Langhe atrodas Itālijas ziemeļos, pie Pjemontas daudzstāvu Barbaresco un Barolo vīna reģionu saiknes. Tas ir gaismas un faktūras pētījums. Neaizrautie Alpu virsotnes un zobainās ķibeles fona melodijas uzpūš vīna dārzu, to neatbilstošie režģu raksti atgādina nagu nagu skrambas uz samta gabala. Migla biezos slāņos mazgā kalnus, radot dramatisku ēnu un saules spēli. Apmeklētāji nāk pēc vīna, bet paliek pie skatiem.

Langhe piedāvā pasaules klases vīna, ēdienu un kultūras ceļojumu pieredzi, kas ir sasniedzama ar automašīnu un kuru var baudīt, uzturoties vismaz trīs dienas. Lidojiet Turīnas vai Milānas lidostās, un reģionu ar automašīnu var sasniegt attiecīgi 45 minūtēs vai 2,5 stundās.

'Mums ir 19 restorāni ar Michelin zvaigznēm, vairāk nekā jebkur citur, un vairāk nekā 1000 vīna darītavas, kuras apmeklēt,' saka vīna tirgotājs Angelo Gaja, galvenā persona Pjemontas vīna identitātē. 'Cilvēki patiešām šeit ierodas, lai izpētītu aizraušanos ar pārtiku un vīnu.'

Zemāk ir divi braukšanas maršruti, kas palīdzēs jums atklāt labākos no Langhe, ar iekšējiem padomiem un vīna ieteikumiem.

Barbaresko cilpa

Jautrā pilsēta Albā ir piemērota vieta, lai izpētītu lielāko Langhe. Šeit atrodas galvenā mītne Ferrero, kas izveidoja šokolādes-lazdu riekstu izplatību Nutella, un tās gardās smaržas pārnēsā vēji. Krāsaini vīna bāri un veikali atrodas gājēju Via Maestra abās pusēs, kas savieno kafejnīcu ieskauto Piazza Savona ar Piazza Duomo.

Lai gan naktsmītnei Albā trūkst šarmu, šī rosīgā pilsēta ir lieliska dienas pietura nopietniem ēdieniem. Uz Piazza Savona apskatiet saprātīgu cenu Osteria dell’Arco , kura jēlu gaļu Albēzes gaumē, kas sakulta ar nazi (malto neapstrādātu liellopa gaļu, kas līdzīga steika zobakmenim, bet bez olas vai garšvielām) nedrīkst palaist garām. Pāri laukumam Enokluba restorāns , kurā ir eleganta ēdamistaba velvētā pagrabā, izrādās neaizmirstami ēdieni, piemēram, artišoku pīrāgs ar parmezāna fondī (artišoka sirds pīrādziņš uz kausēta siera gultas).

Viens no labākajiem Albas restorāniem ir Libera , kas piedāvā izsmeļošu vīnu sarakstu pārī ar vietējiem ēdieniem. Vistas ravioli savā buljonā (ravioli vistas buljonā) var sekot grauzdēts bērns (cepetis bērns). La Piola Piazza Duomo dibināja Ceretto vīnu ģimene. Šis upscale bistro ar tāfeles ēdienkarti un slēgtām āra sēdvietām ir vidējs Pjemontas jaukts cepts ēdiens (ceptas kotletes un dārzeņi). Augšstāvā ir vērtēts Piazza Duomo , kas piedāvā oficiālu pusdienu pieredzi, ko horeogrāfējis šefpavārs Enriko Krippa.

Izbraucot no Albas ar automašīnu, dodieties uz Treiso, slavenā Roncaglia un Pajorè vīna dārzu krusa un ražotāju Rizzi, Pelissero un Orlando Abrigo mājām. Šī pilsēta lepojas ar dažiem augstākā līmeņa vīna dārziem Barbaresco zonā, kā rezultātā tiek iegūti viegli niansēti un eleganti vīni. Ceļš izliekas līdz kalna virsotnēm, paveroties bezgalīgām panorāmām lauku mājas un nejauši (lauku mājas un mazas ēkas), kas izkaisīti starp nebeidzamiem vīna dārziem.

Nedrīkst palaist garām, Ciau del Tornavento atrodas Treiso vecajā pastā un piedāvā burvīgus numurus un pusdienas uz vīna dārzu. Viena degustācijas ēdienkarte ir iedvesmota no svaigiem dārza garšaugiem, un tajā ir sparģeļu zupa ar oregano, Parmigiano, olu mīklas un melno trifeļu skaidām. Ātrām pusdienām izmēģiniet krāsainos Vīna smarža Treiso galvenajā laukumā. Atrodas nedaudz ārpus pilsētas, Ada Nekas ir ģimenes pārvaldīta gulta un brokastis, kas atrodas 18. gadsimta lauku mājā ar draudzīgu atmosfēru.

Nākamā pilsēta ir Neive, kas pazīstama ar miecētām un strukturētām Barbaresco izpausmēm no Serraboella, Gallina un Basarin crus. County Inn pasniedz gardus, ar rokām darinātus makaronus, un augšstāvā esošajā krodziņā piedāvā īrēt saulainas istabas. Kantina del Rondo piedāvā labu cenu Langhe lauku ēdienus.

