Pienāks laiks, kad jūs sajutīsiet nepieciešamību atstāt savu pusdienu galda ērtību un izpētīt vīnus, kurus jūs cienāt to izcelsmes vietās. Tas nav tieši grūti pārdodams. Ikonu reģioni galu galā nodrošina lielisku ainavu, aizraujošu ēdienu, augstas klases naktsmītnes un iespēju iegūt retus dārgumus ideālā izcelsmē tieši no pagrabiem.

Visā dzīves ceļojumā vai ceļojumos šī rokasgrāmata atklāj viesnīcas, restorānus un ražotājus, kas jums jāpieredz, lai izbaudītu četrus pasaules jaunās pasaules vīna reģionus: Otago centrālā daļa, Jaunzēlande Mārgaretas upe, Austrālija Stellenboša, Dienvidāfrika un Vilametas ieleja, Oregona .

Felton ceļa vīna darītava, Otago centrālā daļa / Andrea Džonsona foto

Otago centrālā daļa, Jaunzēlande

Ja kādreiz ainava liek domāt par debesu spēka roku darbu, turpiniet Otago centru Jaunzēlandes Izceļas Dienvidu sala. Svārstīgi mākoņi pieķeras sniega putekļu virsotnēm. Ledus zili ezeri atspoguļo saules gaismu debesīs un vīnogulājos. Vīnkopji izgatavo Pinot Noir kas spēj nosūtīt dziesmā eņģeļus. Ejiet, un jūs nekad nevēlaties lidot mājās.

Viesnīcas

Par greznu nakšņošanu mirdzošajā Wakatipu ezerā rezervējiet grāmatu Matakauri loža . Vērojiet gadsimta veco tvaika kuģi “Ezera lēdija” pusdienu laikā naktsmītnes gastronomiskajā restorānā. Wakatipu skatus var vērot arī no vēsturiskā Kvīnstaunas īpašuma, Eichardt's Private Hotel . Mājīgs stils, terases un skats uz kalniem piedāvā numurus, dzīvokļus un ezera krasta dzīvesvietas Viesnīca Rees . Augstākās klases viesnīcu ķēde QT nesen šeit tika atvērts, pazīstams ar savu pasūtīto dekoru, kas atkārto vietējo atmosfēru. Tā Kvīnstauna priekšpostenis ir “mūsdienu Alpu tikšanās ar après-ski”. Centrs, Spire ir vēl viena butika iespēja ar lielisku bāru un restorānu, No5 baznīcas josla .

Rata, Otago centrālā daļa / Foto pieklājīgi no Rata

Dzert / ēst

Amisfield Bistro piedāvā vienu no labākajām vīna darītavas ēdināšanas iespējām. Izvēlieties no trim, pieciem vai septiņiem sezonas ēdieniem, kas iegūti no apkārtnes. Mets Lamberts pie rokas virtuvei Bārs Lodge , kulinārijas pagarinājums auduma Rods un Gunns . Blakus reģionālajai ēdienkartei plkst Botsvānas miesa . Ievietojiet mīdijas ar zaļām lūpām, Ora King lasi vai staltbriežu tartāru. Atklāja atzītais šefpavārs Džošs Emets Plakans vairākus gadus atpakaļ, un gluda vieta joprojām ir Kvīnstaunas mīļākā. Māsas restorāns Kundze Vū veic dinamisku Malaizijas vanagu tirdzniecību.

Klasiski vecās pasaules galamērķi vīna mīļotājiem

Vīna darītavas

Feltonas ceļš ir slavena ne tikai ar biodinamiku, bet arī vietnei raksturīgo Pinot Kornvolas punkts . Ripons , tikpat slavēts par savu viedokli kā vīni, atrodas augstu augšā Vanaka . Grants Teilors no Valli vīna dārzi bija Otago pionieris. The Bannockburn un Gibstons Vineyard Pinots liecina par viņa vīndarības meistarību. Kvarca rifs amatniecības biodinamisko Pinot un Chardonnay top top Jaunzēlandes tradicionālās metodes dzirksteles. Kad pieejams, Gibbstonas ieleja viena vīna dārzs Pinots māca meistarklasi Otago terroir. Teds Lemons no Kalifornijas Littorai , palīdzēja veidot dabisko lauksaimniecības ētiku aiz muguras Burn Cottage Vineyard . Divi aploki , pieder aktierim Sems Nīls , amatniecība kniedējot vīnu no vīnogu audzēšanas robežas malas.

