cūkām, olām un medum. Kopā ar godalgotajām etiķetēm Carver eļļas gleznas ir izstādītas visā Sanfrancisko apgabalā, Ziemeļrietumos un Austrālijā. Daudzus no tiem var iegādāties viņas vietnē. Un tās pasakainās etiķetes? Uz katras pudeles tie ir bez maksas.

Kristofs Barons no Kajuses vīna dārziem / Melisas Džonsas foto

Kristofs Barons, Kajuses vīna dārzi

Derīgi vīni, kas neatstāj nevienu akmeni

Kajuses vīna dārzi atzīmē katru izvēles rūtiņu, kas varētu patikt kolekcionāriem: labākie rādītāji, unikālie vīni, trūkums un augstākā izturība. Šis pēdējais apgalvojums ir bijis nedaudz pretrunīgs, pateicoties Christophe Baron Syrahs, Cabernets un Tempranillos skābumam un alkohola saturam. Apsēdieties un nobaudiet muguras gadu kolekcijas ar Baronu, Kajuses dibinātāju un pašu aprakstīto vigneronu un Elizabete Bourcier , viņa palīgs vigneronne, tomēr ir skaidrs, ka šie vīni ir būvēti novecošanai. Pat tie, kas ir gandrīz divus gadu desmitus veci, nav sasnieguši robežas.

Barons, viņa nepaklausīgie, sasmalcinātie mati, kuros redzamas tērauda pelēkas svītras, kļūst vēl animētāks nekā parasti, kad viņam jautā par to, cik svarīgi ir pagatavot agrus vīnus.

'Agility vienmēr ir bijis izšķirošs, vissvarīgākais projektam jau no paša sākuma,' viņš saka. “Tas nozīmē, ka, sākot no nulles, pirmo vīna dārzu akmeņos [iestādīti 1997. gada martā], jums ir darīšana ar jauniem vīnogulājiem.

“Potenciāls ir, taču jums joprojām ir jāatver visi terroir vārti pa vienam, eksperimentējot, koncentrējoties uz vēlamā vīna stilu. Tas ir katra projekta mantojums. Jums jābūt vīniem, kas ar vecumu ir labāki. ”

Oregonas Ibērijas savienojums

Lai arī Cayuse vīniem ir apmēram astoņu gadu gaidīšanas saraksts, tie ir pieejami otrreizējā tirgū, un ir vairāki jaunāki projekti, kuru atrašanai ir vērts pielikt pūles.

Barons Zirgspēks vīni, piemēram, nāk no vairākiem augsta blīvuma vīna dārziem, kas strādā ar zirgu zirgiem. Kaut arī viņa jaunākais projekts, Izņemot kategoriju , turpina Barona pētījumus par ārpus radara esošajām Austrumeiropas Oregonas vietām. Šis nāk uz Walla Walla ziemeļu dakšas ar nogāzēm līdz 60 grādiem, kas jānovāc ar vinču.

Tikmēr Bourcier's pet projekts, Žurka , ir vēl viens uzņēmums, uz kuru jāpievērš uzmanība. To iedvesmojusi pusdienu Clos Erasmus pudele un veidots pēc Priorat modeļa. Un Nav meiteņu vīni, kurus viņa arī pārrauga, tiek būvēti no jaunāka vīna dārza La Paciencia, terroir raksturojot kā smilšpapīra augsni.

Visi vīni tiek audzēti un vinificēti Oregonā, un tiem ir Walla Walla nosaukums.

'Mēs runājam par vīniem, kas ar laiku zaudē mazuļu taukus,' saka Bourcier. 'Tas attiecas ne tikai uz to, kas šobrīd ir labākais vīns, bet arī to, kā mēs šo vīnu būvēsim nākotnē. Tas ir par tanīna, ozola apstrādes pārvaldīšanu, lēmumu izvēli. Mēs šeit atrodamies karstā reģionā un gatavojam līdzsvarotus un svaigus vīnus, kuriem ir pietiekami daudz tanīnu, lai novecotu. ”

Dika un Deirdre šī sviestvīna pagrabu šī fotogrāfija / Melissa Jones foto

Dick and Deirdre Shea, Šī vīna pagrabi

Īpašuma vīni no ikonu vīna dārza

Kopš pirmās ražas novākšanas 1989. gadā Shea Vineyard var būt vispieprasītākās vīnogas Oregonā, pat ja Dick Shea nekad neizteiks šo apgalvojumu. Bet starp 21 vīna darītavām, kurām paveicies iegūt šo augli, gandrīz visās to etiķetēs ir redzams nosaukums Shea, daži no tiem ir kopš 1990. gadu vidus.

Saprātīgi kolekcionāri saprot, ka daudzas vīnogas ir atzinuši par izcilām daudzas vīnogu audzētājas. Tad kāpēc gan negriezties pie īpašuma vīna darītavas, lai atrastu kolekcionējamākos dārgakmeņus?

Diks un viņa sieva Deirdre dibināja 1996. gadā Šī vīna pagrabi tagad izmanto aptuveni 25% no Shea Vineyard saražotā vīna.

'Mūsu galvenā filozofija ir maksimizēt Shea augļu izpausmi,' saka Diks, kurš arī bija sākotnējais vīndaris. 'Šķiet, ka šeit ir vēlme kļūt patiešām nobriedušam, sulīgam un bagātīgam, tāpēc mēs ar to darbojamies tādā veidā, kas rada garšu un sarežģītības slāņus. Šīs jūras nogulumu augsnes ir stingras un neticami ātri aizplūst.

“Dandijā viņi mīl augsni, kas notur ūdeni. Šeit mums patīk, ka viņi to nedara. Mēs nogatavojamies agri, bieži pārspējam lietus. Mums ir dažādi kloni, dažādi augstumi, dažāda vecuma vīnogulāji un dažādi potcelmi. Tātad vīna dārzā ir pieci vai seši unikāli plankumi, kas ļoti ietekmē gatavo vīnu. ”

Oregonas štats Pinot Noir

Šīija viņus visus pazīst, un īpašumā esošā vīna darītava piedāvā interesantu viena bloka un viena klona vīnu klāstu, kā arī rezervātu ar nosaukumu Homer.

Kolekcionāri var samontēt daudzu dažādu ražotāju Shea Vineyard vīnu viengadīgus lidojumus. Tas parāda, kā augļi var kalpot dažādiem stiliem un vīndarības paņēmieniem.

Lai gan vīna darītavai nav kluba, dēls Pīters Šīa saka, ka adresātu saraksta dalībnieki vispirms iegūst īpašus vīnus, piemēram, Neli, četru mucu maisījumu ( četri ir igauņu vārds “četri”). Deirdre norāda uz dažiem citiem vienreizējiem īpašajiem piedāvājumiem, piemēram, 2008. gada pēdējo ordu, kas izgatavots no pēdējiem pašsakņotajiem vīnogulājiem tieši pirms to padošanās filoksērām.

Šīa šogad svin 30 gadu jubileju, kas tikai varētu iedvesmot vēl vienu īpašu adresātu sarakstu 2020. gadu sākumā.