Ceļvedis par Sonoma labāko vīna darītavu pieredzi, 2. daļa
Kaut arī neapšaubāmi mazāk slavens nekā tās kaimiņš austrumos, Napas ielejā, Kalifornijā jums būtu grūti atrast vīna reģionu, kas piedāvā vairāk labas dzīves nekā Sonomas apgabals. Tā ir vieta, kuru ir grūti pārspēt, meklējot nepiespiestu pieeju ēšanai un dzeršanai.
Pārejiet atpakaļ un skatiet mūsu visaptverošās Sonoma vīna darītavas rokasgrāmatas pirmo daļu.
Vīna un ēdienu savienošanas pieredze
Sonomas apgabals ir saistīts ne tikai ar pārtiku, bet arī par vīnu. Šīs vīna darītavas piedāvā iespēju izbaudīt unikālus pārus skaistos, mierīgos apstākļos.
West Terrace / Francis Ford Coppola vīna darītava
Francis Forda Kopolas vīna darītava
Tādu filmu leģendārais režisors kā Krusttēvs un Apokalipse tagad ierīkoja veikalu Aleksandra ielejā, bijušajā Chateau Souverain vietā, un ir vienīgā vīna darītava reģionā, kurai ir restorāns. Ēdnīca Rustic balstās uz daudzām Kopolas iecienītākajām receptēm un ēdieniem, tostarp neopolitēna stila picām un Argentīnas iedvesmotu gaļu. Papildus ēdamistabai Rustic piedāvā patroniem arī iespēju pusdienot uz sava āra terases vai pie baseina. Atvērts katru dienu francisfordcoppolawinery.com .
Burbuļi un kodumi / Glorija Ferrere
Glorija Ferrere
Dzirkstošā vīna ražotājs lepojas ar skaistu āra terasi, no kuras paveras skats uz vīna dārziem Carneros, kā arī līci aiz tā. Tas ir ideāls asaris, lai izbaudītu A Taste of Spain, vīna darītavas ieskatu Ferrer ģimenes vēsturē, apvienojumā ar sēdošu spāņu tapas stila ēdienu un vīna pieredzi. Alternatīvi, rezervējiet Glorijas vīna lauku pikniku, lai baudītu pārus nomaļā kalna virsotnē, vai Bubbles and Bites, kas piedāvā trīs dzirkstošos vīnus kopā ar vienu negāzētu vīnu, kas atbilst sezonas kodumiem. Atvērts katru dienu, ar dažām degustācijām tikai pēc vienošanās gloriaferrer.com .
J burbuļu istaba / J vīna dārzs un vīna darītava / Mike Sugrue foto
J vīna dārzs un vīna darītava
Šī vīna darītavas atrašanās vieta ārpus Healdsburgas ir pazīstama ar saviem dzirkstošajiem vīniem, taču papildus populārajam Pinot Gris ir arī virkne īpašumā audzētu joprojām Pinot Noir un Chardonnay. Bet apmeklētāju izloze ir tā pārveidotā J burbuļu istaba, kur no ceturtdienas līdz svētdienai tiek piedāvāta piecu ēdienu, ēdienu un vīnu pieredze (nepieciešams rezervējums). Ir pieejamas arī mazākas siera un kafijas degustācijas. Atvērts katru dienu jwine.com .
Āra laukumi / Patz un zāle
Patz & Hall
Specializējoties Chardonnay un Pinot Noir, Patz & Hall savieno savus vīnus ar vietējiem ēdieniem viņu Sonoma mājā, kas atrodas tieši ārpus Sonoma pilsētas. Viņu īpašā degustācija ir sēdošā Salon Experience, kas ilgst apmēram stundu, un tajā ietilpst seši vīni, kas paredzēti vienam vīna dārzam, lai ieturētu maltītes. Katru dienu ir pieejamas citas personalizētas degustācijas, no kurām visas paveras skats uz vīna darītavas īpašumu vīna dārziem Carneros. Tikai pēc pieraksta patzhall.com .
Terase pie Rodney Strong
Rodnija stiprie vīna īpašumi
Brīvdienās izbaudiet vīna darītavas Pārtikas un vīna savienošanas pieredzi, atsākot 23. jūnijurdar jauno šefpavāru Aleksu Garsiju. Šī mājīgā pulcēšanās, kas rezervēta līdz astoņiem viesiem, apprecas ar pieciem vīniem ar pieciem kodumiem. Jūs varat arī izbaudīt vietējos sierus un gaļu pārīšanai terasē, kas ir vēl viena lieliska vieta īpašumā, lai baudītu ēdienu un vīnu. Atvērts katru dienu rodneystrong.com .
