ATBALSTA

Jauneklīgs, augļains un caurspīdīgs. Blīvs, sāļš un strukturēts. Garnacha no Spānijas D.O.P. Cariñena sniedz baudu dažādos veidos. Neskatoties uz relatīvi nelielu reģionu, tā unikālā terroir, novecošanās apsvērumi un ražotāju klāsts veicina vīna stilu daudzveidību. Tulkojums: katram gadījumam ir pudele.

Terroir ietekme

Augstums nosaka Cariñena vīna dārzus un līdz ar to arī stilistiskās atšķirības. Stādīti uz augšu no Ebro upes palienes, vīna dārzi sniedzas līdz Sierra de Algairén kalnu grēdas nogāzēm uz rietumiem. Garnacha labi aug dažādos augstumos, sākot no 1300 līdz 2800 pēdām, augsnes sastāvs ir kaļķakmens ar nelielu krītu augstākās vietās un šīferis ar aluviālajām nogulsnēm zemākos līmeņos.

Kontinentālajā klimatā sezonālās temperatūras ir ārkārtējas un augšanas sezonā ir plašs diennakts diapazons. Reģionam raksturīgais vējš, ko sauc par Cierzo, pūš aukstu gaisu no ziemeļiem. Tas vasarā palīdz mēreniem, citādi karstiem un mitriem apstākļiem. Klimata, vēja un augstuma kombinācija ļauj Garnacha pilnībā nogatavoties, tomēr saglabājot galveno līdzsvara sastāvdaļu: skābumu.

Novecošanās potenciāls

Cariñena vīniem ir vairāki novecošanās apzīmējumi, kas pieejami saskaņā ar DO noteikumiem. Garnachai visatbilstošākie ir Krianza (24 mēneši, 6 mucā), Reserva (36 mēneši, 12 mucā) un Gran Reserva (60 mēneši, 18 mucā).

Producenti un viņu stili

Trīs kooperatīvi ražo lielāko daļu Cariñena vīnu: Bodegas Paniza , Bodegas San Valero , un Lielie vīni . Katram no tiem ir sava identitāte, reģiona stilu aizdošanas diapazons.

Bodegas Paniza , kas nosaukta par vietējo pilsētu, sadarbojas ar Garnacha tikai no apkārtnes. Paaugstinājums ietekmē Panizas vīnus: vidējais vīna dārzs atrodas aptuveni 2300 pēdas virs jūras līmeņa. Papildu sarežģītību un dziļumu rada apgabalā esošo veco vīnogulāju bagātība, augsnes daudzveidība un ievērojamais diennakts diapazons. Arvien biežāk Paniza strādā ar jaunāku lauksaimnieku kadru, padarot šo 400 audzētāju kooperatīvu par vienu no dinamiskākajiem Spānijā.

Bodegas San Valero var izmantot 700 audzētāju resursus. Kvalitātes un stila kritiskie faktori, kas atrodas vēsturiskā apvidū, ietver vietējo šķirņu pārpilnību, viena vīna dārza apzīmējumus un vecos Garnacha vīnogulājus, kuru vecums tuvojas 100 gadiem.

Lielie vīni iegūst no vīna dārziem visos reģiona 14 audzēšanas apgabalos un vairāk nekā 700 audzētāju ģimenēs. Kooperatīvie avoti ir diapazonā no 1000 līdz 2800 pēdām, kas veicina augļus ar dažādu koncentrāciju, svaigumu un garšu. Tāpēc vīna darītava ir izpelnījusies neskaitāmu vīndarības stilu reputāciju un nodrošina vērtību visos cenu segmentos.

Citas vīnogas

Kaut arī aptuveni 32 procenti Cariñena vīnu nāk no Garnacha, uzmanība ir pelnījusi reģiona vārda šķirni. Kariņena, kas pazīstama arī kā Mazuelo un Carignan, savulaik bija galvenā apelācijas vīnoga. Grūti augšanas apstākļi izraisīja mazāku interesi, taču vietējo šķirņu atzinības pieaugums ir iedvesmojis ražotājus to atjaunot. Mūsdienās tas veido gandrīz 5 procentus no produkcijas. Cariñena ražo pilnīgu vīnu ar spēcīgu skābumu, stingriem tanīniem, necaurspīdīgu krāsu un plūmju, sarkano augļu un garšvielu notīm.

Panākumi ar tādām starptautiskām šķirnēm kā Cabernet Sauvignon, Syrah un Merlot ir vēl vairāk paaugstinājuši Cariñena kā kvalitatīvu vīnu avota reputāciju. Mūsdienās aptuveni 87 procenti nāk no sarkanajām šķirnēm, savukārt nedaudz vairāk par 12 procentiem - baltās vīnogas, īpaši no Chardonnay, Viura, Macabeo un Garnacha Blanca.

Uzziniet vairāk par Cariñena >>