Jaunais brendijs Aleksandrs

Recepšu pieklājība Džina Šauerte, bārmene plkst Blackbird bārs , Sanfrancisko

Šis modernais klasiskā brendija Aleksandrs prasa Vecchia Romagna, itāļu brendiju ar sulīgu vaniļas un cepamo garšvielu garšu, bet jebkura cita brendija var saspiest sitienu. Lai gan tas ir krēmīgs un patīkams tieši uz augšu, apsveriet iespēju ņemt šo kokteili un nedaudz ledus gabaliņu, lai grieztu blenderī, lai izveidotu sasalušu frappe.

1 & frac12 unces Vecchia Romagna Brandy
1 un frac12 unces kakao krēma
& frac12 unces smagā krējuma
2 domuzīmes Fee Brothers Aztec Chocolate Bitters
2 domuzīmes Fee Brothers Mint Bitters
Svaigs malts muskatrieksts, dekorēšanai

Tradicionāli: visas sastāvdaļas, izņemot rotājumu, pievienojiet kokteiļu kratītājam ar ledu. Krata un smalki izkāš martini glāzē vai pousse-kafejnīcas glāzē. Rotā ar muskatriekstu.

Saldēti: pievienojiet visas sastāvdaļas, izņemot rotājumu, blenderī ar ledu. Sablenderē un ielej pousse-kafejnīcas glāzē. Rotā un pasniedz ar salmiņu.

---

Rubīns Rubīns

Recepšu pieklājība Bryan Dayton, dzērienu direktors / dzēriena īpašnieks Ozols četrpadsmitajā , Laukakmens, CO un Acorn, Denverā

Izgatavots ar augļu, pilnīgu rubīna portu, šis citrusu mīkstums praktiski spīd glāzē.

1 unce rubīna osta
& frac34 unci džins
& frac34 unce Pjēra Ferranda sausais Kirasao
& frac12 unces medus sīrups (sajauciet vienādās daļās medu un karstu ūdeni)
& frac12 unces greipfrūtu sula
& frac 14 unces laima sulas
2 domuzīmes Angostura rūgtumi un greipfrūtu mizas pagrieziens, lai rotātu

Apvienojiet visas sastāvdaļas, izņemot rotājumus kokteiļu kratītājā ar ledu. Spēcīgi krata un izkāš atdzesētā kupejas glāzē. Rotā ar rūgtajām un greipfrūtu mizām.

---

Yule Tide Toddy

Recepšu pieklājība Jen Keyser, bārmenis plkst Pusnakts kovbojs , Ostina, TX

Nekas nav tāds kā kļavu sīrups un kanēlis, lai padarītu šo smaržīgo ziemu siltāku, kuru jūs nevēlaties nolikt.

2 unces karstā ūdens
1 un frac12 unces Makers Marks Burbons
& frac12 unce Amaro Abano
& frac14 unci kļavu sīrupa
3 domuzīmes Bar Keep Baked Apple Bitters
Kanēļa standziņa, dekorēšanai

Apvienojiet visas sastāvdaļas, izņemot rotājumu, glāzē. Labi samaisiet un izrotājiet ar kanēļa standziņu.

---

Garšvielu Šerija kurpnieks

Recepšu pieklājība Brendan Dorr, miksologa meistars plkst B & O kafejnīca , Baltimora, MD

Bagātīgs, riekstains Amontillado Sherry ir ideāls fons šim ne tik klasiskajam kurpniekam, kas dažus var paturēt prātā svētku tiki dzērienus.

1 citrona ķīlis
2 brendīti ķirši
1 apelsīna šķēle
2 unces Lustau Amontillado Sherry
& frac12 unces kanēļa garšvielu sīrups *
Citronu ķīlis (vai citi sezonas augļi) rotāšanai
Piparmētru zariņš rotāšanai

Sajauciet augļus, izņemot rotājumus kokteiļu kratītāja apakšā. Pievieno Šeriju, sīrupu un ledu. Labi sakratiet un izkāšiet akmeņu glāzē. Liekšķere sasmalcinātā ledū. Rotā ar citrona ķīli un piparmētru zariņu.

* Izmantojiet komerciālu zīmolu (piemēram, Torani) vai pagatavojiet savu sīrupu ar kanēļa garšvielām:

& frac12 tasi ūdens
& frac12 glāze cukura
2 kanēļa standziņas, salauztas
2 veselas krustnagliņas

Nelielā katliņā uzvāra ūdeni un ūdenī izšķīdina cukuru. Pievienojiet kanēļa standziņas un pagrieziet siltumu līdz zemam līmenim. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, pēc tam ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai. Izkāš kanēli un krustnagliņas. Ielej traukā un cieši nosedz. Atdzesētu sīrupu vajadzētu turēt apmēram divas nedēļas.