Smalks vīns ir pelnījis smalkus traukus, taču agrāk vai vēlāk mēs ciešam no lūzumiem, mums vajag apjomu vai mūs vilina blusu tirgus atradumi. Bet, lietojot lietotni vai meklējot apjoma vērtību, tas nenozīmē, ka jums ir jāziedo kvalitāte, ja veicat šīs darbības.

Vispirms apskatiet glāzi. Uzmanīgi pagrieziet to pret gaismu. No bļodas līdz pēdai tam jābūt dzidram. Jebkura zaļa nokrāsa nozīmē zemas kvalitātes pudeles stiklu - dodieties tālāk. Krāsainie kāti ir pieņemami, ja nedaudz pasē. Oforts un gravējumi ir paredzēti tikai senlietām.

Lūpai jābūt plakanai - nobīdītai, it kā sagrieztai ar šķērēm -, lai iegūtu kraukšķīgu, tīru ielejumu. Pārāk izplatīto sīpolu malu dažreiz apzīmē ar 'drošības malu', bet tas ir mārketinga dodge, ko izmanto, lai maskētu lētu ražošanu. Tā ir kafetērijas klases stikla trauku pazīme.

Pēc tam rīkojiet klausīšanos: burtiski klausieties glāzi. Krustām bļodu pie ekvatora ar rokturi vai korķi. (Es izmantoju filca āmuru, kas izglābts no junked klavierēm.) Patīkamam zvanam līdzīgam signālam vajadzētu ilgt vairākas sekundes - ilgstoša apdare. Mans laimīgākais blusu tirgus atradums - Riedel Burgundy Grand Cru - izstaro jauku zemu līmeni gongs 20 sekundes. Bet, ja dzirdat īsu, metālisku kliegt ? Pass.

Ja glāze atbilst šiem absolūtiem nosacījumiem, pārejiet uz subjektīvākiem kritērijiem, piemēram, rūdījums. Stiklam jābūt pietiekami vieglam un labi sabalansētam, nevis “bļodas smagam”. Šādas brilles ir noplūstošas, tāpat kā brilles ar mazām pēdām. Stabilitātei ir nepieciešama gandrīz tikpat plata kā bļoda kāja. Pārliecinieties, ka kāts ir eleganti slaids, bet ne tik izdilis, lai būtu pārlieku trausls. Vilktās vai “uzzīmētās” brilles ir izgatavotas vienā elegantā gabalā. “Pieces” glāzēs ir redzams savienojums, kurā kāts un bļoda ir sapludināti kopā, un tie var būt vienādi ar izvelktiem kātiem par ievērojami zemākām cenām.

Ko un kur nopirkt

Papildus acīmredzamajam, ņemiet vērā šos zīmolus, kas patērētājiem ir neskaidri, bet restorānu profesionāļi tos labi vērtē: Vācijas Stölzle (standarta Smith & Wollensky un Ruth Chris Steak House standarts), Slovākijas Rona (salīdzinoši jaunpienācējs, tas ir Del Posto zvaigzne), bet itāļu Luidži Bormioli un vācu Schott Zwiesel stublājos tiek izmantots patentēts, izturīgs pret lūzumiem stikls.

Mazumtirdzniecības avoti ietver wineenthusiast.com un jebkurš mājas veikals ar “kasti”, “piestātni” vai “mucu” tā nosaukumā. Tādas lielas nodaļas ķēdes kā Macy bieži pārdod pat Riedel. Krāmu tirgos un taupības preču veikalos nēsājiet skaidru naudu un esiet gatavs izlekt - īsti atradumi nebūs ilgi.

Es to zinu no sāpīgas pieredzes. Reiz es pamanīju elegantu 12 riteņu iegravētu 19. gadsimta Austrijas kristāla šampanieša kupeju komplektu - ideāli piemērotu šerbeta kausiem -, kas tika piedāvāti par 1 USD gabalā. Bet mana 10 minūšu brauciena laikā līdz tuvākajam bankomātam tie tika pārdoti.