Baltais zilonis, Mārgaretas upe / Rasela Orda foto

Mārgaretas upe, Austrālija

Kā aprakstīt Margaretas upes burvību? Daži vīna reģioni vibrē tik maigu enerģiju, kamēr tā griežas Cabernet un Šardonē zelts. Varbūt tā atrodas attālā vietā aizsargātā dabas parkā. Vai sērfošanai draudzīgi tirkīza viļņi, kas uzbriest no Indijas okeāna. Varbūt tas ir eikalipta Karri meža aflutter ar papagaiļiem un ķenguriem. Lai kāds būtu noslēpums, cerēsim, ka tas paliks nemainīgs.

Viesnīcas

Margaretas upē ir dažas firmas viesnīcas. Pārsvarā naktsmājas ir mazas un neatkarīgas. Uzvarētājs par atrašanās vietu, dekorācijām un dizainu ir Injidup Spa atkāpšanās . Villām ir dziļie baseini un plašas okeāna ainavas no 'king' izmēra gultām. Vienkārša reaktīvā nobīde ar saulrieta masāžu no blakus esošās Bodhi Dž , bioloģisks, Perta labsajūtas spa. Atstājiet gleznaino Caves ceļu Cape Lodge . Īpašnieki modelēja galveno māju pēc Dienvidāfrikas raga Holandes arhitektūras. Baseins un fantastisks restorāns izvelk viesus no plašajiem numuriem. Patiesi pludmales rakšana, Smits pludmales kūrorts piedāvā virkni pilnībā aprīkotu iespēju, sākot no mazākām “pludmales būrīm” līdz villām. Netālu no vietas paņemiet espresso un brekiju vai brokastis Lamont’s .

Pioneer Moss Wood / Frances Andrijich foto

Dzert / ēst

Sāciet savu dienu ar brokastīm pie okeāna. Pasūtiet plakanu baltu un avokado grauzdiņu pludmales kafejnīcā Baltais zilonis . Vīna darītavu restorāni dominē izsmalcināto ēdienu skatē, kas ir atvērti galvenokārt pusdienu laikā. Kalens rada izsmalcinātus biodinamiskus, dārzeņu virzītus ēdienus ar japāņu vērpjot. Iekārtojieties četru vai septiņu ēdienu izvēlnē “atklājums” plkst Voyager Estate ka sporta vīnu pārošana uz iespiestām kartītēm. Vai esat noguris no pagarinātām maltītēm? Vienkāršojiet ar rokām gatavotām pastām vietnē Barnyard 1978. gads vai svaigas zivis plkst Bunkuru pludmales māja , kas atrodas satriecošajā Bunkera līcī. Vasarā noķeriet koncertu pēc vakariņām plkst Leeuwin Estate's izcils restorāns. Malkojiet zvaigžņu sarakstu plkst Kolonistu krodziņš pilsētā.

Vīna darītavas

Pionieru sūnu koks joprojām ir mazs un ģimenes pārvaldīts. Pēc pieraksta tas parāda savas elastīgās kabīnes un elegantās kartītes. Vai jūs zināt Vasse Fēlikss Šardonē vai harizmātiskajam vīndarim Virdžīnijai Vilkockai atstājiet vietu bagāžā Tomam Cullity Cabernet Sauvignon. Amerikānis Vils Berljērs saviļņoja vietējās spalvas, kad viņa mazā Mākoņu plīsums izdevniecība debitēja par dramatiskām cenām, taču tā arī tika izpārdota. Viņš pēc pieraksta izrāda savus divus vīnus no kravas automašīnas vīna dārzā. Ja nedzerat 'Moon Opposite Saturn Harvest' Chardonnay ar pusdienām plkst Kalens , atvediet vienu māju pagrabā. Rezultāti dabiskie vīndari Jā, Vintners lai ieskatītos alternatīvajā vīndarībā.

