Esmu staigājis pa izstādēm pa stāviem, apskatījis jaunus produktus un guvis priekšskatījumu par to, ko mēs dzersim nākamajā gadā. Spilgtākos notikumus es varu apkopot ar vienu vārdu: liķieri. Neatkarīgi no tā, vai pamatā ir rums, Tekila vai Jenever, ir sagaidāms, ka tirgū parādīsies vairāk, kā arī kokteiļi, kas uzbūvēti, lai parādītu viņu unikālās garšas.

Liķieru un sirsnīgo kategoriju lāči šobrīd skatās vairāku iemeslu dēļ: tūkstošgades (vismaz likumīgā alkohola vecuma cilvēki) viņus mīl uzņemiet liķierus ar jauniem garšas profiliem - rūgtu, augu, ziedu -, gatavojot jaunus kokteiļus.

Daudzsološi jauni liķieri ietver:

Mill Six Citrus Fusion: Šonedēļ tirgū nonākuši bārmeņi jau riņķoja pa vagonu. Liķierim ir neparasts rūgto-citrusaugļu profils, piemēram, ličī un apelsīnu mizas. Šķiet, ka tas ir lieliski piemērots vieglajiem degvīna vai džina bāzes kokteiļiem martini stilā.

Seagram’s Sweet Tea: Pārdošanā tikai dažus mēnešus. Viņam ir tāds pats profils kā melnajai tējai - nedaudz miecains, ne pārāk salds (neskatoties uz nosaukumu) un autentisks tējas aromāts. Sāk sajaukt ar limonādi, Arnolda Palmera stilā.

Jenever Liqueurs: Aromatizētu liķieru līnija no Beļģijas, kuru pamatā ir jenever, džinam līdzīgs spirts. Es izlasīju mutes dzirdinošo zaļo ābolu un rūgti saldo šokolādes krēma garšu. Es varu tikai iedomāties, kā šīs garšas bumbas pārtaps kokteiļos, ieskaitot rifus uz džina bāzes klasiku.

Hum liķieris: Šis sarkanā nokrāsa, hibiska ar spicu ruma liķieri satur pikantas, saldas, ziedu un augu izcelsmes notis, un tas ir Čikāgas miksologa Adama Segera ideja. Nākamajā mēnesī tas tiks demonstrēts Tales of the Cocktail, gaidot, ka tas izplatīs plašāk.

Crème Yvette: Klasisko kokteiļu entuziasti priecājas: šo liķieri, kas ir 1880. gadu štāpeļšķiedrām, augšāmcēla Cooper Spirits, tā pati firma, kas mums atveda Sv. Garša: tumši ogu augļi ar smalku violeti ziedlapu esenci. Tas jau ir ierobežotā izlaidumā Ņujorkā un Kalifornijā, un tam vajadzētu skart citus metro rajonus (DC, Bostona, Čikāga) vēlāk šogad.