Kad tu domā sidrs , kas nāk prātā? Rudens, visticamāk. Varbūt lapas kļūst skaistās krāsās, flaneļa krekli, ķirbju plankumi un Pateicības vakariņu pāri . Tas viss: daudziem cilvēkiem sidrs rada tādas pašas sezonas ainas kā ķirbju garšvielu latte un kabeļa adīti džemperi. Tā noteikti ir pozitīva asociācija. Galu galā, kurš gan nemīl rudens mājīgumu? Taču tā ir arī problēma, kas ierobežo sidra potenciālo popularitāti un novirza to uz sezonas nišu.

Jums var patikt arī: Oriģinālais Pateicības dzēriens? Cietais sidrs

Nepārprotiet mani nepareizi: sidram ir maģiska saistība ar rudens ābolu novākšanas sezonu. Visā valstī dažādas reģionālās “Sidra nedēļas” svinības notiek galvenokārt oktobrī un novembrī. Bet vīnogas tiek novāktas arī rudenī — neviens neierobežo dzeršanu Cabernet Sauvignon vai Pinot Grigio pie loga no septembra līdz decembrim. Dažos veidos sidrs cīnās ar sezonālu problēmu, kas līdzīga tai Prosecco vai rozā , kas ir pieejami visu gadu, bet neiesaistās dzeršanas sarunās, kamēr laiks nav kļuvis silts.

Šī gada sākumā alus un sidra rakstniece Beta Demona pagatavoja a pamatīgs piķis sidra baudīšanai vasarā laikrakstā Washington Post . Demons atzīmēja, ka sidra popularitātes kritums patiesībā ir maldīgs: no 2022. gada 22. maija līdz 2023. gada 23. aprīlim, Demons ziņoja, lielākais ārpus uzņēmuma ražotā cietā sidra pārdošanas periods Amerikas Savienotajās Valstīs bija četras nedēļas no 20. jūnija. līdz 17. jūlijam. Vasaras vidū sidra kategorija ienesa vairāk nekā 43 miljonus ASV dolāru. Rudens bija tikai nākamā vislabāk pārdotā sezona, un laika posmā no 10. oktobra līdz 16. novembrim — vislabākajā ražas novākšanas laikā — tika iegūti vairāk nekā 40 miljoni USD.

Demons runāja ar Virdžīnijas sidra ražotāju, kurš viņai teica: ' Virdžīnijas sidra nedēļa , kur štatā veicam visvairāk sidra popularizēšanas, ir pašā ražas sezonas vidū. Cilvēki jau ir sajūsmā par āboliem. Mums ir jāveic vairāk veicināšanas [citos] mēnešos.

Kamēr es ziņoju par savu grāmatu, Sidra atdzimšana , gandrīz katrs sidra ražotājs, ar kuru es runāju, atkārtoja šo noskaņojumu. “Šķiet, ka rudens ir vienīgais gadalaiks, kad cilvēkus interesē sidrs,” saka Melisa Madena, kura ražo sidru Open Spaces sidrs Ņujorkā Pirkstu ezeri . 'Ir tik grūti sasniegt jaunus patērētājus ārpus rudens sezonas.'

Rudens realitāte augļu dārzniekam vai sidra ražotājam ir piepildīta ar būtisku darbu - ābolu novākšanu un spiešanu. Taču ir arī reklāmas uzstāšanās sidra festivālos, roku pārdošana zemnieku tirgos un, iespējams, pat U-Pick augļu dārzu vadīšana nedēļas nogalēs. 'Tas ir traki, un tas var būt sāpīgi,' turpina Medens. 'Šī ir mūsu noslogotākā darba sezona, un mums ir arī jāveic reklamēšana, jo tas ir vienīgais gada laiks, kad cilvēki domā par āboliem.'

Vai jums ir āboli? Šī TikTok slavenā ābolu kūka Ir pārāk viegli un garšīgi, lai tos ignorētu

Visā pasaulē citas sidra kultūras necieš no rudens stigmas. Iekš Spānijas basku reģions Piemēram, sidra sezona ilgst no janvāra līdz aprīlim, kas ir vienīgā reize, kad daudzas sidra mājas ir pat atvērtas. Ironiski, ka Apvienotajā Karalistē, Demons atzīmēja, daži sidri sāka kampaņu Sidrs nav tikai vasarai , jo tieši tad ir viņu sidra sezona. Tur rodas jautājums, kā pozicionēt sidru kā dzērienu aukstākos laikapstākļos.

Godīgi sakot, Amerikas Sidra asociācija ir strādājusi, lai līdzsvarotu sidra krišanas dilemmu. Jau vairākus gadus ASV sidra ražotāju tirdzniecības grupa ir reklamējusi Amerikā ražotu sidru kā ceturtā jūlija dzērienu.

Iespējams, vēl viens iemesls, kāpēc sidra ražošanai tiek pievērsta uzmanība vasarai, ir realitāte, ka daudzās vietās ASV vairs īsti nav rudens. Ja dzīvojat apgabalā, kur rudens diena ir pietiekami auksta, lai valkātu džemperi, uzskatiet, ka esat laimīgs. Daudziem no mums vasarīgi laikapstākļi saglabājas arī rudenī. Šajās dienās oktobrī var būt arī sausais jūlijs.

---

Varat sekot Džeisonam Vilsonam vietnē Wine Enthusiast un noklikšķināt šeit abonēt viņa ikdienas dzeršanas biļetenu, kurā regulāri saņemsiet sūtījumus par pārtiku, ceļojumiem un kultūru, izmantojot vīnu un stipros alkoholiskos dzērienus.