Barbaresko gaidāmais tornis pievilina jūs šī pasakainā vīna reģiona sirdī. Asfaltētais ceļš ved gar tādām pazīstamām vīna dārzu vietām kā Martinenga, Asili, Rabajà un Ovello.

Populāras degustācijas telpas ir Cisa Asinari īpašumi Grésy marķīzēm , kas piedāvā ekskursijas un degustācijas pēc vīna dārziem pēc rezervācijas, un Barbaresco ražotāji , viens no Itālijas prestižākajiem kooperatīviem. Apmeklējums šeit (ar rezervāciju) ļauj nogaršot vecos gadus.

Katra vīna cienītāja sapnis, protams, ir apmeklēt Angelo Gaja pagrabus (viņa vārti ir redzami pa vidu pa Barbaresco galveno vilcienu). Diemžēl apmeklējumi attiecas tikai uz vīna profesionāļiem, un pat viņiem ir jāaizpilda tiešsaistes anketa.

Pēc tam, kad esat staigājis augšup un lejup pa īso Barbaresco garumu, jūs varat rezervēt vakariņas plkst Antinè restorāns vietējā vīna pudelei kopā ar jēra cepeti un kraukšķīgām sīpolu kūkām. Virzieties atpakaļ uz Albu pa Tanaro upi.

Barolo cilpa

Dabisks sākuma punkts ekskursijai pa Barolo ir Grinzanes pils Grinzane Cavour. Šī impozētā ķieģeļu celtne bija Kamillo Benso, Kavūras grāfa 19. gadsimtā un Itālijas apvienošanās vadošā personība. Mūsdienās tajā atrodas vissvarīgākais apmeklētāju centrs Langhe.

Jūs varat nobaudīt Barbaresco un Barolo Pjemontas reģionālajā Enoteca, kā arī iegādāties vīnu, sierus un trifeles. Ir arī muzejs un lielisks restorāns, kurā tiek pasniegti vietējās virtuves ēdieni kopā ar vīniem, kurus izvēlaties no Enoteca. Apburošās naktsmītnes, kas atrodas attālumā no pils vārtiem, var atrast vietnē Viesnīca Casa Pavesi , kas piedāvā 12 skaisti iekārtotus numurus.

Tāpat kā Barbaresco, arī lielākajai daļai ģimenes vadīto boutique vīna darītavu Barolo ir nepieciešama rezervācija vīna darītavu ekskursijām un degustācijām. Katram vīna mīļotājam būs jāapmeklē savi iecienītākie ražotāji, taču šeit ir daži izcili sākumpunkti.

Atrodas Albā, Pijs Cēzars lepojas ar dažiem vecākajiem Pjemontas pagrabiem. Ceretto katru dienu uzņem viesus bez rezervācijas (apmēram par 20 USD) un piedāvā masīvu stikla šķiedras kupolu, no kura varat apbrīnot vīna dārzus. Barolo markīzes ir izveidojis skaistu apmeklētāju centru, kas katru gadu uzņem 40 000 vīna tūristu. No Milānas ir drausmīgs vīna veikals un Renato Ratti piedāvā iesaiņotu vīna muzeju. Vizuāli satriecošs, Fontanafredda galvenā mītne atrodas masīvā pilī, kas kādreiz piederēja karaliskajai Savojas ģimenei.

No Grinzane Cavour sekojiet norādēm uz La Morra. Viens no slavenākajiem Langhe restorāniem atrodas uz līkumotā ceļa, kas čūskas virzās uz pilsētu. Bovio restorāns sēž augstu uz dzegas ar skatu uz Alpiem. Tajā tiek pasniegti arī neaizmirstami mājās gatavoti makaroni. Raviolini del plin ar trim cepešiem ierobežotajā ir roku formas kabatas, kas pildītas ar gaļu un tiek pasniegtas reducēšanas mērcē, kas izgatavota no trim grauzdētām gaļām. Ja vēl neesat mielojies sautēta liellopa gaļa ar Barolo (Barolo vīnā sautēta liellopu gaļa), izmēģiniet to šeit. Osteria Veglio (Fraz. Annunziata, 9) un mazāk formāls, Osteria dei Vignaioli ir divi vietējie favorīti.

La Morra atrodas vairāk nekā 1600 pēdu augstumā virs jūras līmeņa, un no tā paveras skats uz visu Barolo ražošanas teritoriju (neliela plāksne uz Piazza Castello piedāvā panorāmas Belvedere karti jūsu priekšā). No pilsētas centra netīrs ceļš ved uz Cerequio cru un burvīgo viesnīcu, kas nesen tika atklāta par godu tai. Pieder vīna tirgotājam Mišelam Čiarlo un viņa ģimenei. Palas Cerequio Barolo Cru kūrorts ir moderna un gluda ar saulainu lasītavu, mūziku pie baseina un minimālistiskām guļamistabām, no kurām visas paveras iespaidīgs skats uz Cerequio.

