Jaunumi

Halovīni ballītes receptes

Ja jūs savā Helovīna mājas ballītē netiktu pieķerts miris, kalpojot dzirnavām, neuztraucieties - ir pieejama ekspertu palīdzība. Jaunā pavārgrāmata, daļēji stāstījums Snacking Dead (Klarksons Poters, 2013. gada oktobris), autors: D.B. Vokers - iedvesmots no AMC Staigājošie miroņi - piedāvā visu, sākot no spocīgām receptēm līdz stāstam par ģimeni, kura cenšas izdzīvot zombiju apokalipse. Mēs esam iznīcinājuši labākās uzkodas, kuras vēlaties pasniegt šajā Halovīnā.

Līķa atdzīvinātājs Nr. 2

& frac34 unci džins
& frac34 unce Cointreau
& frac34 unce Lillet balta
& frac34 unci citrona sulas
2-3 pilieni absinta

Kokteiļu kratītājā, kas piepildīts ar ledu, apvienojiet džinu, Cointreau, Lillet Blanc un citronu sulu. Kratīt un izkāst kokteiļa glāzē, kas izskalota ar dažiem pilieniem absinta. Pasniedz 1.

Slepeni sadistiskais Džalape ñ o Popers

16 lieli jalapeño pipari, gareniski uz pusēm
1 glāze krējuma siera istabas temperatūrā
1 glāze Jack vai asa Čedaras siera, sasmalcināta
⅓ glāze svaigu vai saldētu kukurūzas graudu
& frac14 glāze malto dzelteno sīpolu
& frac14 glāze sasmalcinātas svaigas cilantro
1 & frac12 tējkarotes maltas ķimenes
1 tējkarote čili pulvera
Šķipsnu kajēns
1 tējkarote sāls
Nonstick aerosols
Kaļķa ķīļi, kalpošanai

Uzkarsē krāsni līdz 375˚F.

Ar karoti izgrieziet jalapeños zarnas, dzīslas un sēklas. Noskalojiet zem auksta ūdens, lai atbrīvotu atlikušās sēklas, un ļaujiet uz papīra dvieļiem izžūt, dobu pusi uz leju.

Tikmēr nelielā bļodā sasmalciniet krējuma sieru, sasmalcinātu sieru, kukurūzu, sīpolu, cilantro, ķimeņu, čili pulveri, kajēnu un sāli līdz viendabīgai konsistencei. Ievietojiet jalapeño laivas ar dobu pusi uz augšu uz lielas cepešpannas ar apmalēm, kas pārklāta ar nesmidzināmu aerosolu. Atkarībā no piparu lieluma, katru jalapeño piepildiet ar 1–1 un frac12 tējkarotēm siera pildījuma. Cepiet 20–25 minūtes vai līdz brīdim, kad pipari ir mīksti un siers burbuļo un sāk brūnēt. Virsū izspiest svaigu laima sulu un pasniegt karstu. Izgatavo 32 jalapeño popperus.

Napalm pikanti vistas spārniņi

3 mārciņu vistas spārni, sausi ar papīra dvieļiem
Rupja košera sāls
Svaigi malti melnie pipari
2 ēdamkarotes zemesriekstu vai augu eļļas, kā arī vairāk cepšanai
6 ēdamkarotes nesālīta sviesta
2-3 ēdamkarotes medus
& frac14 glāze karstas mērces
2 kaļķi ar kaisīšanu un sulu, kā arī kaļķu ķīļi pasniegšanai

Ievietojiet vistas spārnus lielā traukā un bagātīgi garšojiet ar sāli un pipariem. Atdzesētu ledusskapī vismaz 30 minūtes un līdz 24 stundām.

Uzkarsē krāsni līdz 400˚F. Vienā kārtā izklājiet vistas spārnus uz apmales cepešpannas un aplejiet ar 2 ēdamkarotēm eļļas. Liek cepeškrāsnī un grauzdē, līdz vistas spārniņi ir stingri, bet vēl nav pilnībā pagatavoti, apmēram 20 minūtes.

Nelielā katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Saputojiet medu, karstu mērci un laima miziņu un ļaujiet ievilkties 1 minūti. Iemaisa laima sulu un noņem no uguns. Pagaršo ar sāli un pipariem.

Izmantojot lielu katlu, ielejiet augu eļļu tik daudz, lai sānu malas sasniegtu 5 collas. Novietojiet uz lielas uguns un uzkarsējiet eļļu, līdz tā uz termometra, kas cep cepeškrāsnī, reģistrē 375˚F.

Strādājot mazās partijās, apcepiet spārnus, laiku pa laikam pagriežot, līdz tie ir kraukšķīgi un zeltaini brūni, 5–7 minūtes. Izmantojiet karoti ar spraugu, lai noņemtu spārnus no eļļas, un noteciniet uz cepešpannas, kas izklāta ar papīra dvieli. Ielieciet spārnus lielā traukā un iemetiet karsto mērces sviestu. Pārnes uz šķīvi un pasniedz karstu ar papildu kaļķa ķīļiem. Apkalpo 6 - 8.