Cloud Estate, Stellenbosch / Foto pieklājīgi no Cloud Estate

Stellenboša, Dienvidāfrika

Stellenboša gan kā vīna reģions, gan pilsēta šķērso Veco un Jauno pasauli. Lai gan vīnogas tika stādītas neilgi pēc tam, kad Simons van der Stels 1679. gadā nodibināja “Ozolu pilsētu”, vīnu garša sakņojas mūsdienās. Traversa elpu aizraujošs kalns iet gar vīnogulājiem apaugušām pakājēm un 17. gadsimta Holandes raga ēkām. Tas ir tāpat kā tas, ka jūs nogādāat pagātnes gadsimtos, uzmundrinošs kontrasts.

Viesnīcas

Dizaina viesnīcām un viesu namiem patīk Mākoņu īpašums un Majekas nams definējiet Stellenboša valstisko šiku. Jordan Wine Estate’s Izcili jauni 'suite' numuri ļauj jums ielīst gultā pēc vīna darītavas restorāna siera telpas izlaupīšanas. Ilgi par stilu un skatiem, Delaire Graff Lodges & Spa noteikumi kā augšējā mītne. Juvelierizstrādājumu veikals ir miris dāvinājums. Pēc tam, kad esat atsities starp vīna bāriem Stellenbošā, pastaigājieties zem mēness apspīdētiem ozoliem Vecais pagalms . Lai gūtu pieredzi Holandes raga pagātnē, Muskuļi koka siju griesti un sulīgs skats nodrošina iestatījumu. Rezervējiet iedomātu saimniecības uzturēšanos vietnē Babylonstoren , kas dibināta 1692. gadā. Klejojiet pa straumju dārziem, pēc tam atdalieties no agrārās fantāzijas spa.

Dienvidāfrikas atšķirīgo balto vīnu atklāšana

Dzert / ēst

Stellenboša vīna darītavas restorāni ir tikpat labi kā tur Napa , fakts, kas pārsteidz lielāko daļu Amerikas tūristu. Rezervējiet pusdienas dizainā-uz priekšu Tokara un iemērciet skatus no augšas Helshoogte caurlaide . Elegants Atpūta un miers ir paredzēts mīļotājiem, priekšlikumiem un jubilejām. Bērni nav atļauti. Stikla sienu ēdamistaba un blakus esošais klājs nodrošina pārsteidzošu vidi, lai iedziļinātos degustācijas ēdienkartē plkst Ūdensklājs , pārpilns ar biodinamiskiem vīniem. Apmeklējiet Dienvidāfrikas šefpavāra radošās aktivitātes Bertus Basson . Sāciet plkst Slēptās ielejas vīni , kur jūs varat izmēģināt Uvertīra gastro virtuvei vai The Deck burgeriem, kas gatavoti no zāli barotas liellopa gaļas. Stellenboschā Basons svin valsts mantojumu Eike pie Dorp ielas, kā arī tuvējā vīna bārā Spek en Bone.

Vīna darītavas

Sarkanvīns valda, un Cabernet neapšaubāmi ir tā karalis. Līdzi ņemiet vīna bagāžu, lai izmantotu valūtas kursu. Pildiet to ar nogatavojušām, strukturētām pudelēm no Rust en Vrede, Rustenbergs , Mazā Zalze , Voterforda , Bagātie un Thelema . Bordo maisījumiem Torņa Fusion V atgādina kreiso krastu. Ernijs Vīni un Mvemve Raats nopelnīt arī augstas atzīmes. Neignorējiet Pinotage . Ja viens īpašums var jūs uzvarēt, tas tā ir Kanonkop . Nab pudeli Paul Sauer, ja tā joprojām ir noliktavā. Syrah plaukst, īpaši no No Trafford , Keermont , Dārgakmens un organiski Reyneke . Kens Forresters un DeMorgenzons stils skaists Čeņins Blāns . Pēdējam ir prasme Rusensana .

