Spānijā pazīstams kā Garnacha un Grenache Francijas dienvidos šī daudzpusīgā vīnoga, ko kādreiz sauca par “Aragonas sarkano”, atgriežas savā dzimtajā vietā.

Gadiem ilgi vīnogas cieta savā dzimtajā reģionā. Garnacha tika audzēta kā prece, stādīta plaši, maz uzmanības pievēršot ražai vai kvalitātei. Bija zināms, ka iegūtie vīni ātri oksidējas. Un vīnogu jutīgums pret klimata un reljefa izmaiņām - kas ir Aragonas reģiona iezīmes - audzētājiem maz motivēja saglabāt vīnogulājus 1980. gadu Eiropas Savienības sponsorētās programmas ietvaros, kas maksāja subsīdijas par to iznīdēšanu.

Tas nelīdzēja tam, ka Pireneju kalnu otrā pusē franču vīndari jau sen bija pieņēmuši un paaugstinājuši spāņu šķirni, īpaši Châteauneuf-du-Pape, Vacqueyras un Gigondas.

Tagad vīndari, kas atrodas četrās nominālvalstīs, kas atrodas autonomās kopienas Aragonas centrā, atgūst savu Garnacha mantojumu un ražo vīnus ar spēcīgu vietas izjūtu.

Kādreiz vecie vīnogulāji, kas apmācīti ar galvu, tika atlaisti par zemo ražu (katrs senais vīnogulājs ražo tikai divas mārciņas vīnogu) tagad tiek svinēti par bagātīgu, koncentrētu izteicienu. Audzēšanas apstākļi augstumā, kas svārstās no 1000–2 950 pēdām, tagad ir labāk izprotami, savukārt rūpīga ražas novākšana, eksperimentēšana ar dažādiem fermentācijas traukiem un uzlabota mucu izvēle ir devusi labākus vīnus.

Vizuāli sakot, ainavas - kalni, plato un sarūsējuša sarkanā māla, mandeļu birzis un kviešu lauki, kas līdzinās fovistu gleznai, ir tikpat bagāti kā daži Aragonas vīni. Ap grumbuļainiem vīnogulājiem virsmas klāj dažādas augsnes ar šīfera vai apaļo akmeņu gabaliņiem, kas liek saspringtām saknēm braukt dziļāk. Galarezultāti ir labākie Garnacha vīnu patērētāji, kādi jebkad ir garšojuši.

'Garnachas ir kļuvušas ļoti labi zināmas mūsu klientiem, un tās ir stingri noturīgas tirgū,' saka Nensija Selzere, vadošā partnere Tarry Lodge un ar Michelin zvaigznīti Mono nams / šķiņķa bārs Ņujorkā. 'Es domāju, ka viņiem ir bijis ievērojams sabiedrības apziņas pieaugums daudzo pieejamo un labi izstrādāto iespēju dēļ.'

Viņa saka, ka vīnogu dažādie izteicieni padara to par labu pārī ar dažādiem ēdieniem, sākot no jamón ibérico un charcuterie līdz garšvielām sagrieztiem jēra un piparu šķīvjiem.

Calatayud, Campo de Borja, Cariñena un Somontano DO ir tikpat dažādi. Lai arī vīniem ir kopīga vīnogu un tās vēsture, vīni atklāj pārsteidzošu daudzveidību.

Karalienes tilts

Kalatajuds

Liels augstums (2600 līdz gandrīz 3000 pēdu), ekstremāli laika apstākļi un augsnes daudzums - dažām bodegām līdz pat 20 dažādiem terroiriem - veicina šī reģiona vīnu svaigumu.

'Mēs domājam, ka [mūsu Garnacha] ir konkurētspējīgs, jo mums ir ideāli dabas apstākļi,' saka Yolanda Diaz, Bodegas San Alejandro , viens no reģiona kooperatīviem. Grupa ražo pielāgotu cuvée Evodia, kas izgatavota kopā ar importētāju Ēriku Solomonu un Klintis Viñas Viejas , kas izgatavots no 80–100 gadus veciem vīnogulājiem.

Vīna darītava ir ieguldījusi ievērojamus ieguldījumus tādās tehnoloģijās kā laika apstākļu dati un GPS kartēšana, lai izvēlētos labākās vīnogas, pamatojoties uz krāsu, struktūru, minerālvielu un izturību. Šādas detaļas ļauj vīna darītavai eksperimentēt un piedāvāt plašu stilu klāstu, vienlaikus ievērojot patērētāju vēlmes. Pirmām kārtām, Diaza saka, kooperatīva mērķis ir uzsvērt savas terroirs: 'Mēs negatavojam vīnu tikai tāpēc, lai pārdotu to konkrētam tirgum.'

Borjas lauks

Pilnīgi sarkanais, sevi nosaukušais “Garnacha impērija”, Kampo de Borja bija pionieris šķirnes modernizēšanā, un lielie un mazie vīna darītavas turpina darboties šajā garā.

'Mēs aizstāvējām Garnachu, kad citi to nedarīja,' saka enologs Havjers Vela, kurš padara viegli dzeramo Garnacha Centenaria un koncentrētāku, mucās izturētu. Fagus zem Coto de Hayas etiķetes. Abi vīni nāk no vairāk nekā 70 gadus veciem vīnogulājiem un aug sarkanā māla un kuplā šīfera bagātīgā dzelzs augsnē, kas vīniem piešķir svaru un minerālvielu.

