Vai jūsu kokteilis ir klasiskais martini , džins un toniks vai Hanky ​​Panky, uzņēmīga sieviete palīdzēja dzērienam nokļūt jūsu rokā.

'Nav nejaušība, ka 1700. gadu vidū sieviete tika izvēlēta par džina trakuma simbolu,' saka džinsa liķiera dibinātāja Dr. Nicola Nice Pomps un kaprīze . Viņa atsaucas uz tādiem gara iesaukiem kā Māte Džina un Madame Genever, kā arī uz vēlāko, mazāk glaimojošo monikeru “Mother’s Ruin”.

Salīdzinot ar alu, kas bija pieejams vīriešu vadītajās alehouse, 'džins tika pārdots un patērēts vietās, kur sievietes gāja, piemēram, tirgos un mājsaimniecības preču veikalu aizmugurējās telpās,' viņa saka. 'Vēl svarīgāk ir tas, ka sievietes dzēra ne tikai džinu, bet arī pārdeva.'

Kā sievietes veidoja viskija vēsturi

Ir pēdējais laiks godināt sievietes, kas palīdzēja bruģēt gara virzību. Sākot ar 17. gadsimta britu muižnieci un beidzot ar mūsdienu mixologiem, šeit ir redzams dažu pasaules cienījamāko džina aizstāvju laika grafiks.

Oranžā Marija / Alamija

Oranžā Marija (1631–1660)

Zināms arī kā Mērija Stjuarte , Anglijas karaļa Čārlza I vecākā meita, viņa 1641. gadā apprecējās ar Nīderlandes muižnieku Oranžas princi Viljamu II. Daļa no viņas mantojuma, stāsta Keli Rivers, Mākslinieks Džins un džina vēstures ekspertam Anglijā bija jāpalīdz popularizēt genevu, kas tika uzskatīts par džina priekšgājēju.

'Tā nebija pirmā reize, kad mēs redzējām [džinu] Anglijā, bet mēs to svinējām pirmo reizi,' saka Rivers. Angļu blokāde pret franču precēm nozīmēja, ka samazinās franču brendija krājumi. Ja tā nav, “holandiešu drosme” ( genever ) kļuva par izvēlēto dzērienu Viljama un Marijas galmā.

Pēc Marijas nāves Lielbritānijas parlaments 1690. gadā pieņēma Likumu par destilēšanu. Tas padarīja likumīgu ikvienam destilēt, ja vien viņi maksāja akcīzes nodokli valdībai. 'Tas bija džina trakuma sākums Anglijā,' saka Riverss.

Karaliene Anne / Alamy

Karaliene Anna (1665–1714)

1702. gadā Anne sekoja Anglijas Viljamam III (pazīstams arī kā Oranžs Viljams, Marijas Oranžas dēls) un bija entuziasma pilns ar žanru un jo īpaši džinu. Viņa mudināja patērēt gan Lielbritānijas iedzīvotājus, gan valdības ministrus.

Anne neviļus palielināja džina ražošanu, kad atcēla Čārlza I izdoto hartu Dievkalpojošais spirta ražotājs , kas tai piešķīra vienīgās tiesības destilēt Vestminsterā un Londonā un tās apkārtnē. Radās simtiem mazu nelicencētu spirta rūpnīcu. Drīz tirgu pārpludināja lēts, spēcīgs džins.

Tur ir Kolmens / Alamijs

Ada Coleman (1875–1966)

“Koleja”, kā viņa bija pazīstama, bija viena no sava laika slavenākajām bārmenēm. Viņa bija pirmā un vienīgā galvenā bārmeņa sieviete Savoy’s American Bar Londonā , kuras nosaukums viņai bija no 1903. līdz 1926. gadam.

Kolija bija pazīstama ar savu jautro noskaņojumu un daudzajām slavenībām, kuras viņai kalpoja, sākot no Marka Tvena līdz Čārlijam Čaplinam. Šodien viņu atceras arī kā Henkijs Pankijs , kokteilis, kas pagatavots no džina, saldā vermuta un dažām domuzīmēm Fernet branca .

Dorotija Pārkere / Alamija

Dorotija Pārkere (1893–1967)

Amerikāņu drūmais rakstnieks, kritiķis un satīriķis ir vislabāk pazīstams kā grupas dibinātājs Algonquin apaļā galda . Bet viņa bija arī džina entuziaste un tikpat ikonu martini ikonu pazinēja.