Ceļvedis par Sonoma labāko vīna darītavu pieredzi, 1. daļa
Saimniecība uz Glāzi
Sonomas apgabals lielā mērā ir saistīts ar saimniecībām, dārziem un lielisku brīvdabas vidi, kā rezultātā dažas vīna darītavas savos īpašumos iekļauj ne tikai vīnogas. Lūk, kur jūs varat uzņemt ainu Sonomas lauku sētā līdz galdam, vienlaikus turot glāzi rokā.
Pieklājīgi Benziger ģimenes vīna darītava
Benziger ģimenes vīna darītava
Biodinamiskā vīna dārza īpašums Glen Ellen, Benziger piedāvā populāru ekskursiju pa savu rančo, kas apmeklētājiem sniedz skatu uz Skotijas kalnu govīm, aitām un kņudošiem kukaiņiem, strādājot šajā īpašumā. Bez vīnogām šeit tiek audzēti arī citi augļi un dārzeņi, no kuriem lielākā daļa ir iekļauta netālu esošā Glen Ellen Star restorāna ēdienkartē. Vislabāk ir rezervēt tramvaja braucienus uz priekšu, kas, ja laika apstākļi atļauj, katru pusstundu atiet no 11:00 līdz 15:30. Atvērts katru dienu benziger.com .
Ziedi / Priekšējā lieveņa saimniecība
Priekšējā lieveņa saimniecība
Daudzveidīgā 40 akru saimniecība ārpus Healdsburg, Front Porch, cita starpā, audzē ziedus, graudus, olīvas, tomātus, kukurūzu, kviešus un kazenes. Tas kultivē arī tādas populāras Ronas šķirnes kā Grenache, Syrah, Mourvèdre un Viognier. No šīm bioloģiski audzētajām vīnogām izgatavo īpašumvīnus, kas klasificēti Krievijas upes ielejas nosaukumā. Apmeklētāji tiek aicināti apskatīt fermu papildus Front Porch vīnu degustācijai. Tikai pēc pieraksta fpfarm.com .
Kendalas-Džeksona vīna muiža un dārzi
Centrā Santa Rosa, K-J saimnieko “maņu dārzā”, kura platība pārsniedz trīs hektārus un kurā ir daudz floras un faunas. Tas audzē dārzeņus, augļus un garšaugus kulinārijas komandas ēdienu un vīnu pārī, kā arī mēdz cept vistas, apiņus un bišu stropus. Saimniecības kulinārijas dārznieks Takers Teilors ir kļuvis par nelielu sensāciju Instagram, kur sekotājiem piedāvā pastāvīgus ieskatus saimniecībā notiekošajā (@farmert).
Degustācijas telpā tiek piedāvāta vīna un ēdienu apvienošana ar pieciem ēdieniem, deserta vīna un šokolādes iespēja, kā arī vīna un siera degustācija. Maijā tika uzsākta ikmēneša brīvdabas, lauku saimniecības un galda vakariņu sērija. Atvērts katru dienu, ieteicams rezervēt kj.com .
Lynmar Gardens / Lynmar Estate / Krisa Majora foto
Lynmar Estate
Īpašuma vadītais Pinot Noir un Chardonnay ražotājs, kas atrodas Krievijas upes ielejas centrā, Lynmar piedāvā ēdienkarti ar kulinārijas piederumiem, kas tiek gatavoti uz vietas, lai papildinātu vīna degustācijas. Tas piedāvā arī Lynmar pusdienas, trīs ēdienu maltīti ar vīnu, kurā liela daļa sastāvdaļu nāk no pašas Lynmar dārziem. Vasarā nāc uz Pinot & Pizza pēcpusdienām, kas notiek noteiktās svētdienās. Rezerve uz priekšu lynmarestate.com .
Prestonas ferma un vīna darītava
Prestonas ferma un vīna darītava
Paslēpta ceļa galā Sauskrīkas ielejā, Prestonu ģimene šeit saimnieko vairāk nekā četras desmitgades. Viņi kopā ar ganībām audzē dārzeņus, mantojuma ābolus, valriekstus, olīvas (eļļai) un vīnogas. Preston īpašumā ir apstādītas arī 13 vīnogu šķirnes, tostarp sākotnējie 100 gadus vecie Zinfandel un Carignane vīnogulāji, kā arī jaunākie Ronas un Pjemontas stādījumi. Liela daļa kulinārijas bagātību tiek pārdota saimniecības veikalā, tāpat kā ķieģeļu krāsnī pagatavota skābmaize. Atvērts katru dienu prestonfarmandwinery.com .
