Restorāni, piemēram, mūsu balvas ieguvējs, ir ierindojušies lielisku tendenču priekšgalā - iepazīstinot pusdienotājus ar jauniem vīna piedzīvojumiem.

Vai esat kādreiz domājis, kāpēc vīni, kurus praktiski nav iespējams atrast jūsu vietējā vīna veikalā, bieži parādās labāko restorānu sarakstos? Ja jums ir aizdomas, ka restorāna īpašniekam vai dzērienu direktoram ir lielāka piekļuve konkrētajam vīna darītavai, nekā jūsu vīna veikala īpašniekam, jūs, iespējams, esat pareizi. Bet kāpēc vīna darītavas īpašnieks dod priekšroku pārdošanai restorānam pēc tam, kad tiek apmeklēti tā uzticīgie abonenti? Atbilde ir vienkārša. Restorāni piedāvā vitrīnu vīna darītavām visā pasaulē, lai palīdzētu reklamēt un iepazīstināt savus labākos vīnus smalkiem pusdienotājiem. Saraksts ir kā bezmaksas reklāma, kas pievērsta cilvēku uzmanībai ar līdzekļiem un izsmalcinātību, lai bieži pusdienotu. Un vīns ir saistīts ar noteiktu virtuvi, nemaz nerunājot par sabiedriskumu un labajiem laikiem.

Spēlē ir vēl interesantāka dinamika: dramatisks vīna glāzes programmu pieaugums izsmalcinātos klubos un restorānos visā valstī. Pieaug ne tikai restorānu skaits, kas piedāvā šīs programmas, bet arī vīnu skaits katrā vietā palielinās, reizēm pat 10 dažādi vīni. Nodrošinot vīna cienītājiem iespēju par zemām izmaksām izlasīt dažādas šķirnes, restorāniem ir bijusi liela ietekme uz vīna patēriņa pieaugumu.

Vīna iesācēju iepazīstināšana ar daudzajām vīna iespējām, iespējams, ir pirmais un vissvarīgākais pedagogu darbs. Darba pirmais uzdevums ir palīdzēt cilvēkiem izmēģināt vīnu, kurš parasti pasūtītu alu vai martini. Darba otrais uzdevums ir iedrošināt kādu, kurš vienmēr pavēl Šardonē izmēģināt Sauvignon Blanc vai Riesling. Kad cilvēki apzinās vīnogulāju augļu prātu neaptverošo daudzveidību, viņi vairāk vēlas eksperimentēt. Tas tiek veicināts ar stikla programmām.

Un neviena restorānu grupa Amerikā nav ieviesusi vīna paraugu ņemšanas programmu ar mūsu “ Gada personas , ”Deivs Pikenss, The Olive Garden Restaurant Group prezidents un viņa vīna komanda. Olīvu dārzi visā valstī katru gadu piedāvā 5 miljonus bezmaksas vīna paraugu! Būtībā viņi iepazīstina simtiem tūkstošu potenciālo jauno vīna patērētāju ar savu pirmo pieredzi ar vīnu. Šīs izliešanas tiek nodrošinātas ne tikai bez maksas, bet daudzos gadījumos ielej no pudeles, kuru vietējā mazumtirdzniecības veikalā var pārdot vairāk par 15 ASV dolāriem. Tas nozīmē, ka dažiem no šiem jaunajiem vīna patērētājiem pirmā vīna garša ir labi pagatavots vīns, kas labi piedod pozitīvai pieredzei.

Olive Garden apņemšanās izglītībā ir redzama, kā tā izturas pret klientiem, taču viņi ir izstrādājuši arī darbinieku izglītības programmu. Nozarei ar bēdīgi augstu apgrozījuma līmeni tā ir galvenā apņemšanās. Šo iemeslu dēļ mēs priecājamies par godu Olīvu dārza restorānu grupai kā ikgadēju pasākumu Vīna Zvaigžņu balvas prezentācija.

Mūsu Vīna Zvaigžņu balvas godā arī tādus pelnītus gaismekļus kā Džess Džeksons , dabas spēks, kas atrodas aiz Kendala-Džeksona, mūža sasniegumiem Bils Harlans , par Harlan Estates kā mūsu Amerikas gada vīna darītavas Austrālijas pastāvīgu izcilību Clarendon Hills kā Gada Jaunā pasaules vīna darītava un daudzi citi. Visi mūsu apbalvotie apmeklēs svinīgas melnās kaklasaites vakariņas Manhetenā 2007. gada 29. janvārī Ņujorkas publiskajā bibliotēkā. Katru gadu Wine Star Awards vakariņas ir viens no krāšņākajiem un svarīgākajiem vakariem vīna pasaules kalendārā.

Arī šajā izdevumā Sallie Brady ieskatās augstas klases kruīzi tas visvairāk patiks vīna cienītājiem - kuģiem, kas uz kuģa piedāvā visspēcīgākās un dziļākās vīna programmas, kā arī restorāniem Karību jūras reģionā, Bahamu salās, Havaju salās un citos tropu galamērķos, kuros ir visdziļākie vīnu saraksti. Samara Genee ziņo par šī gada Lasītāju aptaujas rezultātiem. Pateicamies tūkstošiem lasītāju, kuri atsaucās. Protams, mēs vēlamies uzzināt jūsu simpātijas un antipātijas par žurnālu, jūsu iecienītākās iezīmes, kā arī jūsu vēlmes vīnā un izsmalcinātās pusdienās. Bet mūsu lasītāju aptaujas patiesā nozīme ir jautra ... mums patīk apkopot anekdotes, neformālus komentārus, sūdzības un dīvainības. Mēs uzskatām, ka tā ir mūsu lasītāju patiesa izpausme. Tā ir patīkama aptauja, ko aizpildīt, un arī rezultāti vienmēr ir jautri.

Vīna entuziastā mēs esam pārliecināti, ka vīna prieks ir gan dzert to, kas jums patīk, bet arī izpētīt plašās iespējas, ko vīns var piedāvāt. Pamata stikla restorāna programma ir tikai biļete.

Priekā!