Ir dažas debates par to, vai Pārkers faktiski rakstīja viņai bieži piedēvēto quatrain:

Man patīk būt martini

Visvairāk divi

Pēc trim esmu zem galda

Pēc četriem es esmu sava saimnieka pakļautībā

Bet viņas neizdzēšamā saistība ar kokteili noveda New York Distilling Company ar savu mantojumu godā Dorotija Pārkere Amerikāņu Džina , kas ieviesta 2011. gadā un tikpat sausa kā viņas leģendārā asprātība.

Lesley Gracie bija noderīga, veidojot recepti vienam no 21. gadsimta populārākajiem džiniem Hendrick’s / Alan Barker ilustrācija

Leslija Greisija (Viljams Grants un dēli)

Starp pašreizējām džina veidotāju paaudzēm Greisija ir vislabāk pazīstama ar receptes pagatavošanu Hendrika Džins līdzās kolēģim destilētājam Džonam Rosam 1999. gadā. Pieejamais gurķu un rožu esenču sajaukums 2000. gados palīdzēja atjaunot džina kategoriju.

Dzimis Jorkšīrā, Anglijā, Greisija bija tirdzniecības ķīmiķe. 1988. gadā Greisija pārcēlās uz mazo ciematu Girvānu Skotijas dienvidrietumu stūrī, lai pievienotos stipro alkoholisko dzērienu konglomerātam. Viljams Grants . Šodien viņa ir viena no tikai četriem cilvēkiem, kas zina 11 botānisko vielu īpašo recepti, kas iekļauta Hendrika.

Dr Anne Brock / Foto pieklājīgi no Bombejas safīra

Dr. Anne Broka (Bombeja Džina / Bacardi)

Galvenais spirta destilētājs Laverstokas dzirnavas spirta rūpnīca, kas padara Bombeja un Okslijs Džins, Broks ir ieguvis doktora grādu organiskajā ķīmijā Oksfordas universitātē. 2013. gadā viņa sāka strādāt kā projekta vadītāja Bermondsey spirta rūpnīca , kas padara Jensena džinu līniju, kas ietver Old Tom stilu, kas novatoriskā veidā godina oriģinālo 18. gadsimta recepti.

Sonja Kassebaum / Cory Dewald foto

Sonja Kassebauma (Ziemeļu krasta spirta rūpnīca)

Tagad katrā valstī ir amatniecības spirta rūpnīca, pateicoties tādiem pionieriem kā Kassebaum. 2004. gadā viņa kopā ar vīru Dereku atvēra Ziemeļu krasts , pirmā amatniecības spirta rūpnīca Bleifas ezerā, Ilinoisas štatā. Tā bija pirmā spirta rūpnīca, kas valstī tika atvērta kopš aizlieguma.

Ziemeļu krasts palīdzēja atbrīvot ceļu citiem amatniecības ražotājiem Ilinoisā. Pēc Ilinoisas amatniecības destilētāju asociācijas datiem tagad ir 20. Viņa arī sagatavoja veidni citiem cilvēkiem visā tautā. Spirta rūpnīcā tiek ražoti četri džini, kas ietver flagmani Distiller’s Gin No. 6, no kuriem visi ir izgatavoti joprojām vārdā Etels .

Nataša Bahrami / Roberta L. Brauna foto

Nataša Bahrami (Džina istaba GinWorld)

Nozarē, kas šķiet piesātināta ar viskija festivāliem, Bahrami cenšas nodrošināt sabiedrībai lielāku džina izglītību.

Viņa sāka savu ceļu plkst Kafejnīca Nataša , viņas ģimenes persiešu restorāns Sentluisā, nosaukts pēc viņas. Galu galā puse no telpas tika pārveidota Džina istaba , kur izcelts gars. 2015. gadā viņa nodibināja Džīnpasaule , tiešsaistes platforma, kas radīja festivālu Sentluisā, tagad tiek uzskatīta par lielāko džina pulcēšanos ASV

Šogad svētki plānoti arī Vašingtonā un Ņujorkā. '[Bahrami] pievērsās zīmolu mārketinga speciālistiem, jo ​​viņi nedomāja, ka cilvēkiem tas rūp,' saka Rivers. 'Bet viņa liek cilvēkiem mācīties un interesēties par džinu.'