Riesling dekodēšana
Uzziniet, kā atšifrēt vīna etiķetes no iecienītākajiem rizlingiem no visas pasaules.
Vācija
Vācijas vīna etiķetēm kaut kā izdodas nodot gan pārāk daudz, gan pārāk maz informācijas. Atkārtoti centieni uzlabot etiķešu standartus ir vienkārši slāņojuši jaunas kategorijas virs vecajām. Pievienojot trocken / halbtrocken terminoloģiju, tika solīts precizēt, kuri vīni ir sausi, bet, diemžēl, ne katrs ražotājs lieto lingo. Tā jūsu vietējā vīna veikala darbinieki nopelna algu.
1. Mosel-Saar-Rüwer: reģions, kurā audzētas vīnogas.
2. Riesling: Vīnogu šķirne.
3. Spätlese: gatavības līmenis (cukura daudzums) ražas novākšanas laikā - un tas ne vienmēr ir norāde uz gatavā vīna saldumu. Augošā secībā galda vīnu gatavības pakāpe ir kabinett, spätlese un auslese.
4. Trocken: sauss. Jebkuru gatavības pakāpi var padarīt par trocken vai halbtrocken (daļēji sausu) vai Feinherb (brīvi definētu, starp halbtrocken un off-sausu). Vīni, kas atzīmēti kā “klasiski”, parasti atrodas sausajā pusē. Ja nav sausuma indikatora, iespējams, ka (ASV tirgū) tas nav sauss.
5. AP Nr .: kvalitātes sertifikācijas procesa identifikācijas numurs, kas beidzas ar vintage gadu.
6. Kvalitatīvs vīns ar predikātu: Kvalitatīvs vīns ar (gatavības) pakāpi, bieži saīsināts kā QmP.
7. Eitelsbacher Karthäuserhofberg: vīna dārzs lielā drukā, jo vācu vīna dārzi ir liels darījums.
8. Gutsabfüllung: īpašums pudelēs.
9. Karthäuserhof: vīna darītavas nosaukums, šajā gadījumā tāds pats kā viņu vīna dārzs.
10. D-54292 Trier-Eitelsbach: Pilsēta, kurā atrodas vīna darītava, komplektā ar pasta indeksu.
11. Alc 11,5%: alkohols ir alkohols, izņemot komatu aiz komata. Tas var būt svarīgs norādījums uz saldumu / sausumu: jebkuram alkoholam, kas ir tik augsts Mosel, ir jādomā par sausu vīnu, savukārt 9% vīnā būtu nedaudz cukura.
Vintage: Šim vīnam tas ir uz aizmugurējās etiķetes, bet jūs jau zināt, kā lasīt vintage.
Pārejiet uz lapas augšdaļu.
Austrija
Tāpat kā vācieši, arī austriešiem izdodas uz vīna etiķetēm sabāzt daudz informācijas. Sākot no augšas, šis parāda:
1. Gutsabfülling: īpašums pudelēs.
2. Weingut Bründlmayer: ražotāja nosaukums.
3. Langenlois Osterreich: Langenlois ir pilsēta, kurā atrodas Bründlmayer.
4. Zöbinger Heiligenstein: Pēc tāda paša modeļa kā vācu etiķete, tas dod vīna dārza un tā ciema nosaukumu. Tas ir no Heiligenstein vīna dārza Zöbing ciematā.
5. Alte Reben: vecie vīnogulāji.
6. Qualitätswein: parāda, ka vīns atbilst noteiktiem valdības kvalitātes standartiem.
7. Trocken: sauss. 14,5% alkohola daudzums norāda uz ļoti spēcīgu vīnu.
8. Kamptal: vīnkopības reģions.
Pārejiet uz lapas augšdaļu.
FRANCIJA
Elzasas vīna etiķetes svārstās no diezgan vienkāršām, norādot tikai pamatus - ražotājs, vīnogu šķirne, vīnogu raža - līdz sarežģītākiem piemēriem, piemēram, šeit redzamajiem.
1. Elzasas Grand Cru: norāda, ka vīns nāk no vīna dārza, kas klasificēts kā Grand Cru. Ja visas pārējās lietas ir vienādas, tās parasti būs labākas-un dārgākas-nekā vīni, kas satur tikai Elzasas nosaukumu.
2. La Dame: šīs konkrētās cuvée nosaukums.
3. Vībelbergs: Grand Cru nosaukums.
4. Marc Kreydenweiss: Ražotāja vārds. Adrese tiek parādīta tūlīt zem smalkas drukas.
Pārejiet uz lapas augšdaļu.
ASV, Itālija un Austrālija
Kā apliecina šis Ņujorkas piemērs, priekšējās etiķetes ASV, Itālijā un Austrālijā nesatur tādu pašu informācijas blīvumu kā viņu kolēģi Eiropā. Skenējot aizmugurējo etiķeti, dažkārt tiek izgaismots vairāk.
1. Ražotāja vai pagraba nosaukums.
2. Vintage: pirkstu ezeri Rieslinga augstais dabiskais skābums un ievērojamās garšas nozīmē, ka vīni var labi novecot, taču arī šie vīni ir labi jauni.
3. Stils: meklējiet sausos vai pussausos stilus Ņujorkas Rieslingā. Stili ir nedaudz pašsaprotami: “Sauss” nozīmē, ka vīnā ir maz cukura, un tam ir kraukšķīgs, tīrs, minerālvielu raksturs, savukārt “daļēji sauss” nozīmē, ka atlikušais cukura atlikums izceļ ziedu, medus, tropisko garšu. vīns. Arī šeit tiek ražoti novēloti ražas rīslingi. Šie ir deserta vīni, kas ilgāk paliek uz vīnogulājiem, lai palielinātu saldumu. (Piezīme: “Sauss” ir neregulēts termins, tāpēc jūs atradīsit plašas variācijas pat starp tiem, kas ir tik marķēti.)
4. Šķirne: Šī ir vīnogu šķirne, uz kuras etiķetes var būt teikts “Johannisberg Riesling” vai “White Riesling” - tā pati lieta.
5. Reģions: Daži pirkstu ezeru ražotāji būs precīzāki un uzskaitīs Senekas ezeru, reģionu Pirkstu ezeru reģionā, kas pazīstams ar Riesling.
6. Alkohola līmenis: tas norādīs alkohola līmeni, bet var kalpot arī kā sausuma rādītājs. (Skatīt piezīmi)
PIEZĪME. Dažas etiķetes ASV, Austrālijā, Itālijā un citās vietās nenorāda stilu, tas ir, vissvarīgāko saldo un sauso jautājumu. Ir vērts izlasīt vīna aizmugurējo etiķeti, lai redzētu, vai tur ir kāda informācija par stilu, bet, ja nē, pārbaudiet vīna spirta saturu vai nu uz priekšējās, vai aizmugurējās etiķetes. Ļoti vispārīgi runājot, jo lielāks skaitlis, jo sausāks vīns. Vīni, kuros ir tikai 10% alkohola, neapšaubāmi satur diezgan daudz nefermentētu cukura vīnu, kuru daudzums pārsniedz 12%, visticamāk, būs sausi vai vismaz tuvu tam. Ja vēlaties, lai kauli būtu sausi, jums būs jāatrod pudele, kas satur vismaz 13% alkohola.
Pārejiet uz lapas augšdaļu.