Barolo ir nākamā apmeklējamā pilsēta, un galvenā atrakcija šeit ir WiMu vīna muzejs izmitināts iespaidīgajā Castello di Barolo. To ir izstrādājuši cilvēki, kas izveidoja Kino muzeju Turīnā, šeit esošajiem eksponātiem nav nekā parasta. Mūzika, gaisma, pieskārieni un faktūra aizved jūs caur Barolo vīna sensoro ceļojumu. Muzeja ekskursija noslēdzas pils pagrabos, kur var nobaudīt dažādus vīna lidojumus Barolo reģionālā enoteka .

Ja pilsētā meklējat gardu, mājās gatavotu maltīti, izmēģiniet lauku ēdienus Kantineta (Via Roma, 33 gadi) vai Osteria La Cantinella (Via Acqua Gelata, 4 / a). Abas piedāvā sirsnīgas piemontiešu klasikas, piemēram, bagna cauda (dārzeņi karstā anšovu mērcē), Barolo risotto , sautēts vai panna cotta . Ja jūs vēlaties izsmalcinātāku pusdienu pieredzi, dodieties uz Viesnīca Borgo Antico , kurā ir pārsteidzoša galveno ēdienu izvēle, plaša sieru izvēle, piemēram, toma, robiola, caprino un blù, un vairāk nekā 800 vīnu.

Monforte d'Alba ir vēl viens neaizmirstamu ēdienu un vīna galamērķis. Šī skaistā pilsēta piedāvā daudz vilinošu izvēli. Trattoria della Posta dāvanas teļa gaļa, kas vārīta sālī ar tunča mērci (teļa gaļa, kas vārīta sālī un pasniegta ar krēmīgu tunča mērci) un sīpols, pildīts ar Murazzano toma sieru un cepta Bra desa (tomāti, pildīti ar tomas sieru un desu). Viesnīca un restorāns Da Felicins atrodas skaisti freskotu lauku muižā ar sulīgi aizēnotu dārzu. Saracca mājas piedāvā elegantu istabu un pansiju ar ļoti ieteicamu restorānu. Viesnīca Villa Beccaris ir vēl viens krāšņs nekustamais īpašums, kas piedāvā greznas naktsmītnes lauku vidē.

Pēdējās divas pilsētas šajā cilpā ir Serralunga d'Alba un Castiglione Falletto, kas aizved jūs līdz Barolo tālienei. Il Boscareto kūrorts un spa nesen uzcēla Barolo producents Beni di Batasiolo, un tas joprojām ir vienīgais piecu zvaigžņu īpašums Langhe. Viesnīca piedāvā visas mūsdienu ērtības, spa un lielisku restorānu ar nosaukumu Karalis , kas ir noslēgts tumšā stiklā un piepildīts ar mūsdienīgām mēbelēm. Izmēģiniet zīdītāju cūkas sezama garozā. Ainava kļūst zemnieciskāka un vientuļāka netālu no Castiglione Falletto, pirms ceļš atgriežas Barolo virzienā.

Pjemontas vietējās vīnogas

Arneis
Reģionā, kas pazīstams ar cildeniem sarkanvīniem, Arneis ir baltā vīnoga, uz kuras pamata ir kraukšķīga, citrusaugļa Roero Arneis. Tās nosaukums cēlies no vietējā vārda “mazs blēņas”, jo šķirni ir grūti kopt.

Barbera
Ar augstu skābuma līmeni šī sarkanā šķirne ir viens no Itālijas lielākajiem pārtikas vīniem. Dabiskais svaigums labi sader ar aukstajiem gaļas izstrādājumiem, sieru, makaroniem vai picu. Barberas no Asti un Albas piedāvā pieņemamas alternatīvas reģiona lielajiem sarkanajiem.

Pieklājīgi
Šī svaigā baltā vīnoga ir Cortese di Gavi (vai vienkārši Gavi) vīnu pamats. Tas parāda pieskārienu talka vai sasmalcināta granīta ar diezgan ziedu akcentiem.

Triks
Auglīgs, tumšas krāsas un maigs tanīnos Dolcetto ir vēl viena vīnoga, kas parāda neticami daudzpusību ar pārtiku. Vietējie iedzīvotāji to dzer ar žāvētu salami un siera šķēlītēm.

Moscato
Vienīgā Moscato d’Asti un Asti DOCG vīnoga - šī dziļi smaržotā baltā vīnoga atrod ērtu māju Pjemontā. Tās nosaukums cēlies no vārda “mosca” vai “muša”, jo mušas piesaista tās ziedu smarža.

Nebbiolo
Pjemontas karalis, šī stingrā, miecējošā sarkanā vīnoga ir Barolo, Barbaresco un Roero sarkanvīnu spēks. Kopā ar bieži vien briesmīgajiem tanīniem tā augstais skābums sola daudzu gadu pagraba novecošanos. Nosaukums cēlies no itāļu vārda “nebbia”, kas tulkojumā nozīmē “migla”.

Citi
Pjemontā tiek piedāvāti joprojām sarkanie vīni, kas izgatavoti no Grignolino un Ruché, kā arī gāzētie saldie sarkanie vīni, kas izgatavoti no Brachetto.