“Visa mana dzīve ir pagājusi manā fermā,” saka Dens Rinke, uzņēmuma līdzīpašnieks, sidra ražotājs un vīndaris. Māksla+zinātne Šeridanā, Oregona . “Mēs esam tikai mana sieva un es. Mēs esam vienīgie divi darbinieki, kas strādā mūsu 50 akru lielajā saimniecībā. Es nevēlos to zaudēt muļķīga nodokļa dēļ.

Rinke atsaucas uz 'šampanieša' vai 'burbuļa' nodokli, kas tiek iedarbināts cietais sidrs vai bumbieris (bumbieru sidrs) augstākajās nodokļu kategorijās, ja tiek pievienoti papildu augļi ārpus āboliem vai bumbieriem un palielinoties karbonizācijas līmenim. Šīs ir ļoti izplatītas un populāras līdzfermenti , kā tos sauc, ražotājiem var būt jāmaksā aptuveni 12 reizes vairāk par galonu, nekā tiek prasīts par standarta ābolu vai bumbieru sidru. Šie lielie finansiālie ierobežojumi ietekmē ne tikai sidrs un bumbieru ražotājiem — tie attiecas arī uz medus un vīndariem.

'Šis nodoklis gadiem ilgi ir kontrolējis dzērienu nozari,' saka Rinke, kas kopā ar sievu Kimu Hamblinu gatavo sidrus, vīnus, bumbierus un augļu vīnus.

Bet šīs patvaļīgās iekavas, kuru pamatā ir augļi un karbonizācija, drīz var mainīties, pateicoties divpusējai partijai Burbuļnodokļa modernizācijas likums (H.R. 7029), ieviests Pārstāvju palātai 18. janvārī. Ar šo likumprojektu tiks atcelta pašreizējā likumā noteiktā atšķirība starp dažādiem dzirkstošajiem dzērieniem ar zemāku alkohola saturu uz augļiem, atļaujot tiem tādu pašu karbonizācijas līmeni, kāds ir cietajiem ābolu un bumbieru sidriem, neuzliekot ražotājiem augstāku maksu. nodokļu likmes.

Ierosinātās izmaiņas nāk kritiskā laikā ASV sidra nozarei. Uz lielajiem un mazajiem ražotājiem ir arvien lielāks spiediens no alus darītavām, kuras pēta alu ar augļu garšu un iesala dzērienus. Faktiski pasaules augļu alus tirgus pieauga lēsts, ka 2022. gadā tas bija 266,9 miljardi USD ; sagaidāms, ka 2028. gadā tas sasniegs 379,5 miljardus USD. Neskatoties uz to burbuļiem, neviens alus nedz iesala dzērieni ir apliekami ar nodokli.

No sidra līdz negāzētajam vīnam līdz dzirkstošajam

Šobrīd likums atdala sidru, negāzēto vīnu un dzirkstošo vīnu iedala trīs atsevišķās kategorijās, un katrai no tām piemēro augstāku likmi nekā iepriekšējā. Vairāki faktori, tostarp sastāvdaļas un putošanās, var novirzīt sidru negāzētā vīna vai dzirkstošā vīna kategorijā, kas būtiski maina likmi, ar kādu tas tiek aplikts ar nodokli.

Lūk, kā tas darbojas: dzēriens ietilpst sidra kategorijā, ja tajā ir tikai āboli vai bumbieri; ir mazāks vai vienāds ar 0,64 gramiem oglekļa dioksīda uz 100 mililitriem (līmeņa standarts alus pintē); un ir mazāks par 8,5% alkohols pēc tilpuma (abv).

Šie dzērieni, kas ietver standarta cietos sidrus un bumbieru sidrus, tiek aplikti ar pieticīgu USD 0,23 par galonu. Tomēr ir 'vairāki faktori, kas to iekļauj vīna nodokļu klasē,' saka Mišela Makgrata, Amerikas Sidra asociācijas (ACA) izpilddirektore, kas ražotājiem izmaksā daudz dārgāk.

Ja tie āboli ir līdzrūgšana Tas tiek klasificēts kā negāzēts vīns. Tā ir ražotāju problēma vairāku iemeslu dēļ. Nodokļa likme negāzētajam vīnam ir ievērojami augstāka — vairāk nekā četras reizes nekā sidram — USD 1,07 par galonu.

Jums var patikt arī: Sidram ir vajadzīga sava identitāte. Var palīdzēt vienas šķirnes pudeles.

Lietas kļūst vēl sarežģītākas, kad vienādojumā tiek iekļauta karbonizācija. Patērētāji ir paredzējuši putošanās līmeni, kas ir līdzīgs alum vai standarta komerciāliem sidriem, un līdzfermenti un ar augļiem saldinātie sidri bieži vien nav pietiekami putojoši viņu gaumei. Tomēr ražotāji ir piesardzīgi no papildu karbonizācijas pievienošanas, kas viņu produktus pārvērstu dzirkstošo vīnu kategorijā ar augstāku nodokli.

Vismaz reizi mēnesī Deivs Takušs, galvenais sidra ražotājs plkst 2 Towns Siderhouse Korvalisa, Oregonas štatā, saņem e-pasta ziņojumu no klienta, kurā teikts, ka viņa līdzfermenti garšo vienmērīgi. Viņam jāpaskaidro, ka šīs pudeles tika ar nolūku izgatavotas šādā veidā, jo viņš nevar atļauties pievienot vajadzīgo karbonizāciju.

