Aizmirstiet janvāra tīrīšanu. Nav labāka ceļojuma veida nekā tāda, kas ietver vēdera iedziļināšanos vietējā ēdiena un dzērienu skatījumā, it īpaši, ja šī aina ir Napas ieleja. Un ziemā ieleja ir salīdzinoši kluss, rezervācijas ir vieglāk nodrošināt. Tātad ejiet, jūs vienmēr varat veikt gastronomisko pauzi vasarā.

Ca 'Momi Osteria

Ca ’Momi, kas ir atvērts pusdienām, vakariņām un vēlām vakarām, sākās netālu esošajā Oksbovas publiskajā tirgū un joprojām tur uztur savu Enoteca. Bet Ostērija, kas atrodas pilsētas centrā, vienmēr bija ilgtermiņa plāns, vieta, kur demonstrēt autentisku picu Napoletana, kas izstrādāta, stingri ievērojot Īstas neapoliešu picas vadlīnijas : vārīts 90 sekundes 900 grādu krāsnī. (Associazione Verace Pizza Napoletana regulē šos noteikumus, lai aizsargātu neopolitāņu picas tradicionālās metodes.) Īpašnieki Dario De Conti un Valentina Guolo-Migotto abi tika audzēti Veneto. De Conti ir sertificēta Vera Pizza Napoletana un Associazione Pizzaiuoli Napoletani pizzaiolo, reta atšķirība. . Vēl viens īpašnieks Stefano Migotto ir no Abano Terme (arī Veneto) un uzaudzis savas ģimenes vīna darītavā. Viņš un De Conti gatavo Ca ’Momi vīnus, kas izgatavoti no Napas ielejas vīnogām, kas ietver Ca’ Secco, Ca ’Rosa, Chardonnay, Pinot Noir, Merlot un Zinfandel, kā arī deserta vīnu un citus maisījumus.

Cadet vīna un alus bārs

Napa nav pazīstama kā vēlu nakts pilsēta, taču tādas vietas kā Kadets to maina. Piedāvājot mājīgu, vēsu vietu brīvās nedēļas nogalēs līdz pusnaktij un nedēļas nogalēs līdz pulksten 1.30, tas ir absolūti vietējo iedzīvotāju apvienojums, kur jūs tikpat iespējams sastapsieties ar vīndariem kā ļaudīm, kuri mīl savus vīnus. Eklektisks un iedvesmots vīna, sidra un alus saraksts tiek papildināts ar ēdienkarti, kurā ietilpst gan čipsi, gan grilēti sieri, salumi, prošvi, sieri un tamlīdzīgi. Viesu bārmeņu naktīs tiek piedāvātas apgabala vīna darītavas, savukārt citās naktīs - jautri ievedumi. Katru pirmdienu ir nozares vakars ar dzērienu īpašajiem piedāvājumiem un BYOV (“atnes savu vinilu”) tēmu. Ierakstu atskaņotājs un vinila pilni plaukti vienmēr ir gatavi.

Inglenook

Kādreiz vēsturiskā Inglenook vīna darītava Rutherfordā, kas daudzas no pēdējām desmitgadēm pavadīja kā Francis Fords Kopola, ir atgriezies pie saknēm, pateicoties slavenajam vīna tirgotājam / direktoram. Ar mērķi uz vietas pagatavot tikai dažus vīnus un pievērst jaunu uzmanību skaistajam īpašumam, vīndaris Philippe Bascaules, kurš ir Bordo apmācīts tradicionālists, Inglenook vīniem ir radījis savaldības un elegances izjūtu, kura galvenais mērķis ir padarīt vīnus, kas atsvaidzina ar ēdienu. To skaitā ir tādas ikoniskas pudeles kā Rubicon, Cask un Blancaneaux, taču ir vērts arī apstāties, lai izmēģinātu kodumus, ko veic šefpavārs Alekss Loviks, kurš izmanto līdzīgu pieeju savam ēdienam, kas bija redzams gan uz vietas esošajā Bistro, kas ir atvērts katru dienu. plkst.10 un sēdvietu degustācijās. Nesenie kumosiņi ietvēra mandeles un indijas riekstus, kas grauzdēti virs citrona verbenas zariem, kas bija iesmērēti garšaugos.

Ninebark

Bijušajā restorāna The Thomas un tā iemīļotā bāra Fagiani's trīs stāvu vietā Ninebark ir atjaunotais šefpavāra Metjū Lightnera redzējums, kura agrīnā gatavošanas karjera ietvēra laiku L'Auberge Del Mar. Viņš devās uz Noma Kopenhāgenā un Castagna Portlendā, Oregonā, kur viņš tika nominēts kā Džeimsa Bārda fonda Rising Star šefpavārs. Viņš izpelnījās vairāk atzinību un sekotāju pēc tam, kad Ņujorkā atvēra savu restorānu Atera, kas saņēma divas Michelin zvaigznes. Tagad viņam ir iespēja strādāt ar vietēji audzētām sastāvdaļām un spīdēt citā vietā. Iesmiņi ir jautra ēdienkartes sadaļa, piemēram, kūpinātas foie gras ar sezonas čaumalas pupiņām buljonā un raudzētām trifelēm. Papildus otrdienas līdz svētdienas vakariņām no otrdienas līdz piektdienai, sākot no pulksten 16:00, ir pieejama bāra ēdienkarte un nedēļas nogales vēlās brokastis no pulksten 11:00 līdz 14:30.

Bail

Šefpavāra / īpašnieka Ričarda Reddingtona konsekventā zvaigžņu zvaigzne pagājušā gada nogalē svinēja savu 10 gadu jubileju, kas ir ievērojams sasniegums vienmēr mainīgajā un nepastāvīgajā ēdiena ainā, kas ir Bejas apgabals. Jā, viņš, protams, koncentrējas uz sezonas un vietējo sastāvdaļu vadītu virtuvi, taču notiek vēl daudz kas cits, sākot no iedvesmotiem sashimi un cūkgaļas vēdera uzņemšanas brīžiem līdz pat tam, kā atrast veidu, kā atkal padarīt aizraujošu tik klasisku ēdienu kā petrole. Papildus tam Redd ēdiens patiesi ņem vērā vīna baudīšanu, nevis katra šefpavāra redzējuma iezīmi. Ja atrodas Napas ielejā, Redd ir obligāta. Atvērts pusdienās, vakariņās un svētdienas vēlās brokastīs, ar viesmīlīgu bāru, kur viesi var ieturēt pusdienas vai vairāk.