Plkst Moncayo maksājumi , enologs Gonzalo Markants amatnieciski izgatavo savus Prados vīnus, vīnogas pats protēžot ar kājām un vīna darītavas apsildīšanai un dzesēšanai izmantojot ārpus režģa tehnoloģiju (saules baterijas un vienkārši atverot logus).

'Mēs vēlamies palikt mazi un projicēt pasaulei, kā jūs varat padarīt lietas lielākas ar aizrautību un kvalitāti,' saka Markants. Tāpat kā citi Garnacha atbalstītāji DO, vīna darītava ES programmas laikā izvēlējās nevilkt vīnogulājus. 'Mēs patiešām iesakņojamies savā kultūrā,' viņš saka.

Karignāns

Lielākā un vecākā DO reģionā Cariñena ir arī viena no visdažādākajām. Vīna dārzi ir no ģimenes īpašumā esošiem zemes gabaliem līdz kooperatīvu iecienītiem stādījumiem, kas vērsti uz kvalitāti. Paaugstinājumi atšķiras, tāpat kā augsnes, kuru krāsa ir no māla un dzelzs mežģīņu rūsas līdz balinātai baltai no šīfera un granīta.

Visos vīna dārzos šķelto klinšu gabali un daudzkrāsaini akmeņi norāda uz šeit atrodamajām garšu niansēm, sākot no kraukšķīgā, ar minerālvielām darbinātā rozā, Bodegas Paniza bagātīgiem, blīviem un spēcīgiem vīniem, piemēram, Anajons no Grandes Vinos y Viñedos, kas izsaka tumšus augļus, piemēram, cassis un garšvielas.

Somontano

Nozīmē 'zem kalniem', Somontano atrodas Pireneju vidienes pakājē, kur augsts augstums un ārkārtējas temperatūras svārstības palīdz vīniem saglabāt augstāku skābumu. Atrodas apmēram 35 jūdzes no Francijas, tas ir ziemeļaustrumu visvairāk (un jaunākais) DO Aragonā.

Jesús Astrain, enologs pie Pireneju vīna darītava , DO pionieris, saka: 'Somontano drīzāk izskatīsies kā franču grenache, ar zemāku alkohola saturu, svaigumu un sāļumu [iegūti] no Pirenejiem.'

Komanda plkst Viñas del Vero , kas ražo Secastilla (“zaudētā ieleja”) un Blecua zīmolus, tam piekrīt. Uzņēmums izgatavo Garnacha Blanca (baltā Grenache), kas izgatavots no sarkanās vīnogas gaišas ādas radinieka. Vīnam ir kopīgas lietas ar Francijas vīniem, taču tam ir sava identitāte.

'Tas ir tuvāk franču modelim ... bet tā ir svaigāka pieeja,' saka enologs Hosē Ferrers.

Otra valstība: Navarra

Navarra DO atrodas Navarras autonomajā kopienā Pireneju pakājē uz ziemeļiem no Aragonas un uz ziemeļaustrumiem no Riohas. Lai gan Tempranillo tagad ir vadošā šķirne, reģions jau sen ir pazīstams ar sarkano un balto Garnacha, ko galvenokārt ražo Baja Montaña un Ribera Baja apgabalos.

Garnacha Tinta atrod savu slavenāko izteiksmi svaigajos un aromātiskajos rozados, kas pagatavoti, izmantojot saignée metodi. Nav daudz Garnacha Blanca pudelēs atsevišķi. To parasti izmanto maisījumos, lai pievienotu aromātiskās vielas un ķermeni.

Ieteicamie vīni

Alto Monkaja 2013 Veratons Garnacha (Kampo de Borja) 35 USD, 91 punkts. Tāpat kā visi Alto Moncayo Garnachas, tas tiek atvērts ar lielu, skaļu grauzdētu ozolu un ugunskura dūmu garozu virs kazenes aromātiem. Garša piedāvā dziļumu un ķermeni, bet pārogļojušies, grauzdēti melno augļu aromāti ir piparaini un ar pieļaujamu siltumu. Izdzeriet līdz 2021. gadam. Horhe Ordoņesa izlases. -JAUNKUNDZE.

Bodega Otto Bestué 2012. gada Finca Rableros Tempranillo-Cabernet Sauvignon (Somontano) 12 USD, 88 punkti. Tomātu un garšvielu plūmju aromāti ir viegli zemes un pieskāriena gumijas. Šis maisījums ir nogatavojies un sulīgs, nav raupjš vai nesaskrāpēts. Plūmju, ogu un garšvielu aromāti beidzas ar granātābolu un jāņogu šāvienu. Axial Wines ASV. Labākais pirkums. -JAUNKUNDZE.

Montoya 2011 Cuvée E.M.H. Rezerves Grenache (Cariñena) $ 10, 86 punkti. Ziedu melleņu un upeņu aromāti ir ievārīti. Pēc deguna šī Garnacha jūtas kupla un ar zemu skābumu. Džemijas garšas melleņu un kašpu garšas beidzas pudīgi, bet draudzīgi. DC Flynt MW izvēle. Labākais pirkums. -JAUNKUNDZE.

Tres Ojos 2012 Garnacha (Calatayud) 9 USD, 85 punkti. Tas ir pieskāriens uz deguna, kamēr mute ir saspringta un stingra. Ķiršu un plūmju aromāti paātrina aukslēju gaumi un pēc finiša ir nedaudz garša. Kysela Père et Fils. Labākais pirkums. -JAUNKUNDZE

Sponsorēja