Nenojaušamās cūkas segās

6 hotdogi
Milti universāliem putekļiem
1 lapa saldēta kārtainā mīkla, atkausēta (apmēram 8 unces)
1 liela ola
1 ēdamkarote ūdens
2 ēdamkarotes magoņu sēklas (pēc izvēles)
2 ēdamkarotes smalki sagrieztas maizes un sviesta marinētu gurķu
2 ēdamkarotes smalki sagrieztu diļļu marinētu gurķu
Sinepes, pasniegšanai
Kečups, pasniegšanai

Ar nazes galu vairākas reizes ieduriet hotdogus.

Uz viegli uz miltiem noslīpētas darba virsmas kārtaino mīklu velmējiet 15x11 collu taisnstūrī. Izgrieziet gareniski trīs 5 collu platas sloksnēs. Katru sloksni pārgrieziet uz pusēm šķērsām, lai jums būtu 6 uzpūšanas gabali.

Nelielā traukā sakuļ olu un ūdeni. Cepešpannas izklāj ar cepamo papīru vai ar cepeškrāsni, kas nav uzlīmēta. Novietojiet desu uz viena konditorejas izstrādājuma šaurā gala. Rullējiet, lai norobežotu, notīriet ar daļu no sakultās olas, lai turētos uz sagatavotās cepešpannas. Atkārtojiet procesu ar atlikušajiem cīsiņiem un konditorejas izstrādājumiem. Kārtainās mīklas galotnes notīriet ar olu mazgāšanas līdzekli un, ja lietojat, pārkaisa ar magoņu sēklām. Pārnes ledusskapī un ļauj 15 minūtes atdzist.

Uzkarsē krāsni līdz 450˚F. Cepiet hotdogus, līdz mīklas izstrādājumi ir uzpūsti un zeltaini, apmēram 20 minūtes.

Nelielā bļodā apvienojiet maizes un sviesta marinētos gurķus un dilles marinētos gurķus. Rūpīgi sadaliet kārtaino mīklu gar katras cūkas vienu pusi segās un uzlieciet ar marinētu gurķu garšu. Pasniedz ar sinepēm un kečupu. Apkalpo 6.

Bezmaksas vardarbības Jell-O pelējums

2 tases granātābolu sulas, nevis no koncentrāta
1 glāze dzirkstoša vai sausa baltvīna
4 un frac14 unci aploksnes aromatizēts želatīns
& frac14 glāze cukura
⅓ glāze granātābolu sēklu, kā arī vairāk rotāšanai
2 (14 unces) kārbas saldināts iebiezināts piens
1 glāze biezpiena (pēc izvēles)

Sajauc bļodā & frac12 glāzes granātābolu sulu un vīnu. Pievienojiet 3 želatīna paciņu saturu. Piepildiet lielu trauku ar ledus ūdeni.

Nelielā katliņā uz lielas uguns uzvāra atlikušo sulu un cukuru. Samaisiet to sulas un želatīna maisījumā. Ielieciet trauku ledus vannā, lai tas atdziest, pēc tam želatīna maisījumu ielieciet ledusskapī, līdz tas sabiezē, 20–30 minūtes.

10 tases Bundt pannā izdaliet granātābolu sēklas pa dibenu. Pievienojiet želatīna maisījumu un atgrieziet ledusskapī 10 minūtes vai līdz tas ir sastingis, bet joprojām ir lipīgs.

Tikmēr vidējā traukā pārkaisa atlikušo želatīnu pār 1 glāzi auksta ūdens un ļauj tam absorbēt ūdeni. 2 minūtes maisa 3 tases verdoša ūdens, līdz želatīns ir pilnībā izšķīdis. Iemaisa iebiezināto pienu. Atdzesējiet maisījumu ledus vannā un pēc tam uzmanīgi ar karoti ievietojiet to pelējuma virs granātābolu želatīna slāņa. Atdzesē uz nakti vai līdz tā ir stingra.

Lai atlocītu, piepildiet izlietni ar siltu ūdeni. 30 sekundes iemērciet veidni ūdenī tieši līdz loka malai. Paceliet no ūdens, nožāvējiet ārpusi ar dvieli un atbrīvojiet želatīna malas no pelējuma. Novietojiet aukstu, samitrinātu plāksni virs veidnes augšdaļas un apgrieziet plāksni un veidni kopā. Ja želatīns neizdalās, uzmanīgi paceliet veidni, iemērciet veidni siltā ūdenī un mēģiniet vēlreiz.

Pirms pasniegšanas biezpienu sagrieziet pelējuma centrā un pasniedziet ar garnējumu ar vairākām granātābolu sēklām. Kalpo 8. – 10.