Atticus viesnīca, Vilametas ieleja / Foto autors Sionnija LaFolete

Vilametas ieleja, Oregona

Vilametas ielejas Pinot Noir ieguva agrīnus salīdzinājumus ar Burgundija . Šodien reģions stāv pats par sevi, nevis kā zināma Eiropas replikācija. Šo attīstību virzīja mazie ražotāji, lai gan lielo ieguldījumu skaits pieaug. Tomēr zaļo un iedeguma audeklu seguma kalni, vīna dārzu un lauksaimniecības sajaukums, ko iezīmē mežs, joprojām ir bukoliska pasaule.

Viesnīcas

Tikai pēdējā laikā izmitināšanas iespējas ir kļuvušas sarežģītākas vīna darītavu pieredzē. The Allison Inn & Spa ir valdījis kā augstākās klases gaidīšanas režīms, kas uzņem visprasīgākos reģiona apmeklētājus. Kūrorts, kas atrodas 35 kalnainos akros, ražo pats savu medu un uztur šefpavāra dārzu, kas iegūts restorānā Jory. Ilgi gaidītais Viesnīca Atticus Makminvillā ir ieradies. Sākot no samta audumiem un misiņa armatūras līdz kamīniem, tā ir ļoti vērīga pret detaļām, kas padara to par labāko ielejas butiku. Apskatiet vīna darītavas viesu istabas un mazākas viesu mājas Jangbergas kalns , Melnais valrieksts un Le Puy .

Vilametas ielejas jaunais dzēriens par dzirkstošo vīnu

Dzert / ēst

Starp degustācijām paņemiet pusdienas plkst Sarkano kalnu tirgus . Kraukšķīgas picas un garšīgas sviestmaizes papildina labu vīna mazumtirdzniecības izvēli. McMinnville, Dadzis bija pirmais, kurš iepazīstināja ar eklektiskiem, svaigiem lauku sētas ēdieniem un amatniecības kokteiļiem. Tas ir ļoti populārs un niecīgs, tāpēc rezervējiet agri. Netālu, Ielejas komisārs vēsas kosmosa stropes vēlās brokastis, piemēram, brokastu burritos, uz aunaziru burgeru ar dūmu laima jogurtu. Pārbaudiet notikuma lapu Vilametas ielejas vīna dārzi lai noķertu vienu no tās trīs ēdienu vakariņām vīna pārī. Karltonā apstājieties, baudot franču iedvesmotus ēdienus Cuvée no Elzasas šefpavāra Žilberta Henrija. Ņūburgā, Receptes otrā daļa ir atkal atvērts, kamēr Ņūbergundietis tikko palaists ar bistro ēdienkarti.

Vīna darītavas

The Eirijas vīna dārzi , kuru joprojām vadīja Lets, 1960. gados viltoja Willamette moderno vīna nozari. Iegūstiet rokas aizmugurējos gados. Luisa Ponzi pārņēma sava tēva grožus, lai vadītu vienu no apgabala dažām paaudžu vīna darītavām, Ponzi vīna dārzi . Adelsheimas vīna dārzs , arī agrīnie kolonisti, joprojām ir Pinot Noir etalons. Cristom Vineyard’s jutekliskie vīni demonstrē Eola-Amity Hills augļus. Bergstrēma vīni no pagrabiem izgatavo pudeles no vairākiem terroiriem. Chehalem lepojas ar skaistu vietu, bet betona un koka degustācijas telpa Ņūburgā veic šo darbu. Drouhins pirms vairākiem gadu desmitiem atpazina Willamette potenciālu, kad viņi izveidoja Domaine Drouhin , pirmā ģimene, kas ieradusies no Burgundijas. Willamette nav viss Pinots: Brūksa vīns izrādās nervozs, augļus uz priekšu Rieslings .