Augļu alus - es nezinu nevienu citu alus stilu, kas izraisītu tik ekstrēmas reakcijas. Tāpat kā Springstīns, jeņķu filmas, Vudija Alena filmas vai pat bietes, šķiet, ka cilvēki vai nu mīl viņus, vai ienīst, ja starp tiem nav.

Labākie piemēri vienmēr attiecas uz īstajiem augļiem, neatkarīgi no tā, vai tie ir žāvēti, mizoti, biezeni vai veseli.

Pēc manas pieredzes, ļaudis, kas augļu alu parasti uzskata par pārāk saldu, saldu vai “mākslīgu” degustāciju, var būt iestrēguši pagātnē vai vienkārši izvēlējušies nepareizu izvēli, lai mēģinātu. Dažreiz ir grūti pāriet no negatīvās uztveres, ja esat iedzēris negaršīgu alu, kas, jūsuprāt, ir piemērs šai kategorijai kopumā.

Pirms amatniecības sprādziena vai pat vēl joprojām ar dažām lielražošanas metodēm mākslīgie ekstrakti un aromatizētāji var dot augļu alam aromātu. Bet labākajos piemēros vienmēr tiek izmantots reālais darījums, vai nu žāvētā veidā, mizā, biezenī vai veselā veidā (tāpat kā ogu gadījumā).

Vēl viens svarīgs faktors, izvēloties savu augļu alus Goldilocks, ir alus pamats. Augļu alus kopumā ir ļoti brīvi definēts, un alus alus var būt gandrīz jebkas, sākot no lagera līdz bālam alam un pat resnam. Iespējams, ka, ja jums nepatīk alus alus tā neauglīgajā formā, jūs arī neredzat tā augļu versiju.

Bet patiesība ir tāda, ka mūsdienās pieejamo daudzveidīgo augļu alus šķirņu dēļ tur ir kaut kas, kas patīk gandrīz visām aukslējām. Pievēršot uzmanību sastāvdaļām un bāzes stilam, jūs varat atrast sev piemērotāko.

Kviešu alus siltam laikam

Ieteicamais augļu alus

Bruery Terreux 2017 Fruit: Boysenberry (Berliner Weissbier Bruery Terreux, CA) 94 punkti, 12 USD / 750 ml . Bruery Terreux Frucht sērijas jaunākais izlaidums ir šis Berlīnes stila kviešu alus, kas izturēts ozolkoka foederos ar boyenberries. Līdzsvarots, sarežģīts un ārkārtīgi patīkams, tas ielej krāšņu purpursarkanu krāsu ar pūkainu gaiši rozā galvu, kas kavējas. Pušķis ir masveidā auglīgs, bet tīri un pievilcīgs, lepojas ar intensīviem augļu aromātiem ar jauktajām ogām, plūmju un vīna vīnogu toņiem, kā arī ar papildu piezīmēm no ozola garšvielām, ādas, dārza fanka un žāvētas zāles. Vieglās aukslējas piedāvā vairāk to pašu, ar dinamiskām augļu garšām, kuras atceļ augsta karbonizācija un spilgta, rūgta skāba šuve. abv: 4.5%

Societe The Highbinder Feral (American Wild Ale Societe Brewing Company, CA) 18 ASV dolāri, 500 ml, 92 punkti . Šis sajauktais mucas-dzintara alus tika izturēts Kalifornijas vīna mucās, daļu no tā laika ar avenēm. Mākoņainā sarkankoka krāsā, dinamiskā buķete piedāvā agresīvas skāba fanka un pīrāgu ogu notis, kuras papildina papildu sarkanvīna etiķa un viegli grauzdēta ozola papildu aromāti. Neskatoties uz skābajām notīm, mutes sajūta ir pārsteidzoši pilna un krēmīga, lai arī to pilnībā atceļ skābie aromāti un dinamiskā karbonizācija. Garā apdare ir šņorēta ar pīrāgu augļiem, kakao pulveri un kokaugu garšu. abv: 5.7%

Enkura asinis apelsīnu blondīne (American Blonde Ale Anchor Brewing Co., CA) $ 10/12 oz 6 iepakojums, 89 punkti . Sērijveida selekcija, kas ir pieejama kārbās, Kalifornijas apelsīnu mizas tiek pievienotas alus pagatavošanai, savukārt asiņu apelsīnu augļi tiek pievienoti sekundārās fermentācijas laikā, kā rezultātā gan degunā, gan mutē rodas svaigi, slāņaini augļi. Tas ir asīgs, sulīgs un atsvaidzinošs, ar ievērojamu asinsapelsīnu aromātu un garšu, kas nav pārspīlēts, un harmonizējas ar maigu, citrusu apiņu rūgtumu un mīkstu iesala kodolu. Apdare ir izcili tīra, spilgta un nedaudz sausa. abv: 4.5%

Coronado Brewing Co Guava Islander Tropical IPA (Amerikas IPA Coronado Brewing Co, CA) 11/12 oz 6 iepakojums, 89 punkti . Šajā izlasē apprecas Coronado’s Islander IPA, kas pagatavota ar Centennial, Chinook un Columbus apiņiem, ar svaigu gvajaves biezeni. Nefiltrēts, tas ir drosmīgs un augļu klāsts, kas bagātīgi piesātināts ar tropisko augļu salātu notīm uz deguna un mutes, ko papildina karameļu iesala serde un zemes, augu apiņu rūgtums. Vidēja svara mutes sajūta ir gluda un apmierinoša, ar pietiekami daudz karbonizācijas, lai saglabātu aukslēju garšu un svaigu apdari. Apdare ir patīkams sausu, zemes garšvielu, saldu augļu un rūgtu citrusaugļu kauliņu sajaukums. abv: 7%