McGrath bieži dzird to pašu. 'Ražotājiem ir diezgan apnicis dzirdēt patērētāju sūdzības par to, ka viņu augļu sidri garšo vienmērīgi, jo vīna nodokļa kategorijā ir zems oglekļa slieksnis,' viņa saka. Mākslīgi gāzētiem dzērieniem tiek uzlikts nodoklis 3,30 USD par galonu, un tiem, kas tiek fermentēti pudelēs (t.i., dabiski dzirkstošie), tiek aplikti ar nodokli USD 3,40 par galonu, tādējādi ražotājiem to pagatavošana izmaksā aptuveni 12 reizes.

Praktiski 100 galoni tā, kas tiek uzskatīts par sidru, maksās 22 USD federālajos nodokļos. Tomēr, ja ļoti līdzīgs koferments ietilpst dabiski dzirkstošā kategorijā, tas pats produkts maksās 340 USD. Tas viss pirms valsts vai citiem nodokļiem.

Alus no otras puses, tiek aplikti ar nodokļiem pavisam citādi, un alus darītāji var iestrādāt tik daudz mango, zemeņu vai citu augļu, cik vēlas, neuztraucoties par karbonizācijas līmeņa samazināšanu vai papildu nodokļu maksāšanu.

Iznesiet augļus

Ņemot vērā daudz augstākās nodokļu likmes, varētu domāt, ka sidri labprātāk izvēlētos taisnus ābolus vai bumbierus. Bet līdzfermenti ir lidojuši no plauktiem. Saskaņā ar Nīlsona datiem 2023. gadā 41% no pārdotā sidra bija kofermenti ar tādiem augļiem kā kazenes un ķirši. 'Augļu sidri ir diezgan populārs sidra nozares segments,' saka Takušs. 'Ja jums ir krātuves istaba vai jūs mēģināt nokļūt pudeļu veikala plauktā vai lielākās ķēdēs, jums ir nepieciešams augļu sidrs, jo cilvēki to vēlas.'

Ja šo likumprojektu izdosies sasniegt Pārstāvju palātā un Senātā, pārdošanas apjomi, visticamāk, palielināsies vēl vairāk. Visiem augļu sidriem, augļu medaljoniem un citiem kofermentiem būs likumīgi atļauts lepoties ar tādu pašu karbonizācijas līmeni kā tikai āboliem un bumbieriem (un alum) — ja vien to abv ir mazāks par 8,5 %, nepārkāpjot dzirkstošā vīna nodokļa grupa. 'Svarīgi ir saprast, ka tas nav nodokļu atvieglojums,' saka Takušs. 'Ļoti maz cilvēku gatavo gāzētus augļu vīnus, jo viņi to nevar atļauties.'

Jums var patikt arī: Kā tiek gatavots cietais sidrs

Pašreizējā situācijā daudzi ražotāji samazina ienākumus, lai paliktu zemākajās nodokļu kategorijās.

Lindons Smits, lauksaimnieks, COO un dibinātājs Botāniķis un muca Cedar Grove, Ziemeļkarolīnā, ir viens no šiem ražotājiem. Viņa mērķis ir izcelt tādus dienvidu augļus kā Muscadine vīnogas, ķepas un daži mantojuma āboli viņā dabiski dzirkstošs ( pet-nat ) sidri. Tomēr viņam pastāvīgi ir jāpieņem smagi lēmumi par to, ko viņš var vai nevar pieņemt. 'Tas ir patiess kauns, ka nodoklim ir jābūt daļai no mūsu domāšanas procesa,' saka Smits.

McGrath atkārto šo noskaņojumu. Viņa norāda uz sidra ražotājiem lauku saimniecībās, kuri cenšas demonstrēt savus audzētos augļus, vienlaikus dažādojot ieņēmumu plūsmas. 'Bet, ja viņiem tiek piemērots karbonizācijas nodoklis, tas mazajiem lauksaimniekiem padara to mazāk pievilcīgu,' viņa saka.

Patērētāji maksā cenu

Šis burbuļa nodoklis finansiāli ietekmē arī patērētājus, kuri mīl sidru, jo šīs pievienotās ražošanas izmaksas tiek atspoguļotas pirkuma cenā. 'Es joprojām gatavoju gatavot sidru, kādu vēlos, neatkarīgi no nodokļa,' saka Stīvs Selins, uzņēmuma īpašnieks un sidra ražotājs. South Hill sidrs Ņujorkas Finger Lakes reģionā. 'Bet, ja man ir jāmaksā šampanieša nodoklis, man vajadzētu iekasēt no patērētājiem USD 1 vai 2 vairāk par pudeli.'

Tā kā ražošanas izmaksas mazajiem sidra ražotājiem jau ir augstākas nekā lielākajiem kolēģiem, šie arvien populārākie augļu sidri un kofermenti patērētājiem jau mēdz būt dārgāki. Kad burbuļa nodoklis tiek iemests vienādojumā, ražotājiem ir jāiekasē vēl vairāk, lai segtu savas izmaksas, un šīs augstākās cenu zīmes var pārsniegt to, ko vidusmēra patērētājs ir gatavs maksāt.

Tāpēc ražotāji cer, ka likumprojekts tiks pieņemts līdz gada beigām, neskatoties uz lēno kongresu. Viņi saka, ka mērķis ir atbalstīt ražotājus, vienlaikus sniedzot patērētājiem to, ko viņi vēlas par cenu, ko viņi var atļauties.

'Inovācijas un radošums ir Amerikas ražotāju iezīmes,' saka Takušs. 'Tas sākās ar amatniecības alus revolūciju, un tagad tas pats gars ir izplatījies sidra un vīndaros. Un šobrīd šis karbonizācijas nodoklis kavē inovāciju.