Apskatiet mūsu Sonoma rokasgrāmatas pirmo daļu
Klasika
Mutes mutē izlase
Forši un piekrastes
Izlaužot labu / retu lietu
Lai gan daudzās apkārtnes degustācijas telpās un vīna darītavās ir īpaši piedāvājumi, kas atrodas aiz viņu letes, dažas vietas specializējas unikālākā pieredzē. Tā ir iespēja padziļināties par to, ko viņi ražo, vai nu izmantojot bibliotēkas vecās kolekcijas, vai arī īpašus, mazu partiju iestudējumus.
Sv. Žana pils
Sv. Žana pils
Cinq Cépages ražotājs Sonoma ieleja, kas ir viens no Sonomas apriņķa Bordo maisījumiem, kas pirmo reizi tika izgatavots 1990. gadā, lepojas ar plašu īpašumu, kas ir ideāli piemērots piknikam vai dzēriena glāzei vīna, spēlējot boci. Tas piedāvā arī sēdošu Cinq Rêves bibliotēkas degustāciju, iespēju piedalīties Cinq Cépages un citu rezerves vīnu vertikāle. Piedāvājums tiek veikts divas reizes dienā no piektdienas līdz pirmdienai. Vislabāk ir zvanīt uz priekšu. chateaustjean.com .
Old Vine Zinfandel / Hartford ģimenes vīna darītava
Hartfordas ģimenes vīna darītava
Klusā vietā, kas atrodas Forestville, Krievijas upes ielejas krokās, Hartforda kopš 1994. gada ir izveidojusi lielisku Pinot Noir, Chardonnay un vecvīnogu Zinfandel (kopā ar mazākām Syrah partijām). Rezervējiet uz priekšu bibliotēkas vīna degustācijai no Hartfordas visvairāk pieprasītajiem , ļoti iedalīti vīni. Atvērts katru dienu hartfordwines.com .
Skats uz Mayacamas kalniem / Laurel Glen
Lorela Glena
Ilgu laiku pazīstams ar agro Cabernet Sauvignon no Sonomas kalna, Laurels Glens Glen Ellen uztur mājīgu degustāciju telpu, kur apmeklētāji var izlasīt pašreizējos izlaidumus. Ir arī bibliotēka un šokolādes degustācija, kas piedāvā iespēju izlasīt vairākus no vecākajiem muižas gadiem. Starp jaunākajiem piedāvājumiem ir vīna darītavas Lot sērija, kas sākas ar 2012. gada Cabernet Sauvignon, kas paredzēta pagrabā. Tikai pēc pieraksta laurelglen.com .
Deivids Ramejs Ramey vīna pagrabu degustācijas telpā
Ramey vīna pagrabi
Healdsburgas centrā slavens vīndaris Deivids Ramejs vada šo ražotni, kas piedāvā sēdošas vīna degustācijas. Ar karjeru, kas ilgst Bordo un Napas ieleju, Ramey veido neaizmirstamu Cabernet Sauvignons, vecās skolas klaretu, kā arī Chardonnay un Syrah of vienlīdzīga slava. Nesen viņš ir pievienojis Pinot Noir savam repertuāram un ir izveidojis māsas etiķeti Sidebar, kas specializējas jauneklīgos, pieejamos vīnos, piemēram, rozā, Sauvignon Blanc un sarkanajos maisījumos. Tikai pēc pieraksta rameywine.com .
Lytton Springs vīna darītava / Ridge vīna dārzi
Ridge Lytton Springs
Slavenā Santakrusas kalnu ražotāja māsas vīna darītava Dry Creek Valley ir laba vieta, kur izpētīt vairākus īpašumus. Tas piedāvā ikdienas vienas vīna dārza vīnu degustācijas, ieskaitot tā vadošo Monte Bello pudelēs pildīšanu. Rezervējiet uz priekšu viņu gadsimta tūrē un bibliotēku degustācijā, kas tiek piedāvāta divas reizes dienā, un kopā ar pašreizējiem izlaidumiem dodieties uz aizmugures gadiem. Ekskursija piedāvā aizraujošu veidu, kā apdomāt vīna veiklību. Atvērts katru dienu ridgewine.com/visit/lytton-springs .
